Biezpiena pīrāgs ar āboliem: garšīgu mīklas izstrādājumu receptes

Daudzās pasaules valstīs populārs deserts ir cepšana. Biezpiena pīrāgs ar āboliem vai citiem augļiem ir piemērots jebkura iemesla dēļ. Atcerieties, ka ēdiens izrādās augstas kaloritātes, tāpēc to nevar saukt par noderīgu tiem, kas vēlas zaudēt svaru, pat ņemot vērā augļu saturu kompozīcijā. Lai samazinātu kalorijas, ieteicams lietot biezpienu ar zemu tauku saturu.

Kā pagatavot biezpiena pīrāgu ar āboliem

Lai iegūtu garšīgus un maigus, izvēlieties labas kvalitātes produktus. Šis ir galvenais jebkura ēdiena noteikums, ja tas tiek gatavots labā ticībā. Kas attiecas uz gatavošanas metodi, tad viss ir vienkārši. Šim nolūkam ir piemērota parasta krāsns vai multicooker. Abas šīs metodes ir piemērotas cepšanai, tāpēc saimniecei tiek dota izvēle.

Krāsnī

Ja jūs nolemjat izmantot cepeškrāsni vai jums nav lēnas plīts, tad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams cepšanas trauks. Profesionāli šefpavāri, kuri zina, kā pagatavot garšīgu ābolu pīrāgu ar biezpienu, garšīgu un ātru, iesaka ņemt traukus ar augstām pusēm, ja tā ir mīkla. Paturiet prātā, ka masa cepšanas procesā būs piemērota, tāpēc šī īpašība ir jāņem vērā. Ja cepšana ir līdzena, varat izmantot parastu cepešpannu.

Lēnā plītī

Īsts palīgs virtuvē jebkurai mājsaimniecei ir krokuss. Ar šo ierīci jūs varat ne tikai cept, bet mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, multikookerā jāielādē visas sastāvdaļas secībā, kādā tas “norāda”. Viens mirklis: tajā nav iespējams pagatavot siera-ābolu pīrāgu, kas pagatavots slāņos. Rezultāts būs parasta cupcake ar garšīgu pildījumu, bet, ja augšdaļa ir dekorēta, piemēram, ar apledojumu vai šokolādi, tad tā ir lieliski piemērota maziem ģimenes svētkiem.

Biezpiena pīrāgu receptes ar āboliem

Šī ēdiena galvenās sastāvdaļas ir biezpiens un augļi, taču jūs varat ņemt jebkuru bāzi: kārtainu gaļu, raugu, kefīru. Tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm. Pildījums padara šo desertu veselīgu un garšīgu, un pagatavošana neaizņem daudz laika. Zemāk ir kūku receptes, starp kurām katrs izvēlēsies sev piemērotāko variantu.

No biezpiena mīklas

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā traukā: 8 porcijas.
• Kaloriju saturs: 320 kcal / 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Biezpiena mīkla pīrāgam ar āboliem, kā norāda nosaukums, ir izgatavota, pamatojoties uz raudzētu piena produktu. Biezpiens ir ļoti bagāts ar kalciju, tāpēc tas ir ļoti noderīgs maziem bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un tiem, kuri rehabilitācijā atrodas pēc lūzumiem. Desertu gatavo ļoti vienkārši, par pamatu ņem siera kūkas, kurām pievieno vairāk miltu.

Sastāvs:

• āboli – 300 g;
• biezpiens – 300 g;
• skābs krējums – 2 ēd.k. karotes;
• milti – 2 ēd.k .;
• cukurs – 0,5 ēd.k .;
• vaniļas cukurs – pēc garšas;
• ola – 1 gab .;
• sāls – 1 šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Biezpienu, skābo krējumu, cukuru, vaniļu, olu un sāli savstarpēji apvienojiet. Pievienojiet miltus, mīciet mīklu.
2. Izrullē pareizā izmēra kārtu, liek uz cepešpannas.
3. Pildījumam jums ir nepieciešams noņemt mizu no ābola un sagriezt šķēlēs.
4. Labi izklājiet augļus uz augšas.
5. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes 220 grādos.

No rauga mīklas

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā traukā: 8 porcijas.
• Kaloriju saturs: 340 kcal / 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Rauga cepšanas vēsture nav zināma. Pastāv pieņēmums, ka pirmos produktus no tā sāka ražot senajā Ēģiptē. Mūsdienās no rauga masas tiek cepta maize, tiek ceptas garšīgas smalkmaizītes, pastētes, siera kūkas, pīrāgi. Tiem, kuri vēlas zaudēt svaru vai kuriem ir tendence uz lieko svaru, nav ieteicams iesaistīties miltu izstrādājumos. Šādi deserti ātri atstāj zīmi figūrai papildu mārciņu veidā.

