Vistas kotletes cepeškrāsnī: receptes ar fotogrāfijām

Cepti ēdieni ir daudz veselīgāki nekā cepti: kotletes ar šāda veida termisko apstrādi neuzsūc liekos taukus un ir mazāk barojošas. Tajā pašā laikā maltas vistas kotletes krāsnī var dot pat maziem bērniem un cilvēkiem ar gremošanas trakta slimībām.

Kā pagatavot vistas kotletus cepeškrāsnī

Pašmāju vistas gaļas kotletes ir ļoti garšīgas, smaržīgas, sirsnīgas un maigas. Jūs varat tos gatavot ne tikai svētku dienās, bet arī parastajās dienās, lai iepriecinātu savus mīļos. Cepeškrāsnī ceptus vistas gaļas kotletus var garšot ar jebkurām mērcēm, pasniegt ar kartupeļiem, makaroniem, zupām vai graudaugiem. Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkuru vistas daļu – krūtiņu, vistas kājas, gurnus. Obligāts gaļas papildinājums ir krējums / pienā iemērcēts klaips, kura dēļ ēdiens iegūst sulīgumu. Citi noderīgi padomi:

• nav nepieciešams sagriezt vistu ar gaļas mašīnā – jūs varat to vienkārši smalki sasmalcināt ar diviem asiem nažiem (šādi kotleti ir sulīgāki);
• ja trauku papildina ar nelielu daudzumu sausas Borodino maizes, tas kļūs maigāks;
• kotletēm būs garšīgs aromāts, ja tās būs garšotas ar ķiplokiem vai sīpoliem;
• Gaļas ēdienam varat pievienot sulīgumu, papildinot to ar speķa vai liellopa taukiem.

Cepeškrāsns vistas receptes

Pagatavot sulīgus vistas kotletus nav grūti, pat nepieredzējusi mājsaimniece tiks galā ar šo uzdevumu. Neskatoties uz to, jums jāzina daži šī ēdiena kulinārijas triki. Vistas kotletītes var pasniegt vakariņās vai pusdienās, nebaidoties par savu figūru, jo tām ir zems kaloriju saturs. Ja vēlaties, jūs varat ievietot sēņu pildījumu, sieru ar zaļumiem, burkānus, olas, lai ēdiens iegūtu oriģinālu garšu. Turklāt dažādas mērces tiek kombinētas ar kotletēm – sēnēm, tomātiem, krējumu – jebkura no tām lieliski papildinās vistas gaļu.

Ar sieru

Šis ēdiens ir ne tikai ļoti garšīgs, apmierinošs, bet arī skaists: kotlešu virspusē veidojas garšīga zelta garoza, un gaļas iekšpusē sajaucas ar apstrādātu cieto sieru, kļūstot vēl sulīgākam. Šis ēdiens ir ļoti populārs un pat tiek pārdots lielveikalos kā pusfabrikāts. Kā pagatavot vistas kotletes cepeškrāsnī?

Sastāvs:

• Krievu siers – 100 g;
• spuldze;
• garšvielas;
• olu;
• piens – 1/3 st .;
• vistas fileja – 1 kg;
• maizes gabals.

Gatavošanas metode:

1. Fileju vajadzētu izlaist caur gaļas mašīnā, pievienot tai pienā samērcētu un izspiestu maizes skaidiņu.
2. Sīpolus sasmalcina, liek uz gaļas pamatnes ar sakultu olu, garšvielām.
3. Kad maisījums pēc mīcīšanas kļūst viendabīgs, no tā izveidojiet kūkas, kuru vidū ielieciet siera šķēles.
4. Eļļojiet cepšanas trauku, piepildiet to ar apaļām gaļas bumbiņām, ielieciet cepeškrāsnī 25 minūtes 190 grādos.

Diētiskā

Sulīgs un sulīgs iziet cepts cepeškrāsnī saskaņā ar zemāk sniegto recepti. Šīs gatavošanas metodes priekšrocība ir nepieciešamības trūkums pastāvīgi pie plīts, tāpat kā cepšanas laikā. Jums tikai jānovieto panna cepeškrāsnī, jāizvēlas atbilstošā temperatūra un jāgaida 30–40 minūtes. Diētas vistas recepte cepeškrāsnī garantē apetīti garozā uz virsmas un maigu, sulīgu gaļu tās iekšpusē.

