Avokado salāti: receptes ar fotogrāfijām

Eksotiski augļi, ko sauc par avokado, kļūst arvien populārāki, jo tie ir ļoti bagāti ar nepiesātinātām taukskābēm, kuras ķermenis viegli absorbē. Taukainas tekstūras dēļ to ir ieteicams pievienot jebkuram salātam, jo ​​mīkstums ir piesātināts ar tā sastāvdaļu garšu un aromātu..

Kā pagatavot avokado salātus

Pirms salātu gatavošanas ar avokado, jums jāizvēlas pareizie augļi, kas lieliski piemēroti ēdienam. Labākā kopija būs ļoti nogatavojusies, tāpēc noderīga. Izvēloties, ir vērts pievērst uzmanību svaram – nogatavojušies augļi ir smagi, grūti pieskaras, ar nelielu spiedienu uz mizu, paliek bedre. Nogatavojušos augļu mīkstums ir maigs, līdzīgs krējumam pēc konsistences un sviestam ar riekstiem pēc garšas. Ja augļi ir pārāk mīksti, tie ir nogatavojušies, un to mīkstais mīkstums nav pārāk piemērots ēdiena gatavošanai. Pērkot pārāk mīkstus augļus, pastāv arī risks sabojāt.

Pārāk ciets avokado ir nenobriedis, taču ir vērts pirkt, lai nogatavotos mājās. Negatavojušos augļu mīkstums ir spēcīgs, pēc garšas līdzīgs ķirbim vai bumbierim. Tāpat kā banāni, avokado nogatavojas istabas siltumā pāris dienu laikā. Jūs varat paātrināt procesu, iesaiņojot augļus vienā papīra maisiņā ar nogatavojušiem āboliem. Kad augļi nogatavojas, tos var uzglabāt ne ilgāk kā 5 dienas, pretējā gadījumā tie satumst un pasliktinās. Nogatavojušies tumši zaļas krāsas un bumbierveida augļi – der sagatavot salātus no Kalifornijas vai Floridas šķirnēm.

Lai augli izmantotu kā salātu piedevu, tas jātīra. Pārgrieziet uz pusēm, noņemiet akmeni, ar nazi sapratu. Pusītes no mīkstuma notīra ar karoti, ko var sagriezt kubiņos vai dot tai krēmīgu konsistenci. Vēl viena tīrīšanas iespēja būs metode, kas līdzīga kartupeļu mizošanai vai ādas sagriešanai no augšas uz leju un mizošanai ar sloksnēm.

Salātos esošos avokado nedrīkst termiski apstrādāt, jo pretējā gadījumā tas izdalīs rūgtumu. Tieši pirms lietošanas tas jāvāra, lai tas neoksidētu. Traukam auglim jābūt ķīmiski inertam, un, lai saglabātu mīkstuma krāsu, apkaisa to ar citronu vai laima sulu. Ja uz rokas nav citrona, ir piemērots piliens etiķskābes vai citronskābes šķīduma.

Ko avokado apvieno ar

Salātu ražošanā ir vērts izpētīt jautājumu, ar kādiem produktiem tiek apvienots avokado. Maigas garšas dēļ augļi ir labi piemēroti lietošanai ar tomātiem, gurķiem, zivīm un jūras veltēm. Tas lieliski izceļ vistas, ikru, augļu, siera garšu, un to var izmantot kā saldo ēdienu vai kā sarežģītu kulinārijas šedevru..

Avokado salāti – receptes

Vienkāršākā avokado salātu recepte ir apvienot to ar klasiskajiem gurķiem un tomātiem. Sarežģītākās receptēs ietilpst garneļu, tunča, vistas, laša izmantošana. Gaļas sastāvdaļas padara ēdienu vēl garšīgāku un lieliski izskatās fotoattēlā, ja to apvieno ar šiem taukainajiem augļiem. Uz svētku galda ir labi pasniegt krabju gaļas salātus, bet ikdienas uzturā – krabju nūjas. Garšīgi salāti, kas pagatavoti no avokado ar gurķi, sieru vai arugula.

Ar garnelēm

Izsmalcināti un ļoti garšīgi avokado salāti ar garnelēm. Šeit ir svarīgi izvēlēties jūras veltes – piemērota ir arktiska maza šķirne, kuru ir viegli vārīt un apstrādāt. Īpaša uzmanība tiek pievērsta pārsiešanai, kas ir ne mazāk sarežģīta kā pašas sastāvdaļas. Salātu pamats labi der ar zemenēm, ķiršu tomātiem, kaperiem, šalotes, āboliem, pupiņām vai cieti vārītām olām.

