Ziedkāpostu mīkla: receptes ar fotogrāfijām

Grauzdēti dārzeņi ir neticami garšīgi un veselīgi. Starp tiem īpaši vērts izcelt ziedkāpostu mīklā. Tas satur daudz vitamīnu, minerālvielu. Visām mājsaimniecēm būs noderīgi zināt, kā cept ziedkāpostu mīklā. Daudzos aspektos šī ēdiena panākumi ir atkarīgi no tā, vai jums izdodas pareizi pagatavot mīklu.

Kā pagatavot mīklu

Šis svešvārds attiecas uz mīklu, kas izgatavota no miltu, ūdens un sāls maisījuma. Parasti tur pievieno olas, rīvmaizi. Ikvienam jāzina, kā no šiem produktiem pagatavot ziedkāpostu mīklu. Ir receptes ar citām sastāvdaļām: pienu, alu. Maisījums ir izgatavots ar dažādu blīvuma pakāpi. Pirms kāpostu gabalu iegremdēšanas tur, to gatavo līdz pusei. Viņi to dara tā, lai dārzeņa iekšpusē nepaliktu neapstrādāts, jo tas tiek ātri apcepts.

Ziedkāpostu mīkla – recepte ar fotogrāfiju

Gatavošanas iespēju ir ļoti daudz. Jūs varat izvēlēties gardu ziedkāpostu mīklu no divām vai trim sastāvdaļām vai arī pagatavot to, kurā ir daudz produktu. Komponenti jāizvēlas, ņemot vērā to, kādu garšu galu galā vēlaties iegūt: iesāļa, svaiga, salda, pikanta, ar nelielu skābumu. Dārzeņi izrādīsies garšīgi ar katru no šīm testa iespējām. Atcerieties dažas dažādas pakāpeniskas gatavošanas receptes.

Kā pagatavot kraukšķīgu mīklu

Ja jūs izmantojat šo recepti, jūs iegūsit dārzeņu ar garšīgu un stingru garoza. Šādai delikatesei vajadzētu patikt visiem cilvēkiem, kas mīl ceptu ēdienu. Kraukšķīgu mīklu ziedkāpostiem ir ļoti viegli pagatavot. Atkarībā no jūsu gaumes vēlmēm varat to pagatavot sālītu vai svaigu. Droši vien šāda preparāta dārzeņus ēdīs pat bērni, kuriem ir grūti nokļūt veselīgu pārtiku.

Sastāvs:

• ola – 1 gab .;
• rīvmaize – 55 g;
• ūdens – 50 ml;
• kāpostu dakšiņas – 1 mazs;
• milti – 1 ēd.k. l .;
• zemes pipari – pāris šķipsniņu;
• sāls – divi šķipsniņi.

Gatavošanas metode:

1. Pirms ziedkāpostu vārīšanas mīklā izjauciet kāpostu galvu ar ziedkopām, nomazgājiet. Ielieciet pannā, piepildiet ar ūdeni un pievienojiet sāli. Gatavojiet uz vidējas uguns 10 minūtes.Nepārklājiet ar vāku. Pēc iemest caurdurī.
2. Sakuļ olas ar ūdeni. Pievienojiet sāli, piparus, viegli ielejiet miltus. Jaukt.
3. Ielejiet krekeri dziļā plāksnē.
4. Sildiet sviestu pannā.
5. Katru ziedkopu maizi, iepriekš iemīcītu mīklā. Liek pannā un cep uz lielas uguns, līdz viegli brūni..

Liekties

Saskaņā ar reliģisko pārliecību daži cilvēki atsakās no noteiktiem produktiem. Tomēr tas nenozīmē, ka ziedkāpostu trauki mīklā viņiem nav pieejami. Mīklu var pagatavot no tām sastāvdaļām, kuru lietošana badošanās laikā nav aizliegta. Olas tur nepievieno. Liesās mīklas gatavo no miltiem, ūdens, garšvielām. Dārzenis ar to izrādās ne mazāk garšīgs kā ar parasto.