Sastāvs:

• skābie āboli – 300 g;
• bumbieris – 100 g;
• biezpiens – 300 g;
• rozīnes – 100 g;
• milti – 500 g;
• cukurs – 0,5 ēd.k .;
• sausais raugs – 1 paciņa;
• piens – 1 ēdamk .;
• margarīns – 100 g;
• ola – 2 gab .;
• medus – 1 ēd.k. karote;
• sāls – 1 šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē pienu līdz 30 grādiem. Ievietojiet tajā raugu.
2. Sakuliet olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet tos ar cukuru.
3. Izkausējiet margarīnu, sajauciet visas iepriekš minētās sastāvdaļas, sāli un mīciet mīklu. Notīriet siltā vietā 20 minūtes..
4. Kamēr der, dabū pildījumu. Lai to izdarītu, mizojiet augļus un sagrieziet tos kubiņos. Sajauciet ar biezpienu, medu, rozīnēm.
5. Mīklu sadaliet 3 daļās. Divās daļās izveidojiet pīrāga pamatni ar sāniem. Uz tā jums jāievieto pildījums.
6. Atlikušo mīklu izrullē un sagriež strēmelītēs. Novietojiet tos pa diagonāli tā, lai būris iznāktu. Eļļojiet dzeltenumu.
7. Cepiet cepeškrāsnī pusstundu 250 grādu temperatūrā.

No kārtainās mīklas

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā traukā: 8 porcijas.
• Kaloriju saturs: 300 kcal / 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Kārtainās mīklas ir ļoti garšīgas. Tas ir maigs un gaisīgs, bet ar augstu kaloriju daudzumu, par ko mēs nedrīkstam aizmirst. No tā tiek pagatavotas uzkodas, kūkas, pīrāgi. Šim testam ir divas šķirnes: svaigs un raugs. Šajā receptē tiek izmantota kārta, kas nesatur raugu un sajaukta ar margarīnu. Margarīna vietā jūs varat ņemt sviestu, ēdiens izrādīsies garšīgs, bet vairāk tauku.

Sastāvs:

• āboli – 3-4 gab .;
• biezpiens – 300 g;
• žāvētas plūmes – 50 g;
• valrieksti – 50 g;
• milti – 0,5 kg;
• cukurs – 150 g;
• margarīns – 200 g;
• ūdens – 0,5 ēd.k .;
• dzeltenums – 1 gab .;
• citronu sula vai etiķis – tējkarote;
• sāls – 1 šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet miltus un sāli un izsijājiet, apkaisa daļu uz galda.
2. Margarīnu sagriež gabaliņos un liek uz miltiem. Sasmalciniet ar miltiem ar nazi.
3. Aukstā ūdenī izkausē vienu ēdamkaroti cukura un citrona sulas, samaisa ar margarīna masu. Pievienojiet miltus, mīciet mīklu un ielieciet ledusskapī.
4. Nomizotus augļus sagriež šķēlēs, pievieno cukuru un cep katliņā, līdz parādās karameles smarža un krāsa. Pievienojiet tiem sasmalcinātas plūmes, riekstus un skābu pienu.
5. Izņemiet mīklu, izrullējiet to plānā loksnē, vairākas reizes salieciet un atkal velmējiet. Pagatavojiet trīs kūkas.
6. Ievietojiet vienu kūku uz cepešpannas. Ielieciet pusi pildījuma virsū..
7. Pārklājiet visu ar otro kūku, saspiediet malas.
8. Izveidojiet vēl vienu kārtu.
9. Eļļojiet augšējo slāni ar dzeltenumu un caurdurt ar dakšiņu vairākās vietās.
10. Cepiet cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz vārīti 220 grādu temperatūrā.

Uz kefīra

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā traukā: 8 porcijas.
• Kaloriju saturs: 310 kcal / 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Uz kefīra vārīti miltu izstrādājumi ir maigi un viegli, līdzīgi cepumiem, bet noderīgāki. Nav brīnums, ka galvenā sastāvdaļa ilgu laiku tika glabāta Kaukāza tautu vidū, kuri to sauca par ilgmūžības dzērienu. Kefīrs ir vērtīgs kalcija, fosfora un citu mikroelementu, kā arī vitamīnu avots. Šo pīrāgu no kefīra mīklas var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan lēnā plītī.

