Kāpostu pīrāgs ātri un viegli

Krievu virtuve gadsimtiem ilgi bija slavena ar saviem pīrāgiem. Pat neatminamā laikā cilvēki paņēma gabaliņu cepšanas, lai aršana varētu cieši pusdienot. Pīrāgs uz galda vienmēr ir bijis saistīts ar bagātību un komfortu mājā. Mūsdienās nozīmīgu vietu ieņem arī mīklas izstrādājums. Pīrāgs dod ne tikai sātu, bet arī labu garastāvokli.

Vienkāršas un garšīgas kāpostu pīrāga receptes

Krievijā daudzas saimnieces var pagatavot cepšanu, nodrošinot savu aromātu. Bez šaubām, kulinārijas māksla viņiem tika pārraidīta no vecmāmiņām. Izgudrojums un iztēle kopā ar daudzu gadu pieredzi ir noveduši pie tā, ka internetā var atrast neskaitāmas receptes. Cepti un cepti ēdieni ir slaveni ar kombinēto pildījumu un mīklas daudzveidību. Piemēram, kāpostu pīrāgs ir vienkāršs un ātri pagatavojams. Turklāt šī ir vēl viena nacionālās virtuves recepte, kurai ir daudz pasugu..

Ātrais kāpostu pīrāgs slinkam pannā

Ja jums patiešām nepatīk apnikt ar krāsni, tad šī recepte jums noteikti patiks. Saskaņā ar ražošanas tehnoloģiju ēdiens nedaudz atgādina kāpostus. Neskatoties uz to, cepšana var izturēties pret visiem draugiem. Šāds ēdiens ir pagatavots vienkārši, tas kļūst smaržīgs un ātri apēsts. Kāpostu pīrāgs priecē produktus ar vienkāršību:

• svaigi diļļu zaļumi – 1 ķekars;
• olas – 2 gab .;
• jaunie baltie kāposti – 0,5 kg;
• sāls – pēc garšas;
• milti – 100-150 g;
• augu eļļa – cepšanai.

Soļu secība:

1. Pirmkārt, sagrieziet kāpostus.
2. Sagrieziet olas bļodā, ielejiet sāli. Izmantojot slotiņu, uzmanīgi mīciet, līdz gluda.
3. Pievienojiet iepriekš sasmalcinātus kāpostus. Sajauc ar karoti, līdz ola ir iemērc.
4. Smalki sasmalciniet mazgātās dilles, pievienojiet kāpostiem. Atkal mīciet.
5. Izsijāt miltus pārējiem produktiem, vienlaikus maisot ar karoti.
6. Pannā ielej eļļu. Mēs šeit ievietojam kāpostu masu un izlīdzina virsmu ar improvizētu inventāru.
7. Mēs ieslēdzam degli un ievietojam trauku uz neliela uguns. Atvērtu pīrāgu ar kāpostiem vienkārši un ātri sagatavo uz degļa, kas pārklāts, apmēram 15-20 minūtes, vienā pusē.

Vienkārša recepte želejotajam pīrāgam ar kefīra kāpostiem

Produkts jebkuram gadījumam. To var dot bērniem skolā, izturieties pret viesiem un pats izbaudiet kādu no tā gabaliņiem. Pīrāgu ar maigiem kāpostiem ir viegli un ātri cept uz kefīra pamata. Jūs varat izmantot vārītus brokoļus, piemērots ir arī ziedkāposti. Ja turaties pie standarta receptes, jums ir nepieciešams:

Mīklai:

• jebkuri milti – 1,5-2 ēdamk .;
• kefīrs 1-2% tauku – 300 ml;
• olas – 2 gab .;
• sāls – apmēram 1 šķipsniņa;
• cepamā soda – 1/2 tējk.

Par pildījumu:

• Ķīniešu kāposti – 200 g;
• sviests – 50 g;
• zemes muskatrieksts – pēc garšas;
• sāls – 1 mazs šķipsniņš;
• augu eļļa – lai eļļotu pelējumu.

