Šarlote ar kāpostiem: receptes

Pārsteidzošs dārzeņu pīrāgs, kura pamatā ir mīkla, tiek saukts par charlotte. Pat iesācējs pavārs var pārvērst kāpostus par īstu mākslas darbu. Ir daudz recepšu, kurās pamatnei un pildīšanai tiek izmantotas dažādas kompozīcijas, taču vienmēr vienkārša darba rezultāts ir sulīgas, smaržīgas smalkmaizītes.

Kā pagatavot Šarloti ar kāpostiem

Lielu kūku ir viegli pagatavot, jo jums būs nepieciešama mīkla un pats pildījums. Pārbaudes pamats ir piena produkti, šķidrajai sastāvdaļai jāpievieno olas vai majonēze, milti un citi produkti. Pildījuma pamats ir kāposti, kopā ar tiem cep maltas zivis vai gaļu, sēnes, šķiņķi un tā tālāk. Ar šādu iespēju pārpilnību kāpostu šarlotē katram būs sava gaume. Daudzas receptes ir liesas, tāpēc tās ir lieliski piemērotas badošanās cilvēkiem vai tiem, kuri atsakās no gaļas. Jūs varat cept pīrāgu dažādos veidos: lēnā plītī vai cepeškrāsnī.

Lēnā plītī

Mūsdienu mājsaimnieces aktīvi izmanto tehniku, lai pagatavotu garšīgus, veselīgus ēdienus. Kāpostu šarlotes lēnajā plīts kļūs par ēdienu, kuru jūs ar prieku piedāvājat savai mājsaimniecībai. Noderīgs un ne-triviāls, ātrs un ērts, lēts un ļoti garšīgs – tas viss attiecas uz dārzeņu pīrāgu. Lielapjoma cepšana ir “demokrātisks” ēdiens, kura sastāvdaļas var nedaudz mainīt, pielāgojot jūsu ledusskapja saturam. Nepieredzējušam šefpavāram ir vēlams izvēlēties receptes, kurās katrs solis ir aprakstīts soli pa solim ar fotoattēlu.

Krāsnī

Ja vēlaties izmantot tradicionālo aprīkojumu vai arī jums nebija laika iegūt vairāku pavāru palīgu, tad cepšanai labi noderēs gāzes vai elektriskā cepeškrāsns. Šarlotes kāposti krāsnī ir pilnīgi vienkāršs ēdiens. Apbruņojiet sevi ar pakāpenisku recepti, nepieciešamo produktu komplektu un formu, kas nepieciešama cepšanai. Kā pagatavot lielapjoma kūku, lai smalkmaizītes neliptu? Noslēpums ir formā. Šim nolūkam labāk izvēlēties silikonu vai stikla traukus..

Šarlotes un kāpostu recepte

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 95 kcal.
• Mērķis: brokastīs, vakariņās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Tradicionālā šarlotes recepte no kāpostiem ir garšīgs ēdiens, pārbaudīts pēc laika. Gatavojot ēdienu, ir svarīgi uzmanīgi ievērot ieteicamās garšvielu proporcijas, piparus uzmanīgi, lai galvenie produkti nezaudētu garšu. Pirms cepšanas jauno kāpostu lapas mīkstumam vienkārši jāsamaisa ar rokām, ja dārzeņu ilgstoši uzglabā, labāk vispirms sagriezt un vārīt produktu. Pietiekami 10 minūtes vārīšanas, lai zaļās lapas būtu sulīgas un maigas.

Sastāvs:

• kāpostu galva – 0,5 kg;
• olas – 3 gab .;
• milti (augstākā pakāpe) – 0,5 tases;
• cepamais pulveris – 7 g;
• sīpols – 1 gab .;
• cukurs – 1 tējk;
• sāls – 0,5 tējk;
• melnie pipari – šķipsniņš.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostus, ielieciet uzkarsētā pannā ar augu eļļu.
2. Sasmalciniet sīpolu, pievienojiet dārzeņiem.
3. Apcep dārzeņus 5-10 minūtes.
4. Sāli, piparus un cukuru saputo ar olām.
5. Cepamo pulveri ielej miltos, pakāpeniski pievieno sausas sastāvdaļas olu putošanai.
6. Sajauciet izveidoto vienveidīgo masu ar pildījumu.
7. Cepšanas trauku ir labi ieeļļot ar eļļu vai, ja nepieciešams, pārklāt ar pergamentu..
8. Ielejiet masu veidnē un pārklājiet ar foliju.
9. Cepeškrāsni 40 minūtes 220 ° C temperatūrā, pēc tam noņemiet folijas vāku un nostādina trauku vēl vienu ceturtdaļu stundas brūnināšanai.

