Veselīgs pienenes ievārījums

Gadu no gada pavasaris dažkārt tiek atzīmēts ar dzīves pamošanos. Es gribu pagarināt šo maģisko laiku, paslēpt to pudelē un iegūt ziemā aukstā laikā, kad ir tik maz siltuma. Šo sapni var realizēt. Pieneņu ievārījums – garšīgs pieneņu kārums, kam ir daudz noderīgu īpašību, kas satur vitamīnus un var kalpot kā efektīvas zāles.

Kas ir noderīgs pieneņu ievārījums

Tikai dažiem ir aizdomas, ka visbiežākais pieneņu augs satur B vitamīnu, tokoferolu, kāliju, kalciju, fosforu un dzelzi. Tādēļ pienenes ievārījums var palīdzēt aknu, limfmezglu iekaisuma, hepatīta, hemoroīdu, holecistīta un urīnpūšļa slimību ārstēšanā. Pieneņu ievārījums var izvadīt no organisma kaitīgas vielas, tādējādi attīrot toksīnu un parazītu zarnas.

Tomēr ir kontrindikācijas. Pieneņu ievārījums ir kontrindicēts tiem, kuri ir jutīgi pret jodu. Eksperti neiesaka lietot ievārījumu un ar gastrīta saasināšanos, akmeņiem urīnpūslī. Ir vērts atzīmēt, ka pienene absorbē gan noderīgas, gan kaitīgas vielas, tāpēc jums augs jāsavāc tikai videi draudzīgās vietās.

Kā izmantot

Slimību ārstēšanai pienenes medus jālieto 5 reizes dienā ar tēju, pievienojot 3-5 tējkarotes labumu. Sakarā ar daudzu bioloģiski aktīvu vielu klātbūtni no šādām dabiski garšīgām zālēm būs vairāk ieguvumu nekā no daudzām sintētiskām narkotikām. Tomēr jūs varat to izmantot tāpat kā jebkuru citu saldumu – ieturēt uzkodas ar ievārījuma tēju utt..

Kā pagatavot pienenes ievārījumu

Lai pagatavotu dzintara ievārījumu (šīs krāsas fotoattēlu var atrast jebkurā meklētājprogrammā), jums ir jāsavāc 400-450 pieneņu galvas, un produkts no tiem tiek pagatavots. Galvenās sastāvdaļas savākšana vislabāk ir pusdienlaikā, kad ziedu galvas ir pilnībā atvērtas. Pirms ziedkopu sagatavošanas ir nepieciešams rūpīgi izskalot, tādējādi notīrot tos no putekļiem un maziem kukaiņiem. Gatavā ēdiena konsistencei vajadzētu atgādināt medu, ja rodas šaubas par iegūto krāsu – pārbaudiet internetā fotoattēlu. Uzglabāt pieneņu medu ledusskapī.

Jūs varat pagatavot cienastu jebkurā ēdienā, kas paredzēts pārtikas pārstrādei: parastajā katliņā, izlietnē vai izstrādājumā, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​vara. Ievārījumu, kas pagatavots emaljētos traukos, var nekavējoties atdzesēt tajā pašā traukā, citos traukos – ielej stikla burkās, kuras vispirms jāmazgā, jānoskalo ar verdošu ūdeni, jāizžāvē.

Pienenes ievārījuma receptes

Pavasara kārumu gatavošana neprasa liekas pūles, puķu galvu novākšana prasa 20–30 minūtes, un zaļo ziedlapu atdalīšana prasa mazāk nekā stundu. Pagatavojiet gardu ēdienu no 12 līdz 24 stundām. Ir ļoti daudz saldumu recepšu: tradicionālais ievārījums, ar citroniem, apelsīniem, ķiršu lapām, bez vārīšanas. Jums vienkārši jāizvēlas jums piemērotākais un jāievēro gatavošanas recepte.

