Pildīti cukini cepeškrāsnī

Šis dārzenis ir viens no pieejamākajiem, garšīgākajiem un veselīgākajiem, un turklāt ir milzīgs skaits ēdienu, ko var pagatavot no cukini. Īpaši populāri ir pildīti augļi ar dažādiem pildījumiem – dārzeņiem, gaļu, rīsiem, zivīm, sieru..

Kā pagatavot pildītas cukīni

Dārzeņu pildīšanas process ir ļoti vienkāršs – jums vienkārši jāizlemj par formu, kuru varat dot cukīniem, un jāizvēlas pildījums. Tātad, ja vēlēsies, izrādīsies, ka cukini laivas piepilda ar gaļu, rīsiem vai sēnēm, augļus pārgriež uz pusēm un izņem mīkstumu no katras daļas. Turklāt jūs varat pagatavot pildītus cukīnus cepeškrāsnī, sagriežot dārzeņu pāri vairākās daļās. Ja jūs noņemat no katras serdes, jūs saņemat krūzes, kuras ir lieliski piemērotas arī pildīšanai ar pildījumu.

Cik daudz cept cepeškrāsnī

Trauka pagatavošanas ilgums būs atkarīgs no augļu lieluma, izvēlētā pildījuma (gaļa jāvāra ilgāk), produktu iepriekšējas apstrādes. Cik ilgi cept:

• Ja vēlaties cept dārzeņus, kas piepildīti ar neapstrādātu gaļu, tas notiks apmēram 45-50 minūtes 170 grādos cepeškrāsnī.
• Laivas ar biezpiena vai dārzeņu pildījumu jācep 180 grādos 20-25 minūtes.
• Ja jūs gatavojaties brūnēt gatavu cukini, pietiek ar 10 minūtēm 200 grādu temperatūrā.

Receptes ar fotogrāfijām

Šim ēdienam ir daudz priekšrocību, viens no galvenajiem ir tā ieguvums, jo cepšana tiek uzskatīta par maigu metodi, kas maksimāli saglabā vitamīnu un citu vērtīgu vielu daudzumu. Pildīto cukini gatavošanas receptes norāda uz iespēju izmantot dažāda veida pildvielas. Papildus tradicionālajiem gaļas un rīsu pildījumiem varat tos pildīt ar griķiem, biezpienu, vistu, kartupeļu biezeni, sieru, subproduktiem un jūras veltēm.

Ar malto gaļu

Rudenī bieži vien ir vērts palutināt savus radiniekus ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem. Cukini, kas pildīti ar maltu gaļu cepeškrāsnī, var pagatavot dažādos veidos. Zemāk ir recepte ar dārzeņiem un Parmesan sieru. Ja vēlaties, sarakstu varat papildināt ar citiem produktiem, iecienītākajām garšvielām. Pasniedziet trauku karstu, pārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Sastāvs:

• olas – 2 gab .;
• augu eļļa – 2 ēd.k. l .;
• baklažāni – 2 gab .;
• maizes cepšana – 1/3 st .;
• cukini – 2 gab .;
• nogatavojušies tomāti – 4 gab .;
• sīpoli – 2 gab .;
• sāls, garšvielas;
• Parmezāns – 70 g;
• sausais sarkanvīns – 200 ml;
• daudzkrāsaini bulgāru pipari – 4 gab .;
• ķiploku daiviņas – 3 gab .;
• malta cūkgaļa un liellopu gaļa – 0,8 kg.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet tomātus, cukīni, zilos, pārgrieziet uz pusēm (gareniski). Noņemiet mīkstumu no dārzeņiem, atstājot sienas nedaudz biezākas par 0,5 cm.
2. Smalki sasmalciniet baklažānu un cukini serdi, samaisiet tomātu mīkstumu ar dakšiņu.
3. Pārdod ķiplokus, sīpolu smalki sakapā. Apcepiet ēdienu eļļā 5 minūtes.
4. Pievienojiet malto gaļu pannā esošajiem dārzeņiem, nekavējoties to samaisot ar dakšiņu, lai neveidotos kunkuļi.
5. Pavārs, nepārtraukti maisot, 7 minūtes. Tad šeit pievienojiet sasmalcinātu dārzeņu mīkstumu un vīnu. Samazinājuši siltumu līdz minimumam, stundu pagatavojiet trauku (neaizklājiet pannu ar vāku).
6. Pārvietojiet malto gaļu lielā bļodā, ļaujiet tai nedaudz atdzist, pievienojiet siera skaidiņas, kārtīgi samaisiet.
7. Šeit āmurējiet olas, pievienojiet garšvielas, vēlreiz labi samaisiet pildījumu.
8. Sagatavoto laivu masu piepildiet ar dārzeņiem, ielieciet uz eļļotas cepešpannas, apkaisa ar sautējumu un apkaisa ar rafinētu eļļu.
9. Cepiet trauku pusstundu 180 grādos.