Sastāvs:

• kāpostu dakšiņas – 1 mazs;
• ūdens – 1 ēdamk .;
• zaļumi – puse ķekara;
• milti – cik daudz mīklas vajadzēs;
• sāls – 1 tējk;
• melnie pipari – divi šķipsniņi;
• žāvētu ķiploku maisījums ar baltajiem pipariem – 0,5 tējk;
• kurkuma – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet kāpostu galviņas. Vāra 5 minūtes, pēc tam izjauc ziedkopās.
2. Pamazām ielejiet miltus ūdenī, lai konsistence būtu maisījums, kas atgādina biezu skābo krējumu. Pievienojiet sāli, visas garšvielas. Labi samaisiet.
3. Ielejiet ziedkopas traukā ar mīklu.
4. Sildiet augu eļļu pannā. Ar dakšiņu izklājiet dārzeņu šķēles. Apcep no visām pusēm līdz brūnināšanai.

Ar majonēzi

Ja jūs gatavojat šādā veidā, jūs iegūsit vairāk augstas kaloritātes delikatesi, bet ļoti garšīgi. Ziedkāpostu mīkla ar majonēzi ir ļoti maiga. Tas labi apņem katru ziedkopu. Trauks izrādīsies vēl garšīgāks, ja jūs pērkat nevis parasto majonēzi, bet citronu vai olīvu. Varat eksperimentēt un izmantot kādu mērci, piemēram, krējumu vai zobakmeni.

Sastāvs:

• kāposti – 0,5 kg;
• sāls pipari;
• majonēze – 185 ml;
• milti – 3,5-4 ēdamk. l .;
• ola – 1 liela.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostu galvas mazgājiet, izjauciet ziedkopām, trīs minūtes vāriet sālsūdenī.
2. Sakuļ olu līdz putām, pievieno majonēzi un miltus. Sāls, pipari.
3. Katru ziedkopu iemērciet šķidrā maisījumā un pēc tam nosūtiet uz pannu ar lielu daudzumu eļļas. Apcep līdz zeltaini brūnai virs mazas uguns..

Pienā

Vēl viena ēdiena variācija. Ziedkāpostu ar pienu mīklas recepte ir pārbaudīta laikā, tiek uzskatīta par klasiku. Ja jūs mīklu pagatavojat šādā veidā, uz tā esošā garoza drupinās. Dārzeņi iekšpusē paliks mīksti, maigi. Ārstēšana būs ļoti noderīga, to varat droši iekļaut bērna uzturā. Tātad, pagatavojiet ziedkāpostu piena mīklā.

Sastāvs:

• kāpostu dakšiņas – 1 liels;
• liesa eļļa;
• piens – 150 ml;
• sāls, garšvielas;
• olas – 4 gab .;
• milti – 220-230 g.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostu galvas mazgājiet, sadaliet ziedkopās un 5 minūtes vāriet sālītā ūdenī. Tad nometiet to caurdurī.
2. Sakuļ olas ar sāli, pievieno pienu un garšvielas. Pamazām ielejiet miltus, kārtīgi samaisot, lai neveidotos gabaliņi.
3. Ziedkopas iemērciet mīklā un apcepiet pannā no visām pusēm, lai veidotos brūna garoza.

Alū

Ļoti vienkārša recepte, bet ar savu vērpjot. Ziedkāpostu alus mīklai ir raksturīga rūgtums. Dārzeņi, kas iemērc spirta pārī, kļūst mīkstāki un sulīgāki. Cepot, alkohols iztvaiko, tāpēc ir atļauts to dot pat maziem bērniem. Noteikti mēģiniet pagatavot kārumu šai soli pa solim, jums rezultāts patiks.

Sastāvs:

• kāpostu galva – vidēji 1;
• liesa eļļa;
• olas – 3 gab .;
• milti – 120-150 g;
• alus – 150 ml;
• cukurs – 1,5 tējk;
• sāls – 1,5 tējk;
• pipari.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nožāvējiet dakšiņas, izjauciet mazās ziedkopās. Uzvāra ūdeni, pievieno nedaudz sāls un cukura. Ziedkopas vāriet 3–5 minūtes un pēc tam salieciet caurdurī.
2. Sakuļ olas ar sāli, līdz parādās putas. Ielejiet viņiem alu, piparus. Nedaudz ielejiet miltus, uzmanīgi maisot. Maisījuma blīvumam jābūt līdzīgam skābo krējumu.
3. Sildiet augu eļļu. Iemērciet ziedkopas mīklā un ielieciet pannā. Apgrieziet tā, lai viņi apcep no visām pusēm. Pirms pasniegšanas nedaudz turiet uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekā tauku daudzuma..

