Šis veselīgais produkts ir viens no dārgākajiem savā kategorijā – lētāk var iegādāties pat indijas vai pekanrieksti. Tomēr tas nemazina pieprasījumu pēc Sibīrijas ciedra priedes sēklām. Lizīns, triptofāns, B vitamīnu komplekss un neticami uzturs – tas viss padara priežu riekstus par svarīgu diētas elementu. Kā kopā ar viņiem pagatavot garšīgus salātus?
Kā pagatavot salātus ar priežu riekstiem
Aukstām vai siltām uzkodām šo produktu var izmantot trīs veidos. Galvenokārt tas ir gatavu salātu dekoratīvs rotājums, virs kura izkaisīti vairāki cepti nukleoli gabali. Alternatīva – sajaukšana ar pārējām sastāvdaļām – mājsaimniecēm nav tik patīkama, jo riekstu garša bieži tiek zaudēta. Salātus ar priežu riekstiem ir iespējams pagatavot, izmantojot … tos sasmalcinot un uz to pamata izveidojot mērces. Visslavenākā ir itāļu zaļā bazilika pesto mērce.
Salāti ar priežu riekstiem – receptes ar fotogrāfijām
Iepazīstot zemāk piedāvātās kulinārijas idejas, jūs redzēsit, cik daudzveidīgs var būt šis produkts. Gan Eiropas, gan slāvu virtuvē ir salātu ar priežu riekstiem recepte jebkuram gadījumam un jebkurai sarežģītības pakāpei. Ņemiet vērā, ka attiecībā uz katru no zemāk apskatītajām receptēm mizotiem kodoliem ir norādīts riekstu svars.
Ar vistu
- Laiks: 35 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Kaloriju ēdieni: 3109 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: mājas.
- Grūtības: viegli.
Tiffany salāti pēc nosaukuma atsauc atmiņā slaveno dārglietu namu, taču nav zināms, vai tam ir saistība. Pat vizuāli nav priekšnoteikumu – ne krāsu shēmas, ne dizaina shēmas. Trauks ir salāti ar vistu un priežu riekstiem, kas tiek savākti slāņos un pārklāti vīnogu pusēs. Uzkoda ir ļoti izsmalcināta, ar svaigu garšu. Recepte ar fotoattēlu palīdzēs izdomāt ne tikai “kā pagatavot” šos salātus, bet arī “kā pasniegt”.
Sastāvs:
- vistas gaļa – 560 g;
- baltās vīnogas – 470 g;
- priežu rieksti – 110 g;
- jogurts – 200 ml;
- mīksts nesālīts siers – 140 g;
- olas – 2 gab .;
- sausie itāļu garšaugi – 3 g;
- sāls;
- olīveļļa – 30 ml.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet vistu vidēja lieluma kubiņos.
- Ielejiet eļļu pannā. Apcepiet vistu, līdz tā ir izskalota, pārkaisa ar zaļumiem un sāli.
- Ielejiet olas ar ūdeni, pagaidiet vārīšanos. Skaitiet 8 minūtes, atdzesējiet.
- Nomizojiet, sarīvējiet olbaltumvielu un drupiniet dzeltenumu.
- Sadaliet vīnogas ar nazi gareniski uz pusēm. Liela siera sarīvē.
- Apcepiet priežu riekstu kauliņus tajā pašā pannā, kurā vistas izmantoja. Atlikušo eļļu, ja tāda ir, iepriekš notīriet ar salveti..
- Salātu bļodas dibenu piepildiet ar vistas gaļu, virsū izklājiet riekstus un nedaudz jogurta. Pēc tam atkal izklājiet olu baltumus, dzeltenumus, jogurtu.
- Pēdējie slāņi ir siers, atkal jogurts un puse vīnogu, kas noliktas otrādi.
- Pirms pasniegšanas jāuzstāj puff salāti ar vīnogām un priežu riekstiem: ieteicams tam veltīt pusstundu vai vairāk.