Ar gaļu

Sirsnīgs un garšīgs ēdiens kalpos kā lielisks ģimenes vakariņu papildinājums. To var pasniegt kā galveno ēdienu pat bez garnīra. Siera lietošana padara cienastu interesantāku, svētku un dzirdinošāku. Malto gaļu dārzeņu pildīšanai var izmantot jebkuru – no liellopa gaļas, cūkgaļas, jēra gaļas, mājputnu gaļas vai jauktas.

Sastāvs:

• malta gaļa – 0,5 kg;
• cukini – 3 gab .;
• vārīti rīsi (pēc izvēles) – 0,3 kg;
• sviests – 20 g;
• liels burkāns;
• spuldze;
• zaļumi – 100 g;
• Holandiešu siers – 80 g;
• garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Skvošs jāizgatavo no laivām, horizontāli tos sagriežot uz pusēm un ar karoti noņemot serdi no tiem.
2. Tālāk sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos un apcepiet ar malto gaļu un burkānu čipsiem, līdz puse ir gatava. Šeit jāpievieno garšvielas..
3. Iegūto masu vajadzētu sajaukt ar rīsiem, zaļumiem un ievietot sagataves iekšpusē..
4. Piepildītās laivas novieto uz cepešpannas, kas apstrādāta ar ghee. Lai izvairītos no virskārtas sadedzināšanas, produkts ir pārklāts ar foliju.
5. Cepiet trauku 200 grādos 40 minūtes. Pēc folijas noņemšanas cukini laivas pārkaisa ar siera skaidiņām un nosūta cepeškrāsnī vēl 5 minūtes.

Ar rīsiem

No pieejamajiem produktiem tiek pagatavota viegla, apmierinoša un veselīga uzkoda, kas ir tās šarms. Cukini, kas pildīti ar rīsiem, ir mazkaloriju ēdiens, tāpēc piemērots tiem, kas ievēro diētu. Turklāt veģetārieši un badošanās cilvēki var ēst ceptus dārzeņus.

Sastāvs:

• burkāni – 2 gab .;
• cukini – 2 gab .;
• konservēti zirņi – 150 g;
• vārīti rīsi – 100 g;
• sīpols – 2 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet cukini vairākos segmentos, kuru augstums nepārsniedz 5 cm.Nogrieziet serdi no katra gabala, veidojot mucas..
2. Tad tos vajadzētu cep 180 grādos 20 minūtes.
3. Sasmalciniet cukini mīkstumu ar sīpoliem. Sarīvē burkānus.
4. Sautē dārzeņus uz vidējas uguns, ieeļļojot pannu ar eļļu.
5. Rīsus sajauciet ar zirņiem, apcepiet, sāliet sastāvdaļas (ja vēlaties, šeit var pievienot arī garšvielas).
6. Piepildiet mucas ar iegūto pildījumu, novietojiet tos uz cepešpannas un cepiet 20 minūtes 170 grādos.

Laivas

Piedāvātā recepte ir ļoti vienkārša un neprasa daudz brīva laika. Pildījumam var izmantot jebkuru gaļu, bet vistas un vistas ēdiens iznāk vieglāks un maigāks. Izmantotajiem dārzeņiem nevajadzētu būt pārāk lieliem, labāk ir izvēlēties jaunus augļus, kuriem ir mīksta, sulīga struktūra. Kā pagatavot cepeškrāsnī ceptas cukīni, kas pildīti ar maltu gaļu?

