Krāsns frī: receptes ar fotogrāfijām

Mājās varat cept frī kartupeļus, izmantojot dziļu cepeškrāsni, cepamo pannu vai cepeškrāsni. Vēlams pēdējais variants, jo cepeškrāsns ļauj kartupeļu nūjiņām padarīt mazāk kaloriju, bet paraksta garšu saglabā ar garšvielām. Viņi patīkami kratīs zobus, nekaitējot jostasvietai.

Kā cept cepeškrāsnī frī kartupeļus

Pieredzējuši kulinārijas speciālisti zina, ka frī kartupeļu gatavošana mājās cepeškrāsnī prasa nedaudz ilgāku laiku, salīdzinot ar fritieri, bet saglabā kompozīcijas priekšrocības. Eļļas trūkuma dēļ ēdiena kaloriju saturs tiek ievērojami samazināts, kas padara cienastu pievilcīgu bērniem, badošanās, svara zaudēšanas vai veģetāriešiem. Pasniedziet šo gaumīgo garnīru ar gaļu vai vistu, sezonu ar mērcēm un svaigiem dārzeņiem.

Ēdienu gatavošana sākas ar kartupeļu izvēli – labāk ir ņemt garus, vienmērīgus, vienāda lieluma bumbuļus ar zemu cietes saturu. Rūpīgi notīrot bumbuļus, trauku padarīs skaistāku, un ērtu sagriešanu ar salmiņiem vai vārpām – patīkami ēst. Pēc sagriešanas, lai izietu no liekās cietes, kartupeļus ieteicams blanšēt ar siltu ūdeni, pārkaisa ar garšvielām un ielieciet uz cepešpannas. Pēc izvēles cep frī kartupeļus pergamentā, folijā vai piedurknē.

Ja vēlaties, varat ņemt gatavus pusfabrikātus, ko pārdod veikalos – saldētas vai atdzesētas frī kartupeļus. Šķēles varat garšot ar papriku, kaltētiem ķiplokiem, dillēm vai ķimeņu sēklām. Lai iegūtu kraukšķīgu garoza, viņi izmanto kviešu riekstu pārklājumu ar olu baltumu vai saputotu olu, vienmērīgi sāli un pipariem, sadala uz cepešpannas un nosūta 10 minūtes cept cepeškrāsnī 200–220 grādos. Pēc šī laika kartupeļus uzmanīgi apgāza ar koka lāpstiņu un atkārtojiet procesu.

Kartupeļu salmiņu papildu apstrāde pēc cepšanas nav nepieciešama – atšķirībā no vārīšanas pannā vai dziļā tauku cepšanas ierīcē, kur liekos pilošos tauku noņemšanai izmanto papīra dvieļus. Atliek tikai pasniegt mutes dzirdinošu garnīru vai neatkarīgu cienastu ar tomātu, siera vai sinepju mērci. Kā papildinājums ir piemērota gaļas karbonāde, zivis vai cepta vista, kas aromatizēta ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.

Krāsns frī – recepte ar fotogrāfiju

Ir viegli izvēlēties pareizo frī kartupeļu recepti cepeškrāsnī, jo tos ir ļoti daudz. Jūs varat gatavot klasiskās frī kartupeļus, ceptus ar olu baltumu vai olu, pārkaisa ar papriku vai ķiploku. Mīkstākas konsistences cienītājiem ir noderīga mājās gatavota recepte, kurā izmantots pergaments, folija vai cepamā uzmava, un laika taupīšanas instrukcijas, piemēram, gatavu sagrieztu produktu lietošana veikalos, ko pārdod saldēti.

Bez eļļas

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 90 kcal.
• Mērķis: garnēšanai.
• Virtuve: amerikāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Frī kartupeļi bez eļļas cepeškrāsnī tiek uzskatīti par zemu kaloriju, taču augsta cietes satura dēļ tos nevajadzētu aizraut. Lai cepti cepeškrāsnī ceptus frī kartupeļus, jums vajadzēs vairākas olas, no kurām ir vajadzīgas tikai olbaltumvielas, garšvielas pēc garšas un obligāti sāli ar melnajiem pipariem. Kā pagatavot smaržīgu cienastu, izskaidros šī recepte..