Uz kefīra

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 96 kcal.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Kāpostu charlotte uz kefīra ir labākā cepšana tiem, kas kontrolē savu svaru. Kā pagatavot sirsnīgu, bet tajā pašā laikā drošu figūras ārstēšanu? Apbruņo sevi ar kāpostiem! Minimālais kaloriju skaits, cepšanas trūkums ļauj jums sarindot recepti diētu sarakstā. Mīklu vienmēr izmanto šķidru, tāpēc kūku cep ilgi, bet gatavošanas process prasa dažas minūtes.

Sastāvs:

• kāposti – 500 g;
• milti – 4 ēd.k. karotes;
• kefīrs – 250 g;
• cukurs – 1 tējk;
• olas – 4 gab .;
• soda – 0,5 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar kefīru, šķidrumam pievieno miltus, sāli, cukuru.
2. Smalki sasmalciniet galvu, samaisiet ar rokām, lai samazinātu apjomu.
3. Sasmalcinātu dārzeņu formas maiņa (diametrs 19 cm), pārlej ar šķidru masu.
4. Liek formu 1 stundu cepeškrāsnī (180 ° C). Vēlēšanās pārbaudīt ar zobu bakstāmais.

Ar majonēzi

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 110 kcal.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Daudziem kāpostu šarlote ar majonēzi ir kļuvusi par iecienītāko recepti. Franču mērce mīklā padara to porainu, gaisīgu, trauslu un maigu. Veselīga uztura fani var šaubīties par šāda pīrāga priekšrocībām, jo ​​gatavajā mērcē ir daudz konservantu. Jūs varat pats pātagu majonēzi un izmantot to receptē..

Sastāvs:

• kāposti – 0,5 kg;
• majonēze (gatava vai mājās gatavota) – 250 g;
• milti (piemaksa) – 4 ēd.k. karotes;
• cukurs – 1 ēd.k. karote;
• sāls – 1 tējkarote;
• olas – 4 gabali;
• cepamais pulveris – 1 iepakojums.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sasmalciniet galveno dārzeņu sastāvdaļu ar asu nazi vai drupiniet to blenderī.
2. Sajauc atlikušās sastāvdaļas.
3. Sasmalcinātu dārzeņu nosūtīt veidnē un ielej testa masu.
4. Cepeškrāsns krāsnī (190 ° C) 50-60 minūtes.

Vienkārša un garšīga recepte.

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 95 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Lai pīrāgam pievienotu oriģinalitāti, pievienotu garšu un sāta sajūtu, varat veikt eksperimentu ar pildījumu, piemēram, pievienot tam pāris garšīgas sastāvdaļas. Kad nezināt, kā izcept pīrāgu, kas piemērots pilnām vakariņām, pildījumam pievienojiet šķiņķi un sieru. Šī joprojām ir vienkārša šarlotes ar kāpostiem recepte, bet jau vairāk apmierinoša un neparasta. Vai vēlaties attālināties no parastā? Nomainiet parasto kāpostu galvu ar Pekinu. Šīs izmaiņas dos labumu tikai smaržīgiem kārumiem..

