Cukini ikri ar majonēzi un tomātu pastu ziemai

Cukini, skvošs, cukini – vasaras dārzeņi, lēti, pieejami visām iedzīvotāju kategorijām, kas audzēšanai ir nepretenciozi un dod labu augļu ražu. Mizai var būt dažādas krāsas: zaļa, balta, dzeltena. Cukini ātri pagatavo un garšo ļoti pievilcīgi. Kā neizmantot vasaras dāvanas un neveidot rezerves ziemai?

Kā izvēlēties pareizo cukini ražas novākšanai ziemai

Ļoti noderīgas ir zemu kaloriju cukini, kas neapstrādātā veidā satur tikai 17 kcal uz 100 g, tajos ir daudz šķiedrvielu, B, A, C, D vitamīnu, liels daudzums minerālvielu. Kā nepazaudēt visu šo zemi un ziemā to izmantot? Pēc cukuru ikru sagatavošanas pēc piedāvātajām receptēm jūs varat ne tikai garšīgi pabarot ģimeni ar savām rokām, bet arī dot lielu labumu ķermenim.

Lai cukīni būtu barojoši un veselīgi, jums prasmīgi jāizvēlas pareizie augļi konservēšanai. Šeit ir daži padomi, kā cukini ir noderīgi konservēšanai:

• Pārbaudiet katru dārzeņu gadījumu, tam nevajadzētu būt melni sapuvušiem plankumiem un iespiedumiem.
• Cukini mizai jābūt gludai, spīdīgai.
• Kātiņai vajadzētu būt svaigai, nevis žāvētai.
• Saglabāšanai labāk izvēlēties maza izmēra dārzeņus, jauniem cukini ir maigāks mīkstums un gandrīz nav sēklu.
• Ja jūsu rīcībā ir tikai lielas cukini, jums noteikti būs jānoņem no tām blīvā āda, jāsagriež, jānoņem serde un sēklas.

Garšīgas skvoša ikru receptes ar majonēzi un tomātu pastu

Diez vai ir cilvēks, kurš nekad nebūtu izmēģinājis skvoša ikrus. Pieaugušo un bērnu iecienītais ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Katrai mājsaimniecei, kura cenšas saglabāt dārzeņus ar savām rokām, ir recepte skvoša ikriem. Tas dažos veidos var atšķirties, bet būtība paliek nemainīga – citāda veida cukīnus mīl, novērtē un novāc nākotnei, lai ziemā varētu izbaudīt neparastu garšu. Soli pa solim sagatavotās receptes ar pievienotajiem fotoattēliem palīdzēs izgatavot iecienītā produkta sagataves.

Mēs saglabājam klasisko mājās gatavotu kaviāru saskaņā ar GOST, tāpat kā veikalā

Lai pagatavotu skvoša ikrus, kas atgādina veikala recepti pēc garšas un kas tika pārdota pirms vairākām desmitgadēm, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Cukini.
• Sīpolu sīpoli.
• Dārzeņu eļļa.
• Tomātu pasta.
• Majonēze.
• Cukurs.
• Sāls.

Recepte:

1. Ņem trīs kilogramus cukini, vēlams mazu izmēru, mazgā, sagriež malas, sagriež gabaliņos.
2. Sīpolus nomizo, 0,4 kg, kopā ar cukini izlaiž caur blenderi vai gaļas mašīnā.
3. Lielā katliņā vāra uz lēnas uguns vienu stundu..
4. Pievienojiet 0,150 L augu eļļas, vāriet vēl stundu..
5. Pannā ielej 100 gramus cukura, 1 ēd.k. l sāls, 200 g majonēzes, četri ēdamk. l tomātu pasta.
6. Sautē vienu stundu. Kopumā garšīga, smalka ikra pagatavošana prasa nedaudz vairāk nekā trīs stundas, ņemot vērā, ka karstās kannas ir jāapvelk. Iegūstiet 3 litrus ikru.

Kā pagatavot cepeškrāsnī ar baklažāniem un ķiplokiem

Sastāvs:

• Jaunie cukini.
• Mazs baklažāns.
• Tomāti.
• Saldie paprikas.
• Ķiploki.
• Sāls.
• Sviests.