Sastāvs:

• kartupeļi – 6 gab .;
• olas – 2 gab .;
• kartupeļu garšviela – maiss.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet kartupeļus 1,5 cm biezos stieņos, noskalojiet, nosusiniet ar lieko mitruma daudzumu ar vienreizlietojamiem dvieļiem.
2. Atdaliet vāveres no dzeltenumiem, sakuliet ar mikseri līdz mīkstām putām, lai tās sabiezētu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uz cepešpannas liek kartupeļu salmiņus, kas iemērkti olbaltumvielu putās. Labāk izmantojiet cepamo papīru virs cepamās lapas..
4. Apkaisīt ar garšvielām, sāli, pipariem, nosūtīt uz krāsni.
5. Cep 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
6. Pasniedziet ar mērcēm, svaigiem dārzeņiem vai salātiem.

Ar olbaltumvielām

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 1 persona.
• Kaloriju ēdieni: 92 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: amerikāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ceptus kartupeļus cepeškrāsnī ar olu baltumu var arī vārīt sviestā, tas palielinās kaloriju daudzumu traukā. Nūjiņu iekšpuses mīkstā tekstūra ar kraukšķīgu garoziņu ārpuses patīk pieaugušajiem un bērniem, un no jūras sāls un melnajiem pipariem gatavotās piedevas šķēlītēm piešķir patīkamu asumu. Pasniedziet tos labāk ar tomātu vai krēmveida ķiploku mērci, bet bērniem – bez nevajadzīgām piedevām.

Sastāvs:

• kartupeļi – 1 gab .;
• olu baltumi – 1 gab .;
• augu eļļa – 10 ml;
• jūras sāls – šķipsniņš.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet, mazgājiet, sagrieziet kartupeļus ar gariem batoniņiem.
2. Viegli sakuliet olu baltumu, izkāš caur sietu.
3. Sajauciet abus produktus dziļā traukā, ielieciet uz eļļotas cepšanas lapas vai pergamenta.
4. Cep 25 minūtes 200 grādos.
5. Apkaisa ar sāli, nedaudz atdzesē, pasniedz ar mērci vai majonēzi.

Olā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 91 kcal.
• Mērķis: garnēšanai.
• Virtuve: amerikāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Kā pagatavot frī kartupeļus olā cepeškrāsnī, sīki aprakstīts tālāk sniegtajos norādījumos. Atšķirībā no iepriekšminētajām iespējām saputotu olu šeit izmanto pilnībā, nedalot olbaltumvielās un dzeltenumā. Maltā paprika, ķimeņu sēklas un ķiploku pulveris ir aromātiskas garšvielas. Pēdējo var aizstāt ar ķiploku sāli, kas pirms pasniegšanas pārkaisa ar kubiņiem.

Sastāvs:

• kartupeļi – 6 gab .;
• olas – 1 gab .;
• sāls – šķipsniņš;
• ķimeņu sēklas – 10 g;
• žāvēta paprika – 3 g;
• ķiploku pulveris vai žāvēti ķiploki – 2 g.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
2. Kartupeļus nomizo. Noskalo, sagriež ne vairāk kā 1,5 cm biezās sloksnēs.
3. Sakuļ olu ar dakšiņu līdz gludai, sāli, sezonu ar garšvielām.
4. Ielejiet maisījumu ar kartupeļiem, ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju.
5. Cep pusstundu, līdz dzeltenbrūns un kraukšķīgs.
6. Pasniedz ar tomātu mērci.

Folijā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 94 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: amerikāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Kā vārīt frī kartupeļus folijā cepeškrāsnī, tas kļūs zināms pēc nākamās receptes lasīšanas. Lai pagatavotu kraukšķīgu kārumu, labāk ir ņemt baltos, nevis rozā kartupeļus, pievienot nedaudz sāls un obligāti rafinētu augu eļļu – olīvu vai saulespuķu. Izmantojiet garšvielas pēc savas gaumes, lai traukā pievienotu jaunas šķautnes..

Sastāvs:

• kartupeļi – 1 kg;
• sāls – 2 šķipsniņas;
• olīveļļa – ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizojiet, sasmalciniet tos ar vienmērīgiem stieņiem, pusstundu iemērciet aukstā ūdenī.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem, cepšanas lapu pārklāj ar foliju.
3. Ielieciet kartupeļus, apkaisa ar eļļu no virtuves smidzinātāja.
4. Cep sešas minūtes, samazina temperatūru līdz 180 grādiem un cep vēl 15 minūtes.
5. Pirms pasniegšanas sāli, sezonu ar dzhadzhik mērci.