Sastāvs:

• tomāts;
• jaunie cukini / cukini – 2 gab .;
• puse no spuldzes;
• malta vista – 0,3 kg;
• majonēze – 1 ēd.k. l .;
• Krievu siers – 100 g;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Nogrieziet cukini padomus, sagrieziet augļus uz pusēm horizontāli. Noņemiet mīkstumu ar tējkaroti.
2. Piepildiet iegūto laivu ar malto vistu, kas sajaukta ar sarīvētiem sīpoliem, garšvielām.
3. Atsevišķi apvienojiet sasmalcinātu tomātu, sieru, majonēzi.
4. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, virsū uzlieciet skvoša laivas, virs kurām uzmanīgi izklājiet siera-tomātu maisījumu.
5. Tērauda loksnes apakšā ielej 1/3 tase ūdens un pusstundu nosūta trauku uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Optimālā temperatūra ir 190 grādi.

Ar dārzeņiem

Ideālā gadījumā jums jāēd neapstrādāti dārzeņi, jo vitamīni un šķiedrvielas to sastāvā paliek nekaitēti, taču ne visi augļi ir vienlīdz garšīgi bez termiskās apstrādes. Piemēram, kartupeļus, ķirbi, baklažānu un cukini neēd neapstrādāti. Pēdējos var pagatavot dažādos veidos, bet ceptus augļus uzskata par garšīgākiem un veselīgākiem, savukārt labāk izvēlēties jaunus un bez sēklām. Kā pagatavot cukīni, kas pildīti ar dārzeņiem, cepti cepeškrāsnī?

Sastāvs:

• burkāns;
• olīveļļa – 3 ēd.k. l .;
• lielas cukini;
• gaļīgs tomāts;
• baziliks – 4 zari;
• spuldze;
• cietais siers – 50 g;
• ķiploka daiviņa;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet cukīni, sagrieziet gareniski divās daļās, ar karoti / nazi izvēlieties vidu.
2. Atlikušos dārzeņus nomizo, smalki sakapā pildījumam. Tajā pašā laikā tomātu vispirms jānoņem no ādas, to darot ar verdošu ūdeni.
3. Apcepiet sīpolu līdz caurspīdīgai olīveļļā, pēc tam pievienojiet burkānu čipsus, tomātu un skvoša mīkstumu, sasmalcinātus ķiplokus.
4. Sāli, sautējiet cepšanu ar garšvielām, smalki sagrieztu baziliku. Pievienojiet pannā pāris karotes verdoša ūdens. Pārklājiet trauku, vāriet sastāvdaļas 5 minūtes.
5. Sālītas sagatavotās cukini laivas, liek uz ieeļļotas cepešpannas. Ielieciet sautētos dārzeņus iekšpusē.
6. Tālāk jums jācep trauks 200 grādos. Kad uzkoda ir gandrīz gatava, apkaisa to ar rīvētu sieru un turiet cepeškrāsnī vēl 7 minūtes.

Ar sēnēm

Tā kā dārzeņu kaloriju saturs ir tikai 20 kcal, to attiecina uz diētiskiem produktiem. Pateicoties to vieglumam un ieguvumiem, cukini / cukini savā uzturā bieži iekļauj novājēšanu. Tā kā dārzeņiem ir neitrāla garša un tas ir apvienots ar lielāko daļu citu produktu, to izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai – sautējumiem, uzkodu kūkām, pankūkām, sautējumiem, ikriem, suflē utt..

Sastāvs:

• spuldze;
• jaunie cukini / cukini – 3 gab .;
• Parmezāns – 30 g;
• šampinjoni – 0,2 kg;
• spināti – 3 gab .;
• krējums 20% vai trekns mājās gatavots piens – 200 ml;
• maizes drupačas -? st .;
• sausais baltvīns -? st .;
• olīveļļa – 5 ēd.k. l .;
• garšviela;
• citronu sula – ? tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes sagriež plānās plāksnēs, nomizo sīpolu, sagriež pusgredzenos, berzē sieru. Pēdējo samaisiet ar rīvmaizi.
2. Apcep sīpolus ar sēnēm, pievieno vīnu, sautē sastāvdaļas vēl 3 minūtes.
3. Pēc krējuma ieliešanas pannā, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, bieži maisot.
4. Sadalītas cukini sadalītas 2 garenvirziena daļās. Atbrīvojiet katru mīkstuma pusi.
5. Sagrieziet spinātus, pievienojiet gatavajam sautētajam sīpolu-sēņu pildījumam.
6. Ielieciet cukīni ar iegūto masu, apkaisa tos ar citronu sulu, ielieciet eļļainā formā, apkaisa ar krekeriem un cep 45 minūtes 180 grādos.

