Diētiskās pankūkas – receptes bez miltiem, uz auzu pārslām un uz ūdens ar fotoattēlu

Lielākā daļa svara zaudēšanas mēģinājumu beidzas ar neveiksmi pēc alkas pēc desertiem un mājas cepšanas. Šī iemesla dēļ sievietēm svara vērotājām jāapgūst zemu kaloriju receptes ar diētas pankūkām uz kefīra vai auzu pārslām, kas būs lielisks sākums šim aizraujošajam ceļojumam. Tie var izskatīties kā tradicionāli, un tiem pat ir gandrīz tāda pati garša, ja zināt dažus kulinārijas trikus.

Kā pagatavot mazkaloriju pankūkas

Kā diētas pankūkas atšķiras no klasiskajām? Cepšanas procesā – nekas: tie arī jācep, šeit nevar izmantot tikai sviestu vai taukus, un pati panna nav ieeļļota. Profesionāļi iesaka izmantot modeļus, kas nav pielīmējuši, vai tieši mīklā ievada nedaudz olīveļļas (bez smaržas). Komponentu komplekts šādai cepšanai būs diētisks – jūs varat izmantot veselīgus miltus (t.i., nevis kviešu), aizstāt pienu ar citu šķidrumu, samazināt olu skaitu un noteikti noņemt galveno lieko produktu – granulētu cukuru.

Pāris pamata diētas pankūku nianses:

• Runājot par cepšanu, vārds “diētisks” nav vārda “nekaitīgs” sinonīms – pankūku kaloriju saturs var būt standarta, taču ieguvuma pakāpe organismam palielināsies, mainoties sastāvdaļu kvalitātei.
• Vai vēlaties samazināt olu skaitu, bet nezaudēt pankūku mīklas elastību? Paņemiet ēdamkaroti flaxseed un ceturtdaļas stundas laikā iemērciet zem verdoša ūdens. Iegūtā želejveida masa aizstās sakultas olas.
• Cukura daudzumam diētas pankūkām vajadzētu būt minimālam, jo ​​tas ir visnekaitīgākais testa elements. Alternatīva – tējkaroti medus vai piliens stevijas.
• Diētiskos produktus var pagatavot, ja no olām lietojat tikai olbaltumvielas (šis solis ir iecienīts fitnesa cepšanā, t.i., bez ogļhidrātiem) – tiem ir mazs kaloriju saturs, tauki nesatur taukus un nav bīstami figūrai..

Uz kefīra

Aizstājot pienu ar kefīru, mīklas struktūra pankūkām mainās blīvuma un zināmas gumijas palielināšanās virzienā. Tie izrādās krāšņāki nekā klasiskie piena produkti, taču tajā pašā laikā garša kļūst svaigāka, un tai var būt skāba nots. Pēc kaloriju diētas pankūkas uz kefīra ir līdzīgas piena produktiem, un, ja jūs lietojat produktu ar zemu tauku saturu – nedaudz vieglāk. Līdzīgi var gatavot uz rūgušpiena, raudzēta cepta piena, sniega pikas, bifidkas, skābmaizes, dzeramā jogurta (kas nozīmē dabīgu, bez saldinātājiem) utt..

Uz ūdens

Ja klasiskās pankūkas jūs vispirms biedē ar bagātīgu pienu, varat veikt ūdens aizstāšanu – tīru vai minerālu. Ar pēdējiem tie kļūs gaisīgāki, cepot, iegūs daudz burbuļu. Diētiskās pankūkas uz ūdens ir piemērotas cilvēkiem ar laktozes nepanesamību un maziem bērniem, taču tām ir svarīga nianse – tās ļoti viegli salauž. Lai iegūtu krāšņumu, jūs varat izmantot raugu, bet eksperti iesaka soda – tas mazāk kaitē figūrai. Paturiet prātā, ka miltiem šādām diētas pankūkām ir nepieciešams nedaudz vairāk nekā piena produktiem.

