Daikon salāti: receptes ar fotogrāfijām

Salātu sastāvdaļas var būt dažādi produkti, piemēram, daikon redīsi. Šis dārzenis ir japāņu izcelsmes, un šķirnes nosaukums ir tulkots no tās pašas valodas kā “lielā sakne”. Pēc garšas tas atgādina melnos redīsus, bet atšķiras ar izteiksmīgāku, delikātāku struktūru, jo nesatur sinepju eļļu.

Ko gatavot no daikon

Ne īpaši garās sakņu kultūras tiek uzskatītas par visgaršīgākajām – līdz 40 cm .Ja mēs runājam par derīgajām īpašībām, tad daikonam ir pozitīva ietekme uz gremošanu, pateicoties tādu vielu saturam kā šķiedra, pektīns un fosfors. Turklāt produkts ir zemas kaloritātes – tikai 21 kcal uz 100 g. Šī iemesla dēļ salāti no tā ir viegls un diētisks, it īpaši, ja jūs tos nepievienojat ar majonēzi. No daikon var pagatavot arī citus interesantus ēdienus:

1. Japāņu virtuvē sakņu dārzeņus bieži pasniedz plānās sloksnēs kā garnīru zivīm..
2. Ne mazāk ēstgribu daikon iegūst kombinācijā ar suši.
3. Ja zupai pievienosit šādu redīsu, tad tā iegūs neparastu pikantu garšu. Austrumu virtuvē šo sakņu dārzeņu izmanto miso zupas vārīšanai. Šajā ēdienā ietilpst makaroni, biezs buljons, kura pamatā ir kvieši, soja vai rīsi, un vēl daudz citi dārzeņi.
4. Vēl viena iespēja ir sakņu dārzeņu sautēšana ar jūras veltēm, asu mērci, pievienojot sojas mērci vai marinētu burkās.

Ēdienu gatavošanā papildus sakņu kultūrām izmanto dzinumus vai daikonu lapas. Pārtikas preču veikalā tos ir grūti atrast, jo viņi ātri zaudē prezentāciju, lai gan tas joprojām ir iespējams laiku pa laikam. Lapas var kalpot kā gaļas ēdiena sānu ēdieni. Dzinumi ir samalti, lai tos izmantotu kā mērci, piemēram, dilles vai pētersīļus. Vienkāršākais ēdiens ir tikai rīvēts daikon ar augu eļļu. Zupās tas lieliski aizstāj kartupeļus. Tas izrādīsies garšīgs, ja jūs izliksit šādu redīsu ar dārzeņiem vai gaļu.

Salāti

Šādu salātu sagatavošanas process neradīs grūtības pat iesācējiem. Vairumā gadījumu redīsi tiek sasmalcināti, izmantojot rīve ar lieliem caurumiem. Turklāt to var sasmalcināt ar plānām sloksnēm vai vienkārši patvaļīgiem gabaliņiem. Lai pagatavotu daikon salātus, ir svarīgi iepriekš padomāt par mērci. Tā var būt citrona vai laima sula kombinācijā ar olīveļļu, skābo krējumu, etiķi, sezama sēklām vai sojas mērci. Ja jums nav mērķa noteikt trauku diētu, tad izmantojiet majonēzi.

Daikon salātu receptes

Tiem, kam redīsu garša ir skarba, tas vispirms jāsagatavo. Lai to izdarītu, sasmalcinātu sakņu kultūru vienkārši ielej ar aukstu ūdeni, un pēc pusstundas to atkal iemet caurdurī. Tātad dārzenis kļūs daudz mīkstāks un sulīgāks. Daikon salātu receptēs var ietilpt ļoti dažādi ēdieni:

1. Biežāk tas ir burkāni, vārīta gaļa, kukurūza, sarkanie paprika, pupiņas vai pat krējuma siers ar biezpienu. Redīsu salāti ar šiem produktiem būs barojošāki..
2. Vīriešiem piemērotas siltas uzkodas ar gaļas sastāvdaļu pievienošanu – cūkgaļa, vistas gaļa, šķiņķis, liellopa gaļa. Zirņi, sēnes, burkāni, āboli un rieksti būs ideāls papildinājums šādām bagātīgām sastāvdaļām..
3. Tikpat garšīgs izrādās, pievienojot gurķus, ābolus, svaigus garšaugus, sīpolus, ingveru vai cukini.
4. Īpaši garšīgi ir salāti ar smalku bumbieri, vīnogām, dzērvenēm vai pat kantalupa kombinācijā ar redīsiem.

