Šādas vieglas, smaržīgas mājās gatavotas kūkas ir piemērotas tējas ballītēm jebkurā gada laikā. Citronu deserta pagatavošanas recepte ir vienkārša un nenozīmē lielu sastāvdaļu izmantošanu, tāpēc praktiskas, aizņemtas mājsaimnieces patiks.
Kā pagatavot citronu smalkmaizīti
Daudziem cilvēkiem patīk citrusaugļu aromāts, tāpēc ēdieni, kuros izmanto mizu, sulu un citrona mīkstumu, ir ļoti populāri. Īpaša vieta starp tiem ir cepšana. Jūs varat pagatavot citrona smalkmaizīti mazāk nekā stundas laikā, kamēr process neprasa nopietnas problēmas. Nepieciešamos produktus var atrast jebkurā virtuvē, un no tehnoloģijām ir noderīgs tikai maisītājs, kura neesamības gadījumā ir atļauts vienkāršs slotiņš.
Citronu cupcake – recepte ar fotoattēlu soli pa solim
Viens no mīklas cepšanas komponentiem ir sviests, nevis dārzeņi, bet gan dārzeņi. Šis produkts desertam piešķir nedaudz mitru, samtainu tekstūru. Pateicoties impregnēšanai, cepšana iegūst bagātīgāku garšu un aromātu. Katra citrona kūkas recepte ir unikāla, jo tajā var būt iekļautas noteiktas sastāvdaļas. Citronu smalkmaizītes sagatavo ar rozīnēm, burkāniem, skābo krējumu, riekstiem utt. Katra ēdiena versija ir oriģināla un garšīga, tāpēc tā pagatavošanas procesā jums jāmēģina eksperimentēt..
Citronu cupcake – klasiska recepte
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju saturs: 345 kcal / 100 g.
- Mērķis: brokastis / deserts.
- Virtuve: angļu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Pateicoties citrusaugļu skābumam, deserts rada enerģiskumu, un cepšanas vieglais saldums rada labu garastāvokli. Trauku var pagatavot brokastīs vai ģimenes vakara tējas viesībās. Citronu smalkmaizīšu garša ir slavena konditoru un profesionālu šefpavāru pasaulē no visas pasaules. Ja vēlaties, klasiskās citrona kūkas recepti var papildināt ar cukura glazūru vai maigu krēmīgu krējumu. Mīklā ir lietderīgi pievienot riekstus, augļu gabaliņus vai sukādes augļus.
Sastāvs:
- citronu sula – 50 ml;
- soda -? tējk;
- olas – 3 gab .;
- milti – 0,3 kg;
- sviests – 40 g;
- cukurs – 1 ēd.k .;
- cepamais pulveris -? tējk;
- vanilīns;
- citrusaugļu miziņa – 1 tējk;
- pūdercukurs – 1 ēd.k .;
- tauku piens – 2 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Bļodā samaisiet soda, miltus, cepamo pulveri.
- Atsevišķi sakuliet olas, pievienojiet vaniļu, izkausētu sviestu, rīvētu citrusaugļu mizu un ielejiet citrona sulu.
- Viegli ielejiet šķidru olu masu sajauktajā sausajā maisījumā.
- Uzkarsē cepeškrāsni, eļļo veidni un piepilda to ar gatavo mīklu. Pavārs 45 minūtes 180 grādos.
- Kamēr produktu cep, sagatavo apledojumu. Lai to izdarītu, ielej pulverveida cukuru sasildītā pienā. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas pagaidiet, līdz pulveris ir pilnībā izšķīdis. Gatavs deserts ir jāieeļļo ar piena glazūru un jāpasniedz ar tēju.
Citronu smalkmaizīte lēnajā plītē
- Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 8.
- Kaloriju saturs: 340 kcal / 100g.
- Mērķis: brokastis / deserts.
- Virtuve: angļu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Izmantojot mīklas pagatavošanai zemāk uzskaitītos komponentus, jūs varat pagatavot trauku ar parastās krāsns palīdzību, tomēr citronu kūka lēnā plītī gatavo ātrāk un vienkāršāk. Cepšanas pamatnes sagatavošana prasa ne vairāk kā 8 minūtes, savukārt 45-50 minūtēs desertu izdodas cept vienmērīgi, iegūstot ļoti gaisīgu, mīkstu un nepavisam nemitru. Citrusaugļu garšas faniem ieteicams dubultot citronu sulas daudzumu traukā.