Ar ananāsiem
- Laiks: 20 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
- Kaloriju ēdieni: 926 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Šie gardie priežu riekstu un ananāsu Jaungada salāti ar skābu ābolu un saldo kukurūzu tiek uzskatīti par gandrīz desertu. Ja jūs ieviesīsit nelielu vistas gaļu, tas kļūs barojošāks. Šādu salātu pasniegšanai ir vairāki veidi: jūs varat vienkārši sajaukt visas sastāvdaļas vai arī sadalīt pa slāņiem uz porcionālām augstām stikla bļodiņām, lai parādītu krāsu kontrastus. Ja šie Jaunā gada salāti ir pagatavoti diviem, pasniedziet tos uz plakanām šķīvjiem, izklājiet ar slaidu un dekorējiet ar ābolu šķēlītēm.
Sastāvs:
- konservēti ananāsi – 300 g;
- zaļie āboli – 270 g;
- saldēta kukurūza (graudi) – 220 g;
- priežu rieksti – 45 g;
- žāvētas plūmes – 5 gab .;
- salātu lapas – 50 g;
- vieglais jogurts – 30 ml.
Gatavošanas metode:
- Karstā pannā ielej kukurūzu. Nepārklājot, apcepiet, noteikti maisot – mitrumam vajadzētu iztvaikot.
- Pievienojiet tam riekstu kodolus, apcepiet vēl vienu vai divas minūtes.
- Noskalojiet salātu lapas, ļaujiet nožūt. Žāvēta plūme.
- Saplēš lielos gabalos, ielieciet salātu bļodas apakšā.
- Ananāsus sagriež kubiņos. Ābolus nomizo un sagriež tādā pašā veidā. Sasmalcina žāvētas plūmes.
- Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot zaļumus, garšvielas ar jogurtu. Bīdiet uz salātu lapām.
Taiga
- Laiks: 5 stundas.
- Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
- Kaloriju ēdieni: 1624 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: mājas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Vīrieši bauda Taigas salātus ar priežu riekstiem, gaļu, olām, pikantām sēnēm un kraukšķīgu sulīgu gurķi. Tas ir barojošs, garšīgs, rotā pat visvienkāršāko garnīru. Vienīgais “mīnuss”, kas ir ārkārtīgi subjektīvs, ir šādu salātu radīšanas ilgums no valodas un riekstiem. Tomēr mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka visus pūliņus, kas viņam veltīti, atmaksājas iepriecinātās acis tiem, kam tas garšo..
Sastāvs:
- liellopa mēle – 250 g;
- gurķi – 240 g;
- priežu rieksti – 60 g;
- liellopu gaļa – 100 g;
- sīpoli – 150 g;
- olas – 3 gab .;
- ābolu etiķis – 40 ml;
- konservēti šampinjoni – 140 g;
- majonēze – 3 ēd.k. l .;
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Ielejiet liellopa mēli ar ūdeni. Pēc pusstundas nomainiet to, uzvāra. Pavārs apmēram 2 stundas, nesālot.
- Tajā pašā laikā sāliet liellopa gaļu, ietiniet folijā. Cep 190 grādos (60–70 minūtes).
- Atdzesējiet abus produktus, sagriež īsās sloksnēs.
- Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, ielejiet etiķi, kas sajaukts ar ūdeni. Noskalo pusstundas laikā.
- Cieti vārītas olas sarīvē rupji.
- Šampinjonus sagriež šķēlēs, gurķus ar mazām strēmelītēm.
- Apvienojiet visas Taiga salātu sastāvdaļas. Sezona ar majonēzi, samaisa. Uzstājiet 1,5-2 stundas pirms pasniegšanas.
Ar ķiršu tomātiem
- Laiks: 35 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
- Kaloriju ēdieni: 912 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Gandrīz klasiski itāļu salāti ar ķiršu un priežu riekstiem pievienos devu parastajām vakariņām vai svētku galdam. Tas ir pagatavots ar lasi (vai līdzīgu sarkanu zivi) un daudz zaļumu, tāpēc ēdiens iznāk barojošs, taču uzturs. Salātu izveidošanas procesu var atvieglot, ja tos gatavojat ar zivīm no kārbas, taču garša ļoti cietīs. Speciālisti iesaka mājsaimniecēm, kuras rūpējas par savu brīvo laiku, vakuumā ņemt nedaudz sālītu produktu – tas ir labāk nekā konservi.