Sastāvs:

• olīveļļa – Art. l .;
• baltā vīna etiķis – 2 ēd.k. l .;
• Dižonas sinepes – tējkarote;
• garneles – 0,3 kg;
• majonēze – 1 ēd.k. l .;
• čili mērce – 2 tējk;
• ķiploki – krustnagliņa;
• avokado – 1 gab .;
• citrons -? PC .;
• svaigas dilles – 2 ēd.k. l .;
• zaļie sīpoli – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Garneles nomizo un vāra sālītā ūdenī.
2. Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet zaļumus, izspiediet sulu no citrona.
3. Sajauciet eļļu, etiķi, sinepes un tur marinējiet garneles.
4. Sakuļ kopā majonēzi, čili, ķiplokus, sāli, piparus.
5. Apkaisiet avokado kubiņus ar citronu sulu.
6. Mest garneles caurdurī, sajauc ar avokado kubiņiem, zaļumiem, sāli, pipariem, pārklāj ar majonēzi. Atstājiet pāris stundas aukstumā.
7. Pasniedziet trauku, kas dekorēts ar augļu šķēlēm, diļļu zariņiem un citrona šķēlītēm.

Ar vistu

Iegūst interesantu un vieglu vistas salātu avokado, kas tiek ātri pagatavots, satur tikai noderīgas sastāvdaļas. Tas uzlādēs vitalitāti un vitamīnus, un majonēzes un skābā krējuma trūkuma dēļ to var pat uzskatīt par diētu. Trauka garšu piešķir melnie pipari, ko pievieno pēc garšas. Ideālā gadījumā ielieciet tvaicētā krūts uzkoda, zaļo un jodēto salātu lapu maisījumā.

Sastāvs:

• salātu lapas – 2 ķekari;
• vistas krūtiņa – 1 gab .;
• greipfrūti – 1 gab .;
• 1 avokado;
• sarkanais sīpols – 1 gab .;
• citrona sula – no pus citrona;
• selerijas kātiņi – 1 gab .;
• papriku maisījums – 1 ēd.k. l .;
• greipfrūtu sula – 4 ēd.k. l .;
• šķidrais medus – 1 tējk;
• sinepju sēklas – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet vistu šķēlēs, vāriet trešdaļu stundas, karstu apkaisa ar papriku, sāls maisījumu.
2. Apkaisiet avokado plāksnes ar citronu sulu. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, seleriju – uz šķīvjiem.
3. Salātu lapas noskalojiet ar tekošu ūdeni, nosusiniet, saplēšiet ar lielām lapām, ielieciet plāksnes apakšā.
4. Sakārtojiet avokado šķēles, vistas gabaliņus, selerijas, greipfrūta šķēles, sīpolu virsū. Apkaisa ar papriku maisījumu.
5. Pagatavojiet mērci ar sulu, medu, sinepēm, sezonu ar karstajiem pipariem un sāli.
6. Vienmērīgi pārlejiet mērci virs trauka, pasniedziet.

Ar tunci

Viegli un ātri ir avokado un tunča salāti, kas pasniegti neparastā veidā. Lai dizains izskatās labi fotoattēlā, jums augļi jāpārgriež uz pusēm, uzmanīgi jānoņem mīkstums, piepildiet iegūtās “laivas” ar salātu maisījumu. Izrādās garšīgs sirsnīgs ēdiens, kas apetīti izskatās, vācot visu klātesošo viesu komplimentus.

Sastāvs:

• tuncis eļļā – kanna;
• avokado – 2 gab .;
• gurķis – 2 gab .;
• ķiploki – krustnagliņa;
• majonēze – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Pēc pīlinga sagrieztu avokado uz pusēm, noņemiet akmeni.
2. Viegli nokasiet mīkstumu ar karoti, sasmalciniet, sajauciet ar gurķu salmiņiem, sasmalcinātiem ķiplokiem, sasmalcinātu tunci, majonēzi.
3. Piepildiet pusītes, pasniedziet ar zariņu diļļu.

Ar tomātiem

Ļoti vienkāršus avokado salātus ar tomātiem iegūst ar lielisku garšu, atsvaidzinošu efektu un vieglu pikanci, pievienojot sīpolus. Tas izskatās ēstgribu, tam ir lielas priekšrocības, to var pasniegt pusdienām ikdienas uzturā vai uz svētku galda. Pateicoties olīveļļas mērcei, uzkoda fotoattēlā izskatās labi, tai ir līdzsvarota garša.