Ar gaļu un rīsiem

Lai dažādotu uzturu, parastajam ēdienu sarakstam jāpievieno pildītas cukini krāsnī. Šim uzkodam ir daudz recepšu, kas kā pildvielu satur dārzeņus, jūras veltes, sēnes, biezpienu. Tradicionālāka gatavošanas iespēja ir aprakstīta zemāk – ar malto gaļu un rīsu putru. Pēc izvēles jūs varat dot cukīniem laivu vai mucu formu. Kā pagatavot cukīni ar gaļu un rīsiem cepeškrāsnī?

Sastāvs:

• jebkura malta gaļa – 0,3 kg;
• cietais siers – 100 g;
• cepamā eļļa;
• rīsi – 1 ēdamk .;
• cukini – 2 gab .;
• burkāns;
• spuldze;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Rīsus iepriekš pagatavojiet, kad tie atdziest; sajauciet produktu ar malto gaļu.
2. Apcep eļļā sakapātus sīpolus un burkānus.
3. Pārlejiet sagatavotos dārzeņus pārējām sastāvdaļām, kārtīgi samaisiet pildījumu, pievienojot garšvielas.
4. Veidojiet cukini laivas / krūzes, piepildiet tās ar gatavo maisījumu.
5. Cepiet trauku 190 grādos apmēram 40 minūtes, pēc tam apkaisa ar siera skaidiņām un turiet cepeškrāsnī vēl 4 minūtes.

Ar sēnēm un rīsiem

Zemu kaloriju dārzenis kombinācijā ar sēnēm un rīsiem var piesātināt ilgu laiku, vienlaikus neatstājot smaguma sajūtu kuņģī. Šis ēdiens ir lieliski piemērots vasaras pusdienām un vakariņām, jo ​​ir ļoti viegls un svaigs. Gaļas trūkuma dēļ cukīni, kas pildīti ar sēnēm un rīsiem, ir piemēroti vīriešiem, kuri badojas vai zaudē svaru. Tālāk ir sīki aprakstīts un ar fotoattēlu, kā cepeškrāsnī pagatavot cukīni, kas pildīti ar rīsiem.

Sastāvs:

• sīpols – 2 gab .;
• tomāti – 3 gab .;
• vidēja lieluma cukini;
• šampinjoni – 0,4 kg;
• Parmezāna siers – 100 g;
• liels burkāns;
• rīsi – 100 g;
• garšviela;
• apstādījumi;
• cepamā eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Apcep sēnes ar sīpoliem, smalki sakapājot produktus. Šeit pievienojiet burkānu čipsus.
2. Rīsus vāriet nedaudz sālītā ūdenī, pēc tam sajauciet ar sēņu cepšanu.
3. Cukini / cukini mizas, sagriež 4-5 cm augstos sektoros.Noņemiet no tiem vidusdaļu, atstājot sienas un apakšu neskartu. Sāls produkts.
4. Eļļojiet tērauda loksni, virsū ielieciet cukini kausi, kas pildīti ar gatavu pildījumu. Pannas apakšā ielej nedaudz ūdens, lai trauks neizžūtu..
5. Cepiet 200 grādos pusstundu, pēc tam katru kausu apkaisa ar rīvētu sieru un pagatavojiet trauku vēl 10 minūtes.

Apļi

Izvēloties lielus, nogatavojušos augļus, tie vispirms ir jāatbrīvo no ādas un uzmanīgi jānoņem visas sēklas, jo pat pēc cepšanas tie paliks ļoti grūti. Jaunus dārzeņus nav nepieciešams mizot, un atlikušo mīkstumu var izmantot pildījumam, smalki sagrieztu. Pildītas cukini ar šķēlītēm ir ļoti garšīgas, un tām nav iepriekš jāsagatavo dārzenis. Tā kā vidusdaļu šajā gadījumā nevar noņemt, ir piemēroti tikai jauni augļi.

Sastāvs:

• spuldze;
• vidēja lieluma cukini;
• tomāts;
• malta vista / cūkgaļa – 0,3 kg;
• majonēze;
• Holandiešu siers – 80 g;
• garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet augļus 1 cm platos apļos, berzējiet ar sāli.
2. Maltajai gaļai pievienojiet garšvielas, rīvētu sīpolu.
3. Vispirms uz eļļotās cepešpannas novietojiet dārzeņu plankumus, uz katras no tām ar karoti lieciet spēka gaļu, virsu ieziediet ar majonēzi.
4. Virsū uz katra apļa ielieciet tomātu gredzenu, apkaisa trauku ar rīvētu sieru.
5. Cepiet cukini šķēles pusstundu 220 grādos.