Nav olu

Trauks, kas pagatavots pēc šādas receptes, izrādīsies ne mazāk garšīgs kā visi iepriekšējie. Ziedkāposti mīklā bez olām iznāk maigi, sulīgi. Tas viss tiek panākts sakarā ar kefīra pievienošanu kompozīcijai. Jūs varat pasniegt kārumus gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ja gatavojat bērnus, mīklai labāk nepievienot karstas garšvielas un daudz sāls.

Sastāvs:

• kāpostu dakšiņas – 1 vidēja;
• karijs – 0,5 tējk;
• kefīrs – 70 ml .;
• pipari – divi šķipsniņi;
• ūdens – 70 ml;
• sāls – pēc jūsu gaumes;
• milti – 5-6 ēdamk. l .;
• soda – uz tējkarotes gala.

Gatavošanas metode:

1. Vārīts ūdens. Ziedkopām izjauciet kāpostu galvu. Kad ūdens vārās, sāliet to un piecas minūtes ielejiet dārzeņus.
2. Sajauciet ūdeni ar kefīra slotiņu un pakāpeniski ielejiet miltus. Mīklai jābūt nedaudz biezākai par pankūku. Sāliet to, pievienojiet garšvielas, ar etiķi izspiestu soda.
3. Sildiet olīveļļu kastrolī. Iemērciet dārzeņu šķēles šķidrā maisījumā un cepiet līdz zeltaini brūnai. Apvelciet tos pāri, lai apgaismotu katru pusi.

Sierīgs

Šis ēdiens ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī skaists pēc izskata, kā jūs varat redzēt, apskatot fotoattēlu ar tā attēlu. Ziedkāpostu mīkla ar sieru piešķir tai satriecošu nokrāsu. Kārums ir sirsnīgs. Jūs to varat pasniegt pat uz svētku galda. Viesi, izmēģinājuši to, noteikti lūgs jūs dalīties ar soli pa solim gatavošanas recepti.

Sastāvs:

• kāposti – 1 kg;
• liesa eļļa;
• milti – glāze;
• sāls, pipari – pēc garšas;
• cietais siers – 200 g;
• kurkuma – 0,5 tējk;
• olas – 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet dakšiņas, sadaliet ziedkopās. Vāra ūdeni, sāli, 3 minūtes vāra dārzeņu šķēles.Atver tos caurdurī, atdzesē.
2. Saputojiet olas ar putukrējumu. Pamazām pievienojiet miltus, nepārstājot mīklu maisīt. Pievienojiet sāli, piparus un kurkumu.
3. Sieru sarīvē rupji. Nelielās porcijās ievadiet to mīklā. Ja to visu nometīsit uzreiz, tas var salikt kopā.
4. Iemērciet ziedkopas siera maisījumā un apcepiet katliņā ar karstu liesu eļļu.

Uz minerālūdens

Trauks, kas pagatavots pēc šādas receptes, ir ļoti gaisīgs, pievienojot gāzētu šķidrumu. Pat fotoattēlā ir pamanāma atšķirība starp šādu testu un parasto. Ziedkāpostu recepte uz minerālūdens ir vienkārša, tajā ietilpst olas, milti, sāls, pipari, karijs un ķiploki. Lai ēdienam piešķirtu īpašu garšu, jūs varat mainīt garšvielu komplektu pēc saviem ieskatiem.

