Ķiploku bultu receptes

Ķiploku un tā dzinumu labvēlīgās īpašības ir zināmas jau sen. Ēdot šā auga šāvēju, tiek uzlabota gremošana, normalizēts asinsspiediens un asins stāvoklis, kā arī palīdz novērst vīrusu slimības. Ēdienu gatavošanā ir daudz ķiploku bultu ēdienu receptes, tie tiek pasniegti cepti, makaroni tiek pagatavoti sviestmaizēm, pievienoti zupām, salātiem, konservēti ziemai.

Kā pagatavot ķiploku bultiņas

Ziemas ķiploku nogatavošanās laikā veidojas dzinumi bultu formā. Viņu kolekcijas periods vasarā ir ļoti īss, tikai 2-3 nedēļas. Pirms ziedēšanas sākuma dzinumi ir jāapgriež savlaicīgi. To var izdarīt ar šķērēm, nazi vai griezēju. Jaunie dzinumi ir īpaši mīksti. Ķiploku kāti labi der citiem dārzeņiem, gaļas produktiem un olām. Šī auga dzinumus patērē svaigus, tos sagatavo, izmantojot dažādas metodes, marinē un konservē.

Bultu trauki

Austrumu virtuvē bultas ir nedaudz apceptas wok pannā. Lai saglabātu auga derīgās īpašības, process ilgst tikai dažas minūtes. Eiropieši izmanto ķiploku dzinumus mērču pagatavošanai, kuru pamatā ir siers, augu eļļa ar garšvielām un citronu sula. Jaunos kāpostus ēd svaigus, tos izmanto kā sviestmaizes pildījumu vai kā neatkarīgu garšīgu garnīru gaļas ēdieniem.

Kā aizvērt ziemai

Saaukstēšanās provocē saaukstēšanās attīstību cilvēkiem. Kā profilaksi viņi izmanto ķiploku dzinumus, kas pareizi novākti vasarā. Jebkura pārtikas produkta derīgās īpašības tiek saglabātas ar minimālu termisko apstrādi. Tātad, kā ziemai aizvērt ķiplokus, lai nodrošinātu sevi ar uzticamu vitamīnu avotu? Dzinumus žāvē, bultiņas sasaldē saldētavā, marinē vai sarullē burkās.

Ķiploku bultu receptes

Ir daudz recepšu, kas izskaidro, kā gatavot ķiploku bultiņas. Pateicoties detalizētajām instrukcijām ar zemāk redzamo fotoattēlu, jūs varat uzzināt to, kas jums patīk. Pirms katra ēdiena sagatavošanas šāvējiem jāapgriež pumpuri, tas ir, no augšas atbrīvoties no sīpola. Tā iekšpusē ir cietas sēklas, kuras ir grūti iekost, tās var pārkāpt trauka konsistenci un garšu.

Cepts

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 136 kcal uz 100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: Āzijas.
• Grūtības: viegli.

Eļļā cepti ķiploku dzinumi tiek pasniegti kā garnīrs gaļas, siera vai olu ēdieniem. Cepti ķiploku kāposti garšo pēc sēnēm. Kātiņi labi iet kopā ar soju, tomātu mērci, sinepēm, tomātu sulu. Daudzi Āzijas ēdieni garšo pikanti. Šī recepte nav izņēmums, izņemot ķiploku dabisko asumu, tam pievieno samaltu piparu maisījumu. Ceptu ķiploku kātu sānu ēdiens nav ieteicams turpmākai lietošanai, labāk ir ēst svaigi pagatavotu ēdienu.

Sastāvs:

• ķiploku bultiņas (ķekars) – 1 gab .;
• sviests – 20 g;
• augu eļļa – 2 ēd.k. l .;
• sojas mērce – 2 ēd.k. l .;
• Itāļu garšaugi – 1 tējk;
• sāls, zemes piparu maisījums pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet zaļos dzinumus, labi nomazgājiet un nožāvējiet. Nogriezti kāti apmēram 4 cm gari.
2. Uzkarsē pannu, ielej augu eļļu, pēc tam pievieno sviestu pēc garšas.
3. Samaziniet uguni, izklājiet sasmalcinātās bultiņas.
4. Nedaudz sāls, lai ķiploki sāktu sulu. Garšvielu piešķir ar itāļu garšaugu un zemes piparu maisījumu.
5. Ielejiet sojas mērci un ļaujiet sautēties 5 minūtes.

Marinētas bultiņas

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
• Kaloriju ēdieni: 24 kcal uz 100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Kodināšanas process padara ķiploku bultiņas mazāk kaloriju. Šī gatavošanas metode pēc iespējas saglabā produkta derīgās īpašības. Stublājus ielej ar marinādi, uzglabā pārtikas traukos, cieši noslēgtos maisiņos ar rāvējslēdzēju ledusskapī vai konservē stikla burkās. Marinētas dzinumus ēd kā garšīgu, patstāvīgu ēdienu vai pasniedz kā garnīru.

