Auzu pārslas: ieguvumi un receptes

Auzas ir unikāla labības kultūra. Produkti no tā ne tikai apmierina izsalkumu, bet arī stiprina veselību. Auzu milti, želeja, zupas tiek izrakstītas dažādām kuņģa un zarnu trakta slimībām. Auzu pārslas piesātina ar minerālvielām, uzlabo garastāvokli. Daudziem viņa ir vienkārši iecienīta cienasts, kas dod enerģiju visai dienai..

Auzu pārslu sastāvs

Slavenākais un visvairāk izmantotais auzu produkts ir graudaugi. Hercules putraimi, pazīstami no bērnības, tagad ir diezgan populāri un iecienīti. Auzu miltu ķīmiskais sastāvs sniedz ievērojamas priekšrocības: piešķir veselību, skaistumu, ilgmūžību. Spriediet paši:

• Augstais šķiedrvielu saturs palīdz uzturēt gremošanas sistēmu labā formā, attīra zarnas un veicina mīksta un viegla liekā svara noņemšanu..
• B grupas vitamīni, kas atrodas auzu graudos, ir atbildīgi par ādas, nagu, matu stāvokli, piešķir tiem elastību, stiprumu, skaistumu.
• Jods, kas ir daļa no kultūras, aizsargā jūsu vairogdziedzeri, stiprina nervu sistēmu, uzlabo smadzeņu darbību, pievienojot atjautību, reakciju, izturību.
• A un E vitamīni ļauj saglabāt skaistumu un jaunību, atbalsta sieviešu veselību.
• Fosfors, kalcijs un magnijs, kas ir bagātīgi Hercules, uzrauga muskuļu un skeleta sistēmas izturību un veiktspēju.
• Auzas bez lipekļa ir vienkārši neaizstājamas cilvēkiem, kuri cieš no celiakijas (šī kviešu miltu komponenta nepanesamība).

Kaloriju saturs

Tradicionāli produkta uzturvērtību nosaka tajā esošo kaloriju skaits, kā arī olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu (BJU) procentuālais daudzums. Auzas, tāpat kā visas labības, ir produkts ar augstu komplekso ogļhidrātu saturu, hercu kaloriju saturs (tā enerģētiskā vērtība) 325 kcal. 100 g produkta. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība graudaugos ir 12,3: 6,2: 61,8 procenti.

Sugas

Lai auzu pārslu gatavošanai būtu mazāk laika, auzas tiek pārvērstas par Hercules vai Extra pārslām. To veic šādi: ražošanas apstākļos: labību mazgā, žāvē, notīra no pelavām, pulē, izlaiž caur īpašu aparātu. Tajā graudi tiek saplacināti noteiktā biezumā gludās vai gofrētās ziedlapiņās. Ja ziedlapa ir biezāka – putra prasa vārīšanu, plānas ziedlapiņas vienkārši jāvāra, tas ir, ielej verdošu ūdeni un ļauj tai brūvēt.

Plānākās pārslas, kas izgatavotas pēc šķeldas veida, dažreiz sauc par šķīstošām. Tie tiek sagremoti ātrāk, uzsūcas organismā, tas ir, tiem ir augstāks glikēmiskais indekss. Tas ir ērti, bet ne pārāk labi veselībai. Šādas pārslas ātri piesātina, bet bada sajūta pēc tām rodas stundā. Tāpēc dietologi iesaka Hercules.

Kāda ir atšķirība starp auzu un auzu pārslu

Kā nejaukt nosaukumos, atšķirt auzu pārslu no auzu vai graudaugu Extra? Kāda ir atšķirība starp auzu un hercules – jautājums nav pareizs. Auzu pārslu sauc par visiem produktiem, kas izgatavoti no auzām: saplacināta labība, jebkura veida pārslas, jebkura maluma sviests. Nosaukuma “Hercules” izcelsme ir PSRS. Tā sauktās populārās auzu pārslas, ko ražo padomju pārtikas rūpniecība. Papildus tiem pārdošanā bija iespējams atrast arī ziedlapiņas un auzu pārslu. Viņi atšķīrās pēc vārīšanas laika un ziedlapas vidējā biezuma.

Kas ir noderīgi

Tātad, auzu pārslu uzturā – kas tas ir? Cieņa pret modi vai brīnumains produkts, kas sargā jūsu veselību? Tālāk ir uzskaitītas pierādītās produkta priekšrocības. Saraksts ir iespaidīgs:

• auzas – bagātīgs polisaharīdu avots, kas nepieciešams ķermenim jaunu šūnu veidošanai;
• regulārs patēriņš samazina holesterīna līmeni, novērš asins recekļu veidošanos;
• uzlabo asins sastāvu, palielina tā koagulējamību;
• šķidra auzu pārslu, želeja, buljons normalizē nieru darbu;
• stiprina nagus un matus, kā arī padara ādu veselīgāku un elastīgāku;
• auzu pārslu bez piedevām attīra zarnas, normalizē kuņģa sulas pH līmeni, izvada no ķermeņa toksīnus un toksīnus;
• auzu ēdieni stiprina atmiņu, palielina domāšanas ātrumu, mazina stresu;
• stiprina imunitāti no auzu pārslām, paaugstinās vispārējais ķermeņa tonuss;
• auzu produkti normalizē asinsspiedienu, palīdz cīnīties ar hipertensiju;
• auzas – ēdiens, kas palīdz regulēt metabolismu, kas ir ļoti svarīgi tiem, kas uzrauga svaru.