Sastāvs:

• āboli – 200 g;
• kefīrs – 1 ēdamk .;
• biezpiens – 200 g;
• milti – 1 ēdamk .;
• cukurs – 1 ēd.k .;
• ola – 3 gab .;
• soda – 1 tējkarote;
• sāls – 1 šķipsniņš;
• vaniļa pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar cukuru līdz baltām putām.
2. Pievienojiet viņiem kefīru, soda, sāli.
3. Iemaisa miltus.
4. Sarīvē augļus uz rupjas rīves, biezpienu – berzē ar dakšiņu.
5. Pievienojiet mīklai pildījumu..
6. Ieliec iegūto masu ietaukotā formā un cep 30 minūtes 200 grādos.

Vienkāršs biezpiena pīrāgs ar āboliem

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā traukā: 6 porcijas.
• Kaloriju saturs: 310 kcal / 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Bieži vien mājsaimniecēm nav pietiekami daudz laika un enerģijas, lai izveidotu garšīgus šedevrus, taču tā nav problēma, jo no biezpiena un āboliem jūs varat pagatavot gardu desertu kastroļa formā, ko var redzēt fotoattēlā. Pīrāga pamatne ir vēlama no parastā klaipa, kas vārīšanas laikā absorbē sviestu, veidojot smaržīgu garoza. Maiga biezpiena masa un augļi papildina trauka sastāvu.

Sastāvs:

• āboli – 300 g;
• biezpiens – 500 g;
• skābs krējums vai krējums – 0,5 ēd.k .;
• milti – 2 ēd.k. karotes;
• manna – 1 ēd.k. karote;
• cukurs – 0,5 ēd.k .;
• vaniļa – pēc garšas;
• ola – 2 gab .;
• klaips – 0,5 gab .;
• sviests – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sakrata skābā piena masu ar cukuru un olām, līdz izveidojas vienveidīga konsistence. Iemaisa miltus un mannu.
2. Ābolus sagriež plānās šķēlēs.
3. Veidnes apakšā ielieciet sviesta gabaliņus un pa virsu sagrieziet plānas šķēlēs šķēles šķēles.
4. Ielejiet pirmo klaipu kārtu ar pildījumu un uzlieciet augļu šķēles.
5. Cep 20 minūtes 230 grādu temperatūrā.

Beztaras

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā traukā: 6 porcijas.
• Kaloriju saturs: 280 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: meksikāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Lielapjoma kūkai tiek ņemti drupināti smalkmaizītes. Tas atšķiras no citām sugām ar spēju viegli drupināt. Lieliski piemērots garšīgu cepumu un kūku pagatavošanai. Galvenais noteikums darbā ar viņu ir viņa temperatūra. Mīklu labāk veidot, ja strādājat ar to 15-20 grādu temperatūrā. Ja to tur telpā, kuras temperatūra pārsniedz 25 grādus, tā zaudē savu elastību, sāk drupināt neapstrādātā veidā un pēc cepšanas tai būs cieta garša. Pirms darba ieteicams to turēt ledusskapī 10-15 minūtes.

Sastāvs:

• āboli – 300 g;
• biezpiens – 300 g;
• milti – 2,5 ēd.k .;
• cukurs – 0,5 ēd.k .;
• margarīns – 250 g;
• ola – 2 gab .;
• sāls – 1 šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Margarīns līdz istabas temperatūrai. Ielejiet tajā daļu miltu un sasmalciniet to ar dakšiņu līdz gludai.
2. Sakuļ olas ar lielāko daļu cukura, sāli un sajauc ar margarīna masu. Pievienojiet pārējos miltus un mīciet biezu mīklu. Ieliec ledusskapī.
3. Ābolus nomizo un sagriež kubiņos. Sajauciet ar biezpienu un cukura atlikumiem.
4. Mīklu sadaliet divās daļās. No vienas puses izveidojiet loksni ar sāniem. Ielieciet pildījumu virsū.
5. Trešo mīklas gabalu sarīvē uz rupjās rīves virs kūkas. Tā rezultātā virspusē veidojas vēl viens cirtaini drupačas mīklas slānis. Deserta struktūra ir skaidri redzama fotoattēlā..
6. Cep 30 minūtes 250 grādos.

Dželsijs

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā traukā: 6 porcijas.
• Kaloriju saturs: 320 kcal / 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Ievārījums un ābolu-biezpiena pīrāgs patiks tām mājsaimniecēm, kuras zina, kā gatavot cepumu mīklu, jo šis deserts tiek cepts uz šī pamata, līdzīgi kā charlotte. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams maisītājs vai blenderis olu saputošanai un cepšanas trauks ar augstām malām. Sūkļa kūku gatavo uz olām. Tulkojumā no franču valodas “cepums” nozīmē “dubultā cepts”. Sākotnēji no tā tika izgatavoti sausi, plakani sīkdatnes vai krekeri Lielbritānijas militārpersonām. Mūsdienās visi cepumu saista ar smalkām, elastīgām kūkām..