Sastāvs:

• ķiploku bultiņas – 500 g;
• ūdens – 500 ml;
• etiķis – 50 ml;
• garšvielas pēc garšas;
• cukurs un sāls – katrs pa 25 g.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi izskalojiet jaunos ķiploku dzinumus. Sagrieziet sīpolu.
2. Sagrieziet kātiņus partijas šķēlēs, blanšējiet 3 minūtes, pēc tam salieciet uz sieta.
3. Sagatavojiet tīras burkas, vēlams sterilizēt.
4. Stingri novietojiet garšvielas apakšā, piemēram, jāņogu vai ķiršu lapas, mārrutkus.
5. Pa virsu burku ar sasmalcinātām ķiploku bultām.
6. Marinādei vāriet ūdeni, pievienojiet etiķi, 25 gramus sāls un cukura.
7. Ielejiet marinādi un satiniet burkas vai aizveriet ar īpašiem vākiem konservēšanai.

Marinētas bultiņas

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes + 7 dienas + 14 dienas.
• Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
• Kaloriju ēdieni: 53 kcal uz 100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Marinētu ķiploku bultu recepte atšķiras no marinētajām bez etiķa un garšvielu trūkuma, kā arī gatavošanas laika. Produktam vajadzētu dabiski raudzēties. To veicinās standarta garšvielas: sāls un cukurs. Marinētas dzinumus pasniedz kā uzkodas vai kā garnīru visdažādākajiem ēdieniem. Šādi pārtikas produkti labvēlīgi ietekmē gremošanu..

Sastāvs:

• ķiploku bultiņas – 1 kg;
• ūdens – 1,5 l;
• cukurs un sāls – 100 g katrs.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo ķiplokus, izmet caurdurī. Sagrieziet ar šķērēm 5-10 cm garos gabaliņos.
2. Ar ķiploku kātiem augšpusē piepildiet sterilizētās burkas. Jūs varat ievietot nedaudz zaļas dilles.
3. Atsevišķā pannā sagatavo sālījumu. Aukstā ūdenī izšķīdina sāli, cukuru.
4. Ielejiet ķiplokus ar sālījumu. Katru ielieciet uz šķīvja vai apakštase un pārklājiet ar vāku, labāk nekā kaprons, bet pārāk stingri.
5. Atstājiet nedēļu istabas temperatūrā..
6. Šķidrums no burciņām periodiski noplūdīs, laiku pa laikam tas būs jāpārlej atpakaļ burkā.
7. Pēc nedēļas marinējiet marinādi no kārbām pannā, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un atkal ielejiet ķiplokus. Nosedz un ledusskapī divas nedēļas.

Korejas ķiploku bultiņas

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 89 kcal uz 100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: Āzijas.
• Grūtības: viegli.

Korejiešu ķiploku šāvēja recepte ir pikants, pikants ēdiens. Āzijas stila dzinumi labi der gaļai, īpaši cūkgaļai. Kā garšvielu varat izmantot veikalu maisījumu korejiešu burkāniem vai pats izveidot pušķi. Ķiploku pamatnei var pievienot koriandru, melnos piparus, krustnagliņas un sezama sēklas.

Sastāvs:

• ķiploku bultiņas – 500 g;
• augu eļļa – 50 ml;
• karstie pipari – 1 gab .;
• sojas mērce – 50 ml;
• krustnagliņas – 8 gab .;
• sezama sēklas – 2 tējk.
• koriandrs – 1 tējk;
• rīsu etiķis – 1 ēd.k. l .;
• melnie pipari un cukurs – katrs 0,5 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Piestā sasmalcina visas sausās garšvielas, pievieno smalki sagrieztus karstos piparus un vēlreiz sasmalcina.
2. Sildiet katlu (pannu), ielejiet eļļu un labi uzkarsējiet.
3. Ielejiet garšvielas sviestā un viegli apcepiet.
4. Pievienojiet ķiploku kātiņus un apcepiet līdz maigai..
5. Ielejiet mērci un pievienojiet cukuru, kārtīgi samaisiet, līdz kātiņi kļūst tumšāki.
6. Tad pievieno etiķi, sezama sēklas un visu uz lēnas uguns sautē uz lēnas uguns..

Ar burkāniem un sīpoliem

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 55 kcal uz 100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ķiploku dzinumu salāti ar burkāniem un sīpoliem ir sezonāls ēdiens ar zemu kaloriju daudzumu, ko vakariņās varat ēst bez sirdsapziņas pārmetumiem. Recepte ir ļoti vienkārša, un pats ēdiens pēc atdzesēšanas nezaudē garšu. Jūs varat pievienot citus dārzeņus, piemēram, papriku. Šie salāti labi der kopā ar graudaugiem, gaļas un olu ēdieniem. Tas var aizstāt veselu maltīti cilvēkiem, kuri ievēro laba uztura principus..

