Ceptas olas ar speķi: soli pa solim receptes

Ideāls, garšīgs ēdiens, kas sastāv no minimāla produktu skaita, agrā rītā sniegs jums enerģijas piepūli. Pievienojot bekonu parastām olu kultenēm, mēs iegūstam tradicionālās angļu brokastis. Kā pagatavot trauku, kādas sastāvdaļas tam ir vajadzīgas un kā to pagatavot?

Kā pagatavot speķi un olas

Daudzās valstīs speķa un olu vārīšana tiek uzskatīta par tradicionālu dienas sākumu. Tas ir sagatavots ātri un viegli (6-10 minūtes). Mums ir nepieciešami daži komponenti: olas (3-4 gab.), Krūšu gabals ar gaļas slāni. Dažreiz, lai iegūtu sātu, ēdienam tiek pievienoti lielāki kaloriju daudzumi, dārzeņi, desas, pupiņas un citas sastāvdaļas. Lai uzzinātu vairāk par to, kā pagatavot talku vai ceptu olu, uzziniet vairāk.

Speķa un olu recepte

Lai sagatavotu klasisko recepti olu kultenim ar bekonu, sarežģīti produkti nebūs nepieciešami – tikai svaigas olas, paprikas (neapstrādātas vai kūpinātas) un daži papildinājumi. Viss, kas nepieciešams, ir kratīt un pareizi pannā apcept olas un bekonu. Ne mazāk piesātināts, sulīgs un barojošs ir ēdiens, kas garšots ar svaigiem tomātiem, sieru, zaļumiem. To pasniedz karstu, ar melnas vai baltās maizes šķēli, grauzdiņiem. Lai dažādotu brokastis, mēs iesakām apsvērt dažādas receptes.

Ar tomātiem

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 148 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Olu kultenis ar speķi un tomātiem atšķiras no klasiskā talkera ar bagātīgu garšu un uzturu. Sulīgs, gaļīgs tomāts, kas cepts ar kūpinātu gaļu, piešķir ēdienam unikālu garšu. Labs olu kultenis papildinājums ir svaigu tomātu salāti. Paņemiet dažādus ķiršus, pievienojiet salātiem, aromatizējiet ar olīveļļu, pilienu citrona sulas – jūs iegūstat atsvaidzinošu papildinājumu galvenajam ēdienam.

Sastāvs:

• speķis – 40 g;
• tomāts – 1 gab .;
• vistas olas – 4 gab .;
• cilantro – 10 g;
• garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet ēdienus ceptām olām ar bekonu: nomazgājiet tomātu un cilantro. Sagrieziet kauliņā dārzeņu un sasmalciniet cilantro.
2. Sausā, uzkarsētā pannā viegli apcep šķēles..
3. Pievienojiet tiem tomātu, pēc tam nākamās 5 minūtes satumšojiet.
4. Sakuļ olu, pievieno garšvielas, garšaugus. Ielejiet tomātu un krūzīšu pamatni ar olu maisījumu.
5. Gatavojiet uz vidējas uguns 5-8 minūtes.

Amerikāņu stils

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 1 persona.
• Kaloriju ēdieni: 239 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: amerikāņu.
• Grūtības: viegli.

Amerikāņu olu kultenis ar bekonu (olu kultenis) ir labs variants barojošām brokastīm vīriešiem. Oriģinālā ēdiena gatavošanas tehnika būs laba alternatīva garlaicīgi omletiem un klasiskām ceptām olām. Sakarā ar to, ka baltumus un dzeltenumus saputo ar mikseri līdz viendabīgai konsistencei, trauks kļūst gaisīgāks un vieglāks. Gatavojot pannu, maisījumu nepārtraukti maisa, lai izvairītos no cietas garozas parādīšanās (tai nevajadzētu saspiest). Ja piena vietā izmantojat krējumu, jūs iegūstat maigāku trauku.

Sastāvs:

• speķis – 40 g;
• piens – 50 ml;
• vistas olu – 2 gab .;
• sviests – 40 g;
• tostera maize – 2 gab .;
• sāls – 3 g;
• selerijas sakne, garšvielas un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā bļodā sakuļ olas, pienu, sāli.
2. Atsevišķi apcep speķi, sezonu ar garšvielām. Izņem no pannas.
3. Karstā pannā ielej olu maisījumu. Neļaujiet iziet cietā masā, maisa ik pēc 5-10 sekundēm.
4. Gatavojiet maizi tosterī, nosusiniet cepeškrāsnī vai apcepiet pannā.
5. Veidojiet ēstgribu sviestmaizi: abas maizes šķēles jums ir nepieciešams svaidīt ar sviestu, pēc tam izklājiet slāni – ceptu gaļu un olu.

Angliski

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 239 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: angļu.
• Grūtības: viegli.

Šis ēdiens ir ideāls kā sirsnīgas, sirsnīgas brokastis. Angļu speķis un olas ir populārs rīta cienasts Eiropā. Papildus galvenajām sastāvdaļām tam pievieno desas, vēlams kūpinātas, konservētas pupiņas. Ērtības ēdienu vietā varat izmantot pupiņas vai zaļās pupiņas. Labs papildinājums būtu sēnes un grauzdiņi, iemērc ķiplokos.