Papildus garšīgu graudaugu gatavošanai uz ūdens vai piena, cepšanai, desertiem, produkts tiek izmantots kosmetoloģijā kā ārējs līdzeklis (tiek sagatavotas sejas maskas, maisījumi, kas stiprina matus). Diedzētus graudus pievieno salātiem, kokteiļiem, lai ātri atgūtu ķermeni pēc slimības, savainojuma vai pavasara vitamīnu trūkuma. Auzu klijas pievieno maizei, kas dos daudzkārt vairāk ieguvumu nekā regulāra cepšana. Patiesi auzas ir garšīgs ārsts, kas arī palīdz zaudēt svaru..

Svara zaudēšanai

Vai zinājāt, ka paaugstināts glikozes līmenis asinīs aktivizē apetīti, kuru ir grūti kontrolēt. Neskatoties uz to, ka auzas nav zemākās kaloritātes graudaugi, auzu pārslu aktīvi izmanto svara zaudēšanai. Viņu ilgais pārstrādes periods organismā taupīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri. Auzu milti tiek sadalīti lēnām, to komponenti tiek absorbēti, neradot cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tas ir svarīgi ne tikai diabēta slimniekiem, bet arī tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tomēr, lai kontrolētu svaru, pareizi ēst auzu pārslu.

Kaitējums

Neskatoties uz pierādītajām auzu pārslu priekšrocībām, tiek uzskatīts, ka daži graudaugu veidi ir kaitīgi. Patiesībā auzu pārslu kaitējums ir ievērojami pārspīlēts. Patiesība ir zināma visiem: pilngraudu graudaugi ir veselīgāki nekā graudaugi. Tomēr pilngraudu auzu pārslu var pagatavot stundu, un tomēr tā paliks barga. Pārslas padara putru maigu, bet princips nemainās: jo ilgāk graudaugi jāapstrādā termiski, jo noderīgāks tas ir. Tāpēc Hercules pārslas ir labākas nekā Extra.

Ja esat pieradis ēst auzu pārslu no rīta, neaizmirstiet, ka brokastīs tas ir ēdiens ar zemu kaloriju daudzumu. Pēc neilga laika izsalkuma apmierināšanas pārslas stundā izraisīs smagu izsalkumu. Lai nejustu diskomfortu, brokastīs ēdiet olbaltumvielu pārtiku ar auzu pārslu: biezpienu, olu, zivju gabaliņu. Ar visām auzu unikālajām īpašībām dažreiz ieteicamais auzu mono-uzturs nesniegs skaitlim labumu, tas nepalīdzēs izskatīties labāk. Auzu pārslas ir labi sabalansētā uzturā, vienīgais veids, kā tas dos maksimālu labumu.

Kā gatavot

Pirmais, kas ienāk prātā, ieraugot labības kārbu, ir vārīt auzu pārslu ūdenī vai pienā. Bet tas nav tik vienkārši, kā varētu šķist. Jums jāzina, kā gatavot Hercules, lai putra būtu maiga, garšīga un ļoti veselīga. Tomēr tradicionālā putra nav vienīgais ēdiens, kura pamatā ir Hercules vai Extra pārslas. No tiem tiek pagatavotas zupas, deserti, cepumi, sautējumi, tos pievieno salātiem un kokteiļiem. Auzu pārslu vārīšana ir vienkārša lieta. Zinot pamatmetodes, auzu pārslu ēdienus pārvērtīsit par svētkiem visai ģimenei.

Receptes

Tālāk sniegtās receptes no Hercules var pārliecināt jūsu ģimeni, ka auzu pārslas nav tikai putra. Laiku pa laikam pagatavojiet tos, lai saglabātu pieaugušo un bērnu veselību, dotu enerģiju, labu garastāvokli un dotu enerģiju visiem ģimenes locekļiem. Trīs pamata receptes ar fotogrāfijām (parasto putru, smalkmaizītes, oriģinālo desertu) var papildināt ar komponentiem pēc jūsu gaumes. Neliela iztēle – un jūs atradīsit unikālu tā īpašībās, ļoti garšīgas, oriģinālas brokastis.

Putra

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: diviem.
• Kaloriju ēdieni: 172 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Auzu pārslu biezputra “Hercules”, kuras recepte sniegta šajā sadaļā, ir vārīta ūdenī un jau gatava, pēc garšas papildināta ar piedevām. Trīs panākumu noslēpumi: pērciet labību, kurai nepieciešama ēdiena gatavošana; negatavojiet ilgu laiku; Ielieciet eļļu dāsni. Kā piedevas izmantojiet pienu vai krējumu, ogas, augļus, riekstus. Pirms pievienošanas putrai zemenes, avenes, jāņogas var pārkaisīt ar cukuru. Ogas ļaus sulai, to garša traukā būs gaišāka.

