Pektīns – kādas ir šīs noderīgās īpašības. Pektīna sastāvs un lietošana

Vielu pektīnu bieži sauc par ķermeņa sakārtotu. Tas spēj absorbēt toksīnus un kaitīgas vielas, vienlaikus saglabājot zarnu mikrofloru. Lielais skaits pozitīvo īpašību padarīja šo papildinājumu par pieprasītu produktu farmācijas rūpniecībā un lietošanai mājās..

Kas ir pektīns?

Ķermeņa dabiskai attīrīšanai daudzi eksperti iesaka lietot uztura bagātinātāju E440 vai pektīnu, kura derīgās īpašības jau sen tiek izmantotas receptēs un medicīnas jomā. No grieķu valodas viela tiek tulkota kā “iesaldēta”. Šī īpašība noteica šī produkta izmantošanu ēdiena gatavošanā. Daudzus mūsdienu cilvēkus interesē jautājums par pektīnu – kas tas ir un kā to var patērēt?

Pirmoreiz uztura bagātinātāja derīgo īpašību aprakstu sagatavoja franču zinātnieks A. Brakonno. Pektīns ir polisaharīds (ķīmisks savienojums), ko satur daži augi. Īpaši daudz vielu augļos un jūras aļģēs. Pārtikas rūpniecībā šo piedevu aktīvi izmanto kā želejveida produktu biezinātāju. Marmelāde, zefīri, konfektes, želeja, želeja – visi šie labumi satur pektīnu vielas.

Pektīns – ieguvumi un kaitējums

Piedeva E440 ir attīrīts ogļūdeņradis, biezinātājs, stabilizators, sorbents. Pektīnu izmanto augļu pildījumu, želejas konditorejas izstrādājumu, desertu, piena produktu ražošanā. Medicīnā un farmācijas nozarē polisaharīds tiek izmantots kā aktīvā viela, noderīgs gremošanai un nepieciešams zāļu iekapsulēšanai..

Ir izteiktas daudzas versijas par to, kas ir pektīns – šī produkta ieguvumi un kaitējums, bet visi tie sakņojas faktā, ka papildinājums cilvēkam rada trīskāršus ieguvumus, labvēlīgi ietekmējot ķermeņa vispārējo stāvokli.

Kāpēc pektīns ir noderīgs

Medicīnā aktīvo piedevu E440 izmanto kapsulu ražošanai. To bieži iekļauj daudzos medikamentos, kas attīra ķermeni. Kosmetoloģijā vielu lieto krēmu un masku ražošanai, kurus var iegādāties jebkurā aptiekā. Šis polisaharīds ir neaizstājams želejas, pastilas, ievārījuma, ievārījuma, marmelādes, kečupu un majonēzes ražošanā. Ieteicams lietot pektīnu atsevišķi (kā preparātu) – ieguvums organismam būs tikai lielāks, jo šis papildinājums var:

• uzlabot perifēro asinsriti;

• stabilizēt vielmaiņu;

• zemāks holesterīna līmenis;

• normalizēt zarnu kustīgumu;

• parādīt sevi kā dabisku peptisku čūlu pretiekaisuma līdzekli, kā arī kā vieglu pretsāpju līdzekli;

• tīrs no kaitīgām vielām (saindēšanās antidots);

• saista smagos metālus (no ķermeņa noņem dzīvsudraba, vara, dzelzs, svina jonus);

• noņem anaboliskos līdzekļus, biogēnos toksīnus, vielmaiņas produktus, žultsskābes, urīnvielu;

• samazināt vēža un diabēta risku;

• aktivizēt mikroorganismus, kas ir atbildīgi par vitamīnu ražošanu;

• pateicoties organisma dabiskai atjaunošanai (īpaši sievietēm), pateicoties galakturonskābei, kas atrodama polisaharīdā;

• veicina tauku sadalīšanos, kas palīdz atbrīvoties no papildu mārciņām.

