Ķiploku vārītāja pasta ziemai

Ja domājat, ka mājas konservēšana aprobežojas tikai ar marinētiem gurķiem un aveņu ievārījumu, jūs nopietni kļūdāties. Ķiploku novākšana ziemai ir arī nepieciešams un noderīgs process. Piemēram, zaļo bultu pastu var izmantot visiem gaļas ēdieniem, uzkodām, dārzeņiem. Kāda ir viņas izcelt?

Kā pagatavot ķiploku bultu pastu ziemai

Universāls produkts ar izteiktu pikantu garšu, tas arī lieliski papildina vienkāršās sviestmaizes, kuras lieliski apvieno ar gaļas mašīnā sagrieztiem taukiem, un pat skvoša ikriem. Jūsu pavārgrāmatā jābūt vismaz vienai receptei no ķiploku bultām ziemai, jo šī ir vitamīnu noliktava un vislojālākā imunitātes aizstāve! Lūdzu, ņemiet vērā, ka īpaši svarīgi ir šie punkti:

• Izvēlieties jaunos ziemas dzinumus – tiem ir maiga garša, tiem nav izteikta rūgtuma, tāpēc ķiploku bultu pasta ziemai patiks pat tiem, kam ķiploki nemīl. Arī to slīpēšana ir vienkāršāka nekā pārgatavojušies kāti..
• Ātrs veids, kā atbrīvoties no rūgtuma, ir pārliet vārītu ūdeni virs sasmalcinātām bultām, pirms tos izlaist caur gaļas mašīnā. Alternatīva – etiķa marināde ar cukuru vai medu.
• Kā ziemai aizvērt ķiplokus, lai tas nepasliktinātos? Liek burkā, kas uz minūti bija karstā tvaikā, lai kļūtu sterila. Pārliecinieties, ka iekšpusē neieplūst gaiss, un ievietojiet to saldētavā.

Ķiploku vārītāju garšvielu pastas ziemai

Šāda produkta priekšrocība ir daudzpusība:

• Vai vēlaties to – tas darbosies kā garšviela zupai, gaļai vai dārzeņu sautējumam.
• Ja vēlaties, tā kļūs par noderīgu masu, ko var izplatīt uz maizes. Vai jūs vēlētos aizpildīt pīrāgu vai slēgtu picas picu.

Ķiploku pasta ziemai, kas pagatavota pēc šīs receptes, jūs tik ļoti mīlēs, ka katru gadu jūs to piepildīsit ar saldētavu. Tehnoloģija ir ļoti vienkārša, tai nav nepieciešama termiska apstrāde, tāpēc izpētiet sastāvdaļu sarakstu un sāciet darbu. Ķiploku pastas sastāvs:

• rupja jūras sāls – 2 tējk;
• zaļās ķiploku bultiņas – 800 g;
• zemes koriandrs – 1/2 ēd.k. l .;
• sarkanie pipari – šķipsniņš;
• mārrutku lapa – katrā traukā;
• augu eļļa (ieteicams olīvu) – 40 ml.

Produkta sagatavošana:

1. Labi izskalojiet bultiņas un saspiediet ar papīra dvieli. Manuāli noņemiet cietos galus: lai tos viegli piespiestu, jums nevajadzēs neko sagriezt, kāts pats nolauzīsies.
2. Izgrieziet bultiņas jums vispiemērotākajā veidā: gabalu lielumam un formai nav nozīmes, jo nākamajā darbībā jums tie ir jāpārvieto blenderī vai gaļas mašīnā. Manuāli panākiet tādu pašu vienveidību, kādu nevarat.
3. Ielejiet eļļu blenderī, sakuliet masu vēl ceturtdaļu minūtes.
4. Pievienojiet koriandru, sāli, piparus, vēlreiz labi samaisiet. Ja vēlaties, to var izdarīt tajā pašā maisītājā ar minimālo ātrumu..
5. Ielieciet pastu traukos: to darīs pat plastmasas trauki. Virsū ielieciet mārrutku lapu.

Ķiploku makaroni ar dillēm

Zaļumu pievienošana šādam produktam ir vienkāršs veids, kā padarīt to vēl veselīgāku un garšīgāku. Pamata iespēja ir ķiploku bultu pasta ar dillēm un pētersīļiem. Sviesta dēļ gatavajam produktam ir blīva tekstūra, kas piemērota lietošanai uz sviestmaizēm aukstā veidā. Svarīgākās sastāvdaļas:

• ķiploku ķekari – 110 g;
• pētersīļi (ar sakni) – 2 gab .;
• bultas ķiploki – 600 g;
• sviests – 160 g;
• sāls – uz acs;
• papriku maisījums – 1 ēd.k. l.

