Iebiezināts piens mājās – kā gatavot. Vārīta iebiezināta piena recepte mājās, video

Iebiezinātais piens ir delikatese, kuru daudzi mīlējuši kopš bērnības, to mīl gan bērni, gan pieaugušie. Turklāt iebiezināts piens ir ideāls pildījums daudziem desertiem. Lielākā daļa mūsdienu cilvēku ir pieraduši pie veikala gatavās kannas versijas. Tomēr, zinot, kā mājās pagatavot iebiezinātu pienu, būs iespējams pagatavot daudz gardāku un, pats galvenais, veselīgu produktu. Ir dažas lieliskas receptes, ar kurām noteikti vajadzētu iepazīties..

Pašmāju iebiezināta piena pagatavošanas iezīmes

Šeit ir daži triki, kas palīdzēs padarīt ēdienu perfektu:

1. Vislabāk ir uzņemt mājās gatavotu svaigu pienu. Ja to nevarēja atrast, iegādājieties visvairāk pasterizētus taukus. Pienu var aizstāt ar tādu pašu daudzumu 25 procentu krējuma.
2. Ēdienu gatavošanai ņem pannu ar biezu dibenu, vēlams no alumīnija vai tērauda. Ja jūs joprojām baidāties, ka produkts sadedzinās, tad pagatavojiet nevis parastajā veidā, bet ūdens vannā.
3. Cukuru receptē ir atļauts aizstāt ar pūdercukuru. Daudzi cilvēki dod priekšroku veikalam, jo ​​tajā ir ciete, kas uzlabo produkta konsistenci..
4. Lai mājās pagatavoto iebiezināto pienu padarītu viendabīgu, vārīšanas sākumā pievienojiet nedaudz sodas (tējkarotes galā).
5. Ja vēlaties mainīt iebiezinātā piena recepti, varat pievienot kakao. Ja ticat pārskatiem, tas neietekmē saldumu, bet ēdienam piešķir neparastu kafijas aromātu. Turklāt mājās gatavots tonēts iebiezināts piens skaisti izskatīsies gatavā kūkā vai desertā.
6. Pienu būs iespējams padarīt biezāku un saldāku, aizstājot parasto cukuru ar cukurniedrēm.
7. Iebiezinātu pienu vislabāk uzglabāt stikla burkā ledusskapī.
8. Ja maisījumu vārīsit ilgāk, ielejiet to īpašās veidnēs un atdzesējiet, iegūsit aromātisku īrisu.
9. Jo vairāk cukura pievienosit, jo saldāks ēdiens izrādīsies un ātrāk pagatavosies.
10. Sviestu bieži pievieno mājās gatavotam iebiezinātajam pienam. Tas padara to mīkstāku, taču ir vērts atcerēties, ka šīs sastāvdaļas klātbūtne samazina glabāšanas laiku.
11. Parastā cepamā soda palīdzēs sabiezēt maisījumu ar jebkādiem komponentiem..
12. Vanilīns piešķir mājās gatavotam iebiezinātajam pienam garšīgu aromātu.

Soli pa solim iebiezināta piena receptes

Rūpnīcā izgatavots produkts nav tik garšīgs kā mājās gatavots, ražošanas procesā tam pievieno konservantus, kas var kaitēt ķermenim. Daudz labāk ir iemācīties pašiem gatavot iebiezinātu pienu no dabīgām sastāvdaļām. Ir daudz dažādu ražošanas metožu – pannā, lēnajā plītē, spiediena katlā, maizes mašīnā, mikroviļņu krāsnī. Jums noteikti jāapgūst vismaz viena mājās gatavota iebiezinātā piena recepte. Mēģiniet pagatavot šo apbrīnojamo delikatesi, kas dod nenovērtējamu labumu ķermenim..

Vienkārša piena un cukura recepte

Struktūra:

• pilnpiena govs piens – 0,5 l (svaigs);
• cukurs – 150–250 g (atkarībā no tā, kādu salduma pakāpi vēlaties iegūt);
• cepamā soda – šķipsniņa.

Instrukcija:

1. Paņemiet dziļu trauku. Ielejiet pienu, ielejiet cukuru, soda.
2. Ielieciet pannu uz plīts, periodiski samaisiet masu. Pagaidiet, līdz piens ir par trešdaļu mazāks.
3. Kad maisījums kļūst biezāks un iegūst krēmīgu nokrāsu, noņemiet to no plīts, ielejiet burkā. Parasti tas prasa apmēram pusotru stundu..
4. Pašmāju iebiezināta piena kaloriju saturs – aptuveni 340 kalorijas uz 100 gramiem.
5. Svarīgi: nemēģiniet padarīt uguni spēcīgāku, lai iebiezinātais piens ātrāk vārītos, jo tas tikai sadedzinās. Gatavojiet visu laiku vienā temperatūrā.