Sastāvs:
- mīkstināts sviests – 150 g;
- olas – 4 gab .;
- cepamais pulveris – ? iepakojums;
- citrona miza – 50 g;
- milti – 230 g;
- citronu sula – 1/5 ēd.k .;
- cukurs – 150 g.
Gatavošanas metode:
- Sakuļ cukuru ar sviestu, izmantojot mikseri vai blenderi (tas prasīs ne vairāk kā 3 minūtes). Šeit sāciet pievienot olas pa vienai, nepārstājot strādāt ar ierīci. Pēc katras nākamās olu pievienošanas sakuliet maisījumu līdz gludai..
- Berzējiet citrona mizu uz rīves, nenoņemot to no augļiem. Kad no augļiem ir noņemta visa dzeltenā miza, sagrieziet to 2 daļās un izspiediet sulu no vienas atsevišķā traukā.
- Olu masā pievieno citrusaugļu skaidas un sulu. Rūpīgi samaisiet pamatni.
- Pirms pievienošanas traukam miltus nepieciešams izsijāt caur sietu – tas desertam piešķirs papildu gaisīgumu.
- Pēdējo reizi mīklā ielej cepamo pulveri, pēc kura pamatni labi jāsamaisa ar karoti.
- Viegli ievietojiet mīklu ierīces eļļotajā bļodā, aktivizējiet opciju “Cepšana”, iestatot taimeri uz 50 minūtēm. Kad lēnais plīts iepīkstas, cupcake būs gatava. Atliek tikai noņemt to no trauka, sagriezt porcijās, lai pasniegtu ar karstu dzērienu.
Kefīra citrona smalkmaizīte
- Gatavošanas laiks: 1,2 stundas.
- Porcijas vienā konteinerā: 8.
- Kaloriju saturs: 333 kcal / 100 g.
- Mērķis: brokastis / deserts.
- Virtuve: angļu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Kefīra citrona smalkmaizīte ir aromātiska, ļoti mīksta un garšīga mīkla, kurai raksturīga patīkama neuzkrītoša citrusaugļu nots. Oriģinālajās receptēs ēdiens tiek pagatavots, nepievienojot rozīnes, tomēr šis komponents desertam piešķir pikanci un padara to saldāku. Gatavos konditorejas izstrādājumus var pārkaisa ar pūdercukuru vai pārklāt ar citrona glazūru, savukārt tā skābumu var samazināt, atšķaidot citrusaugļu sulu ar nelielu ūdens daudzumu. Kā cept cupcake?
Sastāvs:
- kefīrs – 0,25 l;
- augstas kvalitātes milti – 320 g;
- Rafinēta saulespuķu eļļa -? st .;
- olas – 4 gab .;
- cukurs – 0,25 kg;
- cepamais pulveris – 1 tējk;
- citrons;
- vanilīns -? tējk;
- rozīnes -? tējk;
- saldais pulveris – 1 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Dziļā bļodā apvienojiet cukuru un 4 olas. Beat produktus ar lielas jaudas maisītāju 5 minūtes. Masai vajadzētu atvieglot un palielināties apjomā.
- Ieliet kefīru istabas temperatūrā vai šeit nedaudz uzsildītu (pretējā gadījumā cepšana neiegūs nepieciešamo krāšņumu).
- Maisījumā ielej augu eļļu, sajauc komponentus ar karoti. Pievienojiet cepamo pulveri, vaniļas ekstraktu.
- Izsijāt miltus, ielejiet to deserta pamatnē, atkal labi samaisiet mīklu, kurai vajadzētu izrādīties viendabīgai un biezai.
- Nomazgājiet citronu, pārlejiet verdošu ūdeni virs tā, sarīvējiet mizu uz rīves un sasmalciniet atlikušos augļus, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Vispirms noņemiet sēklas no augļiem.
- Mīklā pievienojiet citrusaugļu mīkstumu un mizu kopā ar rozīnēm (5 minūtes iepriekš piepildiet produktu ar karstu ūdeni, pēc tam nosusiniet) mīklā, samaisiet vēlreiz.
- Tālāk ielieciet pamatni ieeļļotā veidnē (ja izmantojat silikonu, tad tas nav jāeļļo ar eļļu).
- Cepiet produktu 180 grādos apmēram 45 minūtes. Lai kūkas augšdaļa pārāk daudz neapceptu, pusstundu pēc deserta nosūtīšanas uz cepeškrāsni pārklājiet trauku ar papīru vai foliju.
- Ja desertā iestrēdzis zobu bakstāmais pēc norādītā laika paliek mitrs, turiet to cepeškrāsnī vēl 5-7 minūtes.
