Baltmaizes grauzdiņi: brokastu receptes

Šis ēdiens var spēlēt vieglas maltītes, sirsnīgas brokastis, salātu un zupu papildinājumu. Tajā pašā laikā grauzdiņus sagatavo ļoti vienkārši, ātri un no jebkura veida maizes izstrādājumiem. Dietologi iesaka tos ēst no rīta, lai nekaitētu skaitlim.

Kā pagatavot grauzdiņus

Parasti visas receptes tiek sadalītas sālītajās un saldajās. Pēdējais tiek pagatavots no smalkmaizītes vai baltmaizes, pievienojot cukuru vai medu. Turklāt tos var pasniegt ar ievārījumu, iebiezinātu pienu vai medu. Sālītas maizes ir ideāla alus uzkoda un papildinājums visu veidu salātiem, pirmajiem ēdieniem. Tā kā grauzdiņu gatavošanā tiek izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas, labāk ir aizstāt veikalā uzkodas, kas satur kaitīgus garšas pastiprinātājus.

Krāsnī

Šo daudzpusīgo produktu var izmantot kā neatkarīgu uzkodu vai pikantu papildinājumu zupām un salātiem (piemēram, Cēzaram). Kraukšķu gatavošana cepeškrāsnī no baltmaizes ir ļoti vienkārša: pat kulinārijas speciālists tiks galā ar procesu. No visām esošajām receptēm ir jāizvēlas tikai piemērota gatavošanas iespēja.

Lai cept maizi cepeškrāsnī, labāk ir ņemt baltmaizi, nevis pirmo svaigumu, bet nedaudz sacietējušu. Izmantojot asu nazi, sagrieziet to mazos kubiņos (zupai), šķēlēs vai salmiņos alus uzkodai. Šķēļu biezumam jābūt ne lielākam par 1 cm.Ielieciet sasmalcinātu baltmaizi uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, apkaisa to ar garšvielām, sāli un cepiet ne ilgāk kā 10-15 minūtes vidējā krāsns temperatūrā.

Pannā

Primitīvākā recepte krutiem ietver baltmaizes cepšanu pannā. Šim produktam ir atļauts lietot gan svaigu, gan izdevies sacietēt. Turklāt, atkarībā no receptes, jums var būt vajadzīgas olas, sviests, piens un citas sastāvdaļas. Maizes izstrādājumus sagriež plānās šķēlēs un apcep ar sviestu ieziestā pannā. Tajā pašā laikā ēdiens, kas pagatavots uz krēmveida produkta, ir garšīgāks. Tomēr šādi grauzdiņi pannā ir vairāk barojoši nekā cepti augu eļļā.

Baltmaizes grauzdiņu receptes

Šis ēdiens kalpos kā brīnišķīgas, sirsnīgas brokastis bērniem un pieaugušajiem. Turklāt apcepta maize ir labākais veids, kā izmantot novecojušu klaipu vai klaipu. Šāda uzkoda ļauj dažādot ierastās virtuves ēdienus, spicējot krēmzupas, dažādus salātus, kā arī iepriecināt putojoša dzēriena fanus, aizstājot iegādātās kaitīgās uzkodas. Grauzdiņa recepte ir vienkārša un prasa ļoti maz brīva laika..

Ar olu un pienu

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 179 kcal / 100 g.
• Galamērķis: brokastis / pēcpusdienas uzkodas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: zema.

Šo ēdienu gatavoja joprojām nabadzīgie angļu bruņinieki. Ceptas maizes ar olu un pienu recepte ātri izplatījās citās valstīs un ieguva daudz dažādu gatavošanas variantu. Kraukšķas joprojām ir populārs brokastu veids. Maize olā ar pienu, papildināta ar pūdercukuru vai ievārījumu, var aizstāt pat gardēžu konditorejas izstrādājumus, kas nav zemāki par to pēc garšas.

Sastāvs:

• olu;
• baltais klaips – 4 šķēles;
• piens – 50 ml;
• cepamā eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet baltmaizi 1,5 cm biezās šķēlēs.
2. Atsevišķi apvienojiet olu, pienu. Saputojiet maisījumu ar slotiņu un ielejiet plakanā traukā.
3. Uzkarsē ietaukotu pannu un apcep. Sāciet uz tā cept maizes šķēles, kamēr tās vispirms ir jāatsmērē mīklā.
4. Katra grauzdiņa puse jācep līdz zeltaini brūnai. Pasniedz brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās.

Ar olu

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 1.
• Kaloriju saturs: 250 kcal / 100 g.
• Galamērķis: brokastis / pēcpusdienas uzkodas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: zema.

