Melones ievārījums lēnā plītī – kā pagatavot mājās

Maigs, smaržīgs deserts, kas var normalizēt asinsspiedienu, uzlabot audu reģenerāciju, mazināt bezmiegu un ļoti viegli pagatavot ēdienu. Multikookerī pagatavotu melones ievārījumu var izmantot kā neatkarīgu delikatesi vai, pamatojoties uz to, pagatavot kokteiļus, pievienot cepšanai.

Gardu melones ievārījuma pagatavošanas noslēpumi

Zelta dzintara krāsas melones delikatese palīdz normalizēt vielmaiņas procesus organismā, mazināt nervu spriedzi, piesātināt ķermeni ar vitamīniem. Veiksmīga deserta pagatavošanas noslēpumi:

• Melonēm jāizvēlas nogatavojušās (bet ne pārgatavojušās, bez iespiedumiem, sapuvušām daļām), cietas vai pat nedaudz nenogatavojušās. Tātad gabali gatavošanas laikā paliks neskarti.
• Nogatavojušos meloni, kas piemērota svaigam patēriņam, nosaka mīkstais kātiņš. Ievārījumiem ir piemēroti augļi ar nedaudz zaļganu, blīvu kātu..
• Mīkstos augļus vislabāk izmanto kartupeļu biezenī, ievārījumos.
• Pievērsiet uzmanību augļu aromātam: jo spilgtāks tas ir izteikts, jo aromātiskāks izrādīsies ievārījums.
• Tas saldos augļus pēc garšas apvieno ar citrusaugļiem (apelsīniem, citroniem, greipfrūtiem), banāniem, saldskābiem āboliem, ogām (zemenēm, avenēm), medu, sezama sēklām, riekstiem, garšvielām.
• Melones var sagriezt šķēlēs ar nazi ar cirtainu asmeni vai saldējumam izmantot nelielu karoti.
• Izvēloties melones ievārījuma recepti, apskatiet galaprodukta fotoattēlu: novērtējiet, cik daudz jums patīk krāsa, topošo labumu konsekvence.

Klasisks melones ievārījums lēnā plītē

• Laiks: 4 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 150 kcal / 100 g.
• Mērķis: saglabāšana.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības: viegli.

Dzesēšanas periods starp karsēšanu ļauj melones gabaliņiem iemērc saldajā sīrupā un kļūt mīkstāks. Ja vēlaties, gatavošanas procesā var pievienot vanilīnu, un svaigu citronu aizstāt ar 3–5 g citronskābes.

Sastāvs:

• nogatavojies melones mīkstums – 1 kg;
• cukurs -? Kilograms;
• citrons – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgāti, mizoti un mizoti augļi sagriež vidēja lieluma kubiņos. Ielejiet augļu šķēles ar cukuru, ļaujiet tai uzvārīties istabas temperatūrā. Pēc 3-3,5 stundām pārlieciet meloni ar cukuru multikookera bļodā.
2. Nomazgāts citrons sagriezts lielos gabaliņos ar mizu. Pēc sēklu vilkšanas izlaidiet citrona šķēles caur gaļas mašīnā, pievienojiet iegūto putru lēnajā plītē.
3. Gatavojiet ar atvērtu vāku režīmā “Cepšana”, laiku pa laikam maisot, 45 minūtes. Izslēdziet lēno plīti, ļaujiet ievārījumam atdzist bļodā (apmēram 40-50 minūtes). Atkārtojiet “gatavošanas – dzesēšanas” ciklu vēl 2 reizes.
4. Sakārtojiet melones ievārījumu uz sterilizētām stikla burkām. Pārklājot ar metāla pārsegiem, aptiniet izstrādājumu, apgrieziet kannas otrādi un atstājiet zem pārsegiem, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Ar apelsīniem un sezama sēklām

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 165 kcal / 100 g.
• Mērķis: deserts, konservēšana.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības: viegli.

Ievārījumiem izmantojiet Kolkhoznitsa šķirnes nogatavojušos augļus. Apelsīnu sēklas labāk izvēlēties uzmanīgi, pretējā gadījumā tās ievārījumam piešķirs rūgtu pēcgaršu. Centieties sagriezt šķēlēs vienāda lieluma apelsīnu un meloni.

Sastāvs:

• melones mīkstums – 800 g;
• cukurs – 450 g;
• vanilīns – 10 g;
• apelsīns – 1 gab .;
• sezama sēklas – 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet melones mīkstumu (bez sēklām un mizas) mazos kubiņos vai kubiņos, lieciet sautējuma poda apakšā.
2. Nomizojiet mazgāto, žāvēto apelsīnu, sagriež šķēlēs. Centieties nomizot katru plēves apelsīna šķēli, izņemt sēklas, sagriezt katru šķēli 2 daļās.
3. Ielieciet apelsīnu šķēles slānī virs melones, pārlejiet cukuru virs augļiem. Pievienojiet vaniļas un sezama sēklas.
4. Aizveriet vāku, iestatiet režīmu “Ugunsdzēšana”. Vāra ievārījumu 70 minūtes, periodiski atverot un maisot kompozīciju.
5. Karsto produktu sakārtojiet sterilizētās burkās, pārklājiet ar metāla vākiem un cieši noslēgiet. Pārklājiet burkas, kas apgrieztas otrādi, ar segu, līdz ievārījums pilnībā atdziest.

Kanēlis

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 117 kcal / 100 g.
• Mērķis: deserts, konservēšana.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības: viegli.

Saskaņā ar šo recepti melones ievārījumam ziemai ir maigs aromāts, pikanta austrumu pēcgarša. Ieteicama skābo garšu cienītājiem, citrona sulas vietā pievieno 1 citronu (bez sēklām), kas samalts ar mizu caur gaļas mašīnā.

Sastāvs:

• ūdens – 1 l;
• melone – 2 kg;
• granulēts cukurs – 1 kg;
• citroni – 2 gab .;
• zemes kanēlis -? Art. l.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieztus mizotos augļus un iekšpuses sagrieziet mazos kubiņos, pārnesiet uz pannas ar biezu dibenu. Ielejiet melones šķēles ar izspiestu sulu no citrona, ielejiet 300-400 g cukura. Nemaisa, ļaujiet augļiem brūvēt istabas temperatūrā 2,5-3 stundas.
2. Ielejiet atlikušo cukuru multikookera bļodā, piepildiet ar ūdeni, samaisiet, ieslēdziet “Gatavošanas” režīmu. Kad ūdens sāk vārīties, pagatavojiet kompozīciju ar atvērtu vāku, maisot 5-7 minūtes.
3. Ielejiet augļus, kas uzpūsti ar cukuru, ar karstu sīrupu, samaisiet. Viegli ielejiet kompozīciju lēnajā plītē. Ievārījumu vāriet režīmā “Sautējums” 1 stundu, periodiski maisot ar plastmasas lāpstiņu.
4. Gatavajam karstajam produktam pievienojiet kanēli, kārtīgi samaisiet. Uz stikla sterilizētiem traukiem izklājiet melones ievārījumu, izrullējiet ar metāla vākiem. Apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar segu, ļaujiet kārumam pilnībā atdzist.