Nav miltu

Pankūku galvenā enerģētiskā vērtība ir milti – produkts, ko nevar saukt par diētisku. Jūs varat vienkārši atteikties no kviešiem (īpaši augstākās šķiras, “tukšiem”), bet jūs varat iemācīties gatavot diētas pankūkas bez miltiem. Šī vaļīgā sastāvdaļa ir daļēji vai pilnībā aizstāta:

• ciete;
• manna;
• klijas;
• graudaugi (auzu pārslu, rīsi, griķi utt.).

Raugoties no ieguvumu viedokļa, manna ir visneveiksmīgākais variants, jo tie ir tie paši “tukšie” kvieši, gandrīz milti, tikai nedaudz rupji samalti. Tas tiek arī iztīrīts gandrīz pēc iespējas vairāk, tāpēc tajā nav vērtības. Ciete, klijas un graudaugi ir visveiksmīgākās uztura iespējas miltu aizstāšanai, taču pēdējais produkts būs jāsakapā, pretējā gadījumā jūsu uztura pankūku struktūra būs raupja. Eksperti iesaka apvienot uzskaitītos trīs, lai sasniegtu garšīgu un veiksmīgu rezultātu.

Pienā

Jūs pat varat izmantot tradicionālo recepti, pie kuras esat pieradis, neatsakoties no savas iecienītās garšas, bet tauki tiek samazināti līdz nullei, olu skaits obligāti tiek samazināts un cukurs tiek noņemts. Diētiskās pankūkas uz piena iegūst, ja tajā ir minimālais tauku procentuālais daudzums, un, lai acīmredzamāk samazinātu kaloriju saturu, eksperti iesaka to atšķaidīt ar ūdeni.

Diētas pankūku recepte

Jūs uzzināsit, kā meistarīgi gatavot veselīgus konditorejas izstrādājumus, iepazīstoties ar zemāk uzskaitītajām pakāpenisko recepšu receptēm. Tās ir pēc iespējas daudzveidīgas komponentu komplekta un iespējamā iznākuma (garšas, izskata, struktūras) ziņā, un, lai ideja tiktu garantēta, tiek garantēta katra uztura pankūku recepte ar fotoattēlu, kurā parādīts, kas jums jāsaņem..

Auzu pankūkas

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 726 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Zaudēt svaru nav tik grūti, ja mājās ir auzu pārslu pankūkas. Tie nav pretrunā ar uzturu, jo zemu kaloriju un vispār nav taukaini, bez cukura. Ja vēlaties pildījumu ar tiem, sarīvējiet ābolu un vairākas minūtes svīstiet ar tējkaroti kanēļa. Auzu pārslas pankūkām piešķir rūgtu garšu, tāpēc varat tās apvienot ar rīsiem vai griķiem. Ja nav kefīra, atšķaida 2 ēd.k. l skābo krējumu (10%) ar siltu ūdeni, līdz iegūst tādu pašu šķidruma daudzumu. Kā pagatavot šo cienastu, soli pa solim aprakstīta šī recepte.

Sastāvs:

• kefīrs – glāze;
• ūdens – 100 ml;
• auzu pārslu – glāze;
• olas (olbaltumvielas) – 2 gab .;
• olīveļļa – 1 ēd.k. l .;
• cepamais pulveris – 1 tējk;
• sāls;
• vanilīns.

Gatavošanas metode:

1. Atdzesētus olbaltumvielas pārvērš putās ar putukrējumu.
2. Sajauciet sausos un šķidros komponentus (izņemot olas) dažādās bļodiņās.
3. Viegli ielejiet šķidru maisījumu sausā veidā – tā darba masa iegūs viendabīgu struktūru.
4. Pēdējie ieviesa olbaltumvielas, cenšoties, lai tie nezaudētu daudz krāšņuma.
5. Neļaujot masai stāvēt, sāciet cept pankūkas.