Daudziem olšūnas ir neaizstājams brokastu atribūts. Lai dažādotu rīta diētu, mēs piedāvājam pagatavot garšīgus un apmierinošus grauzdiņus. Cepta maize ar olām ir vienkārša, barojoša maltīte, ko var pagatavot dažu minūšu laikā. Lai kruķi būtu garšīgāki un smaržīgāki, ierosinātajam sastāvdaļu sarakstam pievienojiet vārītu vai kūpinātu desu, sēnes, sieru, vistu. Kā pagatavot ceptu olu ruļļus?

Sastāvs:

• apstādījumi;
• svaigs klaips – 1 šķēle;
• olu;
• sviests.

Gatavošanas metode:

1. Izgrieziet baltmaizes šķēli, izveidojiet padziļinājumu ar apmēram 4 cm diametru tās iekšpusē.
2. Sildiet kastroli virs uguns, eļļojiet to un ielieciet klaipu šeit.
3. Apcepiet produktu vienā pusē, pēc tam apgrieziet.
4. Viegli ielejiet olu cauruma iekšpusē, lai nesabojātu dzeltenumu.
5. Sezonu trauku pēc garšas un pārklāj trauku ar vāku. Apcepiet baltās svaigas maizes grauzdiņus, līdz olas ir gatavas. Apkaisiet gatavo garšīgo ēdienu ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem.

Ķiploki

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 235 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas / uzkodas.
• Virtuve: veģetārietis.
• Grūtības pakāpe: zema.

Garšīgus krutonus ar ķiplokiem alum var pagatavot no sastāvējušās baltmaizes, kuru ir žēl izmest, bet jūs nevēlaties to ēst tīrā veidā. Šī uzkoda ir ļoti novērtēta Francijā, kur tā ir izgatavota no bagetes. Maizes šķēlīšu biezumam jābūt ne vairāk kā centimetram, bet ne mazākam par 5 mm. Pārāk biezus gabaliņus lēnām cep, un plānie gabali ātri izdeg. Pasniedziet garšīgus, smaržīgus grauzdiņus aukstā vai siltā veidā ar putojošu dzērienu.

Sastāvs:

• žāvēti ķiploki – 1 tējk;
• sviests – 3 ēd.k. l .;
• sausi pētersīļi – 10 g;
• bagete / klaips – 6 šķēles.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš ļaujiet plītsi uzkarst, iestatot temperatūru līdz 160 grādiem.
2. Izkausē eļļu, atdzesē un sajauc ar smalki sagrieztiem zaļumiem, ķiplokiem.
3. No baltmaizes noņemiet garoza. Dice miesa / julienne.
4. Ielejiet maizes šķēles ar iegūto mērci, pārnesiet tās uz tērauda loksni, kas pārklāta ar pergamentu.
5. Cepiet uzkodu pusstundu.

Ar pienu

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 230 kcal / 100 g.
• Galamērķis: brokastis / pēcpusdienas uzkodas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: zema.

Pienu izmanto, lai pirms cepšanas maizi samitrinātu, savukārt komponents ēdienam piešķir patīkamu krēmīgu garšu un aromātu. Daudzās receptēs olu pievieno piena produktam, taču šajā gadījumā tiek ierosināts no tā atteikties, lai samazinātu kruķu kaloriju saturu. Brokastis var padarīt oriģinālākas un gaumīgākas, piena maisījumam pievienojot augļu, siera ar zemu tauku saturu vai zaļumus. Zemāk ir recepte ar fotoattēlu, kurā aprakstīts, kā pagatavot krutonus pienā.

Sastāvs:

• tīrs ūdens -? st .;
• piens – 50 ml;
• klaips -? PC .;
• cukurs – 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Batonu jāsagriež plānās šķēlēs.
2. Izšķīdiniet cukuru sasildītā ūdenī, pēc tam iegūto sīrupu ielejiet pienā.
3. Siltā pannā ar biezu dibenu ielieciet maizes šķēles, kas nedaudz iemērc maisījumā, un nedaudz uz dažām sekundēm iemērciet tos šķidrumā, lai produkts nekļūtu pārāk mīksts un nesadalītos)..
4. Kad trauka dibens ir brūns, apgrieziet gabalus uz otru pusi.

Bez piena

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 243 kcal / 100 g.
• Galamērķis: brokastis / pēcpusdienas uzkodas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: zema.

Ja jums ir palikusi maize, kas kļuvusi melna, nesteidzieties produktu izmest. No tā brokastīs varat pagatavot garšīgus grauzdiņus ar olu bez piena. Grauzdētu maizi var izmantot par pamatu sviestmaizēm vai kā pilnu desertu ar cukuru. Šajā gadījumā ir vērts pasniegt ēstgribu ar karstiem dzērieniem – kakao, kafiju, tēju. Krutonu pagatavošana prasa tikai 20 minūtes, kamēr jūs saņemat sirsnīgu, barojošu, mutes dzirdinošu brokastu ēdienu.