Recepte:

1. Cukini (2–3 gab.), Baklažāni (2 mazi), tomāti (2–3 gab.), Paprika (1 gab.) Nomazgā, sagriež mazos kubiņos, liek uz cepešpannas vai cepamtrauka.
2. Liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem, cep apmēram stundu, maisot, pievienojot nedaudz augu eļļas un sāli.
3. Pirms procesa beigām ielieciet sasmalcinātus ķiplokus.
4. Izmantojot blenderi, gatavo maisījumu sasmalcina līdz biezenim.
5. Ielieciet karstās tvaicētās kannās.

Diētiskie ikri bez etiķa blenderī

Recepte, neizmantojot etiķi un eļļu, ir piemērota bērna ēdienkartei, diabēta slimniekiem un tiem, kas ievēro diētu.

Sastāvs:

• Jaunie cukini.
• Tomātu pasta.
• Burkāns.
• Ķiploki.
• Sīpolu sīpoli.
• Sāls pipari.

Recepte:

1. Noskalojiet cukini apmēram divus kilogramus, ja dārzeņi ir lieli, sagrieziet gar, noņemiet serdi ar sēklām, mizojiet mizu. Jauniem cukini jums ir nepieciešams nogriezt tikai malas – kātiņu un ziedēšanas vietu.
2. Nomizojiet 4 sīpolus, sagrieziet kubiņos.
3. Burkāni 4 gabali vidēja lieluma, mizu, sarīvē.
4. Apvienojiet sīpolus un burkānus, ielejiet pannā, pievienojot nedaudz ūdens. Sautējiet dārzeņus 5-7 minūtes.
5. Burkāniem, sīpoliem pievienojiet kubiņos sagrieztus cukīnus, vāriet vēl 45-60 minūtes, laiku pa laikam maisot. Cukini vajadzētu ļaut sulai, ja ar to nepietiek, pēc vajadzības pievieno ūdeni.
6. Dažas minūtes pirms procesa beigām pievienojiet trīs ēdamkarotes tomātu pastas, izspiediet ķiplokus caur presi, sāli, piparus pēc garšas.
7. Pēc tam, kad cukini ir atdzisuši, sasmalcina līdz homogēnam stāvoklim ar blenderi.
8. Iegūtais diētas ikri jāuzglabā ledusskapī..

Pikanti cepti cukini ar sīpoliem bez sterilizācijas

Sastāvs:

• Jaunie cukini.
• Sīpolu sīpoli.
• Ķiploki.
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls.
• Etiķis.

Recepte:

1. Cukini mazgā trīs vienāda izmēra gabaliņus, sagriezti aprindās.
2. Apcep augu eļļā no abām pusēm, nedaudz sālītas.
3. Atsevišķi cep, līdz sagriezts sīpols zeltaini līdz zeltainam.
4. Sasmalciniet cukini, sīpolu, ķiplokus ar blenderi.
5. Ielieciet tīrā tvaicētā burkā. Ielejiet karstu eļļu.
6. Katrā burkā ielej 1 tējkaroti etiķa. Nosprostot kannas.

Kā aizvērt ar burkāniem un papriku bez tomāta

Sastāvs:

• Cukini.
• Saldie paprikas.
• Burkāns.
• Loku.
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls.
• Cukurs.
• Majonēze.
• Malti melnie pipari.

Recepte:

1. Cukini (3 kg), lieli mizoti un sēklas, mazi, tikko sagriezti. Sīpolu (500 grami), burkānus (800–1000 gramus), sarkanos papriku (6–8 gab.) Mazgājiet, nomizojiet.
2. Izlejiet visus dārzeņus caur gaļas mašīnā.
3. Pievienojiet 250 gramus majonēzes, augu eļļu – 150 gramus.
4. Gatavojiet pannā 1 stundu, laiku pa laikam samaisiet.
5. Dārzeņu masā pievienojiet divas ēdamkarotes sāls, glāzē cukuru, pēc garšas melnos piparus.
6. Pavārs vēl stundu.
7. Ielieciet karstu burkās, korķi ziemai.

Lēnā plītē sagrieztu sautētu ikru ar āboliem un tomātiem

Sastāvs:

• Cukini.
• Loku.
• Āboli.
• Tomāti.
• Cukurs.
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls.
• Etiķis.

