Kā pagatavot shawarma mājās

Viens no visizplatītākajiem ātras un sirsnīgas pārtikas veidiem ir shawarma (doneru kebabs). Gandrīz katrā pilsētā var atrast stendu ar grilu, kurā tiek pārdots šis austrumu ēdiens. Uzkoda iemīlēja visus tos, kuriem nav laika ilgām vakariņām. Mājās vārīta shawarma ir labs veids, kā iepriecināt sevi un draugus ar austrumu nacionālās virtuves neparasto garšu. Sirsnīga uzkoda būs galda rotājums jebkurā ballītē. Plašais šī ēdiena piedāvājums dod iespēju gardēžiem gatavot donerus pēc dažādām receptēm pēc viņu gaumes.

Gatavošanas iezīmes

Nav īpašu noslēpumu, kā padarīt shawarma mājās – visas sastāvdaļas var izvēlēties un kombinēt atkarībā no personīgajām vēlmēm. Tomēr jāpievērš uzmanība dažiem svarīgiem aspektiem: gaļas kodināšanas, vārīšanas mērces un labas pitas maizes izvēles īpašībām. Galvenās garšvielas, ko izmanto švarmā, ir: kardamons, paprika, kurkuma, karijs un dažādu veidu pipari. Dažreiz pievieno melnu kafiju vai kanēli, bet daži cilvēki neapstājas pie tā un meklē jaunus garšas avotus.

Galvenā ēdiena gatavošanas priekšrocība mājās ir veselības drošība. Diemžēl ne visi ātrās ēdināšanas stendi atbilst sanitārajiem standartiem. Tāpēc pēc shawarma ēšanas nepazīstamā vietā var rasties dažādas kuņģa slimības, piemēram, saindēšanās, grēmas vai gastrīts. Mājas uzkoda, kas izgatavota no svaigām un rūpīgi mazgātām sastāvdaļām, palīdzēs izvairīties no jebkādām veselības problēmām, kā arī samazinās ķermeņa papildu kaloriju daudzumu.

Kā marinēt gaļu

Galvenais shawarma pildījums ir gaļa. Tas var būt jebkurš: vistas gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa vai tītara gaļa. Pirms vārīšanas gaļu ieteicams marinēt, lai tā iegūtu maigu, patīkamu garšu. Lai to izdarītu, sarīvējiet to ar iecienītākajām garšvielām, apkaisa ar zaļumiem, izklājiet sīpolu sasmalcinātus sīpolu gredzenus. Pēc vēlēšanās pievienojiet etiķi un vienu stundu ielejiet sausu vīnu (balto). Pēc kodināšanas gaļu vajadzētu apcept pannā.

Kā pagatavot pildījuma mērci

Pareizi sajaukta mērce ir jebkura shawarma noslēpums. Šī neaizstājamā papildinājuma galvenās sastāvdaļas ir šādi produkti: skābs krējums, mājās gatavota majonēze un kefīrs. Lai mājās pagatavotu shawarma mērci, jums ir nepieciešams: sajauciet galvenās sastāvdaļas vienādās proporcijās, pievienojiet rīvētu ķiploku, kariju, žāvētus garšaugus (baziliks, pētersīļi, dilles), maltus melnos piparus un koriandru. Pēc sagataves sagatavošanas donoram jums to vienu stundu jāatstāj ledusskapī, līdz tā sabiezē.

Kā pareizi ietīt pitas maizi

Pirms ietīt shawarma, jums jāizvēlas pareizā pitas maize. Tam jābūt cieši pieguļošam, elastīgam un labi saliektam. Ir svarīgi izvēlēties pitas maizi, kas nav sausa, bez plaisām, lai tā nesadalītos un pildījums neizkristu vai mērce neizplūst. Bieži vien viņi izmanto armēņu plāno pitas maizi, bet jūs varat padarīt donoru pitā. Pašmāju shawarma aptinumi ir šādi:

1. Izslaukiet pitas maizi uz stingras, līdzenas virsmas..
2. Uzklājiet speciāli pagatavotu mērci.
3. Ar nelielu atkāpi no apakšas izklājiet sastāvdaļas tuvāk jebkurai pitas malai.
4. Sāciet pita maizes locīšanu no sāniem, kur atrodas pildījums.
5. Veiciet dažus pagriezienus, lai sastāvdaļas būtu pilnībā ietītas pita maizē.
6. Pita apakšējo un augšējo malu piestipriniet pildījumam.
7. Ritiniet līdz galam cieši, no visām pusēm aizvērtā rullī.
8. Shawarma ir gatavs sildīšanai pannā vai krāsnī.

Labākās soli pa solim gatavotās mājas shawarma receptes

Absolūti ikviens var pagatavot shawarma mājās – šis ēdiens neprasa daudz laika. Donora sastāvdaļu sastāvs ir atkarīgs no paša gardēža vēlmēm. Tomēr tiem, kas nezina, no kā mājās tiek izgatavots shawarma, ir daudz dažādu soli pa solim recepšu. Katram no tiem ir izvēlēts noteikts sastāvs, sastāvdaļu skaits, piedevas. Apsvērsim dažus no tiem..

