Biezpiena kastrolis ar mannu cepeškrāsnī: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Jebkurai mājsaimniecei jāzina, kā sagatavot biezpiena kastroli ar mannu. Šis sirsnīgais aromātiskais ēdiens ar saldu garšu un maigu tekstūru ir lielisks deserts pasniegšanai bērnam vai pieaugušajam. Gatavot ir viegli – jums jāizvēlas pareizās sastāvdaļas, tās jāsagatavo, jāsajauc un jācep. Garšīgu cienastu novērtēs visa ģimene.

Kā pagatavot biezpiena kastroli

Iesācēju pavāriem būs noderīgi zināt, kā cepeškrāsnī gatavot biezpiena kastroli ar mannu, jo šo ēdienu mēs zinām kopš bērnības. Brūngana garoza, maiga garša un kūstoša tekstūra – tas viss atšķir īsto desertu no visiem pārējiem, padara to pagatavotu un mīlētu. Ja bērns atsakās no biezpiena tīrā veidā, tad cepta biezpiena kastrolis ar mannu cepeškrāsnī padarīs šo produktu par viņa iecienīto. Ir svarīgi to pagatavot pareizi, lai ēdiens nekļūtu gumijots, svaigs vai bez garšas..

Kā pagatavot cienastu? Gatavošana jāsāk ar sastāvdaļu sagatavošanu. Biezpiens desertam ir piemērots ar vidēju vai augstu tauku saturu, tad ēdiens nebūs pārāk sauss. To var noslaucīt vai atstāt dabiskā stāvoklī – tad tekstūra būs labāk jūtama. Lai iegūtu smalkāku tekstūru, kas izskatās kā putna piens fotoattēlā uz griezuma, biezpienu labāk pārspēt ar mikseri, berzēt caur sietu vai vienkārši mīcīt ar dakšiņu.

Otra svarīga deserta sastāvdaļa ir ola. Pievienojot, ir svarīgi saglabāt līdzsvaru, jo ar pārmērīgu delikatesi izrādās “gumijas”. Optimālā proporcija ir 2 olas uz biezpiena mārciņu. Miltu vietā mannu izmanto kā ēstgribu, komponenta proporcijas ir 3 tējkarotes uz 750 g. Pirms ievadīšanas mīklā mannu atšķaida ar verdošu ūdeni.

Atlikušos komponentus pievieno pēc garšas – cukuru, žāvētus aprikozes, žāvētas plūmes. Papildus žāvētiem augļiem ir labi pievienot konservētus ananāsus, svaigus ābolus, pārklāj virsmu ar skābu krējumu un apkaisa ar pulverveida cukuru. Ja ņem žāvētus augļus, tie vispirms jāizmērcē un pannā sautē svaigus augļus, lai izdalītos liekā sula – tā trauks saglabās savu elastīgo formu, tas pievilcīgi izskatīsies pat fotoattēlā.

Gardas kāruma noslēpums slēpjas pareizā sastāvdaļu klāšanā: vispirms olas jāsamaisa ar cukuru, jāievieš biezpiens, no verdoša ūdens uzbriedināta manna un citas sastāvdaļas. Ja vēlaties iegūt īpaši maigu tekstūru, olbaltumvielas ir jānošķir no dzeltenumiem. Olbaltumvielas saputo ar sāli līdz krāšņumam, pēdējos pievieno masai cepšanai. Lai ēdiens ceptos vienmērīgi, nepadariet to pārāk augstu. Maisījumu izklāj uz veidnes ieeļļotas dibena, noteiktu laiku cep cepeškrāsnī.

Cik daudz cept

Uzzinājis sastāvdaļu pagatavošanas noslēpumus, jums vajadzētu saprast, cik daudz laika tiek gatavots biezpiena kastrolis. Traukā nav nepieciešama ilga cepšana, visu sastāvdaļu pagatavošana prasīs apmēram 40 minūtes. Optimālā temperatūra ir 180 grādi. Dažas receptes iesaka zemāku līmeni – no 150 grādiem. Pēc galvenā gatavošanas laika trauku var atstāt cepeškrāsns iekšpusē vēl dažas minūtes, lai tas iegūtu vienmērīgu zeltainu garozu.