Sastāvs:

• āboli – 3 gabali;
• biezpiens – 250 g;
• milti – 1 ēdamk .;
• olas – 4 gab .;
• cukurs – 1 ēd.k .;
• malts kanēlis – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
2. Sakuļ olas ar mikseri, pakāpeniski pievienojot cukuru.
3. Kad olas pārvēršas baltās putās, kas neizplūst no bļodas, viegli samaisiet miltus, līdz biezs skābs krējums ir viendabīgs.
4. Ieeļļotās pannas apakšā izklājiet augļu kārtu. Ielejiet tos ar mīklu.
5. Pa virsu apkaisa biezpienu un izmanto otro mīklas daļu.
6. Pīrāgu no biezpiena un āboliem cepeškrāsnī vajadzētu cept 220 grādu temperatūrā 20-25 minūtes.
7. Gatavs deserts ir izklāts otrādi, t.i. tas ir rūpīgi jāizņem no veidlapas un jāpārloka.

Ātri

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 6 porcijas.
• Kaloriju saturs: 300 kcal / 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Šī ātrā piparkūku kūkas pagatavošanas iespēja ar garšīgu skābpiena masas un augļu pildījumu. Tas ir piemērots, ja pie jums ir ieradušies viesi vai ja jums vienkārši nav laika gatavot ēdienu, un jūs vēlaties iepriecināt savus radiniekus ar kaut ko garšīgu. Kā pamats šeit tiek izmantota gatava saldēta mīkla, kas tiek pārdota jebkurā veikalā un ir lēta. Pirms lietošanas tas jāizkausē un jāapvelk vajadzīgajā izmērā.

Sastāvs:

• ābolu ievārījums – 100 g;
• biezpiens – 300 g;
• gatava saldēta mīkla – 2 loksnes;
• cukurs – 5 ēd.k. karotes;
• vaniļa – pēc garšas;
• ola – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Biezpienu samaisi ar dakšiņu, kam pievienots cukurs un vaniļa. Sajauciet ar Apple Jam.
2. Atkausē mīklu un izrullē katru lapu vēlamajā izmērā.
3. Ielieciet vienu lapu uz ietaukotas cepešpannas. Uz augšu izklājiet pildījumu ar vienmērīgu slāni, atstājot tukšas malas 2-2,5 cm gar visu perimetru.
4. Uzlieciet otro lapu uz augšu un ar dakšiņu saspiediet malas.
5. Sakratiet olu un otu to uz pīrāga.
6. Veiciet pāris caurdurumus ar dakšiņu augšējā slānī un nosūtiet trauku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 grādiem.
7. Pēc 20 minūtēm deserts ir gatavs.

Ābolu-biezpiena pīrāgs

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā traukā: 5 porcijas.
• Kaloriju saturs: 300 kcal / 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Šī ir viena no vienkāršajām receptēm, kuras mīlēja daudzas mājsaimnieces. Pavāriem ieteicams ābolus apcept līdz stāvoklim, kā parādīts fotoattēlā, tāpēc deserts rada nepārspējamu garšu un aromātu. Īpaši šāds karalisks pīrāgs ar biezpienu un āboliem patiks bērniem. Viņu mātēm un vecmāmiņām ar šo desertu būs iespēja pabarot savu bērnu ar veselīgu biezpienu, kas ne visiem bērniem tīrā veidā patīk.

Sastāvs:

• āboli – 300 g;
• biezpiens – 250 g;
• milti – 3 ēd.k. karotes;
• ciete – 1 st. karote;
• olas – 2 gab .;
• cukurs – 4 ēd.k. karotes;
• cepamais pulveris – 1 paciņa;
• skābs krējums – 0,5 ēd.k .;
• sviests – 2 ēd.k. karotes;
• sāls – 1 šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Pārbaudei samaļ biezpienu, pievieno 3 ēdamkarotes cukura, olas, skābo krējumu, miltus, cepamo pulveri un cieti. Labi samaisa.
2. Ābolus sagriež šķēlēs un apcep sviestā ar cukura atlikumiem, līdz veidojas karameles garša.
3. Ielieciet pildījumu veidlapas apakšā un virsū uzpildiet ar mīklu.
4. Cep līdz vārīšanai 200–220 grādu temperatūrā.
5. Gatavo desertu izrotājiet ar pūdercukuru.