Tradicionālā

Raksturojums:

• Gatavošanas laiks: 12 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 1 porcija.
• Kaloriju ēdieni: 191 kcal.
• Mērķis: lietot dienas laikā.
• Virtuve: nacionāls mājās gatavots.
• Grūtības: viegli

Šāda ēdiena pagatavošana ir pieejama gan pieredzējušam šefpavāram, gan iesācējam. Džemmai ir zemas kaloritātes saturs, kas pagatavota tikai no trim sastāvdaļām: pienenes, cukura, ūdens, tāpēc šis pieneņu saldums ir piemērots cilvēkiem, kuri uzrauga savu figūru, veģetāriešiem. Tradicionālā pieneņu ievārījuma recepte ir visvieglāk pagatavojama..

Sastāvs:

• pieneņu ziedkopas – 200 gab .;
• cukurs – 700 g;
• ūdens – 0,5 l.

Gatavošanas metode:

1. Savāc nepieciešamo augu skaitu, noskalo ziedus, pēc tam nosusina.
2. Iepriekš ielejiet divas dzeltenas ziedkopas no zaļām lapām ar divām vai trim glāzēm ūdens.
3. Ielieciet iegūto maisījumu uz neliela uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 10-12 minūtes, laiku pa laikam maisot. Beigās buljonam vajadzētu iegūt dzeltenīgu krāsu, ja rodas šaubas par pareizo krāsu, atrodiet fotoattēlu internetā.
4. Noņemiet pannu no uguns, aizveriet vāku, atstājiet uzstāt uz 3-5 stundām.
5. Pēc tam kārumam vajadzētu kļūt zaļgani. Lai tas kļūtu caurspīdīgāks, buljonu nepieciešams izkāš caur sietu. Atlikušos ziedus izspiediet tīrā marlē.
6. Pievienojiet 3,5 tases cukura, uzlieciet uguni. Ieteicams maisīt, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc buljona vārīšanās atstājiet to uz minimālas uguns 30 minūtes. Tātad šķidrums iztvaiko, gatavais ievārījums kļūs dzintars.

Ar citronu

Raksturojums:

• Gatavošanas laiks: 12 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 1 porcija.
• Kaloriju ēdieni: 200 kcal.
• Mērķis: lietot dienas laikā.
• Virtuve: nacionāls mājās gatavots.
• Grūtības: viegli.

Gatavs ievārījums ar citronu garšām atšķiras no tradicionāli gatavotiem labumiem. Citrons buljonam piešķir raksturīgāku garšu ar nedaudz skābuma. Ja jūs neesat salds zobs, bet tradicionālais ievārījums jums ir salds, to izlabos ārstnieciskā ar citronu: pagatavojot to, pievienojiet mazāk cukura. Abu veidu saldumu sagatavošanas metode ir gandrīz identiska.

Sastāvs:

• ziedkopas – 400 gab .;
• cukurs – 1,2 kg;
• ūdens – 2-3 glāzes;
• citrons – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Savāktos augus mazgā, žāvē.
2. Ielej 0,5 litrus šķidruma, uzliek nelielu uguni. Buljonu uzvāra līdz vārīšanai, pēc kura tie samazina uguni, vāra 10 minūtes.
3. Noņemiet infūziju 4-12 stundas.
4. Pēc tam ziedkopas izspiež, buljonu filtrē un liek uz uguns. Pievieno cukuru, samaisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Vēl pusstundu jums vajadzētu pagatavot gandrīz gatavu produktu. 10 minūtes pirms gatavības iegūt 1 citronu, no tā izspiediet nektāru. Iegūto citronu sulu pievieno buljonam.
5. Ievārījuma beigās lej burkās.

Ar ķiršu lapu

Raksturojums:

• Gatavošanas laiks: 12 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 1 porcija.
• Kaloriju ēdieni: 200 kcal.
• Mērķis: lietot dienas laikā.
• Virtuve: nacionāls mājās gatavots.
• Grūtības: viegli

Ievārījuma ar ķiršu lapām pagatavošanas paņēmiens maz atšķiras no iepriekšējām sīrupa gatavošanas metodēm. Tomēr trauks iegūst nedaudz uztveramu svaigu ķiršu aromātu un garšu. Lai ievārījums būtu aromātiskāks, pievienojiet citrona miziņu. Ķiršu lapas var iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā – šī produkta izmaksas nav augstākas par 60 rubļiem uz 50 g.