Sastāvs:

• kūpinātas desas – 2 gab .;
• pupiņas tomātu mērcē – 200 g;
• sīpoli – 1 gab .;
• speķis – 40 g;
• vistas olu – 4 gab .;
• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• sviests – 50 g;
• sāls – 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Izlaist ķiplokus caur presi. Smalki sagrieziet sīpolus. Gaļu sagrieziet plānās sloksnēs.
2. Vāra desas.
3. Uzkarsē sviestu pannā, tajā vispirms apcep sīpolus, tad pievieno tam pasvītrojumus un vārītas desas..
4. Atveriet skārda kārbu, pārnesiet pupiņas uz pārējām sastāvdaļām. Pievienojiet ķiplokus – sautējiet 10 minūtes.
5. Gatavo garnīru sadaliet divās porcijās.
6. Gatavojiet ar ceptām olām: uzmanīgi sadaliet olas uz pannas, lai dzeltenums paliek neskarts, sāli. Dodiet laiku vāverei iestatīties un labi apcept.
7. Ievietojiet olas garnīrā. Angļu brokastis ir gatavas!

Ar sieru

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 138 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Olu kultenis ar speķi un biezpienu pagatavošanas veidā atgādina kastroli. Biezpienu ieteicams sasmalcināt caur sietu – tātad gatavajā traukā nebūs gabaliņu. Siera un garšvielu kombinācija padarīs cienastu vēl aromātiskāku. Ja pievienojam kariju, čili piparus, iegūstam austrumu virtuves variantu, sinepes un medu – tie pievienos patīkamas franču notis. Šāda veida brokastis tiek pagatavotas ne tikai pannā, bet arī cepeškrāsnī.

Sastāvs:

• paciņas – 100 g;
• vistas olas – 4 gab .;
• biezpiens – 200 g;
• malti melnie pipari – 3 g;
• sāls – 5 g;
• malta sarkanā paprika – 5 g;
• koriandrs – 5 g;
• siers – 50 g;
• skābs krējums – 80 ml;
• puravi – 40 g;
• sviests – 20 g;
• augu eļļa – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo puravu, sagriež plānos gredzenos.
2. Apgrieziet šķēles no abām pusēm tā, lai tās ļautu taukiem. Pievienojiet garšvielas, sviestu, puravus – pēc tam 5 minūtes.
3. Apvienojiet olu, biezpienu, rīvētu sieru, skābo krējumu un sāli. Viegli pārlejiet pannā virs gaļas, samaisiet un vienmērīgi sadaliet maisījumu virs virsmas.
4. Pārklājiet, uz vidējas uguns, lieciet trauku gatavībā (apmēram 10 minūtes). Neaizmirstiet apgāzties, lai ceptas olas un speķis nedeg.

Krāsns bekonā un olās

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 216,2 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Ēdienu gatavošanai cepeškrāsnī ir īpaša priekšrocība: pateicoties šai metodei, ēdienu termiski apstrādā ar mazāk tauku, kas trauku padara diētisku. Cepeškrāsnī cepts speķis un olas ir lēts, barojošs ēdiens. Īpaši garšīgs izrādīsies, ja ceptos kārumus virsū apkaisīsit ar aromātiskām garšvielām vai cieto sieru. Dzeltenumu var kratīt vai atstāt veselu – ja vēlas. Gatavo ēdienu pasniedz karstu, un tradicionāli pasniedz putru vai kartupeļu biezeni.

Sastāvs:

• vistas olu – 6 gab .;
• paciņas – 60 g;
• sāls, pipari – 2 g;
• zaļais sīpols – 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 180 grādiem.
2. Sagatavojiet bekonu, salieciet to uz cepešpannas sloksnēs vienā kārtā. Liek cepeškrāsnī līdz brūnai – 6-9 minūtes. Pēc liekā tauku nosusināšanas ar salveti.
3. Eļļojiet piemērotu smalkmaizītes pannu ar sviestu.
4. No sloksnēm izveidojiet grozu pasvītrojumu, ievietojiet formā. Ielejiet tos ar olu, pipariem, sāli.
5. Cep 10 minūtes. Apkaisiet olu olu ar speķi vai dekorējiet ar zaļumu zariņu.

Kā apcept ceptas olas ar bekonu – šefpavāru ieteikumi

Ko meklēt, izvēloties produktus, kā apcept olu ar speķi, profesionāli šefpavāri pastāstīs:

1. Izvēloties bekonu, pievērsiet uzmanību šķēlītēm ar biezu gaļas slāni un nelielu tauku daudzumu. Jo mazāk tauku, jo labāk..
2. Pirms bekona cepšanas pannā ar olu, samaziniet siltumu. Nepārcepiet to! Lūdzu, ņemiet vērā, ka receptes iesaka gatavot uz sausas virsmas. Bekonam vajadzētu izolēt pietiekami daudz tauku, lai apceptu citus ēdienus..
3. Ir vērts uzskatīt, ka pati gaļa jau ir sāļš, tāpēc jums ir nepieciešams rūpīgi sālīt ceptas olas ar bekonu.
4. Lai pagatavotu garšīgas, veselīgas brokastis, izvēlieties tikai svaigas olas..