Pastas pagatavošana:

1. Sadaliet bultiņas gabalos, sasmalciniet blenderī. Jo ilgāk jūs sagriezīsiet tajā zaļumus, jo vairāk tas izskatīsies kā kartupeļu biezeni.
2. Mest sasmalcinātus pētersīļus līdz ķiplokiem, vērpjot vēl pusminūti.
3. Sildiet eļļu virtuvē līdz mīkstam, ievadiet pēdējo maisījumā. Sautē blenderī vēl minūti.
4. Ja plānojat ziemai sagatavot ķiploku dzinumus, lai tos pievienotu zupām, iegūtais maisījums jums vajadzētu iesaldēt porcijās: piemēram, ledus gabaliņos.

Mārrutku recepte

Lai iegūtu pikantas uzkodas, zaļumus ieteicams marinēt etiķī vai aizstāt ar citronskābi. Šīs ķiploku bultu pastas ziemai akcents ir ne tikai mārrutki, bet arī siers. Apsildot saldētu izstrādājuma gabalu, jūs iegūsit lipīgu masu, kas lieliski papildina karstās sviestmaizes. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• ķiploku bultiņas – ķekars;
• Suluguni siers – 130 g;
• mārrutku sakne – 1/2 gab .;
• etiķis 9% – 5 ēd.k. l .;
• cukurs – 3 ēd.k. l.

Vārīšanas makaroni:

1. Ritiniet bultiņas blenderī, sasmalciniet sieru un mārrutku sakni.
2. Atšķaidiet cukuru etiķī, ielejiet ķiploku dzinumus.
3. Pēc pusstundas pievienojiet siera-mārrutku masu, samaisiet.
4. Uzliet vairākas stundas, iesaiņot ilgstošai uzglabāšanai.

Ar tomātu

Vai jums nepatīk ķiploki? Iespējams, ka jūs pret viņu izturējāties agrāk. Maiga ķiploku bultu pastas ziemai ar nogatavojušiem tomātiem mainīs jūsu domas par šo produktu. Vilinošs aromāts, pikanta garša – šis ēdiens jādara sasaldējot pēc iespējas ātrāk un vēl vairāk. Ķiploku pastas sastāvs:

• sāls – pāris ēdamkarotes;
• ūdens ir glāze;
• bultiņas ķiploki – liels ķekars;
• gaļīgi tomāti – 0,5 kg;
• olīveļļa – pēc garšas;
• baziliks – lapu pāris.

Ēdienu gatavošana:

1. Sālījumā ielej bultiņas ar vārītu ūdeni un labi sāli.
2. Pēc pusstundas iztukšojiet šķidrumu, uzvāra to, iemet tajā sasmalcinātas bazilika lapas.
3. Blenderī ritiniet ķiploku bultiņas ar tomātiem, sautējiet pannā ar tējkaroti (vai mazāk) olīveļļas.
4. Pārlej ar sālījumu, ievieto ledusskapī.

Ar Vegeta

Šī vienkāršā garšviela ir bieža gaļas ēdienu sastāvdaļa, tāpēc pastas no ķiploku bultām ziemai padara veiksmīgas arī uz tā balstītas receptes. Gatavojot universālu mērci ar augu sortimentu, dažu minūšu laikā varat apvienot 2 veselīgus produktus. Tie, kas seko skaitlim, labprāt izmantotu šādu produktu rīsiem vai makaroniem. Kompozīcija ir vienkārša un absolūti droša:

• jauni ķiploku kātiņi – 400 g;
• svaigs baziliks – 20 g;
• timiāns ķekaros – 2 gab .;
• pētersīļi – 3 gab .;
• salātu lapas – ķekars;
• ūdens – pāris karotes;
• Vegeta – 3 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet visus zaļumus, ieskaitot ķiploku bultiņas, un iziet caur gaļas mašīnā.
2. Mest sāli uz karstas pannas, pēc tam lieciet zaļumus, ielejiet ūdeni.
3. Pāris minūtes noteciniet zem vāka, ielejiet karoti Vegeta. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
4. Sautējiet, lai zaļumi izdalītu garšu un aromātu.
5. Sterilizējiet traukus, piepildiet ar pastu.

Ķiploku bultu videoieraksts ziemai