Ar maltajiem rīsiem

Jūs varat piepildīt dārzeņus ar dažādiem pildījumiem: sēnēm, graudaugiem, kāpostiem, kartupeļiem, tomātiem, citiem dārzeņiem, bet visvairāk barojošie ir pildīti cukini ar maltu gaļu un rīsiem. Ēdienu gatavošanai vislabāk piemēroti jauni cukini ar maigu mīkstumu un mizu. Tie neprasa nopietnu iepriekšēju sagatavošanu, tāpēc cepšanai tiek veltīts minimāls laiks.

Sastāvs:

• rīsi – 2/3 st .;
• cūkgaļa ar zemu tauku saturu – 0,3 kg;
• jauni cukini – 2 gab .;
• spuldze;
• malta cūkgaļa – 0,3 kg;
• apstādījumi;
• tomāti vai tomātu mērce – 200 g;
• vidējs burkāns;
• garšvielas;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Rīsus uzvāra, pēc tam noskalo ar ūdeni.
2. Sagrieziet sīpolu kauliņā, apcepiet to eļļā.
3. Šeit pievienojiet burkānu čipsus un sasmalcinātus tomātus ar blenderi..
4. Pēc pāris minūtēm pannā pievieno gatavos rīsus, sāli un produktus sautē. Tiekam tos 5 minūtes uz lēnas uguns.
5. Cukini sadaliet 2 daļās, sagriežot. Noņemiet mīkstumu ar karoti. Pagatavotās laivas 3 minūtes iemērciet verdošā ūdenī.
6. Izņemto cukini centru var sasmalcināt un apcept eļļā, un pēc tam pievienot sautētiem dārzeņiem ar malto gaļu.
7. Piepildiet laivas ar gatavo pildījumu, ielieciet tos uz cepešpannas.
8. Pārlejiet mērci ar skābo krējumu un tomātu pastas / kečupu mērci.
9. Nosūtiet uzkodu cepeškrāsnī 170 grādos. Tas prasīs apmēram pusstundu..

Ar dārzeņiem un rīsiem

Šāda oriģināla uzkoda lieliski papildina jebkurus svētkus. Trauku ir viegli pagatavot, tas izrādās garšīgs un skaists. Tajā pašā laikā cukīni, kas pildīti ar rīsiem un dārzeņiem cepeškrāsnī, ir ar zemu kaloriju saturu un ir piemēroti diētas pārtikai (ja nelietojat malto gaļu). Tālāk ir aprakstīta šīs veselīgās, liesās un barojošās maltītes pakāpeniska gatavošana..

Sastāvs:

• sīpols – 2 gab .;
• cukini / cukini – 2 gab .;
• konservēti zirņi – 150 g;
• garšviela;
• burkāns.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet cukini 4 cm augstos segmentos, no kuriem katrs ir skaidrs no vidus.
2. Iegūtās mucas 20 minūtes ievieto krāsnī 180 grādu temperatūrā.
3. Smalki sasmalciniet cukini mīkstumu kopā ar sīpolu. Berzējiet burkānus. Visi produkti jāapcep eļļā, pēc tam jāsajauc ar vārītiem rīsiem.
4. Pēc pildījuma sālīšanas piepildiet mucas ar to un nosūtiet tos vēlreiz cept 20 minūtes 170 grādos.

Kā salikt cukīni – šefpavāra padomi

Ir daži triki, kā pagatavot šo vienkāršo ēdienu. Lietas, kas jāņem vērā:

• labāk ir izmantot jaunus, maza izmēra augļus – tie tiek iegūti pēc iespējas maigi, mīksti, sulīgi;
• cukini cepšanas laika pirmo pusi var pārklāt ar foliju, kas pasargās tos no sadedzināšanas un ļaus gaļai un dārzeņiem gatavot vienlaikus
• maltā gaļa cukīni krāsnī ir piemērota ikvienam, bet sulīgāks ir pildījums ar vistu;
• pārliecinieties, ka traukā pievienojiet garšvielas, jo cukīniem ir neitrāla garša, kas ir jāpadara gaišāka.