Sastāvs:
- lasis vai forele (fileja) – 210 g;
- salātu lapas (asorti var) – 100 g;
- ķiršu tomāti – 10 gab .;
- priežu rieksti – 55 g;
- balzamiko mērce – 1 ēd.k. l .;
- olīveļļa – 1 tējk;
- svaiga rozmarīna;
- citrons – 1/2 gab .;
- rupja sāls.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet zivju fileju, noņemiet mitrumu ar papīra dvieļiem.
- Apkaisa ar rupjo sāli, ielieciet zariņu rozmarīna, pāris citrona šķēlītes. Folijas iesaiņojums.
- Cep 25 minūtes, cepeškrāsns temperatūra – 195 grādi.
- Atdzesē, sagriež kubiņos.
- Noskalojiet salātu lapas, nedaudz nosusiniet. Asara ļoti liela, ielejiet slaidu uz līdzena trauka.
- Virsū sadaliet ceturtdaļas ķiršu tomātu, zivju gabalus. Dekorē ar priežu riekstiem, pārkaisot ar citrona sulu, balzamiko mērci, olīveļļu.
Ar sēnēm
- Laiks: 35 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
- Kaloriju ēdieni: 1005 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: mājas.
- Grūtības: viegli.
Vienkārši, bet barojoši salāti ar sēnēm un priežu riekstiem ir lieliski piemēroti svētku galdam Jaunajam gadam. Tas izskatās ļoti eleganti, pateicoties granātābolu sēklām un krāsu kombinācijai. Ja jūs baidāties no rūgtuma no aknām, pusstundu vai stundu vai stundu piepildiet to ar svaigu pienu. Tie, kas subproduktus vispār neēd, var aizstāt ar vārītu vistu.
Sastāvs:
- vistas aknas – 190 g;
- saldētas sēnes – 250 g;
- salātu lapas – 50 g;
- granātābolu graudi – 60 g;
- paprika – 120 g;
- priežu rieksti – 55 g;
- malti rozā pipari;
- cepamā eļļa;
- rupja sāls.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet aknas, noņemiet filmu. Smalki sakapā, apcep ar sviestu.
- Pievienojiet sēņu šķēles, pagatavojiet vēl 12 minūtes.
- Asaru mazgātas salātu lapas saplēš, apvieno ar aknu un sēņu maisījumu.
- Pievienojiet granātābolu sēklas, sasmalcinātus piparus, riekstus.
- Pipari, sāls, samaisa.
Mežs
- Laiks: 35 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
- Kaloriju ēdieni: 697 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: mājas.
- Grūtības: viegli.
Meža salāti ar priežu riekstiem un medus sēnēm, ko papildina pāris vārīti kartupeļi, ir ļoti barojošs ēdiens, ko var izmantot kā vakariņas bez garnīra. Šķiņķi var aizstāt ar jebkuru vārītu gaļu (no cūkgaļas vislabāk izvairīties tauku satura dēļ), speķi, vārītu desu. Mērce pēc klasiskās receptes ir sinepju maisījums ar sezama eļļu, bet, lai iegūtu maigāku garšu, varat ņemt skābo krējumu.
Sastāvs:
- konservēti zirņi – 55 g;
- marinētas sēnes – 220 g;
- lieli kartupeļi – 2 gab .;
- šķiņķis – 70 g;
- zaļais sīpols – 30 g;
- priežu rieksti – 35 g;
- sinepes – 1/3 tējk;
- sezama eļļa – 10 ml.
Gatavošanas metode:
- Vāriet kartupeļus un mizojiet tikai pēc tam. Sagriež kubiņos.
- Valriekstu kodoli cep bez eļļas.
- Sagrieziet šķiņķi tāpat kā kartupeļus.
- Sajauciet visus produktus, sezonu ar sinepēm ar sezama eļļu.