Biezpiena kastrolis – recepte cepeškrāsnī

Pat pieredzējis pavārs gūs labumu no biezpiena sautējuma ar mannu receptēm, jo ​​nekad nav par vēlu mācīties. Mūsdienu gatavošanas iespējas ietver jaunu sastāvdaļu ieviešanu, kas padarīs desertu vēl ēstgribu un aromātiskāku. Lai nesajauktos ievades komponentu secībā, ir norādītas pakāpeniskas instrukcijas ar fotoattēliem un video – tie atvieglos ēdiena gatavošanu.

Jūs varat pagatavot garšīgu cienastu vairākos veidos. Šī ir klasiska skābā krējuma recepte, rafinēta – uz kefīra vai maiga – uz piena. Traukā varat pievienot ķirbju mīkstumu, rozīnes, jebkuras ogas un ābolus. Tiem, kas vēlas atcerēties bērnības garšu, ir īpaša recepte. Ģimenes locekļiem patiks visu variantu rezultāti, ja viņi pirms pasniegšanas rotā traukus ar ogām, augļiem, pūdercukuru vai ievārījumu.

Ar mannu

Daudzu mīlētais, klasiskajam biezpiena sautējumam ar mannu cepeškrāsnī ir smalks vaniļas aromāts, tas gatavo ārkārtīgi ātri. Tam ir blīva tekstūra, tāpēc tas ir labi sagriezts un pasniegts porcijās. To var ēst tūlīt pēc vārīšanas, bet tikpat labi tas ir atdzesēts. Ideāls pasniegšanas variants būtu pūdercukurs, svaigas avenes, zemenes un piparmētru zariņi.

Sastāvs:

• zemenes – sauja;
• aveņu – nedaudz;
• pūdercukurs – 20 g;
• piparmētra – 2 zari;
• biezpiens – 1 kg;
• skābs krējums – 40 ml;
• manna – 120 g;
• olas – 3 gab .;
• cukurs – 50 g;
• vaniļas cukurs – 10 g;
• sāls – šķipsniņš;
• sviests – 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Biezpienu sasmalcina caur sietiņu vai smalki sagrieztu gaļas mašīnā, sajauc olas ar cukuru.
2. Ielejiet mannu, biezpienu, sāli, vaniļas cukuru ar skābo krējumu, samaisiet.
3. Ielejiet maisījumu uz cepamās trauka eļļotās dibena, saplaciniet, pārklājiet ar foliju.
4. Cep cepeškrāsnī 200 grādos 40 minūtes, noņem foliju, vāra vēl 10 minūtes.
5. Dekorē ar ogām, piparmētru, pūdercukuru.

Ar ķirbi

Rafinēta maiga garša un ēstgribu dzeltena krāsa ar zeltaini brūnu garozu atšķir biezpiena kastroli ar ķirbi un mannu. Šī delikatese satur zemu kaloriju saturu, labi der tējai vai kafijai. Jūs to varat pasniegt kā desertu, taču labāk ir noorganizēt no tā atsevišķu uzkodu, lai mazinātu bada lēkmi. Smaržīgs ēdiens patiks gan bērnam, gan pieaugušajam, gan visiem viesiem.

Sastāvs:

• ķirbju mīkstums – 0,4 kg;
• biezpiens – 0,3 kg;
• sviests – 30 g;
• olas – 2 gab .;
• cukurs – 50 g;
• skābs krējums – 40 ml;
• manna – 50 g;
• sāls – šķipsniņš.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet ķirbi gabaliņos, sarīvējiet.
2. Biezpienu samaisi ar sviestu ar dakšiņu, pievieno olas, cukuru, skābo krējumu, graudaugus, rīvētu ķirbi.
3. Ielejiet maisījumu uz cepšanas trauka ieeļļotās dibena.
4. Cep cepeškrāsnī 210 grādos 50 minūtes.
5. Pasniedz īpaši ar skābo krējumu, ievārījumu.
6. Ķirbju vietā der paņemt burkānus, vistu.