Ābolu pektīns šodien ir īpaši pazīstams, kas ir visnoderīgākais un visaugstākā kvalitāte. Plašai lietošanai šis produkts tiek ražots divās formās – pulverī un šķidrā veidā. Tīrā viela, patērējot kopā ar pārtiku, nerada organismā enerģijas rezerves, tā ir neitrāla. Šī piedeva funkcionāli atšķiras no daudziem citiem polisaharīdiem..

Pektīns – kaitē

Šis polisaharīds var kaitīgi ietekmēt ķermeni, ja persona ir ļaunprātīgi izmantojusi kādu vielu. Tajā pašā laikā ir ievērojami samazināta svarīgu mikroelementu, piemēram, magnija, dzelzs, cinka un kalcija, absorbcija. Cilvēkam var būt alerģija pret pektīnu, bet produkti, kas satur dabīgu vielu, to nespēj izraisīt, jo augļos, ogās un dārzeņos to ir ļoti maz. Bīstami ir tikai tie produkti, kuros ir piedeva, kas iegūta ar mākslīgiem līdzekļiem. Ja notiek pektīna pārdozēšana, tā radītais kaitējums var ievērojami ietekmēt visu ķermeni:

• izraisīt smagu vēdera uzpūšanos;

• provocēt fermentāciju resnās zarnas un zarnu aizsprostojumā;

• samazināt olbaltumvielu un tauku sagremojamību.

Kur ir pektīns?

Ja jums ir jāattīra ķermenis ar populāro E440 papildinājumu, aptiekā varat iegādāties īpašu medikamentu, taču labāk ir koncentrēties uz vielas līmeni augu produktos. Uzzinājuši detalizētu sarakstu, jūs varat ievērojami palielināt šādu produktu ikdienas lietošanu, tādējādi uzlabojot labsajūtu. Šeit ir īss to pektīna saraksts:

• kāposti;
• biešu;
• burkāns;
• ērkšķogu;
• upenes;
• dzērvene;
• aveņu;
• persiki;
• Zemene;
• plūmes
• āboli
• ķirsis;
• ķirši;
• aprikozes
• bumbieri
• citroni;
• vīnogas;
• apelsīni
• mandarīni;
• melones
• baklažāns;
• gurķi
• arbūzi;
• priekšgala;
• kartupeļi.

Pektīna ražošana

Polisaharīdu vispirms izdalīja no ābolu sulas. Tagad tādu vielu ražošanai, kuras izmanto augu izejvielas ar augstu pektīna saturu. Iegūto aktīvo piedevu plaši izmanto pārtikas, farmācijas, kosmētikas rūpniecībā, kā arī mājas gatavošanas receptēs. Polisaharīdu var atrast veikalu plauktos, tas lieliski spēj aizstāt želatīnu. Parasti tiek izdalīti četri galvenie izejvielu veidi, no kuriem iegūst pektīnu:

• citrusaugļu mizas;

• izspaidas;

• saulespuķu grozi;

• cukurbiešu kūka.

Pektīns – lietošanas instrukcijas

Jebkurā aptiekā varat iegādāties īpašus pektīna sorbentus, kas satur nepieciešamās piedevas. Papildus regulārai, aktīvai lietošanai kopā ar produktiem pektīnu var lietot tīrā veidā. Daudzi cilvēki ar lieko svaru interesējas par jautājumu, kas ir pektīns – kā lietot vielu svara zaudēšanai? Pievērsiet uzmanību tauku dedzināšanas dzēriena receptei. Jums būs nepieciešams:

• pektīna pulveris – 1 tējk;

• karsts ūdens – 500 ml.

Gatavošanas metode:

1. Pulveris jāielej traukā un jāizšķīdina karstā ūdenī.

2. Visu kārtīgi samaisa.

3. Nedaudz atdzesē.

4. Paņemiet dzērienu 200 ml divas reizes dienā starp ēdienreizēm.

Uzmanību! Rakstā sniegtā informācija ir tikai orientējoša. Raksta materiāli neprasa neatkarīgu attieksmi. Tikai kvalificēts ārsts var noteikt diagnozi un sniegt ārstēšanas ieteikumus, pamatojoties uz konkrētā pacienta individuālajām īpašībām.