Sastāvs:

• ķiploku bultiņas – 500 g;
• augu eļļa – 30 ml;
• burkāni – 1 gab .;
• sīpoli – 2 gab .;
• sāls, pipari – pēc garšas;
• sezama sēklas – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet dārzeņus. Izgrieziet sīpolus no dzinumiem.
2. Nogrieziet kātiņus 4 cm gabaliņos, sīpolus nepieciešams sagriezt pusgredzenos, sasmalcināt burkānus.
3. Apcep sīpolu vispirms līdz caurspīdīgam, tad pievieno burkānus, viegli apcep, tad pievieno ķiplokus.
4. Pārklājiet trauku un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes..
5. Pievienojiet uguni, sāli un piparus.
6. Gatavo ēdienu izrotājiet ar sezama sēklām.

Ķiploku vārītāja pasta ziemai

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 70 kcal uz 100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Ķiploku gatavošanas recepšu dažādība ziemai sniedz iespēju sevi un savu ģimeni nodrošināt ar labu antibakteriālu līdzekli, vitamīnu avotu hipovitaminozes laikā. Pasta no ķiploku dzinumiem tiek pievienota salātiem, tiek pagatavotas zupas, ko izmanto kā sviestmaižu pastas, tiek pagatavots garšīgs ķiploku sviests, speķis, itāļu pesto mērce. To sasaldē saldētavā vai sarullē burkās un uzglabā vēsā vietā..

Sastāvs:

• ķiploku bultiņas – 500 g;
• saulespuķu eļļa – 2 ēd.k. l .;
• sāls – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet dzinumus zem tekoša ūdens, nogrieziet ziedkopas.
2. Ķiploku zaļumus izlaiž caur gaļas mašīnā, sasmalcina, izmantojot blenderi vai jebkādā ērtā veidā līdz mīklai.
3. Ielejiet iegūto saulespuķu vai olīveļļas masu.
4. Sāls pēc garšas, samaisa līdz gludai, makaroni ir gatavi.

Ķiploku bultas uzkoda

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 105 kcal uz 100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Vienkāršs uzkodu maisījums apvienojumā ar maizi vai maizi būs brīnišķīga sezonas uzkoda. Ķiploku dzinumi labi iet kopā ar vārītām olām, sasmalcinātām omletēm, cieto sieru, sviestu vai augu eļļu, speķi. Jūs varat pievienot maisījumam savas iecienītākās garšvielas, lai to garšotu. Lai pagatavotu garšīgu ēstgribu, pievienojiet dažas daiviņas parastā ķiploka un nedaudz maltu piparu.

Sastāvs:

• ķiploku bultiņas – 500 g;
• vistas olas – 4 gab .;
• cietais siers – 100 g;
• skābs krējums – 100 ml;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pavārs 4 vistas olas, pēc tam sagriež tos kubiņos.
2. Noskalojiet ķiploku dzinumus, nosusiniet, smalki sasmalciniet.
3. Cietā siera režģis.
4. Sāli, pievienojiet sāli, garšvielas pēc garšas, sezonu ar skābo krējumu un kārtīgi samaisiet.
5. Pasniedziet uz rudzu maizes šķēles. Trauku var dekorēt ar zaļo sīpolu spalvu.

Ķiploku bultu zupa

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 67 kcal uz 100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Oriģinālā zupa biezeni ar ķiploku kātiem recepte patiks visizsmalcinātākajiem viesiem un ģimenes locekļiem. To ir viegli pagatavot ar iegremdējamu vai parastu blenderi, bet kā pagatavot zupas biezeni bez šī aprīkojuma? Izmantojot kartupeļu stumdītāju, jūs varat tuvināties vēlamajai konsistencei. Šī recepte ir liesa, bet dārzeņu buljona vietā ir atļauts izmantot gaļu.

Sastāvs:

• ķiploku bultiņas – 1 ķekars;
• dārzeņu buljons – 1,5 l;
• kartupeļi – 6 gab .;
• selerijas (kātiņi) – 2 gab .;
• sīpoli – 1 gab .;
• burkāni – 1 gab .;
• augu eļļa – 1 ēd.k. l .;
• sāls, svaigi malti pipari, lauru lapa, pētersīļi – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Visus dārzeņus nomizo, noskalo un nosusina.
2. Sagrieziet kartupeļus kubiņos, 2 cm pusē, sīpolus, selerijas un burkānus – mazākos kubiņos. Nomizojiet kātiņus no sīpola.
3. Sildiet pannu, ielejiet augu eļļu un labi uzkarsējiet. Tajā apcep sīpolu, burkānus, seleriju, pievieno lauru lapu.
4. Gatavojiet, līdz sīpols ir caurspīdīgs, pievienojiet dzinumus un apcepiet visus dārzeņus vēl trīs minūtes.
5. Cepšanai pievienojiet kartupeļus, piepildiet ar buljonu, sāli un pipariem. Kad zupa vārās, pārklājiet to ar vāku, samaziniet siltumu un vāriet apmēram pusstundu, līdz kartupeļi ir gatavi.
6. Ļaujiet zupai nedaudz atdzist un sasmalciniet visas sastāvdaļas ar blenderi līdz biezenim.
7. Gatavo ēdienu var dekorēt ar pētersīļu lapām.