Sastāvs:

• vistas fileja – 0,5 kg;
• liels sīpols;
• garšviela;
• maizes drupatas – 100 g;
• piens – 100 g;
• olu.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu ar sīpolu sasmalcina, izmantojot blenderi / gaļas mašīnā.
2. Ievietojiet šeit mērcētu maizi, rūpīgi samaisiet masu ar rokām.
3. Pievienojiet atsevišķi sakultu olu, garšvielas.
4. Uzkarsē cepeškrāsni, nenoņemot cepšanas lapu, uz kuras trauks cepsies.
5. Eļļojiet karstu tērauda loksni ar eļļu, uzlieciet pīrāgus, kas izveidoti ar mitrām rokām. Lai iegūtu spilgtumu, jūs varat tos apkaisīt ar fenheļa sēklām virsū.
6. Cepiet gaļas bumbiņas līdz vārīšanai 180 grādos (tas prasīs apmēram 25 minūtes).

Ar mērci

Vistas kotlešu vārīšanas cepeškrāsnī recepte ir nelaime tiem, kam cepta pārtika ir kontrindicēta. Turklāt šī ēdiena gatavošanas metode ir ideāli piemērota mājsaimniecēm, kurām jābaro liels skaits cilvēku, un brīvā laika ir ļoti maz. Vistas kotletēm mērcē cepeškrāsnī ir ļoti patīkama, maiga garša un tās ir sulīgākas. Zemāk ir sīki aprakstīts un ar fotoattēlu, kā pagatavot ēdienu.

Sastāvs:

• sīpols – 2 gab .;
• piens – 50 ml;
• malta vista – 0,6 kg;
• klaipa šķēle;
• tomātu pasta – 4 ēd.k. l .;
• buljons / ūdens – 400 ml;
• milti – 1 ēd.k. l .;
• ķiploku daiviņas – 2 gab .;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Sāliet malto gaļu, sajauciet ar pienā samērcētu un pēc tam saspiestu klaipu.
2. Maisījumam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, smalki sagrieztus sīpolus (1 gab.).
3. Pēc masas kārtīgas sajaukšanas no tās izveidojiet mazus apļus.
4. Ielieciet tos uz eļļotas cepšanas trauka.
5. Apcep sīpolu kubiņus atsevišķi. Kad tie kļūst caurspīdīgi, pievienojiet miltus. Pēc 5 minūtēm produktiem pievienojiet 3 ēdamkarotes tomātu pastas..
6. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas lēnām ielejiet tajā pašā ūdenī / buljonā.
7. Sagatavotos pīrādziņus vāra ar vārītu mērci, nosūtot tos cepties 15 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos.

Ar cukini

Ja maltajai gaļai pievienosit dārzeņus, ēdiens izrādīsies maigāks, tāpēc pieredzējuši pavāri iesaka nomainīt cukini vai kartupeļu klaipu, kas ir iekļauts klasiskās kotletes receptes sastāvdaļu sarakstā. Šis viegli pagatavojamais ēdiens nenozīmē miltu vai cietes izmantošanu, kas padara to ērtu un veselīgu. Kā cepeškrāsnī pagatavot vistas pīrādziņus ar cukini?

Sastāvs:

• manna – 1 ēd.k. l .;
• garšvielas;
• olas – 2 gab .;
• cukini – 0,5 kg;
• apstādījumi;
• malta vista – 0,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Rupji berzējiet cukīni; zaļumus vajadzētu sasmalcināt ar blenderi.
2. Maltajai gaļai pievienojiet sakultas olas, skvošu, zaļumus, garšvielas.
3. Rūpīgi samaisiet ēdienus līdz gludai, pievienojiet mannu.
4. Aizklājiet kotletes, samitrinot rokas (lai tās neliptu pie rokām).
5. Izgatavotos produktus novieto uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, nosūta uz uzkarsētu cepeškrāsni 20 minūtes (optimālā temperatūra tajā pašā laikā ir 180 grādi).

Ar kāpostiem

Jūs varat izmantot gan ziedkāpostu, gan balto kāpostu (izvēloties pirmo, tas vispirms jāvāra). Pateicoties cepšanai, nevis cepšanai, šādas kotletes iznāk ar zemu kaloriju un zemu tauku saturu. Tajā pašā laikā ēdienam ir patīkama garša un garšīga garoza, turklāt tas izceļas ar maigumu un sulīgumu. Vistas kotletes ar dārzeņiem, ja vēlas, var papildināt ar skābo krējumu vai tomātu mērci.