Ar arugula
- Laiks: 10 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
- Kaloriju ēdieni: 1037 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Šādus garšīgus arugulas salātus ar priežu riekstiem pasniedz ar mocarellu, kas uz tās ir izkaisīta tieši pirms pasniegšanas. Lai to izdarītu, jums ir vajadzīgas tikai svaigas mazas bumbiņas – perlini. Ja jums izdevās iegādāties tikai lielu, dizaina princips būs jāmaina, sagriežot to mazos gabaliņos un sajaucot ar pārējiem izstrādājumiem. Izvēlies arugulas lapas autentiskāk, lai tās rūgtums neizceltos priekšplānā.
Sastāvs:
- lielas garneles – 130 g;
- ķekars arugula;
- sarkani oranža;
- greipfrūti (šķēles) – 50 g;
- ķiršu tomāti – 7 gab .;
- mozzarella perlini – 15 gab .;
- rīsu etiķis – 10 ml;
- olīveļļa – 60 ml;
- ingvera sakne – 3 cm.
Gatavošanas metode:
- Noskalo arugula, izklāj pa stiepļu bagāžnieku. No apelsīna šķēlītēm noņem filmu.
- Uzpildiet degvielu: sasmalciniet pusi apelsīna, sajauciet ar to etiķi un eļļu. Pievienojiet rīvētu ingvera sakni, sasildiet šo masu. Vāra 4 minūtes, noņem no uguns. Ļaujiet tai atdzist.
- Sajauciet sasmalcinātu arugula ar greipfrūtu (iepriekš sagrieziet sagrieztas šķēles), apelsīna atlikušās puses šķēles, ķiršu ceturtdaļas. Izvietojiet kalnu, sezonu.
- Arugula salāti ar garnelēm un priežu riekstiem nav vēlami, tāpēc apkaisa ar mozzarella bumbiņām uz pusēm un nekavējoties pasniedz.
Ar garnelēm
- Laiks: 45 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju ēdieni: 1669 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Riekstu kodoli, ne tikai priežu rieksti, ir pilnīgā harmonijā ar jūras veltēm – tas ir vienīgais olbaltumvielu veids, kas nav dārzeņi un kas pat kopā ar taukiem netiek uztverti kā smagi. Salāti ar garnelēm un priežu riekstiem var būt ļoti vienkārši, galvenokārt no zaļumiem, un tie var būt sirsnīgas uzkodas, kas viegli var kļūt pat par pilnu vakara maltīti..
Sastāvs:
- salātu garneles – 440 g;
- priežu rieksti (mizoti kodoli) – 50 g;
- ķiršu tomāti – 190 g;
- Parmezāns – 125 g;
- olīveļļa – 40 ml;
- sausie garšaugi – 2 g;
- salātu lapas – 50 g;
- jauns balzamiko etiķis – 10 ml;
- citrona šķēle;
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Garneles ielej verdošā ūdenī, atkal pagaidiet vārīšanos.
- Noķer ar rotātu karoti, atdzesē, noņem apvalku. Noņemiet galvu un asti.
- Izmantojot silikona suku vai papīra dvieli, ieeļļojiet pannu ar olīveļļu.
- Apcep garneles ar maksimālu jaudu, lai tām būtu sarkanīga garoza.
- Nomazgājiet tomātus, sagrieziet gareniski uz pusēm. Sakārtojiet uz cepešpannas, apkaisa ar eļļu. Apkaisa ar sausiem garšaugiem, iemasē pirkstos. Pavārs 170 grādos 20 minūtes.
- Noskalojiet salātu lapas, nosusiniet ar salvetēm. Saplēšiet ar rokām, ielejiet slaidu.
- Augšā ar žāvētu garneļu žāvētu ķirbi.
- Apkaisa ar riekstu kodoliem, plānām Parmesan šķēlītēm (pagatavotas, izmantojot mizotāju).
- Pievienojiet etiķa, eļļas, sāls un citronu sulas mērci.