Diētiskā

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 86 kcal.
• Mērķis: garnēšanai.
• Virtuve: amerikāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Diētiskos frī kartupeļus cepeškrāsnī raksturo samazināts kaloriju saturs eļļas trūkuma dēļ, to vārot. Kā pagatavot diētiskos kartupeļus cepeškrāsnī, soli pa solim, ir aprakstīts šajā receptē. Tas palīdzēs pagatavot mutes dzirdinošu uzkodu ar zeltaini brūnu garozu, kas apmierinās izsalkumu, bet saglabās jūsu figūru, neatliekot papildu mārciņas. Patīkama garšviela tam pievieno oriģinālu garšvielu maisījumu.

Sastāvs:

• kartupeļi – 8 gab .;
• olas – 2 gab .;
• sāls – 20 g;
• malti sarkanie pipari – 5 g;
• ķimeņu sēklas – 5 g;
• sausa paprika – 3 g;
• Itāļu garšaugi – 15 g.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet cepeškrāsni, lai tā uzkarsētu līdz 200 grādiem.
2. Nomizojiet kartupeļus no netīrumiem un mizojiet, nomazgājiet, nosusiniet, sagrieziet slāņos un salmiņos.
3. Atkal izžāvē, liek bļodā, pārlej ar viegli saputotām vāverēm.
4. Sezona ar garšvielu maisījumu, pipariem.
5. Ielieciet uz cepešpannas ar nelipīgu pārklājumu un biezu dibenu, cepiet 35 minūtes.
6. Sāls pēc pārvietošanas uz pasniegšanas šķīvja.
7. Dekorē ar svaigi sagrieztiem dārzeņiem, sojas vai ķiploku mērci.

Saldēti kartupeļi

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 100 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: amerikāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Saldētas frī kartupeļi cepeškrāsnī tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši, jo tie izmanto gataviem pusfabrikātiem, iepriekš sagrieztiem sloksnēs un viegli ceptiem. Atliek tikai likt to uz cepešpannas un cept. Tas ietaupa laiku un pūles, kā arī palīdz, ja viesi pēkšņi ierodas. Jūs pat varat iepriekš iegādāties maisu kartupeļu, lai ātri apstrādātu to saldētavā.

Sastāvs:

• saldēti frī kartupeļi – iepakojums;
• sāls – 10 g;
• saulespuķu eļļa – 10 ml.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ielieciet kartupeļus uz cepešpannas, sasmērējiet ar eļļu.
2. Kratīt cepeškrāsni 20 minūtes, pāris reizes krata gatavošanas laikā.
3. Sāli, pasniedziet ar tomātu mērci.

Salmiņi

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 89 kcal.
• Mērķis: garnēšanai.
• Virtuve: amerikāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Kartupeļu julienne krāsnī patiks visiem, kas ir pieraduši ēst dziļi ceptus kraukšķīgus ātrās ēdienus. Atšķirībā no pēdējiem, ceptiem kartupeļiem ir noderīgs sastāvs samazinātā eļļas satura dēļ. Garšinot to ar garšvielām un sāli, jūs varat iegūt iespaidīgu kārumu ar patīkamu pikantu garšu un aromātu ar minimālu tauku daudzumu.

Sastāvs:

• kartupeļi – 4 gab .;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• augu eļļa – 30 ml;
• zemes paprika – 10 g;
• sāls – 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc eļļu ar rīvētu ķiploku, sāli un papriku.
2. Sagrieziet kartupeļus sloksnēs, iztukšojiet, apkaisa ar eļļu ar garšvielām.
3. Sajauciet ar rokām, lai labāk sadalītu mērci, ielieciet uz pergamenta un cepšanas lapu, lai gabali nepieskartos viens otram.
4. Cep 20 minūtes 200 grādos. Pasniedz ar mērci.

Iepakojumā

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
• Kaloriju ēdieni: 90 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: amerikāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Mīkstāku konsistenci raksturo frī kartupeļi cepeškrāsnī maisā, taču izrādās, ka tie visi ir vienādi kraukšķīgi un smaržīgi. Tas tiek garšots ar īpašu garšvielu mērci – tiek izmantoti malti melnie pipari, saldi žāvēti paprika un sezama sēklas. Jūs nevarat iztikt bez eļļas, bet jums vajadzētu paņemt kādu neitrālu – kukurūza būs ideāla un nenovērsīs uzmanību no kartupeļu smaržas.

Sastāvs:

• kartupeļi – 1 kg;
• kukurūzas eļļa -? brilles;
• rīvmaize – 60 g;
• saldā žāvētā paprika – 3 g;
• sezama sēklas – 5 g;
• melnie pipari – 3 g;
• sāls – 2 g.