Vienkāršas un ātras gatavošanas metode:

1. Īsu laiku sautē kāpostu šķēles sviestā, vēlams, krēmīgā. Ielejiet sāli, muskatriekstu. Pēc atkārtotas sajaukšanas izslēdziet plīti.
2. Mēs piepildām traukus ar kefīru, piepildām ar soda un, maisot ar karoti, putas.
3. Bļodā sakuļ olas ar sāli.
4. Iesijā miltus olu masā. Pērkot ar slotiņu, mēs sasniedzam blīvumu.
5. Mēs eļļojam dziļu cepešpannu, izlejam kāpostu pildījumu, izlīdzinām ar improvizētu inventāru. Tad šeit ielej mīklu, atstāj cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Cepšana ar kāpostiem tiek pagatavota 30-50 minūtes.

Ar kāpostiem un olu no gatavās kārtainās mīklas

Ja jums vajadzēs pagatavot ēdienu pusstundu pirms viesu ierašanās, šī recepte jums palīdzēs. Pateicoties kārtainās mīklas izstrādājumiem, jūs ietaupīsit laiku, un vienkāršs un ātrs kāpostu pīrāgs būs gaisīgs un smaržīgs. Kuri produkti ir piemēroti jums:

• olas – 5 gab .;
• baltie kāposti – 1 gab .;
• sāls – pēc garšas;
• ledus ūdens – 30 ml;
• rafinēta eļļa – 2-3 ēd.k. l .;
• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi – 0,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš no saldētavas iegūstam testa lapu.
2. 10 minūtes vāriet cieti vārītas olas. Kad tie atdziest, smalki sasmalciniet komponentus.
3. Kāpostus samaļ ar smalcinātāju. Pievienojiet nedaudz sāls, nedaudz saputotus ar rokām, lai sasmalcinātās dakšiņas iegūtu šķidrumu.
4. Katlā ielejiet taukus, ielejiet saberztos kāpostus. Maisot lāpstiņu, ļaujiet tai sautēties. Kad kāposti atdziest, mēs tajā iemetam olas.
5. Uz sagatavotās virsmas mēs izklājam testa lapu. Sadaliet to uz pusēm. Izmantojot slīdošo tapu, izrullējiet katru daļu līdz 3-5 mm.
6. Ielieciet pusi mīklas cepešpannā, izveidojiet malas. Tam seko olu un dārzeņu pildījums, un pēc tam atlikušais testa slānis. Mēs piestiprinām malas, piemēram, pelmeņus. Mēs izgriezām vairākus padziļinājumus uz produkta virsmas.
7. Eļļojiet kūku ar ledus ūdeni, turiet 10 minūtes un ievietojiet cepeškrāsnī (200 ° C). Kad tas kļūst brūns, izslēdziet gāzi.

Saputo kāpostus un malto gaļu

Sirsnīgs, sulīgs, ar neparastu pildījumu. Tātad steigā var raksturot kāpostu pīrāgu. Kārums ir piemērots pat brīvdienām. Tas tiek sagatavots ātri un viegli. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• sīpoli – 1 liela galva;
• skābēti kāposti – 400 g;
• malta cūkgaļa un liellopu gaļa – 400-500 g;
• sāls – šķipsniņš;
• malti melnie pipari – pēc izvēles;
• majonēze 40% tauku – 1 ēdamk .;
• milti – 12 ēd.k. l ar slaidu;
• kefīrs – 1 ēdamk .;
• olas – 3 gab .;
• cepamais pulveris – 1 tējk. ar slaidu;
• augu eļļa – 2-3 ēdamk. l.

Recepte:

1. Smalki sagrieziet sīpolu kubiņos.
2. Maltajai gaļai pēc kārtas pievienojiet sīpolu, nedaudz sāls, maltus piparus.
3. Maisot ar virtuves piederumiem, eļļotā pannā sautējiet malto gaļu. Tikai maisījums kļūst tumšs līdz brūnam stāvoklim, un viss šķidrums iet prom, izslēdziet plīti.
4. Sauté kāpostus arī vāriet citā bļodā līdz zeltainam..
5. Kefīru, majonēzi, olas, cepamo pulveri saputo ar izsijātiem miltiem. Mīklas blīvums ir salīdzināms ar biezu skābo krējumu.
6. Ielejiet eļļu veidnē, izklājiet to ar konditorejas suku. Tad izklāj slāņus: pusi no testa masas, kāpostus, malto gaļu, atlikušo mīklu.
7. Mēs ieliekam pīrāgu aukstā krāsnī, iestatām līmeni līdz 180 ° C, turiet 30 minūtes. Pēc mīklas pārbaudes ar koka nūju, ja nepieciešams, pagariniet pasūtījuma laiku 5-10 minūtes.