Sulīgs

Maiga ir biezpiena kastrolis ar mannu cepeškrāsnī sulīgi, kas pēc vārīšanas nezaudē konsistences gaisīgumu un maigumu. Bērni viņu īpaši mīl, jo viņa ir garšīga, kūst mutē, atstājot patīkamu saldumu rozīņu pievienošanas dēļ. Jūs varat ātri pagatavot vienkāršu ēdienu, un, ja ēdiena gatavošanai jūs lietojat biezpienu ar zemu tauku saturu, jūs saņemat gandrīz diētu. Vienkārši laiziet pirkstus!

Sastāvs:

• olas – 2 gab .;
• biezpiens – mārciņa;
• cukurs – 100 g;
• sviests – 70 g;
• manna – 50 g;
• verdošs ūdens -? brilles;
• vaniļas cukurs – 20 g;
• rozīnes bez sēklām – 75 g;
• ciete – 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš izņemiet eļļu no ledusskapja, sasmalciniet ar nazi, ļaujiet nedaudz izkausēt.
2. Mannu ielej ar verdošu ūdeni, samaisa, pēc pietūkuma samaisa ar cukuru.
3. Rozīnes 6 minūtes ielej ar karstu ūdeni, notecina, noskalo.
4. Sakuļ olas ar cukuru ar dakšiņu vai putukrējumu, sajauc ar biezpienu, sviestu, mannu, saputo, ieber rozīnes.
5. Ieeļļojiet pannas dibenu un malas ar eļļu, apkaisa ar cieti, ielejiet mīklu.
6. Cep cepeškrāsnī 175 grādos 40 minūtēs.

Bērni

Īpaši garšīgs ir bērnu biezpiena kastrolis cepeškrāsnī, ja izmantojat pārbaudītu recepti, kas joprojām tika pagatavota padomju bērnudārzos. Šis mutes dzirdināšanas ēdiens ir lieliski līdzsvarots pēc garšas, kaloriju satura un ir noderīgs bērniem un pieaugušajiem. Recepte ir vienkārša, taču jūs to vienmēr varat dažādot, pievienojot žāvētus augļus, svaigas vai žāvētas ogas..

Sastāvs:

• biezpiens – 1 kg;
• olas – 4 gab .;
• manna – glāze;
• granulēts cukurs – glāze;
• piens – 0,5 tases;
• sviests –100 g.

Gatavošanas metode:

1. Biezpiena masu berzēt caur sietu, izkausēt sviestu.
2. Sakuļ olu-cukura masu, ielej sviestu, vēlreiz saputo, pievieno pienu ar mannu, saputo trešo reizi, stundu pārklāj.
3. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar eļļu, apkaisa ar mannu, ielieciet mīklu.
4. Cep cepeškrāsnī 200 grādos 27 minūtes.

Ar āboliem

Lieliska atsvaidzinoša tradicionālās receptes versija būs biezpiena kastrolis ar āboliem. Šie sulīgie augļi desertam piešķirs pikantu skābumu, pēc garšas ēdiens atgādinās parasto šarlotīti, tikai ar maigāku garšu. Garšīgs kārums lieliski apvieno ar tēju, sulu, želeju vai parasto pienu. To var pasniegt arī kā desertu, ieskaujot ievārījumu vai ievārījuma mērci.

