Kā pareizi ietīt shawarma pita maizē

Šis vienkāršais austrumu ēdiens ātri ieguva popularitāti kā ātrs ēdiens visu vecumu cilvēkiem. Tomēr produkta kvalitāte, kuru negatavoja pavārs restorānā, bet nezināms pārdevējs stendā, rada nopietnas šaubas, tāpēc arvien vairāk cilvēku mēģina izdomāt, kā pareizi iesaiņot shawarma pitātā.

Kā iesaiņot Shawarma

Kopumā process ir neticami vienkāršs, tāpēc pat nepieredzējis šefpavārs var iemācīties salocīt šādu trauku, taču ir pāris svarīgas nianses:

• Jums ir jārūpējas par visu to produktu proporcijām, no kuriem jūs plānojat gatavot mājās gatavotu shawarma. Saskaņā ar klasisko recepti šī ir puse vistas krūtiņas, vidēji augļu gurķis, vairākas Pekinas kāpostu lapas, pipari, liels tomāts. Šim pildījuma sastāvdaļu tilpumam ņem standarta pitas maizi (vai pitu), kas sver 150 g.
• Gaļu un dārzeņus jums jāsagriež tādā pašā veidā: ar plānu īsu salmiņu.

Jūs varat pagatavot mājās gatavotu shawarma pēc 3 shēmām: atstājiet atvērtu augšdaļu plašā mēģenē, salieciet kvadrātu vai izveidojiet parastu slēgtu ruļļu. Kā labāk ietīt shawarma pita maizē? Katrai no iespējām ir savas īpašības:

• Šavarmu ir vieglāk ietīt ar aizvērtu platu cauruli, taču šī metode galvenokārt ir paredzēta aukstu uzkodu pagatavošanai, kur jums pēc tam šis ruļlis jāsagriež šķēlēs. Šo shawarma pēc cepšanas var pasniegt karstu.
• Kvadrātveida aploksne nav pārāk ērta, lai apēstu, atrodoties ceļā, bet tā ir piemērota arī karstā padevei, taču bez turpmākas griešanas.
• Atvērta caurule vizuāli piesaista vairāk, taču tiek apšaubīta tās uzticamība. Šī opcija ir ērta apaļai pitas maizei un shawarma pasniegšanai ar daudz pildījumu.

Skatiet mājās gatavotās shawarma recepti.

Kā pareizi ietīt shawarma

Tradicionāli šim ēdienam izmanto taisnstūrveida plānas (!) Pitas maizes loksni, uz kuras jums jāsagatavo neliela pildījuma bļoda, dažas salātu lapas vai Pekinas kāposti un pāris karotes gatavās mērces. Tas var būt pat tīrs jogurts / kefīrs, bet interesantāku garšu piešķirs garšvielu, garšaugu, sāls, ķiploku un citronu sulas maisījums. Nepieredzējušām mājsaimniecēm vispirms vajadzētu saprast, kā pagriezt shawarma cauruli. Algoritma darbības ir šādas:

1. Apstrādājiet tikai pusi (!) Shawarma pamatnes ar mērci, nepieskaroties malai, kuras platums ir 3-4 cm. Pirms šī laukuma jānovieto šķērsām..
2. Vienmērīgi sadaliet pildījumu uz mērces laukumu slāņos: salmiņos papriku, gurķi, gaļu, tomātu šķēles, salātus.
3. Salieciet brīvās sānu malas līdz centram.
4. Aptiniet apakšu uz augšu un nekavējoties pagrieziet tajā pašā virzienā, pilnībā paslēpjot pildījumu.
5. Vērpiet līdz beigām, līdz iegūstat noslēgtu ruļļu.

Pareizi iesaiņot shawarma var būt ne tikai caurule: jūs varat arī tikt galā ar aploksni, ja rūpīgi apsverat fotoattēlu. Darbības ir vienkāršas:

1. Ielieciet pildījumu lapas centrā (ieteicams atkāpties 4-5 cm).
2. Salieciet apakšējās malas pārklāšanos.
3. Vienlaicīgi salieciet uz sāniem.
4. Maigi pagrieziet pēdējo (augšējo) daļu, viegli saspiežot shawarma plaukstās.
5. Uzticamībai sildiet pannā līdz garozai.

Kā ietīt apaļo shawarmu

Tie, kas izdomāja, kā no taisnstūrveida loksnes veidot kvadrātveida aploksni vai tradicionālu rullīti, var mēģināt iemācīties apņemt apaļo shawarmu ar atvērtu cauruli, jo citām shēmām tai nav pietiekamas platības. Procesa vispārīgais apraksts ir identisks iepriekš aprakstītajam, tikai jums nevajadzēs saliekt augšdaļu. Pievērsiet uzmanību svarīgai niansei: ja jūs izdomājāt, kā no pitas maizes pievienot shawarma, un domājat mēģināt pagatavot to pašu tortilla ēdienu, pēdējais būs jāuzsilda pannā, pretējā gadījumā jūs neizdosies.

Soli pa solim process izskatās šādi:

1. Mērce centrā 1/3 pitas.
2. Augšā ar svītru izklāj pildījumu.
3. Sānu malas uz tā pārklājas.
4. Pagrieziet dibenu uz pretējo pusi no šuves.

Pavāru padomi: kā sautēt shawarma pita maizē

Ja jūs rūpīgi izpētījāt visas iepriekš norādītās soli pa solim shēmas, bet nestrādājāt, lai iegūtu perfektu rezultātu, pastāv iespēja, ka kaut kur ir pieļauta kļūda. Profesionāļi ir gatavi atklāt vēl dažus kulinārijas trikus, kas palīdzēs ātri un ātri pārveidot shawarma par pitas maizi ar minimālām problēmām:

• Pārbaudiet, vai pildījumam esat pievienojis daudz mērces: tam vajadzētu visus komponentus “salīmēt” kopā, nevis pārvērst tos putrā. Jo šķidrāks būs shawarma pildviela, jo lielāka ir iespējamība, ka mīkla sāks ar to mērcēties un mērcēties, un tas novedīs pie formas un integritātes zaudēšanas..
• Nelietojiet ūdeņainus tomātus: ja nav izvēles, noņemiet no tiem centrālo daļu, pretējā gadījumā būs grūti ietīt shawarma.
• Šīs kulinārijas mīklas apgūšana var prasīt daudz laika un pacietības: sagatavojieties, ka ne visi ar savu pirmo mēģinājumu iegūst izcilu rezultātu.
• Vai lavašs / pita bija svaigs? Ietīt pat vakardienas mīklā nav jēgas, jo tā zaudē elastību, sāk nožūt un saplīst.
• Cietoksnim jūs varat ietīt shawarma 2 kārtās pitas maizes, it īpaši, ja jūs gatavojaties to darīt pirmo reizi.
• Ja pat pēc dažiem norādījumiem jums neizdevās izdomāt, kā savērpt šavarmu, jums jāiet uz austrumu restorānu: tur jūs varat skaidri parādīt šo procesu. Lai gan jūs varat mēģināt atrīt gatavo ēdienu un pēc tam pats to ietīt.
• Gatava caurule ir diezgan sausa, un jūs baidāties, ka, ēdot to, tā sāks sabrukt? Augšā ar silikona suku, kas iemērc eļļā vai mērces atlikumos.