Ar burkāniem un ābolu

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 83 kcal.
• Mērķis: pusdienās / vakariņās / sakult.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Daikon salāti ar burkāniem un āboliem atspoguļo veiksmīgu dārzeņu un augļu kombināciju. Neparastu garšu tai piešķir valrieksti. Trauks izrādās mēreni ass, bet tajā pašā laikā ar vieglu saldenu pēcgaršu. Uzkodu var pasniegt atsevišķi vai kā garnīru olbaltumvielu pārtikai, piemēram, zivīm, mājputniem vai olām. Daikon salātu recepte iesaka ņemt zaļos ābolus – tie ir sulīgāki un kraukšķīgāki.

Sastāvs:

• burkāni – 2 gab .;
• daikon – 300 grami;
• vīna etiķis – 2 ēd.k .;
• zaļš ābols – 3 gab .;
• pikantas garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa – 3 ēd.k .;
• valrieksti – 50 g.

Kā gatavot:

1. Noskalojiet un nomizojiet redīsi ar āboliem un burkāniem. Tad sasmalciniet sastāvdaļas – vienkārši sasmalciniet vai sarīvējiet.
2. Nosusiniet riekstus mikroviļņu krāsnī, pēc tam sasmalciniet tos drupatās.
3. Sajauciet sāli ar eļļu un vīna etiķi, pievienojiet šeit garšvielas.
4. Apvienojiet sasmalcinātus dārzeņus un augļus, pievienojiet mērci, samaisiet un apkaisa ar riekstiem.

Ar burkāniem

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 56 kcal.
• Mērķis: pusdienās / vakariņās / sakult.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Daikon salātiem ar burkāniem ir oriģināls produktu sajaukums. Svaigus dārzeņus papildina saldās rozīnes un selerijas ar garšvielām. Ābols pabeidz garšas sastāvu, labāk, ja tas ir zaļš. Salāti ar daikonu un burkāniem iznāk ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi un vitamīni. Tā kā tas bija arī ārēji skaists, labāk ir izmantot korejiešu burkānu rīvi.

Sastāvs:

• sāls, augu eļļa – pēc garšas;
• ābols – 1 gab .;
• svaigi selerijas – 1 kātiņš;
• burkāni – 1 gab .;
• rozīnes – 30 g;
• daikon – 100 g.

Kā gatavot:

1. Labi noskalojiet žāvētos augļus, pēc tam pievienojiet ūdeni un atstājiet pusstundu.
2. Šajā laikā sagatavojiet dārzeņus – arī nomazgājiet, mizojiet un sasmalciniet uz korejiešu burkānu rīves.
3. Selerijas ir tikai smalki sagrieztas.
4. Sajauciet sasmalcinātus ēdienus, pievienojiet rozīnes, sezonu ar eļļu un sāli.

Ar krabju nūjām

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 113 kcal.
• Mērķis: pusdienās / vakariņās / sakult.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Daikon veido ne mazāk garšīgu kompozīciju ar jūras veltēm, piemēram, ar kalmāru vai maigu krabju nūjiņām. Pēdējā gadījumā salātu garša ir vienkārši garšīga un ļoti neparasta. Vārītas olas padara to barojošu, un ķīniešu kāposti piešķir īpašu svaigumu. Salātus ar daikonu un krabju nūjiņām labāk sezonizēt ar majonēzi, bet, ja tas jums ir pārāk trekns, nomainiet to ar skābo krējumu.

Sastāvs:

• krabju nūjas – 250 g;
• ola – 3 gab .;
• sāls pēc garšas;
• Ķīniešu kāposti – 150 g;
• gurķi – 300 g;
• majonēze – 100 ml;
• daikon – 200 g.