Sastāvs:

• ziedkāposti – 0,5 kg;
• spuldze;
• apstādījumi;
• vistas fileja – 0,5 kg;
• maizes drupačas;
• garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu nomizo, sagriež lielos gabaliņos, tad izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi.
2. Kāpostus sadaliet ziedkopās, 10 minūtes ielejiet verdošā ūdenī, pēc tam izlejiet šķidrumu un atdzesējiet dārzeņu.
3. Sāli smalki sagrieztu gaļu, sasmalcina ar blenderi kopā ar gatavus atdzesētus kāpostus.
4. Sajauc iegūto masu ar sīpolu biezeni. Sezona malto gaļu, pievieno smalki sagrieztus zaļumus.
5. No rūpīgi sajaukta, vienmērīga maisījuma izveidojiet kotletus. Nekavējoties sarullējiet tos maizes cepšanā un novietojiet uz eļļotas cepšanas lapas. Tālāk trauku vajadzētu cept 180 grādos līdz vārīšanai un pasniegt ar kartupeļu biezeni.

Ar biezpienu

Šādi vistas kotleti krāsnī ir pēc iespējas sulīgi un mīksti. Tie ir harmonijā ar visiem sānu ēdieniem un pirmajiem ēdieniem. Biezpiens, kas pievienots maltai gaļai, padara kotletus ļoti maigus, tāpēc ir vērts tos pagatavot ar īpašu precizitāti. Pēc jūsu gaumes jūs varat pagatavot trauku miltos vai rīvmaizē. Lai vistas kotletes ar biezpienu būtu smaržīgas, sastāvdaļu sarakstam pievienojiet pāris ķiploka daiviņas vai sīpolu. Zemāk ir soli pa solim process, un ar fotoattēlu ir aprakstīts gatavošanas process..

Sastāvs:

• apstādījumi;
• spuldze;
• vistas fileja – 0,5 kg;
• olu;
• vidēja tauku biezpiens – 0,2 kg;
• vistas fileja – 0,5 kg;
• garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu un fileju sasmalcina ar blenderi.
2. Iegūtajā masā pievieno olu, dakšiņu, kas biezeni ar biezpienu, smalki sagrieztus zaļumus, garšvielas.
3. Eļļojiet cepešpannu un rokas ar eļļu, sāciet veidot kotletus, izklājot tos 1 cm attālumā viens no otra.
4. Nosūtiet trauku, lai ceptu 25 minūtes 190 grādu krāsnī. Kad no caurdurtām gaļas bumbiņām iznāk caurspīdīga sula – gardas diētas kotletes ir gatavas pasniegšanai.

Maizītes

Vistas pieder visvairāk sagremojamo produktu kategorijai, tāpēc to bieži izmanto diētisko ēdienu gatavošanai. Turklāt liesa, balta gaļa jāiekļauj katra bērna uzturā, jo tajā ir daudz olbaltumvielu. Vistas gaļas kotletes – lieliska iespēja pusdienām vai vakariņām maziem bērniem un pieaugušajiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām vai ievēro diētu.

Sastāvs:

• piens -? st .;
• garšvielas;
• cietais siers – 100 g;
• liels sīpols;
• malta vistas krūtiņa – 0,6 kg;
• maizes drupačas;
• maizes gabals;
• olu.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet maizi pienā, atstājot to mērcēt 10 minūtes.
2. Spuldzei jābūt smalki sasmalcinātai, sajauktai ar malto gaļu un olu. Šeit jāpievieno saspiesta maize..
3. Sezona malto gaļu pēc garšas, to ļoti labi samaisa. Ja masa ir bieza, jums pakāpeniski jāpievieno piens, turpinot mīcīt malto gaļu.
4. Mitrās kotletes ar mitrām rokām, sarullējiet tās rīvmaizē, salieciet uz cepešpannas ar eļļu.
5. Apkaisiet rīvētu sieru virs katras kotletes. Cepiet trauku pusstundu vai ilgāk (līdz zeltaini brūnai) 190 grādu krāsnī.

Ar auzu pārslu

Viegla un garšīga ēdiena cienītājiem šī recepte noteikti patiks. Vistas kotletes ar auzu pārslu var pasniegt ar garnīru vai bez tā, ja traukam papildus pagatavojat skābā krējuma mērci ar zaļumiem. Tā kā auzu milti kalpo kā saistviela, olām nav vajadzības: kotletes un bez tām lieliski saglabā savu formu. Tālāk ir sīki aprakstīts un ar fotoattēlu, kā cepeškrāsnī gatavot maltas vistas kotletus.