Sastāvs:

• lieli tomāti – 3 gab .;
• avokado -? PC .;
• priekšgala -? PC .;
• citronu sula – 2 ēd.k. l .;
• olīveļļa – 2,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet avokado, noņemiet akmeni, sagrieziet mīkstumu kubiņos, bagātīgi apkaisa ar citronu sulu.
2. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, 2,5 minūtes ielejiet verdošu ūdeni, noteciniet.
3. Tomātus sagrieziet šķēlēs, ja izmantojat ķiršu, tad pietiek ar pusi.
4. Samaisiet visas sastāvdaļas, sezonu ar eļļu, sāli, pipariem.
5. Rotā ar zaļumiem.

Ar lasi

Laša un avokado salāti izceļas ar patīkamu skābi pikantu garšu. Lai ēstgribu padarītu izsmalcinātāku, tajā ievieto arugulas lapas, kas atstāj patīkamu riekstu pēcgaršu. Jums būs nepieciešams nedaudz sālīts lasis, kas nevilks visu garšu uz sevi, bet tikai uzsvērs izvēlēto sastāvdaļu eksotiskumu. Trauks ir īpaši garšīgs, ja jūs garšojat sastāvdaļas ar Provansas garšaugiem.

Sastāvs:

• avokado – 1 gab .;
• zaļie sīpoli – ķekars;
• tomāti – 4 gab .;
• salātu lapas – 2 gab .;
• arugula – ķekars;
• nedaudz sālīts lasis – 50 g;
• olīveļļa – 2 ēd.k. l .;
• sinepes – 1 tējk;
• citronu sula – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Lašu sagrieziet kubiņos, tomātus ar avokado – šķēlītēs, sīpolu gabaliņos.
2. Sajauciet mērci ar eļļu, sinepēm, citronu sulu, sezonu ar sāli, Provansas garšaugiem, sarkanajiem zemes pipariem.
3. Plāksnes apakšā ielieciet salātu lapas, arugula, citas sastāvdaļas, pārlejiet mērci.
4. Dekorē ar sezama sēklām, mocarellas sieru.

Ar krabju nūjām

Kā pagatavot oriģinālus salātus no avokado un krabju nūjiņām, recepte jums pateiks. Tas ir līdzīgs grieķu dārzeņu salātu vārīšanai, bet, pievienojot tiem eksotiskus augļus, tie piešķirs sulīgumu, maigumu, maigumu. Jūs saņemat līdzsvarotu ēdienu, kas lieliski izskatās uz jebkura svētku galda. Uzkodu var uzlabot, pievienojot vēl vienu pārsēju, vai vienkāršot, noņemot nevajadzīgus ēdienus.

Sastāvs:

• avokado – 1 gab .;
• krabju nūjas – 100 g;
• sarkanais sīpols – 2 gab .;
• gurķis – 2 gab .;
• tomāts – 2 gab .;
• sarkanais paprika – 2 gab .;
• fetas siers vai fetas – 100 g;
• citronu sula – 2 ēd.k. l .;
• olīvas -? bankas;
• olīveļļa – 2 ēd.k. l .;
• salātu lapas – 2 gab..

Gatavošanas metode:

1. Kauliņā sagriezti gurķi, avokado un siers, sagriezti tomāti, sīpolu pusgredzeni, piparu strēmeles, asaru lapas, olīvas sagrieztas uz pusēm, karbonādes nūjas.
2. Sajauc visas sastāvdaļas, apkaisa ar sieru, sezonu ar citrona sulas, sāls, olīveļļas, melno piparu mērci.
3. Dekorē ar priežu riekstiem.

Ar arugula

Vieglai gaumei ir salāti ar arugula un avokado, kas pagatavoti pēc itāļu receptes. Tas harmoniski apvieno atsvaidzinošo efektu un garšvielu vieglumu, radot veselu garšu simfoniju. Šādi vieglie salāti ir labi pasniegt vasaras dienās, lai uzmundrinātu un veselīgi paēstu. Arugula pēc garšas vienkārši tiek aizstāts ar jebkuru citu salātu maisījumu.

Sastāvs:

• arugula – 200 g;
• avokado – 1 gab .;
• ķiršu tomāti – 100 g;
• olīveļļa – 50 ml;
• balzamiko etiķis – 20 ml;
• papriku maisījums – šķipsniņš.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet garšaugus, ielieciet salātu traukā. Pēc avokado mīkstuma nomizošanas sagriež šķēlēs, ķirbi sagriez ceturtdaļās, visu samaisa.
2. Pagatavojiet mērci no eļļas, etiķa, sāls, pipariem, garšojiet uzkodu.