Sastāvs:

• piens – glāze;
• smalkais cukurs – ? brilles;
• manna – 0,5 tases;
• olas – 3 gab .;
• āboli – 5 gab .;
• sviests – 30 g;
• biezpiens – 0,6 kg;
• vaniļas ekstrakts – 5 ml.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, saputojiet tos ar cukuru līdz baltām putām.
2. Pievienojiet biezpienu, mannu, pienu, vaniļas ekstraktu, sakuliet ar blenderi līdz krēmam. Ļaujiet tai brūvēt 40 minūtes.
3. Ābolus nomizo, nomizo, sagriež 8 daļās.
4. Pārklājiet cepšanas trauku ar cepamo papīru, eļļojiet ar sviestu, apakšā ielieciet ābolu šķēles.
5. Sakuļ baltumus līdz putām, sajauc ar biezpienu, šķidrā masā ielej ābolus. Rotā pīrāga augšdaļu ar sviesta gabaliņiem.
6. Cep cepeškrāsnī 180 grādos stundā.
7. Vaniļas ekstraktu var aizstāt ar vaniļas.

Uz kefīra

Biezpiena kastrolim ar kefīru ir gaisīgāka konsistence, kas piešķir ēdienam izsmalcinātu maigumu un maigumu, pateicoties gāzes burbuļu klātbūtnei. Tradicionālās piedevas būs vanilīns un rozīnes, kurām raksturīgs saldums un viegla skāba garša. Šāds ēdiens dekorēs ikdienas uzturu, svētku galdu, derēs desertu vai bērnu brokastīm.

Sastāvs:

• biezpiens – mārciņa;
• olas – 5 gab .;
• granulēts cukurs – 175 g;
• manna – 175 g;
• kefīrs – 2 glāzes;
• milti – 40 g;
• vanilīns – 5 g;
• rozīnes – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ cukura un olu masu, pievieno mannu, kefīru, biezpienu, miltus.
2. Tvaicējiet rozīnes, pievienojiet mīklai. Sakuļ masu ar blenderi, lej uz veidnes apakšas.
3. Cep cepeškrāsnī 180 grādos stundā.

No mīksta biezpiena ar mannu

Lai pasniegtu bērnu svētkos vai kā ikdienas ēdienu, ir noderīga recepte, kā pagatavot kastroli no mīksta biezpiena ar mannu. Sakarā ar delikātāku sastāvdaļu izmantošanu ēdiens izrādās īpaši kūstošs mutē, tam ir patīkama garša un aromāts. Pieaugušajiem tas arī patiks, ja to pasniegs kā desertu, pārkaisa ar pūdercukuru, piemaisītu ar skābu krējumu vai iebiezinātu pienu.

Sastāvs:

• olas – 3 gab .;
• mīkstā siera biezpiens – 0,4 kg;
• granulēts cukurs – 80 g;
• sviests – 40 g;
• manna – 30 g;
• skābs krējums – 30 ml;
• vanilīns – 2 g;
• rozīnes – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, tos saputojiet ar cukuru, vanilīnu un sviestu. Iemaisa biezpienu, pārlej mannu ar skābu krējumu.
2. Sakuļiet vāveres, ielieciet biezpiena masā, ielejiet iepriekš izmērcētās rozīnes.
3. Eļļojiet veidni ar eļļu, apkaisa ar mannu, ielejiet masu.
4. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 25 minūtes.
5. Dekorē ar pūdercukuru, skābo krējumu.

Ar rozīnēm

Gardēžu ēdiens ir mannas un biezpiena kastrolis ar rozīnēm, kas tiek pagatavots kopā ar īpašu mērci, kuras pamatā ir citronu sula un skābs krējums. Šāda ekskluzīva delikatese patiks visiem viesiem, kuri ierodas jūsu svētkos. Īpaši iespaidīgs izskatīsies deserts ar magoņu sēklām un pūdercukuru – visi to mīlēs un lūgs ātrāk palutināt sevi.