Ar vistu

Ja jūs izmantojat vistas krūtiņu donerim, jūs saņemat diētu shawarma. Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts divās porcijās:

• plāna armēņu pitas maize – divas loksnes;
• vistas gaļa – 300-350 g;
• svaigi gurķi un tomāti – 1 gab .;
• svaigi baltie kāposti – 70-150 g;
• pašgatavots ķiploku vai siera mērce;
• apstādījumi;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Gurķus sagriež plānās sloksnēs, bet tomātus – mazos kubiņos.
2. Sasmalciniet kāpostus un sajauciet sastāvdaļas, sāli un piparus.
3. Sasmalciniet zaļumus un sīpolus.
4. Marinētu vistu sagrieziet šķēlēs centimetru platumā.
5. Apcep tos karstā pannā.
6. Pēc garšas izklājiet pitas mērci.
7. Visas sajauktās sastāvdaļas uz pita novietojiet tuvāk vienai malai.
8. Ielieciet stingrā rullī, uzkarsējiet pannā ar nelielu daudzumu eļļas.
9. Garšīga klasiskā shawarma mājās ir gatava.

Ar cūkgaļu

Ziedotāju receptes ir ļoti daudz, un tās savā veidā ir interesantas. Lai mājās gatavotu shawarma ar cūkgaļu krievu valodā, jums jāņem:

• pita vai pita;
• cūkgaļa – 200 g;
• tomāts – 1 gab .;
• Pekinas kāposti – 40 g;
• kartupeļi – 150 g;
• dilles – 1 zars;
• mērce vai majonēze;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos un kartupeli – šķēlēs.
2. Apcep kartupeļus un gaļu pannā līdz zeltaini brūnai.
3. Sagrieziet tomātu un kāpostus sloksnēs.
4. Ielieciet gaļu, kartupeļus uz pita maizes.
5. Pievienojiet zariņu dilles, tomātus un ķīniešu kāpostus.
6. Ielejiet mērci pēc jūsu gaumes.
7. Aptiniet pitas maizi ciešā mēģenē.
8. Uzkarsē pannā vai vafeļu dzelzs presē.

Ar tītaru

Viens no garšīgākajiem un diētiskākajiem ēdieniem ir tītars. Kā galvenā shawarma sastāvdaļa tas labi der ar dārzeņiem. Lai sagatavotu donoru ar tītaru 4 porcijām, jums jāveic:

• malts tītars – 250 g;
• kāposti –100 g;
• Korejiešu burkāni – 30 g;
• marinēti gurķi – 1 gab .;
• tomāti – 2 gab .;
• zemes pipari un sāls – pēc garšas;
• zaļie salāti – 2 lapas;
• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• sarkanais sīpols – 1 gab .;
• mājās gatavota majonēze – 60 g;
• Armēņu lavash – 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet mājās gatavotu majonēzi ar ķiplokiem.
2. Sautējiet malto tītaru uz lēnas uguns ar nelielu eļļas daudzumu..
3. Sīpolus sagrieziet gredzenos, smalki sagrieziet kāpostus.
4. Tomātus plāni sagrieziet pusgredzenos, bet gurķus – apļos.
5. Sagrieziet pitu divās daļās.
6. Eļļojiet to ar majonēzi.
7. Ielieciet malto gaļu uz pita, atkāpjoties no malas apmēram divus pirkstus.
8. Augšā ar kāpostiem, sīpoliem, tomātiem, gurķiem.
9. Viegli aptiniet, saliekot malas uz sāniem, lai iegūtu slēgtu shawarma.
10. Uzkarsē pannā bez eļļas, līdz pita kļūst kraukšķīga.

Kā pagatavot ēdienu ar jēra un fetas sieru

Jūs mājās varat gatavot shawarma turku valodā ar jēra un fetas sieru. Recepte paredz šādu sastāvdaļu klātbūtni:

• pita;
• sezama eļļa;
• tomāts – 2 gab .;
• jēra gaļa – 100 g;
• fetas siers – 70 g;
• augu eļļa – 150 ml;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• salātu maisījums – 30 g;
• jogurts;
• gurķis – 1 gabals;
• kardamons;
• sīpolu sīpoli;
• ola – 2 gabali;
• karijs;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagrieziet kauliņā un sajauciet ar kardamonu, sāli, sezama eļļu.
2. Sildiet pannu ar augu eļļu un apcepiet gaļu.
3. Sagrieziet tomātu, gurķi un fetas sieru kubiņos, sasmalciniet sīpolus.
4. Apvienojiet visu dārzeņu maisījumu lielā bļodā.
5. Pagatavo mērci: sakuļ divas olas ar blenderi, ķiploku galvu, 100 ml augu eļļas, 5 ēd.k. l jogurts Pievienojiet kariju, piparus un kardamonu.
6. Eļļojiet pitu ar mērci un uzlieciet uz tā visas nākotnes shawarma sastāvdaļas.
7. Aptiniet doneru šaurā mēģenē un sildiet pannā līdz zeltaini brūnai.

Video receptes shawarma vārīšanai mājās

Shawarma ir viegli pagatavojams arābu ēdiens, kas piemērots visiem svētkiem vai viesībām. Viņa ir vispopulārākais ielas pārtikas veids. Tomēr, lai ietaupītu naudu un neriskētu ar savu veselību, šo uzkodu varat izveidot pats no iecienītākajām sastāvdaļām. Izmantojiet zemāk esošās noderīgās video receptes, lai uzzinātu, kā mājās pagatavot garšīgu, īstu, barojošu vai pat veģetāru shawarma..

Pavāra recepte

Šavarma pitā

Garšīga mājās gatavota shawarma