7 noteikumi par higiēnu virtuvē, kas jāievēro

Saindēšanās ar pārtiku bieži notiek piesārņotu pārtikas produktu norīšanas dēļ. Gaļa un zivis bojājas visstraujāk, tāpēc jāpievērš īpaša uzmanība to termiskai apstrādei un uzglabāšanai. Uzziniet higiēnas prasības pārtikai, virtuvei. Uzturiet visas virsmas un traukus tīrus, it īpaši vasarā, kad baktērijas ļoti ātri vairojas. No atvērtiem logiem parādās papildu netīrumi, vīrusi. Putekļi nosēžas uz izstrādājumiem, veicina to vēl ātrāku pasliktināšanos.

Rūpīgi pagatavojiet ēdienu

Viens no biežākajiem saindēšanās cēloņiem ir slikti vārīti ēdieni. Ja vārīšanas laikā izmantojat termisko apstrādi, ļoti uzmanīgi sautējiet vai apcepiet sastāvdaļas. Īpaši tas attiecas uz gaļu, zivīm, sēnēm. Lai pārbaudītu gatavību, izgrieziet izstrādājumu un redziet, kas tas atrodas. Ja ir mitras daļas, turpiniet gatavot vai sautēt.

Uzglabājiet pārtiku pareizi

Lietojot vārītus ēdienus vairākas dienas, ir jārada apstākļi, kas novērš to pasliktināšanos. Rūpīgi iesaiņojiet pārtiku – izmantojiet tam maisiņus, plēvi vai plastmasas traukus. Nekad nelieciet siltu trauku ledusskapī, pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Neuzglabājiet pārtiku, kas sabojāta tuvumā, pretējā gadījumā kaitīgās baktērijas ātri izplatīsies citos produktos..

Noslaukiet darba virsmu

Pēc katras lietošanas notīriet virsmas; pēc pusdienām neatstājiet galdu netīru. Maizes drupatas, citi pārtikas atliekas kalpo kā labvēlīga vide baktēriju augšanai. Lai atbrīvotos no tiem, jums būs jāveic sarežģītas operācijas, izmantojot agresīvus savienojumus. Labāk, ja galds un citas bieži netīrās virsmas jau pašā sākumā ir tīras..

Novērst savstarpējo piesārņojumu

Atcerieties, ka mikrobi virtuvē ir atšķirīgi, un, apvienojot tos savā starpā, tie spēj radīt vēl toksiskākus savienojumus. Šī iemesla dēļ mēģiniet neuzglabāt dārzeņus, augļus, pienu, maizi gaļas vai zivju tuvumā. Turklāt dažādiem izstrādājumiem izmantojiet atsevišķus griešanas dēļus. Tas palīdzēs novērst baktēriju izplatīšanos..

Dezinficējiet kapu dēli

Pat pēc maizes sagriešanas atlikušās drupatas ir jānotīra un rūpīgi jānomazgā piesārņotā virsma. Noteikti tam izmantojiet tīrīšanas līdzekļus, pretējā gadījumā baktērijas paliks uz tāfeles, izplatīsies uz citiem produktiem.

Uzturiet ledusskapi tīru

Vietas, kur tiek uzglabāta pārtika, regulāri jādezinficē, lai tās nekļūtu par indīgo mikroorganismu mājvietu. Ja paliek šķidruma noplūdes vai drupatas, nekavējoties notīriet piesārņojumu ar sausām vai mitrām salvetēm. Šī ieteikuma neievērošana novedīs pie produktu piesārņojuma ar baktērijām un tūlītēja to pasliktināšanās..

Noskalojiet izlietni

Higiēnas noteikumi virtuvē ietver regulāru izlietnes tīrīšanu. Ideālā gadījumā to vajadzētu mazgāt katru dienu. Ziepes sūkli, iet pa visu izlietnes virsmu, noskalojiet ar ūdeni, noslaukiet ar lupatu vai virtuves dvieli. Īpašu uzmanību pievērsiet dobēm, spraugām un plaisām; tajās bieži uzkrājas milzīgs daudzums baktēriju..