- Izņemiet gatavo cupcake ar citronu no cepeškrāsns, atdzesējiet to, neizkāpjot no formas, un pēc tam pārnesiet to uz stiepļu statīva un pārklājiet ar piesūcināšanas suku, kuru var pagatavot, sajaucot saldo pulveri ar nedaudz citrona sulas un ūdens. Alternatīva – vienkārši uzkaisiet desertā pūdercukuru.
Emmas vecmāmiņas citronu cupcake
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju saturs: 380 kcal / 100 g.
- Mērķis: brokastis / deserts.
- Virtuve: amerikāņu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Cupcakes ieņem vadošo pozīciju popularitātē un nozīmīgumā starp dažādām pasaules valstīm: tūkstošiem cilvēku katru dienu gatavo desertu. Ikviens, kurš vismaz vienu reizi nogaršoja citrona kūkas garšu, vairs nespēj pretoties brīnišķīgajam saldskābajam ēdienam. Izrādās, ka delikatese ir neticami garšīga, sulīga, ļoti smaržīga, taču tā galvenā priekšrocība ir sagatavošanas vienkāršība. Zemāk ir soli pa solim aprakstīts, kā no Emmas vecmāmiņas pagatavot citronu smalkmaizītes..
Sastāvs:
- cukurs – 0,3 kg;
- milti – 0,35 kg;
- olas – 2 gab .;
- sāls -? tējk;
- soda -? tējk;
- citronu sula – 2 ēd.k. l .;
- svaigs kefīrs – 1 ēd.k .;
- kaisle ar 2 citroniem.
Gatavošanas metode:
- No citrusa noņemiet mizu, berzējiet to. No mizotiem augļiem izspiediet norādīto sulas daudzumu.
- Sakuļ ar mikseri / blenderi izkausētu sviestu, cukuru, 2 olas. Šeit jāpievieno miziņa, rūpīgi samaisot masu ar karoti.
- Sajauc izsijātus miltus ar soda, sāli, sausiem produktiem pakāpeniski pievieno olu-eļļas maisījumu. Šeit jums arī jāielej glāze kefīra un 2 ēdamkarotes citrona sulas.
- Kad mīkla iegūst ideālu vienmērīgumu, ielieciet to eļļotā formā, izlīdzinot ar karoti. Cep 180 grādos apmēram 55 minūtes.
- Pirms pasniegšanas gatavajam produktam jāļauj atdzist. Apkaisiet desertu ar pūdercukuru vai suku ar sīrupu (pēdējā iespēja ir tiem, kam patīk slapjas smalkmaizītes).
Citrona miziņas cupcake
- Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
- Porcijas vienā konteinerā: 7 personas.
- Kaloriju saturs: 196 kcal / 100 g.
- Mērķis: brokastis / deserts.
- Virtuve: angļu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Tradicionāli tiek gatavots mazs izmēra un taisnstūra formas ēdiens, taču tam nav būtiskas nozīmes. Neskatoties uz to, ir viena prasība, kas attiecas uz visām smalkmaizīšu gatavošanas izmaiņām – cepšanas procesā to virspusē vajadzētu izveidoties plaisām. Nav nozīmes tam, vai jūs gatavojat desertu cepeškrāsnī, lēnajā plīts vai maizes mašīnā. Lai panāktu zemāk esošo citrona kūkas mizas recepti līdz pilnībai, beigās to iemērciet ar karstu cukura sīrupu (to var izdarīt pareizi formā).
Sastāvs:
- cukurs – 0,1 kg;
- piens – 2 ēd.k. l .;
- sviests – 0,1 kg;
- miziņa no 1 citrona;
- olas – 3 gab .;
- vanilīns – 8 g;
- cepamais pulveris – 10 g;
- milti – 0,25 kg.
Gatavošanas metode:
- Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri.
- Atsevišķi sakuliet olas ar cukuru uz lieljaudas blendera / maisītāja. Šeit pievienojiet vanilīnu, izkausētu sviestu, 2 ēdamkarotes piena un 1 ēdamkaroti rīvētu citrusaugļu miziņas..
- Pakāpeniski pievienojiet iegūto masu miltiem, samaisiet (jums vajadzētu iegūt elastīgu masu, biezāku nekā skābs krējums).
- Ielejiet pamatni iepriekš apstrādātā veidnē. Nosūtiet trauku cepeškrāsnī, un to ir labāk uzstādīt cepeškrāsns apakšā.
