Kapelīns krāsnī – ēdienu gatavošanas receptes ar fotogrāfijām

Kapelīnu mājās varat gatavot dažādos veidos: gatavot, cept, sautēt vai cept. Jebkurai mājsaimniecei vai mājas pavārei jāzina, kā cept cepeškrāsnī cepties cepešpannā. Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, tas kļūst smaržīgs un garšīgs, ir lielisks variants pusdienām vai vakariņām. Mazas zivis ir labi notīrītas, tām ir bagāta garša, labi der graudaugi, kartupeļi, svaigi dārzeņi.

Kā pagatavot kapelīnu cepeškrāsnī

Lai jūs varētu iegūt patiešām garšīgu ēdienu, jums vajadzētu pareizi pagatavot kapelīnu krāsnī un izpētīt piedāvātās receptes. Vispirms jums jāiegūst augstas kvalitātes, svaigas zivis – atdzesētas vai saldētas. Pērkot, pievērsiet uzmanību liemeņu izskatam un kvalitātei: tiem jābūt neskartiem, ar ādu neskartu. Dodiet priekšroku svērtam produktam, nevis iepakojumā, bez liela daudzuma ledus glazūras ar minimālu glabāšanas laiku.

Kapelīna gatavošana mājās cepeškrāsnī sākas ar zivju pārstrādi. Ja tas ir sasalis, tad tas ir lēnām jāatkausē, neizmantojot karstu ūdeni vai mikroviļņu krāsni. Labāk ir ievietot liemeņus izlietnes apakšā un ļaut tiem atkausēt istabas temperatūrā. Tālāk jums jāmazgā zivis, ja nepieciešams, mizojiet un marinējiet, dzirdiniet ar citronu sulu, sāli un garšojiet pēc garšas.

Paaugstināta tauku satura dēļ zivīs to var cept pat bez eļļas, kas samazinās ēdiena gala kaloriju saturu. Lai novērstu liemeņu sadedzināšanu vai pielipšanu, cepšanas lapu vai cepšanas trauku pārklāj ar foliju vai ieeļļotu pergamentu. Pabeidziet ēdienu ar kartupeļiem, dārzeņiem, kāpostiem vai rīsiem. Lai iegūtu jauku kraukšķīgumu, ir vērts vārīt jūras veltes miltos vai rīvmaizē ar garšvielām un cept 220 grādu temperatūrā.

Kapelīns krāsnī – receptes ar fotogrāfijām

Ir dažādas kapelīna receptes cepeškrāsnī, kuras kulinārijas speciālisti noteikti patiks. Jums jāsāk ar klasisko, vienkāršo iespēju: ceptas zivis. Kapelīns bez eļļas vai ar dārzeņiem kļūs par diētiskāku ēdienu, un garšīgu, apmierinošu ēdienu cienītājiem noderēs idejas zivju cepšanai ar majonēzi vai skābo krējumu un kartupeļiem.

Krāsnī cepts kapelīns

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 124 kcal
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas sarežģītība: vienkārša.

Cepeškrāsnī cepts kapelīns izrādīsies ļoti aromātisks un gaumīgs. Kviešu miltu izmantošana sausas mīklas pagatavošanai cepšanas laikā sniegs apetīti kraukšķīgu. Zivis, kas par pieņemamu cenu nepieļaus garšu dārgākām šķirnēm, tas ietaupīs saimnieces gatavošanas laiku un piesātinās visu ģimeni. Vislabāk to pasniegt ar kartupeļu biezeni.

Sastāvs:

• kapelīns – 0,8 kg;
• garšvielas zivīm – 20 g;
• augu eļļa – 30 ml;
• milti – 20 g;
• svaigi zaļumi – ķekars.

Gatavošanas metode soli pa solim:

1. Notīriet, noskalojiet, sāli, apkaisa zivis, sarullējiet miltos.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
3. Ielieciet sagataves uz cepešpannas ar sviestu, cepiet 20 minūtes.
4. Dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.
5. Dekorē ar dārzeņu salātiem, vārītiem rīsiem ar mērci. Traukā varat pasniegt balto vīnu.

Kapelīns krāsnī – recepte bez eļļas

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 120 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas sarežģītība: vienkārša.

Kapelīna recepte cepeškrāsnī bez eļļas ir piemērota tiem, kuri gavē vai ievēro diētu. Eļļas trūkums traukā padara to mazāk taukainu un augstu kaloriju daudzumu, taču tas ir arī ļoti noderīgs un apmierinošs. Ceptas zivis izrādīsies skaistas un zeltainas, ar ēstgribu aromātu, sulīgu mīkstumu un plānu, ceptu garoza. Padariet to viegli, izpildot šo recepti..