Sastāvs:

• kartupeļi – 1 gab .;
• auzu pārslu biezputra – 2/3 st .;
• sīpolu vidēja;
• jogurts – 100 ml;
• maltas vistas krūtiņa – 0,8 kg;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet auzu pārslu ar jogurtu, atstājot pusstundu, lai tie būtu piesātināti ar šķidrumu un uzbriest.
2. Sajauciet smalki sagrieztu sīpolu ar malto gaļu un rīvētiem kartupeļiem.
3. Visi produkti jāapvieno, jāpieliek garšviela. Labi sajaukta maltā gaļa jānoķer vienreizēji un neizplatās.
4. Modes kotletes no tā, ielieciet uz ietaukotas formas dibena, 40 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem.

Ar mannu

Gatavā ēdiena kaloriju saturs ir atkarīgs no maltas gaļas tauku satura. Ja vēlaties pagatavot kotletes ar augstu kaloriju daudzumu, labāk ir izmantot fileju vai vistas krūtiņu. Cilvēki, kuri neskaita kalorijas, maltajai gaļai var pievienot nedaudz majonēzes – tas uzlabos ēdiena garšu, sasniegs maksimālu gaļas ēdiena sulīgumu un maigumu. Kā pagatavot garšīgus vistas kotletus ar mannu?

Sastāvs:

• ķiploku daiviņas – 2 gab .;
• liels sīpols;
• piens -? st .;
• apstādījumi;
• manna – 3 ēd.k. l .;
• vistas krūtiņa – 0,6 kg;
• garšviela;
• olu.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu noņemiet no kaula, noņemot ādu. Smalki sasmalciniet to ar nažiem, neizmantojot blenderi / gaļas mašīnā (lai jūs maksimāli ietaupītu sulu).
2. Pārdod ķiplokus, sīpolu sagriež mazos gabaliņos.
3. Gaļai pievienojiet dārzeņus, pienu, sāli, mannu, garšvielas. Atstājiet sastāvdaļas stundu, lai tās būtu piesātinātas viena ar otru sulu, un manna būtu pietūkušies.
4. Pirms cepšanas pievienojiet olu, zaļumus infūzijas komponentiem.
5. Apstrādājiet cepšanas lapu ar eļļu, ielieciet uz tā gaļas bumbiņas un pusstundu nosūtiet uz sakarsētu krāsni. Ja vēlaties, kotletes var cept pannā: tas izrādīsies ātrāk, bet kaloriju.

Ar sēnēm

Šampinjonu pildījums labi der ar malto vistu, padarot trauku pikantu, sirsnīgu, ļoti smaržīgu. Vistas kotletes ar sēnēm pasniedz karstu ar sautētiem vai ceptiem dārzeņiem – brokoļiem, cukini, tomātiem, kartupeļiem, baklažāniem. Tos papildus apvieno ar jebkuru putru, nūdelēm, zupām. Zemāk ir sīki aprakstīts, kā pagatavot garšīgu gaļas ēdienu ar sēnēm..

Sastāvs:

• cietais siers – 50 g;
• olu;
• malta vista – 0,5 kg;
• garšviela;
• baltmaizes šķēle;
• šampinjoni – 100 g;
• liels sīpols;
• šķiņķis – 50 g;
• apstādījumi.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet mizotos sīpolus, mazgājiet sēnes un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sajauc šķiņķa kubiņus ar sasmalcinātām sastāvdaļām, pēc tam produktus 10 minūtes jācep uz lēnas uguns.
3. Pievienojiet atdzesētajām sastāvdaļām siera čipsi, garšvielas, garšaugus.
4. Apvienojiet malto gaļu, kas iemērc pienā, ar olu.
5. No gaļas pamatnes sāciet veidot mazas kūciņas, centrā ielieciet sēņu pildījumu, saspiediet malas.
6. Katru kotleti iemērc plācenī un liek uz cepešpannas. Cepiet trauku cepeškrāsnī, līdz parādās zelta garoza.

Ar pildījumu

Tradicionāli Kijevas kotletus sagatavo, iesaiņojot sviesta gabalu un sasmalcinātus zaļumus sasmalcinātā vistas filejā. Ovāls kotlets ir savērts uz nūjas un dāsni sautēts, vairākas reizes pārmaiņus nolaižot to olā un krekeros. Ne mazāk garšīgi ir vistas kotleti, kas pildīti ar malto gaļu. Šī opcija ir piemērota mājsaimniecēm, kurām nav īpaša āmura karbonādēm. Kā pagatavot trauku?