Linsēklu pankūkas

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 574 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Šī recepte ir paredzēta visiem, jo ​​linsēklu milti piešķir mīklas viskozitāti un blīvumu, cepšana nav tik plāna un maiga kā klasiskajā tehnoloģijā. Pankūkas, kas izgatavotas no linsēklu miltiem, atgādina pankūkas vai amerikāņu pankūkas, taču pēc izskata un garšas tās ir absolūti krievu. Ja jums patīk rezultāts un nepārliecināties, ka ēdieni ir tikai diētiski, varat izmēģināt šīs pankūkas ar mājās gatavotu skābo krējumu un zaļumiem – jūs pārsteigs garšas kombinācija! Ja nav miltu, linu sēklas var samaļ.

Sastāvs:

• piens 0,5% – 140 ml;
• kefīrs 0,1% – 190 ml;
• linsēklu milti – 125 g;
• olu baltums – 2 gab .;
• šķipsniņa sāls;
• saulespuķu eļļa – 1 ēd.k. l .;
• cepamā soda – 1/3 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Saputojiet baltumus ar sāli, pievienojiet eļļu un citus šķidrumus.
2. Ielejiet soda kefīrā.
3. Injicējiet tējkarotes miltu, viegli ar dakšiņu saputot pamatni. Masai nevajadzētu būt pārāk šķidrai, tuvāk fritieriem.
4. Neliela nianse: apvienojot šķidros un sausos komponentus, atstājiet pankūku mīklu nostāvēties ceturtdaļas stundas laikā.
5. Ielejiet darba masu uz sakarsētas pannas, izlīdziniet to ar silikona lāpstiņu vai karoti. Slānis nav pārāk plāns..
6. Apcepiet šīs diētas kefīra pankūkas svara zaudēšanai katrā pusē līdz tumšai.

Miltu bez auzu pārslu pankūkas

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes..
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 559 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Ja jūs varat pateikt “garšīgi” par Hercules, šīs diētiskās auzu pārslu pankūkas, iespējams, jums patiks. Ārēji tie ir absolūti klasiski, pat pildījumu var ietīt bez problēmām: tie nesaplīsīs, viegli salieksies. Arī aukslējām to diētiskais raksturs gandrīz netiek izdalīts, izņemot samazinātu saldumu un auzu pieskārienu labības dēļ. Jums vajadzēs sasmalcināt šo sastāvdaļu (to darīs kafijas dzirnaviņas), un, ja jums ir plānas pārslas, piemēram, Ziemeļvalstu, kuras nevāra, varat tās vienkārši mīcīt..

Sastāvs:

• auzu pārslu – glāze;
• piens 0,5% – 200 ml;
• ūdens – 200 ml;
• ola 2 kaķi .;
• zemes kanēlis;
• medus – 1 tējk;
• sāls – 0,5 tējk;
• augu eļļa – 5 ml.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet auzu pārslu ar siltu (sasildiet līdz 40 grādiem) pienu. Ielejiet šķipsniņu kanēļa, samaisiet, ļaujiet nostāvēties pusstundu.
2. Pietūkuša mīksta masa ir nākotnes pankūku pamats. Tam jums jāpievieno ūdens (ielejot porcijās, vienlaikus sajaucot), ola, medus, sāls.
3. Diētiskās auzu pārslu pankūkas var apcept kā klasiskās: pirms pirmās pasniegšanas viegli ieeļļojiet pannas dibenu ar eļļu, apgrieziet, kad mīkla ir pilnībā iestatīta.

Pankūkas ar klijām

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 429 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Klijas pankūkas ir ļoti populāras Ducan diētā, kur tās tiek gatavotas uz olu bāzes un vienādās proporcijās (apmēram 2 ēd.k. l.) Sajauktas klijas sajauc ar biezpiena biezeni. Izrādās blīvas pankūkas, kuras ir ērti uzlikt pildījumam, vai izmantot tās kā garnīru dārzeņiem. Ja jūs nedaudz dažādojat recepti ar pienu un griķu miltiem, jūs iegūsit plānākas, mazāk blīvas, bet ļoti garšīgas diētas pankūkas, kas labi der ar rīvētu ābolu un kanēļa pildījumu.