- Pēc 15 minūtēm cepšanas iegriezumu kūkas vidū (optimālais dziļums ir 1 cm).
- Pagatavojiet produktu vēl 45 minūtes, pēc tam noņemiet veidni no krāsns un atstājiet trauku atdzist. Atdzesēšanai varat izmantot grilu, uz kura ir izklāta gatava cupcake, taču tas jādara uzmanīgi, lai smalkās smalkmaizītes nesadalītos.
Piesūcināta citronu cupcake
- Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Kaloriju saturs: 400 kcal / 100 g.
- Mērķis: brokastis / deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības pakāpe: zema.
Piesūcināta citrona kūka ir ļoti sulīga, maiga, smaržīga. Receptes akcents ir produkta piesūcināšana ar neparastu sīrupu, kas izgatavots uz ruma un citrona sulas bāzes, kā dēļ deserts iegūst izsmalcinātu, nesalīdzināmu garšu. Pateicoties alkoholiskajam dzērienam cepšanas sastāvā, tas ilgāk saglabā savu svaigumu, taču šis īpašums nebūs noderīgs: nepamanīsit, kā tikko pasniegtais pīrāgs pazūd no galda.
Sastāvs:
- mīkstināts sviests (vai augstas kvalitātes margarīns) – 170 g;
- sāls -? tējk;
- olas – 4 gab .;
- citroni – 2 gab .;
- milti – 2 ēd.k .;
- cukurs – 0,15 kg;
- kurkuma – 1 tējk;
- soda – 1 tējk;
- pulverveida cukurs – 4 ēd.k. l .;
- rums – 2 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Nomizojiet citronus no ādas, smalki sarīvējiet.
- Saputojiet cukuru ar sviestu, viendabīgai masai pievienojiet kurkumu un citrusaugļu skaidas.
- Izspiediet sulu no 1 citrona.
- Atdaliet dzeltenumus un vāveres, saputojiet tos atsevišķi. Šajā gadījumā traukiem jābūt pilnīgi tīriem un sausiem..
- Nosūtiet dzeltenumus uz miltu, sodas un sāls maisījumu. Mārciņa sastāvdaļas. Sajauciet masu ar eļļas maisījumu.
- Nosūtiet saputotās vāveres uz putām šeit. Viegli samaisiet mīklu, pārvietojot lāpstiņu no apakšas uz augšu.
- Ielieciet cepšanas pamatni eļļotā formā. Nosūtiet topošo cupcake cepeškrāsnī 40 minūtes, bet optimālā temperatūra būs 180 grādi.
- Lai veiktu piesūcināšanu, izspiediet 1 citrona sulu, sajauciet produktu ar pulverveida cukuru, pievienojiet nedaudz ruma un samaisiet sīrupu, līdz smiltis ir pilnībā izšķīdusi..
- Izmantojot karoti, ielej atdzesētu kūku ar gatavu piesūcināšanu.
- Kad deserts ir infūzēts stundu, izturieties pret tiem radiem un draugiem.
Citronu cupcakes – šefpavāra noslēpumi
Lai pagatavotu garšīgas cupcakes ar citronu, ir svarīgi pēc iespējas precīzāk ievērot recepti: katram deserta pagatavošanas variantam ir sava īpatnība, tāpēc jums nevajadzēs neko mainīt. Pieredzējuši pavāri konsultē:
- ja receptē norādīts, ka sastāvdaļas jāsajauc, tad nevajag tās pārspēt, pretējā gadījumā kūkas struktūra pārāk daudz sagrūs un zaudēs blīvumu;
- citroni jāizvēlas tikai svaigi un kvalitatīvi;
- jāberzē tikai citrusaugļu mizas dzeltenā daļa – baltajam nav spilgtas garšas un smaržas, tāpēc to nepievieno cepšanai;
- Pirms mizas sasmalcināšanas augļi rūpīgi jānomazgā un jānoskalo ar verdošu ūdeni – tas noņem vaska kārtu;
- ja vēlaties, cupcake varat pievienot dažādus produktus: sukādes augļus, magoņu sēklas, šokolādi, riekstus utt..
Uzziniet, kā pagatavot cupcakes cepeškrāsnī, izmantojot citas receptes..
Kā var pagatavot citronu smalkmaizīti cepeškrāsnī, lēnajā plīts vai maizes mašīnā? Vai ir kāds ieteikums kā padarīt to vēl garšīgāku? Būtu lieliski redzēt fotoattēlus, lai vieglāk saprastu soli pa solim. Paldies!