Sastāvs:

• olas – 3 gab .;
• ķiploka daiviņa;
• garšviela;
• baltmaize – 0,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar dakšiņu / putukrējumu. Sāls, maisījumu sezonai.
2. Sagrieziet maizi plānās porcijās.
3. Ielejiet pannā nedaudz eļļas, ieslēdziet spēcīgu uguni.
4. Kad trauki sakarsēti, iemērciet katru maizes šķēli olu masā no abām pusēm un ielieciet bļodā.
5. Apcep krutonus uz minūti no katras puses..

Ar sieru un olu pannā

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 8.
• Kaloriju saturs: 280 kcal / 100 g.
• Galamērķis: brokastis / pēcpusdienas uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības pakāpe: zema.

Maizes šķēles, kas ceptas īpašā maisījumā, var būt lieliskas brokastis visai ģimenei. Papildinot trauku ar dārzeņiem un desu, viņiem nebūs kauns tos pasniegt pat pie svētku galda. Itāļu virtuves faniem vajadzētu mēģināt izmantot sieru ar spilgtu garšu un papildināt ēstgribu ar baziliku vai citiem zaļumiem pēc saviem ieskatiem. Kā pagatavot veselīgus grauzdiņus ar sieru?

Sastāvs:

• balts žāvēts klaips – 16 šķēles;
• olas – 2 gab .;
• cietais siers – 0,1 kg;
• skābs krējums – 2 ēd.k. l .;
• piens -? st.

Gatavošanas metode:

1. Sieru smalki sarīvē, ķiplokus vajadzētu izspiest caur presi.
2. Atsevišķi saputojiet olas ar putukrējumu, lai dzeltenumi līdz olbaltumvielām sajauktos līdz gludai.
3. Apvienojiet visas sastāvdaļas vienā traukā, pievienojiet garšvielas, skābo krējumu.
4. Iemērciet maizes šķēles maisījumā, pēc kuras tās nekavējoties jāapcep eļļotā karstā pannā. Gataviem baltās kviešu maizes grauzdiņiem vajadzētu sasmalcināt un būt zeltaini brūnai.

Uz alu

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 280 kcal / 100 g.
• Galamērķis: brokastis / pēcpusdienas uzkodas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: zema.

Sāļie grauzdiņi ieņem vadošo vietu starp populārajām uzkodām putojošajam dzērienam. Šim produktam ir daudz priekšrocību – tas ir lēts, viegli sagatavojams, garšīgs un dabīgs. Lai ceptu maizi, labāk ir ņemt nevis sagrieztu, bet apaļu klaipu. Tajā pašā laikā pat sacietējis produkts ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai. Tālāk ir aprakstīts, kā padarīt klasisku alus uzkodu.

Sastāvs:

• piens – 1 ēd.k. l .;
• baltmaize – 0,2 kg;
• sāls;
• sviests – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Maizi vajadzētu sagriezt samērā plānās sloksnēs (šķēļu optimālais biezums ir no 0,5 līdz 1 cm).
2. Mitriniet sasmalcinātu produktu ar pienu, sāli, sezonu.
3. Pannā sakarsē eļļu, tajā jāapcep maizes šķēles, līdz parādās zeltaini kraukšķīga garoza.
4. Pasniedziet aukstā alus uzkodu.

Salds ar pienu un olu

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 230 kcal / 100 g.
• Galamērķis: brokastis / pēcpusdienas uzkodas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: zema.

Saldie grauzdiņi, kas izgatavoti no baltmaizes, kalpos kā brīnišķīgas brokastis, jo tie ir sirsnīgi un vienlaikus ātri un vienkārši pagatavoti. Gatavo ēdienu varat pasniegt ar pienu, tēju vai kafiju, papildinot desertu ar biezpienu, medu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu. Grauzdēta maize, turklāt, būs lieliska uzkodu izvēle, kad nav laika gatavot kaut ko sarežģītāku. Kā pagatavot trauku?

Sastāvs:

• vanilīns;
• olu;
• cukurs – 1,5 ēd.k. l .;
• piens -? Art. l .;
• klaips / bagete – 1 gab..

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olu ar mikseri.
2. Šeit pievienojiet pienu (ja šī produkta nav, to var aizstāt ar kefīru ar zemu tauku saturu). Vēlreiz labi samaisa.
3. Sagrieziet klaipu / bageti samērā plānās porcijās šķēlēs.
4. Mitriniet maizes šķēles piena un olu maisījumā, ievietojiet katliņā. Tvertne vispirms jāieeļļo ar eļļu.
5. Krutonus vajadzētu apcept no katras puses 1-2 minūtes līdz zeltaini brūnai..
6. Gatavo produktu pasniedz ar ābolu šķēlītēm un medu.