Sastāvs:

• ziedkopas – 400 gab .;
• ūdens – 0,5 l;
• citroni – 2 gab .;
• ķiršu lapas – 12 gab .;
• cukurs – 1200 g.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet pienenes, nosusiniet.
2. Nomazgājiet citronus, sarīvējiet. Pieniņām pievienojiet mizu un ķiršu lapas. Lai iegūtu izteiktāku garšu, varat pievienot nedaudz citrona sulas..
3. Ielejiet aukstu ūdeni un uzlieciet uguni. Buljonu vāra 10-12 minūtes.
4. Noņemiet no plīts, noņemiet, atstājiet ievārījumu 4-10 stundas.
5. Pēc buljona filtrēšanas pievienojiet cukuru, ielieciet pannu uz mērenas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra 30-60 minūtes.
6. Gatavo produktu atdzesē, ielej kārbās.

Ar apelsīnu

Raksturojums:

• Gatavošanas laiks: 13 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 1 porcija.
• Kaloriju ēdieni: 191 kcal.
• Mērķis: lietot dienas laikā.
• Virtuve: nacionāls mājās gatavots.
• Grūtības: viegli.

Apelsīns ir vēl viena sastāvdaļa, kas var kalpot kā lielisks papildinājums tradicionālajam pieneņu ievārījumam. Šādu ievārījumu var izmantot ne tikai kā saldu tējai, bet arī miltu izstrādājumiem. Ja jūs jau esat izpētījis iepriekšējās gatavošanas metodes, tad jautājums par to, kā pagatavot sīrupu ar apelsīniem, pats par sevi pazudīs. Ievārījuma vārīšanai nav vajadzīgs daudz laika un pūļu.

Sastāvs:

• pienenes – 400 gab .;
• ūdens – 0,5 l;
• apelsīni – 2 gab .;
• cukurs – 1200 g.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet no zaļām lapām, noskalojiet, nožāvējiet ziedkopas.
2. Nomazgājiet un sasmalciniet 2 apelsīnus ar mizu. Pievienojiet pienenes.
3. Ielejiet ūdeni un uzlieciet uguni. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra 12 minūtes.
4. Atstāj brūvēt dažas stundas.
5. Izkāš buljonu, pievieno cukuru. Vāra vēl pusstundu.
6. Atdzesē un ielej bankās.

Bez vārīšanas

Raksturojums:

• Gatavošanas laiks: 13 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 1 porcija.
• Kaloriju ēdieni: 180 kcal.
• Mērķis: lietot dienas laikā.
• Virtuve: nacionāls mājās gatavots.
• Grūtības: viegli

Neparastākā un ātrākā recepte no visiem. Dažiem var rasties jautājums, kā pagatavot ievārījumu bez vārīšanās, taču šo recepti ir viegli pagatavot. Gatavs gardums pēc garšas nebūs zemāks par citiem konserviem. Labumu sastāvs un sagatavošanas metode atšķiras no iepriekšējām. Ievārījums bez vārīšanās satur medu, aizstājot granulētu cukuru. Izmantojot šo gatavošanas metodi, tiek izmantoti arī auga stublāji..

Sastāvs:

• pienenes – 400 gab .;
• ūdens – 2-3 glāzes;
• medus – 300 g.

Gatavošanas metode:

1. Kopā ar kātiem sasmalcina mazgātas un žāvētas pienenes gaļas mašīnā, blenderī vai virtuves kombainā.
2. Pievienojiet 4 ēdamkarotes medus litrā sīrupa. Labi samaisiet iegūto maisījumu.
3. Pārklājiet ar vāku, ielieciet vēsā vietā un uzstājiet 12 stundas.