Gatavošanas metode:

1. No kartupeļiem noņem miziņu, sagriež šķēlēs, noskalo, nosusina.
2. Sajauciet garšvielas ar rīvmaizi, sarullējiet kartupeļus ar maisījumu.
3. Ielieciet vārīšanas piedurknē, piesiet.
4. Cep 180 grādos 25 minūtes.
5. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem, sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar papriku

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 89 kcal.
• Mērķis: garnēšanai.
• Virtuve: amerikāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Frī kartupeļi ar papriku cepeškrāsnī izceļas ar bagātīgu ēstgribu garozu ar pikantu saldu aromātu. Īpaši pievilcīga tā virsma ir tāpēc, ka tiek izmantotas olu taukvielas, pie kurām pielīp garšvielas, padarot garoza skaistu. Delikatese tiek cepta īsu laiku, taču tas garoziņai piešķir kraukšķīgumu, kuru mīl visi ātrās ēdināšanas fani.

Sastāvs:

• kartupeļi – mārciņa;
• olas – 1 gab .;
• žāvēta paprika – 5 g;
• sāls – 2 šķipsniņas.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet, noskalojiet, sagrieziet kartupeļus ar centimetru nūjām, atkal noskalojiet, lai izietu no cietes.
2. Pēc žāvēšanas ar dvieli pārklāj ar sakultu olu, pārkaisa ar papriku, kuru pēc garšas var sajaukt ar papriku.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ielieciet stieņus uz stiepļu statīva, cep 20 minūtes. Ja nav režģa, tad varat izmantot pergamentu un uzsist.
4. Pasniedz ar tomātu mērci.
5. Olas var aizstāt ar augu eļļu.

Uz pergamenta

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 95 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: amerikāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Kā pagatavot frī kartupeļus cepeškrāsnī uz pergamenta, kļūs zināms no šīs receptes. Lai padarītu garšu interesantāku un ar bagātīgu klāstu, jūs varat izmantot kurkumu, lai iegūtu brīnišķīgu zelta nokrāsu un ķimeņu sēklas pikantam aromātam. Ja vēlaties, varat izmantot jebkuru citu garšvielu, pasniegtu ar tomātu pastu vai mērci, zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.

Sastāvs:

• kartupeļi – 5 gab .;
• olīveļļa – 20 ml;
• kurkuma – 10 g;
• ķimeņu sēklas – 10 g;
• sāls – šķipsniņš;
• tomātu pasta – 30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet kartupeļus, mizojiet tos, sasmalciniet tos gabalos, sakārtojiet tos uz stiepļu statīva.
2. Sarīvē ar sāli, atstāj uz 15 minūtēm.
3. Sajauciet sviestu ar kurkumu, pievienojiet tomātu pastu, kartupeļus pārklājiet ar maisījumu.
4. Sakārtojiet uz pergamenta, apkaisa ar ķimeņu sēklām, pārkārtojiet cepeškrāsnī, uzkarsētu līdz 180 grādiem, 20 minūtes un zemāku līmeni.
5. Pārkārtojiet vidējā līmenī un turiet līdz zeltaini brūnai, pārbaudiet gatavību ar koka nūju – ja tā ir sausa un bez pielipušiem gabaliņiem, tad ir pienācis laiks iegūt.

Kā pagatavot frī kartupeļus – šefpavāra padomi

Lai pagatavotu gardu frī kartupeļus cepeškrāsnī, jums jāizmanto slavenu šefpavāru pārbaudīti noslēpumi:

• kartupeļus ir ieteicams garšot ar žāvētiem vai svaigiem garšaugiem;
• labāk ir pārklāt cepšanas lapu ar pergamentu vai foliju, lai kartupeļi cepšanas laikā pie tā nepiestiprinātos;
• ieteicams lietot lielu mīksto šķirņu bumbuļu cepšanai ar zemu cietes saturu;
• lai iegūtu bagātīgāku garšu, lietojot olu olbaltumvielas, tos var sajaukt ar pāris karotēm jebkura augu eļļas;
• lietojot gatavu saldētu pusfabrikātu, tas nav jāatkausē, pretējā gadījumā kubi izrādīsies vārīti un bez garšīgas garozas;
• vārot nelielu porciju, ir labāk samazināt laiku, lai kartupeļi nekļūtu grūti un sausi;
• labi apcep kartupeļus ar ķimeņu sēklām, kurkumu, papriku; pikantu pagatavošanai varat izmantot koriandru, oregano, baziliku un ķiplokus;
• Lai iegūtu bagātīgu aromātu, garšvielas var samaļ tieši pirms vārīšanas.

Uzziniet, kā mājās gatavot frī kartupeļus, izmantojot citas receptes..