Sastāvs:

• klijas – 4 ēd.k. l .;
• zema tauku līmeņa mīkstais biezpiens – 50 g;
• olu;
• vājpiens – 200 ml;
• cepamais pulveris – 1/2 tējk;
• griķu milti – 3 ēd.k. l .;
• sāls;
• olīveļļa – 5 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sakratiet visus sausos produktus kopā, īpaši mēģinot sadalīt cepamo pulveri.
2. Siltu pienu, pievienojiet tiem, nekavējoties sākot sajaukt. Ļaujiet nedaudz stāvēt.
3. Ielej sakultu olu masu, ievieš biezpienu.
4. Labi samaisiet, lai iegūtu biezu maisījumu.
5. Apcep, tik tikko eļļojot pannas dibenu pirms pašas pirmās pankūkas.

Fitnesa pankūkas

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes..
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 812 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Kad veselīga uztura mode sasniedza kulmināciju, sāka parādīties fitnesa pankūku receptes. To galvenā atšķirība no tradicionālajām ir olbaltumvielu bāze, tāpēc alternatīvs nosaukums šādām pankūkām ir olbaltumvielas. To vārīšana pēc klasiskās receptes tiek gatavota no olu baltumiem, biezpiena (tauku saturs ir minimāls vai nulle) vai vistas, īpaša olbaltumvielu pulvera un graudaugu (galvenokārt auzu pārslu). Jūs varat izmantot banānu (saldajām pankūkām), kokosriekstu. Visi tie pēc blīvuma un formas ir līdzīgi pankūkām – tas ir, pildījumu nevar tajās ietīt.

Sastāvs:

• olu baltumi – 2 gab .;
• vistas fileja – 350 g;
• auzu pārslas – 1/2 tase;
• beztauku kefīrs – 100 ml;
• apstādījumi;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet pamatni pankūkām, ielejot kefīra pārslas.
2. Sagrieziet un izrulējiet vistu blenderī – jums ir nepieciešama ļoti mīksta masa, nevis malta gaļa no gaļas mašīnā. Ja ir olbaltumvielu pulveris, pievienojiet pāris karotes, bet bez tā diētas pankūkas būs garšīgas.
3. Sajauciet visus pārtikas produktus, apcepiet uztura pankūkas nelipīgā pannā, uzlieciet vidēju siltumu.

Pilngraudu pankūku recepte

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes..
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1017 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Sievietēm diētā būs noderīga recepte pankūkām, kuras ceptas ar rīsiem un pilngraudu miltiem. Pagatavot tos tikai uz pēdējās ir grūtāk nekā no kombinētās versijas, jo mīkla būs ļoti blīva, smaga un tai būs savdabīga pēcgarša, kas nepatīk visiem. Rīsu sastāvdaļa atvieglo cepšanu, tāpēc šīs pilngraudu kefīra pankūkas ir maigas un sulīgas.

Sastāvs:

• pilngraudu milti – 1/2 tase;
• rīsu milti – 1/2 tase;
• kefīrs – 200 ml;
• medus – 1 tējk;
• olu;
• sāls – 1/2 tējk;
• olīveļļa – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Beat medu ar olu, nedaudz karsējot tos (tikai, lai padarītu medu šķidrāku).
2. Ielejiet kefīru, eļļu.
3. Pievienojiet sāli, abu veidu miltus.
4. Samaisiet, apcepiet plānas pankūkas sausā pannā.

Uzmanību! Rakstā sniegtā informācija ir tikai orientējoša. Raksta materiāli neprasa neatkarīgu attieksmi. Tikai kvalificēts ārsts var noteikt diagnozi un sniegt ārstēšanas ieteikumus, pamatojoties uz konkrētā pacienta individuālajām īpašībām.