Recepte:

1. Cukini, 3-4 gabalu lielumā, nomazgājiet, sagrieziet kātiņus, pēc tam kopā ar 3-4 tomātiem ievietojiet multicooker sausā traukā cepšanai 30-40 minūtes “cepšanas” režīmā. Procesa vidū uzspiediet otru pusi.
2. Pēc cepšanas pabeigšanas tomātiem noņem ādu un sasmalcina ar cukini ar nazi.
3. 2 sīpolu galviņas un 100 gramus ābolu kubiņos. Multicooker bļodā pievienojiet nedaudz augu eļļas, apcepiet sīpolus un ābolus, līdz tie ir mīksti.
4. Mēs tajā izklājam cukini-tomātu maisījumu un apmaisot apmēram 20 minūtes, maisot.
5. Procesa beigās sāli, piparus un pēc garšas pievienojiet cukuru.
6. Atstājiet ieslēgtu 10 minūtes “sildīšanas” režīmā..
7. Kaviārs karstā laikā jāslēdz burkās.
8. Lai pagatavotu šo recepti, lēnas plīts vietā varat izmantot spiediena katlu, visu procesu uzturot soli pa solim.

Salātu ikri no cukini “vīramātes mēles” bez grauzdēšanas

Sastāvs:

• Cukini.
• Saldie paprikas.
• Karsti čili pipari.
• Ķiploki.
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls.
• Cukurs.
• Etiķis 9%.
• Tomātu pasta 25%.

Recepte:

1. Cukini mizotā formā, kas sver 3 kg, sagriež mazās sloksnēs.
2. Saldos piparus 4 gabaliņus un vienu rūgtu mizu un sasmalcina blenderī.
3. Marinādes sagatavošana: pannā sajauc 1 glāzi ūdens, sasmalcinātu papriku, puslitru tomātu pastas, glāzi augu eļļas, 120 gramus granulēta cukura, divas ēdamkarotes sāls. Vāra.
4. Izlejiet skvoša skvoša “mēles”. Sajauc. Marinādei viegli jāaptver virsma.
5. Gatavojiet apmēram 40 minūtes uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
6. 5 minūtes pirms procesa beigām pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus 3 galviņas.
7. Pēc vārīšanas pabeigšanas pievienojiet 120 gramus etiķa, samaisiet un nekavējoties ielieciet karstu kārbās. Savelciet ziemu. Cukini ikri tiek iegūti ar mazām, savstarpēji krustotām “niedrēm”.

Viegla recepte ceptiem ikriem ar burkāniem un skvošu burkās

Sastāvs:

• Cukini vai skvošs.
• Burkāns.
• Loku.
• Dārzeņu eļļa.
• Tomāti.
• Sāls, malti melnie pipari.
• Etiķis 9%.

Recepte:

1. Burkānus (500 gramus) nomizo, sīpolus (500 gramus) un atsevišķi apcep pannā saulespuķu eļļā.
2. Nomizojiet vai cukini ķirbi (2 kilogrami), sagriež kubiņos.
3. Lielā pannā ar biezu dibenu apcep skvošu apmēram pusstundu, pēc tam burkānam pievieno sīpolus.
4. Tomātus sagrieziet kubiņos, noņemot mizu, un apcepiet atsevišķā pannā, līdz mitrums iztvaiko, pārnesiet uz cukini. Tomātus varat aizstāt ar ekvivalentu kečupu daudzumu.
5. Pievienojiet sāli, garšvielas, sautējiet apmēram stundu.
6. Sagatavoto masu sasmalcina ar blenderi. Pievienojiet etiķi apmēram 100 gramus.
7. Ielieciet kannas, līdz kaviārs ir atdzisis.

Video recepte gardiem cukini ikriem caur gaļas mašīnā

Daudzi mīļākie pašmāju gatavošanas darbi ziemai dalās savās veiksmīgākajās receptēs. Piedāvātajā videoklipā varat atrast skvoša kaviāra recepti, kas guva lielu skaitu pozitīvu atsauksmju no saimniecēm, kuras to izmēģināja. Vienkāršas darbības, pievienoto produktu proporciju ievērošana, gatavošanas secība garantē, ka tiek iegūts garšīgs skvoša kaviārs, kas atgādina Nežinska garšu, tiek pārdots veikalos un saskaņā ar visiem standartiem un valsts standartiem.

Mēs iesakām gatavot skvoša ikrus saskaņā ar šo recepti. Lai būtu pilnīgi pārliecināts par gatavā ēdiena garšu, pagatavojiet izmēģinājuma sēriju vairākām porcijām, kas atbilst ģimenes locekļu skaitam. Novērtējuši cukini ikrus vakariņās pēc video receptes, varat droši aizvērt konservēšanu ziemai, ko nav iespējams nemīlēt.