Sastāvs:

• auzu pārslas Hercules – 1 glāze;
• ūdens – 2 glāzes;
• sāls – 1/3 tējk;
• cukurs – 2 ēd.k. l (bez slaida);
• sviests – 25 g.

Gatavošanas metode:

1. Vāra ūdeni ar cukuru un sāli, pievieno tam auzu pārslu, samaisa.
2. Pavārs trīs līdz piecas minūtes. Neļaujiet putrai “aizbēgt”, dažas sekundes noņemiet no karstuma, kad tā paceļas ar putām.
3. Vārīta labība uzbriest, bet vēl nav sagremota, gatavā putra neputē. Izslēdziet siltumu, pievienojiet eļļu. Ļaujiet putrai brūvēt piecas līdz desmit minūtes, samaisiet, sakārtojiet uz plāksnēm.
4. Pēc vēlēšanās pievienojiet pienu, ogas, svaigus vai žāvētus augļus, riekstus.

Sīkdatņu recepte

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes (plus viena stunda testa testa ledusskapī).
• Porcijas vienā konteinerā: līdz 10 porcijām (30 gab.).
• Kaloriju ēdieni: 460 kcal.
• Mērķis: saldie konditorejas izstrādājumi.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Auzu miltu konditorejas izstrādājumi ir veselīgs un garšīgs pieejamo produktu delikatese, kas tiek pagatavots vienkārši un nekad netraucē. Apaļā mīļā sīkdatnē varat pievienot visu, kas jums patīk: rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētu plūmju šķēles, šokolādes skaidiņas. Šīs gardās kūciņas iztur līdz pat septiņām dienām, tās var cept nākotnē. Tikai nelieciet redzamā vietā – sīkdatnei ir iespēja ātri apēst. Pirms cepumu gatavošanas traukam jāizvēlas smalki samaltas pārslas (atšķirībā no putras), piemēram, viena no auzu pārslu šķirnēm..

Sastāvs:

• auzu pārslas Extra – 1,5 tases;
• cukurs – 2/3 tase;
• kviešu milti – 1,5 tases;
• sviests – 100 g;
• cepamā pulvera mīkla – 2 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sviestu un cukuru ierīvē viendabīgā masā, pievieno pa vienai olai, samaisa.
2. Sajauciet auzu pārslu ar iegūto masu.
3. Sajauciet cepamo pulveri kopā ar miltiem līdz mīklai, kurai vajadzētu kļūt biezai.
4. Atstājiet mīklu, kas iesaiņota maisiņā (plēvē), stundu ledusskapī.
5. Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu. Uz tā izklājiet mazus mīklas gabaliņus, saplēšot tos no lielas komas. Padariet sīkdatnes apaļas un plakanas, apmēram 1 cm biezas. Ceptas, tās celsies un palielināsies diametrā, nelieciet tās pārāk cieši.
6. Gatavojiet kūkas cepeškrāsnī 15-20 minūtes 175-185 grādu temperatūrā.

Deserts

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: diviem.
• Kaloriju ēdieni: 172 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Īpaši garšīgu un oriģinālu desertu var pagatavot no auzu pārslām Extra Instant. Spriežot pēc atsauksmēm, šāda alternatīva auzu pārslām ir populāra pat tiem, kam auzu pārslas vispār nepatīk. Piedāvājiet maltīti saviem bērniem, lai parādītu viņiem, ka pilnvērtīgs ēdiens ir garšīgs. Šis ne tik zemu kaloriju deserts ir tik veselīgs, ka tam noteikti ir jādažādo jūsu ģimenes ēdienkarte..

Sastāvs:

• auzu pārslas Extra – 1,5 tases;
• piens – 2/3 glāzes;
• skābs krējums – 1/3 tase;
• augu eļļa – 1/4 tase;
• rozīnes – 40 g;
• mandeļu ziedlapiņas – 30 g;
• sāls – 1/3 tējk;
• soda – 1/2 tējk;
• citronskābe – 1/3 tējk;
• grauzdētas mandeles – 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet auzu pārslu ar cukuru, sāli, soda, citronskābi, pievienojiet mandeļu ziedlapiņas.
2. Atsevišķā bļodā (burkā) kārtīgi samaisiet skābo krējumu, pienu, sviestu.
3. Ielejiet piena sastāvdaļu sausajā maisījumā.
4. Ielejiet rozīnes, samaisiet masu, ielejiet cepšanas traukā.
5. Masa jācep 175-185 grādu temperatūrā, cepšanas laiks ir 25 minūtes.
6. Bļodā ielieciet atdzesētu desertu ar karoti, apkaisa ar sasmalcinātām ceptām mandelēm.