Par zupu

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 200 kcal / 100 g.
• Galamērķis: brokastis / pēcpusdienas uzkodas.
• Virtuve: franču.
• Grūtības pakāpe: zema.

Kraukšķīši zupai ir ne tikai patīkams papildinājums tam, bet arī receptes sastāvdaļa, kas var aromatizēt pirmo ēdienu. Jūs varat tos pievienot jebkurām zupām, kartupeļu biezenēm, kharcho, borščiem utt. Tajā pašā laikā tos var pagatavot ne tikai pannā, bet arī mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Izvēloties vienu no pēdējām divām gatavošanas metodēm, jūs samazināsit produkta kaloriju saturu. Šai receptei jūs varat izvēlēties garšvielas pēc savas gaumes. Kā pagatavot liesās krekerus zupai?

Sastāvs:

• cepamā eļļa;
• sāls, piedevas;
• ķiploku daiviņas – 2 gab .;
• skaidiņa – 0,3 kg.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet blāvo balto klaipu vidēja lieluma kubiņos.
2. Atsevišķi apvienojiet vairākas garšvielas, piemēram, baziliku, piparus, žāvētus sīpolus, timiānu, rozmarīnu utt. Tam pievienojiet sāli..
3. Pārdod ķiplokus, apcep eļļā pāris minūtes, laiku pa laikam maisot. Noņemiet trauku no plīts, atdzesējiet produktu un pēc tam izfiltrējiet aromātisko eļļu (jums nav nepieciešami ķiploki, lai jūs varētu to izmest).
4. Ievietojiet garšvielu un eļļas maisījumu pannā, sajauciet tos ar maizes kubiņiem, kārtīgi samaisiet un samaisiet sastāvdaļas, lai garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas.
5. Ielieciet sagatavotās baltmaizes šķēles uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, nosūtiet 12 minūtes cept cepeškrāsnī 170 grādos.

Ar desu un sieru

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 310 kcal / 100 g.
• Galamērķis: brokastis / pēcpusdienas uzkodas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: zema.

Krutonus ar desu un sieru pannā var pagatavot brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās, tos pasniedz arī pusdienām kopā ar pirmajiem ēdieniem. Gatavošanas process ir vienkāršs, tāpēc jūs pat varat to uzticēt pusaudzim. Pēc izvēles pievienojiet ierosināto sastāvdaļu sarakstu ar jebkuriem dārzeņiem, piemēram, papriku vai tomātu un zaļumiem. Kā pagatavot sirsnīgas, aromātiskas, garšīgas uzkodas?

Sastāvs:

• garšviela;
• olas – 2 gab .;
• piens – 0,3 l;
• cietais siers – 0,2 kg;
• baltais klaips -? PC .;
• šķiņķis / desa – 0,3 kg;
• cepamā eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Baltmaizi sagrieziet šķēlēs.
2. Saputojiet olas ar garšvielām un pienu ar putukrējumu līdz pilnīgi viendabīgai (pretējā gadījumā dažas sviestmaižu malas būs sāļākas, asākas nekā citas).
3. Sildiet pannu, ieslēdzot uguni virs vidējā.
4. Katru maizes šķēli iemērciet gatavajā maisījumā, pēc tam apcepiet to vienā pusē.
5. Sagrieziet desu mazos spieķos, rupji berzējiet sieru.
6. Apgrieziet grauzdiņus otrajā pusē un uz grauzdētās daļas lieciet desu un siera skaidiņas. Pārklājiet trauku ar vāku, izslēdziet siltumu un gaidiet, līdz siers izkusīs. Rotā gatavo ēdienu ar zaļumiem.

Kā pagatavot grauzdiņus – ēdiena gatavošanas noslēpumi

Vismaz vienu reizi, bet katrai mājsaimniecei jācenšas pagatavot garšīgus pašdarinātus grauzdiņus. Izvēlieties no iecienītās receptes pārpilnības un nebaidieties eksperimentēt. Neskatoties uz to, ceptu baltmaizi var sabojāt, ja nezināt tās pagatavošanas procesa smalkumus. Kā pagatavot trauku:

• noteikti uzraugiet eļļas daudzumu pannā: ar tās pārpilnību uzkoda izrādīsies pārāk taukaina, un, ja tās trūkst, tā ātri izdeg;
• garšīgākus grauzdiņus iegūst, ja tos apcep sviestā, nevis saulespuķu eļļā;
• lai pagatavotu saldu ceptu baltmaizi, apkaisa to ar cukuru (vēlams brūnu) vai pasniedz ar medu, ievārījumu, iebiezinātu pienu;
• ilgstoši neturiet baltmaizi pienā, pretējā gadījumā pirms pārvietošanās uz pannu tā sabruks.