Sastāvs:

• biezpiens – 0,6 kg;
• manna – 50 g;
• piens – 50 ml;
• olas – 3 gab .;
• rozīnes – nedaudz;
• granulēts cukurs – 50 g;
• vaniļas cukurs – maiss;
• citrons – 1 gab .;
• sviests – 10 g;
• sāls – 3 g;
• skābs krējums – 400 ml;
• magones – 10 g.

Gatavošanas metode:

1. 10 minūtes ielejiet mannu ar pienu, no citrona nogrieziet mizu, izspiediet sulu.
2. Biezpienu sajauciet ar 2 olām, mannu, pusi cukura, vaniļas cukuru, sāli un mizu. Beat ar maisītāju 5 minūtes.
3. Nomazgājiet rozīnes, sajauciet ar beramkravu.
4. Cepšanas trauku iesmērē ar eļļu, ielej mīklu, cep cepeškrāsnī 180 grādos 20 minūtes.
5. Pagatavo mērci: saputo ar skābo krējumu, olu, atlikušo cukuru, citrona sulu ar mikseri. Pievienojiet magoņu.
6. Ielejiet kastroli, pagatavojiet vēl 15 minūtes.

Ar skābu krējumu

Biezpiena kastrolis ar mannu un skābo krējumu ir ļoti garšīgs un maigs, kur galvenās ir šīs 3 sastāvdaļas. To var garšot ar rozīnēm, tāpat kā receptē, bet jūs varat arī ieviest papildu piedevas – vanilīnu, žāvētas plūmes, žāvētus aprikozes vai žāvētus ābolus. Labi izskatās trauks, kas pārkaisīts ar pūdercukuru, dekorēts ar dzērveņu mērci un priežu riekstiem.

Sastāvs:

• biezpiens – 200 g;
• olas – 2 gab .;
• skābs krējums – 75 ml;
• manna – 80 g;
• granulēts cukurs – 50 g;
• sāls – šķipsniņš;
• rozīnes – 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Biezpiena masu sasmalcina ar olām līdz gludai, apkaisa ar cukuru un sāli. Pievienojiet rozīnes, skābo krējumu, mannu, kārtīgi samaisiet.
2. Ielejiet mīklu uz eļļotās pannas apakšas, atlieciet uz 10 minūtēm.
3. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtēs, lai veidotos zeltaina garoza.

Ar pienu

Ne mazāk garšīgs ir biezpiena kastrolis ar pienu un mannu, kam ir maiga maiga garša, maiga gaisīga konsistence. Atkal tradicionālajā receptē ietilpst iepriekš mazgātu un tvaicētu rozīņu pievienošana, bet jūs varat ievietot sukādes augļus, žāvētas ogas, šokolādes gabaliņus vai riekstus. Gardu cienastu pasniegt ieteicams ar skābo krējumu..

Sastāvs:

• biezpiens – mārciņa;
• olas – 2 gab .;
• granulēts cukurs – 70 g;
• piens – 150 ml;
• manna – 50 g;
• rozīnes – 60 g;
• vaniļa – 2 šķipsniņas;
• sviests –7 g.

Gatavošanas metode:

1. Rozīnes 7 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, noskalo.
2. Samērcē mannu ar pienu, samaisa, lai neveidotos gabaliņi.
3. Sakuļ cukuru ar olām, sajauc ar biezpienu, mannu, rozīnēm.
4. Eļļojiet veidni ar eļļu, ielejiet biezpiena masu.
5. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 35 minūtes.

Mannas un biezpiena kastrolis – gatavošanas noslēpumi

Lai cepeškrāsnī iegūtu gardu krāšņo biezpiena-mannas sautējumu, ēdiena gatavošanas laikā ir vērts padomāt par dažiem trikiem:

• nav nepieciešams pievienot soda, lai mīkla nekristu;
• pēc cepšanas atdzesējiet biezpiena desertu tieši cepeškrāsnī;
• Graudaino tekstūru var labot mājās, mīcot ar dakšiņu vai izmantojot blenderi.