Cik daudz sāls nepieciešams sālītiem gurķiem uz litru ūdens – proporcijas ātrai ziemas gatavošanai

Vasarā, kad gurķi nogatavojas un to ir pārāk daudz, mājsaimnieces sāk tos taukot ziemai. Tomēr dažreiz jūs vēlaties pēc iespējas ātrāk palutināt sevi ar sāļu uzkodu. Uzziniet, cik daudz sāls nepieciešams gaiši sālītiem gurķiem litrā ūdens, lai marinētu dārzeņus un ātri pagatavotu uzkodas visai ģimenei.

Kā sagatavot marinētu gurķi uz 1 litru ūdens

Viegli sālītu gurķu vārīšana neaizņem daudz laika, un pat sastāvdaļām būs vajadzīgs ļoti maz: ūdens, sāls, gurķi un garšaugi, lai pievienotu garšu. Vissvarīgākā sastāvdaļa ir sālījums. Ir vairāki veidi, kā to pagatavot: karstu, aukstu, izmantojot etiķi. Vislabāk ir ņemt attīrītu ūdeni, lai gurķi izrādītos garšīgi, bez jebkādām pēcgaršām. Pudele vai filtrēts darīs. Atcerieties, ka dārzeņi absorbē ūdeni, un atkarībā no tā, kāds tas būs, gurķi izrādīsies šādi.

Sālījuma recepte ir ļoti vienkārša: ņem 2-3 ēdamkarotes sāls uz litru ūdens un labi samaisa, līdz kristāli ir izšķīduši. Pieredzējušās mājsaimnieces dod priekšroku parastajam akmens sālim bez joda, jo tas neietekmē dārzeņu tekstūru. Mazas, jūras vai jodētas var sabojāt nākotnes uzkodas, padarot tās mīkstas.

Cik daudz sāls litrā ūdens jums ir nepieciešams

Viegli sālītu tūlītējo gurķu recepte satur 2 ēdamkarotes sāls uz litru ūdens. Atkarībā no tā, kāda smidzināšanas pakāpe jums patīk, jūs varat mainīt tā daudzumu uz augšu vai uz leju pēc garšas. Ja jums ir ērtāk gatavot pēc receptēm ar norādi par svaru, tad 2 ēdamkarotes ir 30 grami. Gurķiem, kas marinēti etiķī, jums vajag 1 ēdamkaroti vai 15 g.

Karsts marinējums viegli sālītiem gurķiem

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 14 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Sālītus gurķus var pagatavot, izmantojot karstu sālījumu. Papildus pašiem dārzeņiem arī vāriet ķiplokus, dilles, piparus. Pēc mērcēšanas sālījumā, pirms sāļo uzkodu pasniegšanas uz galda, jums būs jāgaida vēl viena diena, taču gaidīšana ir tā vērta – gurķi izrādās garšīgi un smaržīgi. Vislabāk tos vārīt stikla burkā vai emaljētos stikla traukos.

Sastāvs:

• gurķi – 1 kg;
• sāls – 4 ēd.k. l .;
• cukurs – 1 tējk;
• ūdens – 2 l;
• piparu graudi;
• ķiploki – 3 krustnagliņas;
• diļļu saulessargi – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet gurķus, pēc tam nogrieziet padomus.
2. Noskalojiet diļļu lietussargus ūdenī.
3. Sasmalciniet ķiplokus lielās šķēlēs.
4. Trauku apakšā ielieciet dilles, piparus, ķiplokus.
5. Ievietojiet gurķus un augšpusē ar pipariem, ķiplokiem, atkal dilles..
6. Vārīts ūdens.
7. Sajauciet sāli un cukuru ūdenī.
8. Ielejiet verdošu sālījumu burkā un pārklājiet ar vāku.
9. Kad tas ir atdzisis, ielieciet kannu ledusskapī.
10. Dienā var ēst ātri sālītus gurķus.

Aukstā sālīšanas metode

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 10 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Vēl viens vienkāršs gurķu marinēšanas veids neprasa verdošu ūdeni. Lai gan jums būs jāgaida nedaudz ilgāk, līdz varēsit izbaudīt gardos gurķus (2–3 dienas), mājsaimnieču vidū ļoti iecienīta ir aukstā marinēšanas recepte, jo tā uztur dārzeņus kraukšķīgus. Lai iegūtu īpašu aromātu un garšu, receptē varat pievienot mārrutku vai jāņogu lapas. Gatavošana ilgst ne vairāk kā 20 minūtes.

Sastāvs:

• gurķi – 1 kg;
• sāls – 4 ēd.k. l .;
• cukurs – 1 tējk;
• ūdens – 2 l;
• piparu graudi;
• ķiploki – 2-3 krustnagliņas;
• diļļu saulessargi – pēc garšas;
• jāņogu lapas – 20 gab..

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet gurķus, pēc tam nogrieziet padomus no abām pusēm..
2. Ielejiet tos ar ūdeni un atstājiet pāris stundas.
3. Rupji sasmalciniet ķiplokus, noskalojiet dilles un jāņogu lapas.
4. Trauku apakšā ielieciet dilles, lapas, ķiplokus un piparus.
5. Ieklājiet gurķus un virsū pārklājiet ar jāņogu lapām.
6. Labi samaisiet cukuru un sāli ūdenī un tikai tad jūs varat ieliet gurķus.
7. Ievietojiet burku ledusskapī uz 2-3 dienām.

Marinēta marinēšana

Garšīgi marinēti gurķi. Sālījuma pagatavošanai izmanto etiķi. Pateicoties tam, ūdens nekļūst duļķains, gurķi saglabā savu krāsu un stingrību. Litram ūdens būs nepieciešami 3 tējkarotes cukura, 1 ēdamkarote sāls, 3 ēdamkarotes etiķa 9%. Pēc garšas varat pievienot ķiplokus, piparus, dilles, jāņogu lapas. Uzvāra sālījumu un pārlej gurķus, kas kārtīgi izvietoti burkā. Garšīgi marinēti gurķi priecēs ne tikai ar savu garšu, bet arī ar skatu, kā redzams fotoattēlā vienā no pavārgrāmatām.

Cik daudz sāls nepieciešams mucas gurķiem

Daudziem patīk tradicionālie marinēti gurķi, kurus ziemas sezonā var nobaudīt gandrīz visos svētkos. Tos sagatavo pēc tāda paša principa, tikai kārbas ar sagatavēm daudzus mēnešus tiek sarullētas un iztīrītas. Sālījumu marinēšanai pievienojiet vēl smaržīgākus garšaugus vai lapas, kas marinējumiem piešķir īpašu, enerģisku garšu. Sāls daudzums uz 1 litru ūdens vienmēr ir 2 ēd.k. l Lai iegūtu papildu skābumu, varat droši pievienot tējkaroti etiķa.