Kā gatavot:

1. Ja nepieciešams, vispirms atkausējiet krabju nūjas istabas temperatūrā. Tālāk noņemiet no tiem plēvi un smalki sagrieziet.
2. Olas liek vārīties, līdz vārītas.
3. Noskalojiet kāpostus, noskalojiet ūdeni, pēc tam sasmalciniet ar plānu salmiņu. Atkārtojiet to pašu ar redīsiem.
4. Atdzesē vārītas olas, mizu un sakapā kubiņos.
5. Sajauciet sasmalcinātās sastāvdaļas, sezonu ar majonēzi, sāli pēc garšas.

Ar gurķi

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 36 kcal.
• Mērķis: pusdienās / vakariņās / sakult.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Daikon salāti ar gurķi ir svaigs un vitamīnu ēdiens, ko var pagatavot vismaz katru dienu. Ja jūs nevēlaties sasprindzināt kuņģi, tad noteikti pagatavojiet šādu ēstgribu. Visus produktus vienkārši vajag ātri sasmalcināt un sajaukt, un salātus var pasniegt. Svaiga piparmētra un mārrutku mērce piešķir tai īpašu garšu un aromātu. Mērcei izmanto skābo krējumu, tāpēc salāti nav pārāk taukaini.

Sastāvs:

• sāls – 1 šķipsniņš;
• cietais siers – 100 g;
• cukurs – 1 šķipsniņš;
• daikon – 1 gab .;
• skābs krējums – 3 ēd.k .;
• mārrutku mērce – 0,5 tējk;
• svaiga piparmētra – zariņu pāris;
• gurķis – 1 gab .;
• zaļais sīpols – 10 g;
• malti melnie pipari – 1 šķipsniņa.

Kā gatavot:

1. Piparmētra ar cukuru, pipariem un sāli.
2. Noskalo un nomizo dārzeņus. Sagrieziet redīsus ar gurķi plānās šķēlēs.
3. Tādā pašā veidā sagrieziet sieru. Noskalojiet sīpolu zaļumus un smalki sasmalciniet.
4. Sajauciet sasmalcinātas sastāvdaļas, pievienojiet piparmētru mērci.
5. Tālāk apvienojiet skābo krējumu ar mārrutku mērci. Ielejiet saņemto salātu mērci jau pasniegšanas laikā.

Ar olu

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 42 kcal.
• Mērķis: pusdienās / vakariņās / sakult.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Pagatavošanas vienkāršība un neparasta garša atšķir daikon salātus ar olu. Papildus šiem pamata komponentiem jums ir nepieciešami tikai zaļumi pētersīļu un salātu lapu veidā. Mazas paipalu olas traukā izskatīsies estētiski patīkamākas. Dažus no tiem var smalki sasmalcināt un sajaukt ar redīsiem, bet citus var pārgriezt uz pusēm un dekorēt ar tiem salātiem. Izmēģiniet to pašu ar zaļajām lapām – pievienojiet daļu izstrādājumiem, bet pārējo izmantojiet kā spilvenu uzkodām.

Sastāvs:

• majonēze – pēc garšas;
• ola – 1 gab .;
• sāls – 1 šķipsniņš;
• daikon – 200 g;
• salātu lapas – 3-4 gab .;
• zaļie sīpoli, pētersīļi – puse ķekara.

Kā gatavot:

1. Noskalojiet salātu lapas, ielieciet uz papīra dvieli un atstājiet nožūt. Tad ielieciet uz platas plāksnes kā pamatu pašai uzkodai.
2. Vāra olas līdz maigai, ļauj tām atdzist un tad sagriež vidējos kubiņos.
3. Noskalojiet sīpolu ar pētersīļiem, nosusiniet, pēc tam smalki sasmalciniet.
4. Arī mazgājiet un redīsus sagrieziet plānos apļos, ielieciet tos uz lapu spilvena.
5. Tālāk izklāj olu kārtu, pārlej ar majonēzi un pārkaisa ar zaļumiem.

Korejiešu valodā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 57 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
• Virtuve: korejiešu.
• Grūtības: viegli.