Sastāvs:

• kapelīns – 1 kg;
• sāls – 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Ne pilnībā atkausējiet zivis, nogrieziet galvu, atveriet vēderu, noņemiet subproduktus.
2. Noskalo ar tekošu ūdeni, noņem melno plēvi, katru liemeni berzē ar sāli.
3. Kompakti novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar silikona paklāju vai ieeļļota.
4. Tālāk liemeni 15 minūtes jācep 200 grādos.
5. Pasniedz ar citrona šķēlītēm un kartupeļiem. Šī ir laba alus uzkoda..

Grauzdēta kapelīna krāsnī

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 129 kcal
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas sarežģītība: vienkārša.

Cepeškrāsnī cepts kapelīns izrādās nedaudz mazāk grauzdēts, salīdzinot ar trauku, kas pagatavots pannā, taču pēc garšas tas nav zemāks. Vēl viena priekšrocība ir eļļas trūkums. Marinēšanai jūs varat lietot jebkuras garšvielas, īpaši piemērotas ir žāvētas ķiploki, dilles un rozmarīns. Pirms pasniegšanas apkaisa kārumu ar citronu sulu un izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem vai pētersīļiem.

Sastāvs:

• kapelīns – 500 g;
• melnie pipari – 20 g;
• sāls – 25 g;
• milti – 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet zivis, nosusiniet uz papīra dvieļa.
2. Apvienojiet miltus ar garšvielām.
3. Lieciet cepešpannu ar pergamentu vai foliju.
4. Liemeņus sarullē miltu maisījumā. Šim nolūkam jūs varat izmantot iesaiņojumu: ielejiet tajā maizi un izklājiet zivis. Labi sakratiet maisu – pārslu vienmērīgi sadala liemeņos.
5. Novietojiet kapelīnu uz cepešpannas – tas ir jāizliek ne pārāk cieši viens otram.
6. Cep 190 grādos 20 minūtes.

Kapelīns ar kartupeļiem cepeškrāsnī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 135 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Sirsnīgs un garšīgs izrādās kapelīns ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Šis kārums var būt gan garnīrs, gan pamatēdiens. Lai pagatavotu šādu cienastu, labāk ir izmantot cietes šķirnes kartupeļus, lai tos varētu pagatavot vienlaikus ar zivīm. Lielisks papildinājums būs dārzeņi: svaigi vai marinēti, sēnes vai smalki sagriezti zaļumi.

Sastāvs:

• svaigi sasaldēts kapelīns – 0,7 kg;
• kartupeļi – 2 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• ūdens – 100 ml;
• tomāti – 1 gab .;
• augu eļļa – 20 ml;
• majonēze – 80 ml;
• garšviela – 10 g;
• citrons – 1 gab .;
• dilles – 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Atkausējiet zivis, noņemiet iekšas, noskalojiet, nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Sajauciet pusi majonēzes ar garšvielām un citronu sulu (jums tas iepriekš jāsaspiež atsevišķā traukā), pusstundu piepildiet zivis ar marinādi.
3. Sagrieziet kartupeļus plānos apļos, pievienojiet sāli un piparus. Sagrieziet dārzeņus gredzenos.
4. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, ielieciet kartupeļus, kapelīnu, sīpolu gredzenus, tomātus.
5. Eļļojiet ar atlikušo majonēzi, pievienojiet ūdeni, pārklājiet ar foliju.
6. Cep 20 minūtes 220 grādos, noņem foliju, sautē vēl 10 minūtes.
7. Apkaisa ar zaļumiem un aromātiskiem augiem.

Kapelīns krāsnī ar majonēzi

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 131 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas sarežģītība: vienkārša.

Kapelīns cepeškrāsnī ar majonēzi izrādās augstas kalorijas, tāpēc labāk to apvienot ar vieglo garnīru – svaigu dārzeņu vai sautējuma sagriešana ar daudzām garšaugiem ir optimāla. Cepts kapelīns, kad cepts, iegūst ēstgribu, ceptu garozu. Tiem, kas iebilst pret majonēzi, var ieteikt to aizstāt ar skābo krējumu vai smago krējumu.

Sastāvs:

• kapelīns – 1000 g;
• majonēze – 200 ml;
• sīpoli – 200 g;
• saulespuķu eļļa – 25 ml;
• sāls – 15 g;
• melnie pipari – 7 g.