Kūpināta vista
- Laiks: 55 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
- Kaloriju ēdieni: 1145 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Starp vienkāršām ēdienreizēm, kas pēc garšas ir neparastas, veiksmīgs ir salāti, kuru pamatā ir bietes ar sieru, pārkaisa ar ceptiem riekstiem. Rīvēti ķiploki tai piešķir pikanci, vistas – baro to, un pārstrādei izmanto pirmās ekstrakcijas olīveļļu. Šos salātus “Kazas siera priežu rieksti” ir viegli pagatavot, pat ja jums nav nekādas kulinārijas pieredzes..
Sastāvs:
- bietes – 350 g;
- kazas siers – 80 g;
- kūpināta vistas gaļa – 150 g;
- ķiploka daiviņa;
- pētersīļu ķekars;
- priežu rieksti – 40 g;
- olīveļļa – 20 ml.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet bietes, otu uz augšu. Aptiniet ar foliju, ielieciet uz stiepļu statīva. Cepiet 190 grādos apmēram 40 minūtes.
- Pārbaudiet ar dakšiņu – ja tas mierīgi caurdur un atstāj bietes, to var atdzesēt, sarīvēt uz rupjas rīves.
- Sagrieziet vistu mazos kubiņos, manuāli sasmalciniet sieru.
- Sajauc visas uzskaitītās sastāvdaļas ar rīvētu ķiploku..
- Salātus apcep ar kūpinātu vistu un priežu riekstiem ar olīveļļu, apkaisa ar saplēstām pētersīļiem un nekavējoties pasniedz..
Zaļie salāti ar avokado
- Laiks: 20 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
- Kaloriju ēdieni: 1523 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: autore.
- Grūtības: viegli.
Šie svaigi un sulīgi salāti ar avokado un priežu riekstiem ķīniešu mērcē ar Pekinas kāpostiem ir īsti svētki pieejamu eksotisko dzērienu pazinējiem. Selerijai ir ļoti specifiska garša, tāpēc, ja jūs to vēl neesat izmēģinājis, samaziniet šī produkta daudzumu. Apelsīnu sulu var aizstāt ar greipfrūtu vai citronu, rīsu etiķi – ābolu.
Sastāvs:
- avokado – 300 g;
- selerijas (kātiņi) – 200 g;
- bumbieris – 120 g;
- priežu rieksti – 40 g;
- Ķīniešu kāposti – 200 g;
- olīvju eļļa;
- sojas mērce – 30 ml;
- apelsīnu sula – 20 ml;
- rīsu etiķis – 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Noņemiet augšējās kāpostu lapas, nomazgājiet pārējos kāpostus, sasmalciniet ar salmiņiem.
- Selerijas kātiņus šķērsām sagriež mazos gabaliņos, apcep olīveļļā.
- Bumbieri nomizo, sagriež plānās šķēlēs. Avokado mīkstumu sagriež kubiņos.
- Atsevišķā pannā apcep priežu riekstu kauliņus.
- Pievienojiet visas sastāvdaļas. Pievienojiet kāpostu salātus ar avokado ar sojas mērces, apelsīnu sulas, rīsu etiķa un karoti olīveļļas maisījumu.
Trauki ar priežu riekstiem – gatavošanas noslēpumi
Šis produkts ir lieliski apvienots ar gandrīz visu, kas atrodas ledusskapī, taču profesionāļi joprojām iesaka gatavot salātus ar priežu riekstiem, ievērojot dažas nianses:
- Ciedra sēklas – akcents, tāpēc ņemiet ne vairāk kā 50 g uz lielu salātu bļodu.
- Pareizās receptes ar priežu riekstu majonēzi nenozīmē.
- Rieksti ideāli papildina jebkurus dārzeņu vai augļu salātus, viņi var izveidot uzņēmumu ar jūras veltēm (kalmāriem, garnelēm), sēnēm, bet labāk nav tos kombinēt ar treknu gaļu.
Vai šajās receptēs, kas pievienotas kopā ar fotogrāfijām, tiek izmantoti svejie vai cepti priežu rieksti? Lūdzu, informējiet mani, jo esmu ieinteresēts sagatavot garšīgus salātus ar priežu riekstiem.