Pikantas garšas faniem jāņem vērā korejiešu daikon salāti. Šis ēdiens var būt izvēles iespēja jebkurai maltītei, pat uz svētku galda. Nātrija glutamāts, sāls, kas uzlabo garšu, padara šādu ēstgribu vēl labāku. To salātiem pievieno paši korejieši. Lai iegūtu vieglu garšu, pietiek tikai ar trešdaļu tējkarotes. Sastāvdaļas jāberzē uz rīves burkāniem korejiešu valodā. Tas ir uzmanības centrā šo salātu gatavošanā.

Sastāvs:

• karstie pipari – 0,5 tējk;
• burkāni – 1 gab .;
• malti melnie pipari – 0,25 tējk;
• gurķis – 1 gab .;
• sāls – 2 tējk;
• saldie pipari – 1 gab .;
• saulespuķu eļļa – 4 ēd.k.
• daikon – 1 sakņu kultūra;
• etiķis 6% – 2 ēd.k.
• zemes koriandrs – 0,5 tējk;
• brūnais cukurs – 1 tējk;
• ķiploki – 3 krustnagliņas.

Kā gatavot:

1. Rūpīgi izskalojiet dārzeņus, nomizojiet, pēc tam visu sasmalciniet ar rīvētu korejiešu burkāniem.
2. Sajauciet tos, mazgājiet tos ar rokām, lai izceltos sula.
3. Stikla traukā apvienojiet etiķi, garšvielas, eļļu un sasmalcinātus ķiplokus, visu samaisiet.
4. Ielejiet salātus ar iegūto mērci, atstājiet 1 stundu, lai tie būtu marinēti.

Ar vistu

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 77 kcal.
• Mērķis: pusdienās / vakariņās / sakult.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Salāti ar daikonu un vistu var būt pilnas pusdienas vai vakariņas, jo tie izrādās barojoši un barojoši. Gaļu labāk ņemt filejas formā, jo tai nav nepieciešams daudz īpašu sagatavošanu. Turklāt šī vistas daļa ir mīkstāka un maigāka. Redīsi var viegli aizstāt ar redīsiem – tas neietekmēs ēdiena garšu. Kartupelis piešķir salātiem papildu uzturu, bet desu siers piešķir neparastu kūpinātu garšu.

Sastāvs:

• saldēti zaļie zirnīši – 100 g;
• burkāni – 1 gab .;
• ola – 2 gab .;
• sīpoli – 1 gab .;
• vistas krūtiņa – 700 g;
• olīveļļa – pēc garšas;
• kartupeļi – 4 gab .;
• daikon – 150 g;
• desu siers – 200 g;
• sāls pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Noskalojiet burkānus, mizojiet, sasmalciniet ar rīve.
2. Sagrieziet desas sieru mazos kubiņos.
3. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, marinējiet ar citronu sulu, atstājiet uz 20 minūtēm, pēc tam noteciniet no šķidruma.
4. 10 minūtes iemērciet saldētus zirņus, pēc tam atlieciet caurdurī un ļaujiet plūst.
5. Cieti vārītas olas. Kad tie ir atdzisuši, mizu un smalki sasmalcina.
6. Atsevišķi pagatavojiet vistu, jau siltu, sagrieztu gabalos.
7. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas, piparus, pievienojiet sāli, sezonu ar eļļu un samaisiet..

Ar skābu krējumu

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 27 kcal.
• Mērķis: pusdienās / vakariņās / sakult.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Daikon salātus ar skābo krējumu no visiem iepriekšminētajiem var uzskatīt par visvieglāk pagatavojamajiem. Papildus diviem galvenajiem receptes produktiem jums ir nepieciešams tikai skābs krējums mērcei un nedaudz zaļā sīpola. Visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas burtiski 10 minūtēs, sajauc un salāti ir gatavi. Šāda ēdiena kaloriju saturs ir mazs, tāpēc tas ir diezgan piemērots uzkodas diētai vai pat vieglām vakariņām.

Sastāvs:

• sāls, pipari – pēc garšas;
• daikon – 1 gab .;
• zaļie sīpoli pēc garšas;
• skābs krējums – 100 g.

Kā gatavot:

1. Noskalo redīsi, nosusina ar papīra dvieļiem, pēc tam nomizo un sarīvē.
2. Sezona ar pipariem, sāli un skābo krējumu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu.