Gatavošanas metode:

1. Atkausējiet zivis, noskalojiet, notīriet no liekā mitruma. Marinējiet sāls un piparu maisījumā 15 minūtes, pēc vēlēšanās pievienojiet citrona sulu.
2. Sasmalciniet sīpolu gredzenus, ielieciet uz pergamenta.
3. Ielieciet zivju liemeņus, ieeļļojiet ar majonēzi.
4. Cep pusstundu 200 grādos.
5. Gatavo gardumu pasniedziet uz galda ar svaigiem tomātiem, papriku, zaļajiem zirnīšiem.

Kapelīns skābā krējuma veidā krāsnī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 128 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Kapelīns skābā krējuma veidā cepeškrāsnī tiek pagatavots viegli un vienkārši. Pirms sānu šķīvja vai salātu pagatavošanas nepieciešams ātri marinēt zivis, salikt tās uz cepešpannas, pārliet pāri skābo krējumu un apkaisīt ar sīpoliem. Trauks neprasa ilgu sagatavošanu un ārkārtīgi sarežģītas sastāvdaļas. Mīkstas, sulīgas zivis, kas ceptas smaržīgā skābā krējuma mērcē, priecēs viesus.

Sastāvs:

• kapelīns – 1 kg;
• sīpols – 4 gab .;
• skābs krējums ar 20% tauku saturu – 120 ml.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet zivis, nogrieziet galvu, noņemiet iekšas, salieciet vienā slānī ietaukotā veidnē.
2. Sāls, pipari, ieziest ar pusi porcijas skāba krējuma.
3. Ieklājiet sīpolu pusgredzenus, atkārtojiet zivju slāni, sezonu ar garšvielām.
4. Ielejiet atlikušo skābo krējumu, pārklājiet ar foliju.
5. Pavārs 50 minūtes 170 grādos.
6. Dekorē ar ceptiem kartupeļiem, drupinātiem griķiem.

Kapelīns krāsnī folijā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 122 kcal
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas sarežģītība: vienkārša.

Kapelīns krāsnī folijā tiek cepts savā sulā, kļūst sulīgs un maigs. Ja vēlaties iegūt rudīgākas zivis, tad dažas minūtes pirms gatavības ir vērts atvērt foliju, lai liemeņu virsma tiktu cepta. Ja vēlaties, varat izmantot režīmu “Grils”. Šis ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kam patīk dabiska zivs garša. Garšvielas var izmantot pēc saviem ieskatiem.

Sastāvs:

• kapelīns – 0,7 kg;
• lauru lapa – 2 gab .;
• citrons -? PC.

Gatavošanas metode:

1. Zivis atkausē, noskalo ar tekošu ūdeni, nosusina, izberž, nomizo melno plēvi.
2. Ieklāj kārtās uz folijas, katru apkaisa ar garšvielām.
3. Uzliek lauru lapu, apkaisa ar citronu sulu.
4. Cieši aptiniet foliju ar aploksni, uzlieciet trauku apakšpusē ar augstām pusēm. Cep pusstundu 200 grādos.
5. Kā cept cepeškrāsnī kapelīnu ar garozu? Atveriet foliju, ļaujiet cepties vēl 10 minūtes.
6. Pasniedziet jasmīnu ar pupiņām vai vārītiem rīsiem.

Kā garšīgi pagatavot kapelīnu cepeškrāsnī – šefpavāru ieteikumi

Lai pareizi un garšīgi ceptos cepeškrāsnī pagatavotu kapelīnu, izmantojiet profesionāļu ieteikumus:

• pirms cepšanas sarīvē liemeņus ar sāls un garšvielu maisījumu zivīm, apkaisa ar citronu sulu;
• ilgstoši cepšanas laikā nevajadzētu atstāt zivis bez uzraudzības – ilgstošas ​​apstrādes laikā tām ir tendence kļūt sausām un bez garšas;
• lai iegūtu izsmalcinātāku garšu, apvienojiet melno un garšvielu ar muskatriekstu, krustnagliņām un koriandru;
• vārot zivis folijā vai pergamentā bez eļļas, pāris minūtes pirms procesa beigām atveriet to, lai iegūtu skaistu garoza;
• iemērciet zivis pienā, ja jums nepatīk tās asa smarža;
• Lai iegūtu izsmalcinātu garšu, apvienojiet ceptas zivis ar ķiploku krējuma mērci, jogurtu vai mērci, kuras pamatā ir mērce;
• pikants un pikants ēdiens dos marinādi, kuras pamatā ir balzamiko vai vīna etiķis ar sojas mērci un cukuru vai medu;
• tā vietā, lai pagatavotu miltus, varat izmantot olu mīklu.