Ar gurķi

Avokado un gurķu salāti, kas pagatavoti pēc šādas receptes, tiek uzskatīti par praktiski diētiskiem. Ja no turienes izņemt olas, jūs saņemat veģetāru vai liesu ēdienu, kas lieliski veldzē jūsu apetīti. Ābolu šajā receptē var aizstāt ar tomātiem vai kukurūzu. Labi pasniedziet ēstgribu ar daudziem garšaugiem, kas kombinācijā ar komponentiem būs liels ieguvums.

Sastāvs:

• avokado – 2 gab .;
• gurķis – 2 gab .;
• ola – 2 gab .;
• zaļais ābols – 1 gab .;
• ķiploki – 2 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet avokado mīkstumu kubiņos, gurķus bez ādas, salmiņos, ābolu šķēlītēs.
2. Cieti vārītas olas, sasmalciniet, sajauciet ar rīvētu ķiploku.
3. Sajauc visas sastāvdaļas, sezonu ar citrona sulas, olīveļļas un sāls maisījumu.

Ar sieru

Īsts svētku galda rotājums būs salāti ar avokado un sieru, pagatavoti slāņos un pasniegti porcijās. Lai uzlabotu garšu, tam pievieno nedaudz sālītu lasi, kas lieliski saskan ar eksotiskajiem augļiem. Pasniegt tik elegantu ēstgribu ieteicams ar salātu lapām un ķiršu tomātiem, un vistas olas, ja vēlas, aizstāt ar paipalām.

Sastāvs:

• avokado – 1 gab .;
• nedaudz sālīts lasis – 200 g;
• fetas siers – 100 g;
• ola – 3 gab..

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet lasi, drupiniet sieru, vāriet olu – sagrieziet kubiņos kubiņus, sarīvējiet dzeltenumus.
2. Izvietojums: avokado šķēles, siers, zivis, olbaltumvielas, dzeltenumi. Katru kārtu sezonai pievieno ar sāli, pipariem, pilienu majonēzes.
3. Ja vēlaties, varat pagatavot mājās gatavotu majonēzi.

Ar krabju gaļu

Alternatīva irbulīšu izmantošanai būs krabju gaļas un avokado salāti, kas tūlīt iegūs cēlu garšu un bagātīgu aromātu. Jūs varat ņemt dabisko krabju gaļu, kas ir dārga, bet tad ēdiens automātiski kļūs izsmalcināts un šiks, tas atšķirsies smalkās līnijās un garšas sastāvā. Visi izmēģinās ēstgribu..

Sastāvs:

• avokado – 2 gab .;
• gurķis – 1 gab .;
• krabju gaļa – 0,2 kg;
• nesaldināts jogurts – 50 ml;
• citronu sula – no pusi augļu;
• ola – 2 gab .;
• zaļie sīpoli – 2 spalvas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet vai sasmalciniet gaļu ar rokām, sagrieziet gurķi sloksnēs, vāriet olas un sasmalciniet.
2. Visu sajauciet ar iepriekš apstrādātu citrona sulu, avokado kubiņiem, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
3. Sezona ar jogurtu, sāli un pipariem.
4. Pasniedz ar citrona šķēlītēm, pusītēm ķiršu tomātiem un zaļo sīpolu skaidiņām. Var pasniegt “laivās”, kas izgatavotas no avokado mizas.

Garšīgi avokado salāti – vārīšanas noslēpumi

Lai iegūtu garšīgus salātus ar avokado, jums jāzina daži ēdiena gatavošanas noslēpumi:

• ir piemēroti tikai nogatavojušies augļi, kurus taka var atlasīt no kāta – ja tas ir brūns, tad augļi ir pārgatavojušies, dzeltenzaļš ir nenobriedis, spilgti zaļš ir ideāls;
• tumši plankumi un plaisas auglim saka, ka tas ir pārgatavojies;
• ir nepieciešams izsmidzināt augļu mīkstumu ar citronu sulu, lai tas nav tumšs un labi izskatās;
• kauls palīdzēs mīkstumu saglabāt svaigu – pēc kubiņos sagriešanas salātos drošībai tas ir jānolaiž un pirms pasniegšanas jānoņem;
• lai iegūtu spilgtu garšu, augļus pirms šķēlēšanas var marinēt – visvienkāršākā mērce būs citrona sula ar pipariem vai čili mērci;
• vislabāk ir sezonēt avokado salātus ar vieglām mērcēm, kuras pats esat sagatavojis, un nelietojiet nopirkto majonēzi vai skābo krējumu;
• pārsienam labi piemērota olīveļļa, sinepes, balzamiko vai baltā vīna etiķis, garšaugu piedevas, rupji malti pipari, jūras sāls;
• labi der ar augļu tunci, spinātiem, mēli, redīsiem, mango, zemenēm, kalmāriem, kvinoju, bumbieriem.