Sastāvs:

• kāposti – 750 g;
• augu eļļa – 4-5 ēd.k. l .;
• olas – 4 gab .;
• milti – 360 g;
• minerālūdens – 220-230 ml;
• ķiploki – 4 krustnagliņas;
• karijs – 1 tējk;
• sāls – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet dakšiņas mazās ziedkopās. Vāra tos sālītā ūdenī ne ilgāk kā trīs minūtes. Forši.
2. Sakuļ olas ar sāli. Kad parādās putas, pievienojiet atlikušās garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus. Ielejiet minerālūdeni un nelielās porcijās apkaisa miltus. Labi samaisa.
3. Iemērciet atdzesētos dārzeņu gabalus mīklā, apcepiet ar lielu eļļas daudzumu uz mērenas uguns. Pēc vārīšanas kādu laiku turiet tos uz papīra dvieļa..

Ar cieti

Pēc šīs receptes pagatavots dārzenis iegūst kraukšķīgu, bet iekšpusē tas paliek mīksts un maigs. Ja jums patīk ēst daudzveidīgi, jums jāatceras, kā gatavot mīklu ar cieti. Fotoattēlā redzams, ka kāpostu šķēles līdz ar to iznāk ļoti rupjš, mutes dzirdinošs. Gatavošanas process prasa minimālu laiku. Šis kārums ir lieliska iespēja viegli un ātri vakariņot..

Sastāvs:

• kāposti – 0,8 kg;
• kartupeļu ciete – 100 g;
• dilles – ķekars;
• malti melnie pipari – 0,5 tējk;
• olas – 3-4 gab .;
• sāls – 0,5 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Ziedkopām izjauciet kāpostu galvu. Vāra tos trīs minūtes verdošā sālītā ūdenī..
2. Sasmalciniet dilles. Sakuļ olas ar sāli, pievieno cieti, piparus un zaļumus.
3. Sildiet nedaudz eļļas kastrolī. Katru dārzeņu gabalu iemērciet cietes un dilles maisījumā. Apcep tos katliņā apmēram minūti no katras puses..

Ziedkāposti mīklā – gatavošanas noslēpumi

Katram ēdienam ir savas īpašības, zinot, kurš jūs to padarīsit garšīgāku. Ieteikumi kā gatavot ziedkāpostu mīklā:

1. Traukā tiek izmantots ne tikai svaigs dārzenis, bet arī tas, kas iepriekš bija sasaldēts. Garša būs tāda pati. Saldētus dārzeņus var uzglabāt pat vairākus mēnešus.
2. Jūs varat gatavot ne tikai pannā, bet arī cepeškrāsnī. Atkarībā no tā, cik bieza ir mīkla, iemērciet tajā ziedkopas un izklājiet uz cepešpannas, vai arī ievietojiet veidnē un piepildiet. Gatavošana ir nepieciešama temperatūrā no 200 līdz 220 grādiem. Ceptā traukā būs ievērojami mazāk kaloriju nekā ceptā ēdienā.
3. Nelietojiet sagremot ziedkopas, jo tās būs vaļīgas un zaudēs derīgās īpašības. Labāk viņus pievērst pusgatavībai. Gabaliņus vajadzētu caurdurt ar dakšiņu, bet nesadalīties un vienlaikus neplaisāt.
4. Ja vārīsit ziedkopas ūdenī ar nelielu cukura daudzumu, tās nezaudēs krāsu un iegūs koncentrētāku garšu.
5. Pēc vārīšanas produktam ielej aukstu ūdeni, lai tas paliktu stingrs un kraukšķīgs..
6. Ziedkopas pirms iegremdēšanas šķidrā maisījumā var sarullēt miltos. Tad mīkla labāk pielips.
7. Noteikti izklājiet kāpostu šķēles uz papīra salvetēm, kas pēc cepšanas absorbē lieko tauku daudzumu.
8. Trauks ir apvienots ar visām mērcēm, tāpēc pasniegšanai varat izvēlēties jebkuru: ķiploku, saldskābo, krēmīgo, sojas.
9. Centieties mīklu atdzesēt un pēc iespējas sasildīt sviestu. Tas ietekmēs ēdiena garšu un tā konsistenci..
10. Lai mīklai pievienotu spilgtumu, pievienojiet tai kurkumu. Gāzētu dzērienu lietošana tam piešķir gaisīgumu..
11. Ja vēlaties, lai dārzenis saglabātu maksimālu vitamīnu daudzumu, pagatavojiet to nevis pannā, bet divkāršā katlā.