Sautēti kāposti ar gaļas pildījumu

Kūka ir ievērojama ar tās gaisīgumu. Cepšanu var baudīt pat pēc 2 dienām. Tiesa, ja viņa melo! Pīrāgu ar kāpostiem vienkārši un ātri ēd divās daļās. Tātad, jums noderēs:

Zem mīklas:

• sauss svaigs raugs – 11 g;
• milti – 3 ēd.k .;
• kefīrs 2% tauku – 1 ēdamk .;
• rafinēta eļļa – 100 ml;
• cukurs – 1 ēd.k. l .;
• sāls – 1 tējk. bez slaida.

Par pildījumu:

• malta vistas vai cūkgaļa – 1 kg;
• vidēja lieluma kāposti – 1 kāpostu galva;
• lieli sīpoli – 1-2 gab .;
• sāls – šķipsniņš;
• rafinēta eļļa – cepšanai.

Recepte:

1. Emaljētā katlā ielej eļļu, kefīru, ielej sāli un cukuru. Liek uz plīts, nepārtraukti maisa ar karoti un uzkarsē līdz 37 ° C.
2. Sajauc izsijātus miltus, sauso raugu, kefīra maisījumu. Mīklai vajadzētu iznākt maigai, bet bez lipīguma..
3. Īsi atstājot to siltumā, mēs apstrādājam atlikušos komponentus. Kāpostu sasmalciniet ar nazi, pēc tam sautējiet eļļā līdz mīkstam brūnā nokrāsa.
4. Sasmalciniet sīpolu, apvienojiet to ar malto gaļu, sāli, sautētiem kāpostiem.
5. Augošo mīklu sadala divās daļās vienādi. Izrullējiet ar rullīti līdz 1 cm.
6. Eļļojiet formu ar taukiem. Mēs novietojam pusi no testa slāņa, izdarot pielaides. Ielejiet visu pildījumu un pārklājiet ar citu lapu. Sakodiet malas ar pirkstiem. Kūku ievieto cepeškrāsnī, kuras temperatūra ir aptuveni 180 ° C. Cep 40-55 minūtes.

Kā cept rauga mīklu cepeškrāsnī

Iepriekšējā recepte ir gandrīz identiska šai: jūs izgatavojat testa un dārzeņu sastāvdaļu. Vienīgā atšķirība ir papildu produkti:

Uzpildīšanai:

• kāpostu galva – 500 g;
• ķirbju mīkstums – 200 g;
• skābs ābols – 1 gab .;
• vidējs sīpols – 1 gab .;
• tomātu pasta – 1 tējk;
• cukurs – 1 ēd.k. l .;
• sāls – pēc garšas;
• lauru – 1 lapa;
• augu eļļa – 2 ēd.k. l .;
• smalki malti melnie pipari – pēc garšas.

Mīklai:

• raugs, vēlams svaigs – 20 g;
• piens – 200 ml;
• olas – 2 gab .;
• jebkuri milti – 450 g;
• cukurs – 1 tējk;
• sāls – 1 šķipsniņš;
• augu eļļa – 70 ml.

Recepte:

1. Sasildītā pienā sasmalciniet raugu un labi mīciet, līdz tas pilnībā izšķīst.
2. Bļodā berzējiet olu, pievienojot cukuru, pēc tam sāli. Pēc tam šeit ielejiet piena maisījumu. Izsijāt miltus, mīciet mīksto mīklu. Tad pievieno eļļu un atkal mīca masu, līdz tauki ir pilnībā uzsūkušies..
3. Mēs ieliekam mīklu siltumā, pārklājot ar salveti. Pēc pacelšanas to atkal mīciet.
4. Sasmalciniet dārzeņus ar jums piemērotu metodi. Mēs nododam sīpolu eļļā. Pakāpeniski pievienojiet atlikušos produktus, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, izmantojot vāku. Piešķiram pildījumam izteiksmīgumu garšvielu, sāls, cukura, lauru lapu, tomātu pastas dēļ. Apcep vēl 5 minūtes.
5. Mēs veidojam kūku pēc analoģijas ar iepriekšējo (tikai apakšā var sasmalcināt mannu, lai izvairītos no sadedzināšanas). Pēc nedaudz atpūsties, ieeļļojiet ar sakultu olu, vāriet 200 ° C temperatūrā. Pēc 10–12 minūšu nogaidīšanas piestipriniet gāzi līdz 180 ° C un pagaidiet vēl pusstundu. Pārbaudiet izstrādājuma gatavību ar koka nūju.