Ar gaļu

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 48 kcal.
• Mērķis: pusdienās / vakariņās / sakult.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Salāti ar daikonu un gaļu ir patiešām garšīgs ēdiens. Turklāt tas ir ļoti barojošs, tāpēc tas ir piemērots diētas vakariņām vai vieglām uzkodām. Gaļu var izmantot dažādos veidos – vienkārši uzvāra vai cep cepeškrāsnī. Darīs jebkurš, liellopu gaļa, cūkgaļa vai vistas gaļa. Pēdējā gadījumā salāti būs diētiskāki.

Sastāvs:

• ābolu sidra etiķis – 2 ēd.k.
• daikon – 300 g;
• skābs krējums – 2 ēdamk .;
• sīpols – 2 gab .;
• majonēze – 50 ml;
• augu eļļa – 2 ēd.k.
• liellopu gaļa – 300 g.

Kā gatavot:

1. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus ar gredzenu pusēm. Tālāk pārlejiet ar verdošu ūdeni vai caurlaidītāju, līdz eļļā mīksts.
2. Noskalo redīsi, sarīvē korejiešu burkānus.
3. Gaļu vāra sālītā ūdenī līdz maigai, tad atdzesē un sagriež nelielās šķēlēs.
4. Atsevišķā traukā sajauciet majonēzi ar eļļu, etiķi un skābo krējumu.
5. Sajauciet sasmalcinātus produktus, sezonu ar gatavu mērci.

Ar kāpostiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 112 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Šis redīsu veids no dārzeņiem labi der kāpostiem – baltajiem kāpostiem, ķīniešiem vai Pekinai. Pēdējam ir īpaša maiga garša, tāpēc salāti ir ļoti apetīti. Lai padarītu to vēl mīkstāku, ir vērts ar rokām mīcīt sasmalcinātas lapas. Tātad daikon un kāpostu salāti būs maigi, bet tajā pašā laikā kraukšķīgi. Majonēzes vietā mērci var izmantot arī augu eļļu.

Sastāvs:

• malti melnie pipari – pēc garšas;
• daikon – 1 gab .;
• konservēti zirņi – 100 g;
• sāls pēc garšas;
• Pekinas kāposti – neliela kāpostu galva;
• majonēze – 2 ēd.k.
• dilles – 1 mazs ķekars.

Kā gatavot:

1. Rūpīgi izskalojiet visus dārzeņus un nomizojiet. Nomizo redīsus, izkāš zirņus no liekās sulas.
2. Plāni sasmalciniet kāpostus, nedaudz mīciet ar rokām.
3. Korejas redīsu rīve dārzeņiem.
4. Apvienojiet sasmalcinātos komponentus, pievienojiet zirņus, sasmalcinātus zaļumus.
5. Sāli, sezonu ar pipariem un majonēzi, visu samaisa.

Salāti ar daikon – ēdiena gatavošanas noslēpumi

Pieredzējušiem pavāriem vienmēr ir noliktavā vienkārši ieteikumi, kas palīdzēs padarīt jebkuru ēdienu garšīgāku. Salātu ar daikonu gatavošanas noslēpumus var apvienot šajā nelielā sarakstā:

1. Lietojot jūras veltes, piemēram, garneles, labāk tās smalki sasmalcināt. Mazas kopijas var pievienot arī veselas. Tas pats attiecas uz krabju gaļu.
2. Ja majonēzi izmanto kā pārsēju, ņem to tikai treknrakstā, jo daikon ir pilnīgi “nedraudzīgs” ar liesu.
3. Lai padarītu salātu garšu vēl piesātinātu, ļaujiet tam nostāvēties vismaz pusstundu, lai gan tas nav nepieciešams.
4. Ļoti “ļaunas” nūjas rūgtās pēcgaršas mīkstinās nelielu skābā krējuma daudzumu. To pievieno majonēzei – iegūtajam maisījumam un sezonas salātiem.
5. Lai rotātu salātus, izmantojiet grebšanas rīkus. Daikon tos labi izmanto – grieztās zvaigznes, pusmēness, sniegpārslas vai citus elementus.