Sastāvs:

• olas – 3 gab .;
• garšviela;
• apstādījumi;
• sviests – 50 g;
• rīvmaize – 1 ēdamk .;
• malta krūtiņa – 0,5 kg;
• milti – 1 ēd.k. l .;
• ķiploku daiviņas – 2 gab..

Gatavošanas metode:

1. Pārdod ķiplokus, smalki sakapā dilles. Sajauciet sastāvdaļas ar sviestu.
2. No iegūtās masas izveidojiet desu, aptiniet to ar salvešu plēvi un ievietojiet saldētavā.
3. Lai iegūtu maksimāli gaisīgus pīrādziņus, atkal sasmalciniet caur gaļas mašīnā. Sadaliet to 10 daļās.
4. Katru porciju piespiediet ar roku, veidojot kūkas. Vidū ielieciet saldētas eļļas masas gabalu. No visām pusēm saspiediet gaļas bumbiņas.
5. Sakuļ olas līdz gludai, atsevišķos traukos ielej miltus un krekerus.
6. Katru kotleti pēc kārtas sāciet iemērkt, vispirms miltos, tad olā, krekeros, tad atkal olā un krekeros.
7. Cepiet trauku īpašā formā 180 grādu krāsnī.

Ar olu

Šis vienkārši pagatavojamais, bet ļoti garšīgais, skaistais ēdiens pulcētajiem viesiem radīs sajūtu. Ja vēlaties, varat papildināt recepti ar sīpolu un burkānu dārzeņu mazuļiem, kas atsvaidzinās gaļas garšu. Pieredzējuši kulinārijas eksperti iesaka pirms trauka nosūtīšanas cepeškrāsnī apkaisīt vistas gaļas kotletus ar olu drupinātu cieto sieru un smalki sagrieztu zaļumu. Kā pagatavot garšīgas vakariņas?

Sastāvs:

• ķiploku daiviņas – 2 gab .;
• majonēze – 2 tējk;
• spuldze;
• milti – 3 ēd.k. l .;
• apstādījumi;
• vistas fileja – 0,4 kg;
• paprika, citas garšvielas;
• olas – 5 gab .;
• Holandiešu siers – 80 g.

Gatavošanas metode:

1. Maltajai gaļai pievienojiet 1 olu, garšvielas un smalki sagrieztus sīpolus. Viendabīgu masu noņem aukstumā.
2. Vāra atlikušās 4 olas, sadaliet uz pusēm. Ievietojiet dzeltenumus atsevišķā bļodā, pievienojiet tiem majonēzi, siera čipsus, sāli, piparus. Pagatavojiet ēdienu ar dakšiņu, lai pagatavotu pastu.
3. Piepildiet to ar olbaltumvielām, apvienojiet pildītās pusītes, atdodot olas sākotnējā formā.
4. Noņemiet gaļas maisījumu no ledusskapja, pievienojiet tam sasmalcinātus zaļumus. Veidojiet kūkas, centrā ievietojot nedaudz zaļumu, pēc tam pildītas olas.
5. Rullējiet ovālus kotletus (kā parādīts fotoattēlā), sarullējiet miltos ar papriku un garšvielām, novietojiet tos uz eļļotas cepšanas lapas.
6. Cepiet trauku līdz brūnēšanai 180 grādu cepeškrāsnī (tas aizņems apmēram pusstundu).

Ar burkāniem

Liela šī ēdiena priekšrocība ir ērta pagatavošana. Tajā pašā laikā kotletes iznāk ļoti garšīgas, neparastas un skaistas. Viņi var dažādot ikdienas bērnu uzturu, papildinot jebkuru sānu ēdienu, dārzeņu salātus vai zupu. Vistas kotletēm ar burkāniem nav nepieciešami dārgi komponenti, bet tie tiek gatavoti no produktiem, kurus var atrast jebkuras mājsaimnieces ledusskapī.

Sastāvs:

• vidēja skvoša;
• garšvielas;
• dilles;
• vistas krūtiņa – 0,4 kg;
• liels burkāns;
• olu.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet dārzeņus ar gaļu lielos gabaliņos. Sasmalciniet tos ar blenderi / gaļas mašīnā.
2. Iegūtajā masā pievienojiet smalki sagrieztas dilles, sakultas olas, garšvielas..
3. No masas veidojiet bumbiņas, uzvāra, ielieciet uz cepešpannas un nosūtiet cepeškrāsnī, lai ceptu 20 minūtes vidējā temperatūrā.