No piena pulvera

Struktūra:

• piena pulveris – 150 g;
• cukurs – 150 g;
• pasterizēts piens – 150 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Paņemiet mazu pannu, ielejiet tajā pienu un ielieciet ūdens vannā. Pagaidiet, kamēr tas sasilda. Piena pulveri ielej pakāpeniski, nepārstājot maisījumu saputot ar slotiņu. Ja sākat procesu pārāk agri, pulveris nešķīst.
2. Kad esat pārliecināts, ka nav gabaliņu, pievienojiet cukuru. Turpiniet kārtīgi samaisīt..
3. Vāra kondensēto pienu vannā apmēram stundu. Ļoti bieži kavē viņu. Uguns jābūt vājam.
4. Ja vēlaties, lai mājās iebiezināts piens būtu biezs un pēc garšas atgādinātu īrisu, pagatavojiet to vēl 20 minūtes.Ja konsistence jums ir piemērota, noņemiet maisījumu no uguns un pārnesiet citā traukā.

No kazas piena

Sastāvdaļas:

• svaigs kazas piens – 0,5 l;
• cukurs – 250 g;
• soda – šķipsniņš.

Recepte:

1. Paņemiet biezu sienu pannu, ielejiet pienu, nekavējoties tur ielejiet soda, ielieciet uz lēnas uguns. Kad siltāks, pievieno cukuru.
2. Gatavojiet iebiezinātu pienu, bieži maisot, līdz tas kļūst zeltains, kā fotoattēlā.
3. Ielejiet to burkās, atdzesējiet un pārklājiet ar dzelzs vākiem. Uzglabāt tikai ledusskapī ne ilgāk kā divas līdz trīs nedēļas..

No zīdaiņu formulas

Struktūra:

• piens – 250 ml;
• cukurs – 0,24 kg;
• sausa zīdaiņu formula – 90-100 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauciet sausās sastāvdaļas atsevišķā traukā.
2. Sildiet pienu ūdens vannā, tur pakāpeniski ielejiet cukuru ar bērnu pārtiku, pastāvīgi samaisiet, lai neveidotos gabaliņi.
3. Pavārs līdz vārīšanai (apmēram stundu).
4. Ja jūs domājat par to, kā mājās pagatavot garšīgu iebiezinātu pienu multicooker, iestatiet režīmu “Ugunsdzēšana” un vispirms piepildiet bļodu ar sausām sastāvdaļām un pēc tam pakāpeniski ielejiet pienu. Gatavošanas laiks būs pusotra stunda, tas viss ir atkarīgs no tā, kādu konsistenci jūs vēlētos iegūt.

Izgatavots no krējuma

Sastāvs:

• krēms – 800 ml;
• cukurs – 400 g;
• sviests – 50 g;
• piens – 200 ml;
• vanilīns – maiss.

Ēdienu gatavošana:

1. Sildiet pienu ūdens vannā. Pagatavojiet ļoti mazu uguni, jo vārīties nevajadzētu.
2. Izšķīdiniet sviestu pienā, pievienojiet krējumu, vaniļu.
3. Nepārtraukti samaisiet sastāvdaļas, pievienojiet nedaudz cukura. Pirms vārīšanās tas pilnībā jāizšķīst..
4. Gatavojiet iebiezinātu pienu, līdz tas kļūst dzeltenīgs. Pēc konsistences vajadzētu iegūt viskozu šķidrumu. Kā liecina prakse, iebiezināts piens ar krējumu tiek pagatavots daudz ātrāk. Gatavošanas laiks tiek samazināts apmēram uz pusi.
5. Ja esat apmierināts ar iegūto iebiezināto pienu, noņemiet to no uguns, atdzesējiet, uzglabājiet ledusskapī.

Kā kondensēto pienu sarullēt burkās

Jūs varat sagatavot cienastu nākotnei un izmantot to kā pildījumu kūkām, pankūkām. Jūs jau zināt, kā pagatavot iebiezinātu pienu mājās, bet jums arī jāzina, kā to sarullēt kārbās. Ja plānojat konservēt produktu, tad neatkarīgi no izvēlētās receptes noteikti pievienojiet nedaudz sodas. Tas ne tikai padara kondensēto pienu vienveidīgāku, bet arī veicina ilgstošu uzglabāšanu..

Lai saglabātu, jums būs nepieciešami dziļi trauki: sajauciet trīs daļas svaiga piena un vienu daļu cukura, pievienojiet nedaudz sodas. Ielieciet trauku uz plīts, pagaidiet, līdz tas vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam. Periodiski samaisiet iebiezināto pienu, līdz tas kļūst dzeltenbrūns. Kad blīvums jums ir piemērots, noņemiet trauku no plīts. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist, pārlejiet iepriekš sterilizētās burkās, satiniet. Uzglabāt aukstumā.

Video receptes: kā mājās pagatavot iebiezinātu pienu

Noskatieties dažus videoklipus. Pateicoties viņiem, jūs iemācīsities pagatavot iebiezinātu pienu burkā, iepazīsities ar ātrākajām un vienkāršākajām receptēm. Izmantojot video materiālus, jūs personīgi redzēsit, ka iebiezinātā piena sagatavošanas process ir vienkāršs un nav absolūti nekāda iemesla pirkt šo produktu veikalā. Uzziniet gatavot un eksperimentēt ar desertiem ar izglītojošu video..

Ļoti vienkārša un ātra recepte 15 minūtēs

Kā pagatavot lēnā plītī

Kā pagatavot vārītu iebiezinātu pienu