No mīklas uz skābo krējumu un majonēzi lēnā plītē

Visiem kāpostu pīrāgiem ir kopīgas un atšķirīgas iezīmes. Piemēram, šeit tiek sagatavota ātri sajaukta mīkla, t.i. ātri un viegli. Tiesa, elektriskā ierīcē cepšana pati notiek nedaudz savādāk. Tātad no nepieciešamajiem produktiem:

• baltie kāposti – 1 maza kāpostu galva;
• sīpols – 1 vidēja lieluma galva;
• sviests – 50 g;
• milti – 100 g;
• cepamais pulveris – puse maisa;
• sāls – šķipsniņš;
• majonēze – 50 ml;
• skābs krējums – 100 g;
• olas – 3 gab..

Procedūra:

1. Ielejiet slaw kāposti bļodā un mīciet ar rokām.
2. Mēs ieslēdzam multicooker, izmantojot cepšanas režīmu, pievienojiet eļļu. Kamēr tas kūst, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Mēs pamanām pusstundu.
3. Pēc 10 minūtēm mēs pievienojam kāpostus ar sāli. Mēs gaidām, kamēr taimeris pīkst.
4. Tālāk sakul olas, skābo krējumu, majonēzi. Sijājot cepamo pulveri ar miltiem, vēlreiz saputojiet sastāvdaļas. Konsistencei vajadzētu būt saskanīgai ar smago krējumu.
5. Tikai dārzeņus sautē, mēs tos iegūstam no katla. Mēs izskalojam trauku, noslaukiet to ar virtuves salvetēm.
6. Mēs izklājam pīrāgu: pirmo pusi, pildījumu, atlikušo miltu maisījumu. Režīmā “Cepšana” cep trauku 60 minūtes. Kad taimeris noslāpē, viegli apgrieziet kūku un pievienojiet 20 minūtes.

Slēgts pīrāgs bez rauga un kefīra rūgušpienā

Ikvienam, kurš ievēro diētu, šāds produkts būs nekaitīgs. Kūkas pagatavošana ir ātra un vienkārša. Pateicoties skābpiena produktam, cepšana saglabā savu formu un izrādās gaisīga. Viņam jums būs nepieciešams:

• baltie kāposti – 250 g;
• lieli sīpoli – 1 gab .;
• tomātu pasta – 25 g;
• skābs piens – 800 ml;
• saulespuķu eļļa – 20 ml;
• sviests – 10 g;
• olas – 2-3 gab .;
• milti – 500 g;
• cukurs – 1 tējk;
• cepamā soda – 1 tējk. bez kalna;
• sāls – 1 šķipsniņa.

Recepte:

1. Apcepiet sasmalcinātus dārzeņus augu eļļā 5-8 minūtes. Pievienojiet tomātus pannā un sautējiet apmēram to pašu, pārklājot ar vāku, gaidot mīkstināšanu.
2. Bļodā maisa pienu un pievieno olas, cukuru, sāli, izsijātus miltus. Izvairieties no gabaliņiem. Beigās ielej soda un vēlreiz krata.
3. Eļļojiet formu ar sviestu, ielejiet gandrīz visu testa masu. Tad vienmērīgi ielejiet pildījumu, un virs tā mēs izplatām atlikušo mīklu. Nosūtīts uz krāsni 170 ° C temperatūrā. Cep līdz zeltainam.

Ēdienu gatavošana ir īsta prasme, kurai nepieciešama uzmanība un rūpīgs darbs. Atsevišķu sadaļu var atšķirt nesaldinātus smalkmaizītes, kas lepojas ar vietu uz pusdienu galda. Pīrāgi ar sālītiem produktiem palīdzēs jums vienkārši un ātri dažādot virtuvi, iepriecināt bērnus. Pēc zemāk esošo video noskatīšanās pat jaunākā mājsaimniece varēs apgūt iemaņas.

Kāpostu pīrāgs

Vienkārša beztaras kūku recepte

Kā pagatavot ar kāpostiem un sēnēm