Sastāvs:

• milti – 100 g;
• Pekina – 500 g;
• sīpols – 1 gab .;
• cepamā eļļa – 2 ēd.k. karotes;
• jēlas olas – 3 gab .;
• cepamais pulveris – 1 paciņa;
• šķiņķis – 100 g;
• siers – 100 g;
• vārītas olas – 2 gab .;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet sīpolu un sautējiet multikookerī ar augu eļļu.
2. Pekinas cūkgaļa, sagriezta mazos gabaliņos, ar rokām mīciet dārzeņu.
3. Sarīvē sieru, šķiņķi un vārītas olas, sagriež mazos gabaliņos.
4. Pievienojiet sagatavotos pildīšanas elementus.
5. Sakuļ neapstrādātas olas, putām pievieno miltus, sāli, cepamo pulveri.
6. Bļodā apvienojiet pildījumu, mīklu un ceptos sīpolus.
7. Ievietojiet maisījumu multicooker tasē, izmantojiet cepšanas režīmu, iestatiet taimeri 40 minūtes.
8. Pēc gatavības (pārbaudiet ar zobu bakstāmais) atstājiet kūku atdzist.
9. Uzmanīgi izņem siltus smalkmaizītes, sagrieztas porcijās, pasniedz ar tēju.

Ar kāpostiem

• Gatavošanas laiks: 60-70 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 120 kcal.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Šarlotes ar kāpostiem recepte ir oriģināla un neparasta pēc garšas, taču tai ir arī daudz fanu. Pīrāga spilgtumu var piešķirt ar papriku. Lai to izdarītu, izvēlieties piesātinātu sarkanu vai dzeltenu papriku. Varat arī izmantot šo recepti lēnā plītī, izmantojot cepšanas režīmu. Mīklu mīca bez kefīra, izmantojot sviestu.

Sastāvs:

• skābēti kāposti – 2 glāzes;
• olas – 2 gab .;
• cepamais pulveris – 10 g;
• sviests – 100 g;
• cukurs – 2 ēd.k. karotes;
• milti – 1,5 tases;
• paprika – 1 gab .;
• zaļumi (dilles, pētersīļi) – neliels ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sasmalciniet piparus un sagatavotos zaļumus.
2. Izkausē sviestu.
3. Sajauc visas topošā pīrāga sastāvdaļas.
4. Formu sarīvē ar sviestu, apkaisa ar miltiem.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° С, tajā cep pīrāgu 35–40 minūtes.

Ātro kāpostu pīrāgs (skābs krējums, majonēze)

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 120 kcal.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Kāpostu pīrāgu var ātri pagatavot, par pamatu mīklai izmantojot skābo krējumu un majonēzi. Rezultātā jūs atradīsit mīkstu un maigu pīrāgu, kas tiek pagatavots uzreiz, bet arī pazūd ar tādu pašu ātrumu. Smaržīga cepšana ir pieejama pat slinkajiem, kā arī tiem, kas zina tikai kulinārijas zinātnes pamatus. Galvenās grūtības ir zaļo lapu smalka sasmalcināšana, lai veiktu šo uzdevumu, ir labāk sevi apbruņot ar speciālu naža stiprinājumu vai dārzeņu griezēju..

Sastāvs:

• majonēze – 75 g;
• milti (piemaksa) – 250 g;
• olas (lielas) – 2 gab .;
• soda – 0,5 tējk;
• skābs krējums – 200 g;
• sāls – 1 tējkarote;
• kāposti – 0,5 kg;
• sīpols – 1 gab .;
• sviests – 100 g;
• zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet zaļumus un sīpolus.
2. Galvenā sastāvdaļa, lai sasmalcinātu, samaisi rokas.
3. Vai pannā ieslēgts? apcep sīpolu no norādītā sviesta daudzuma līdz caurspīdīgam, tad pievieno tam kāpostus un atlikušo eļļu. Sajauc un sautē līdz mīkstinātiem kāpostiem. Ugunsgrēkam jābūt mazam. Pievienojiet zaļumus un sāli.
4. Sajauciet mīklas šķidros komponentus: skābo krējumu, majonēzi, olas (tās iepriekš jāsaputo);
5. Šķidrajiem komponentiem pievienojiet miltus, sāli, soda un kārtīgi samaisiet.
6. Ielieciet pusi no mīklas veidnē, tad jūs varat izplatīt pildījumu un piepildīt ar atlikušo masu.
7. Sasniedziet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūru, uz 45 minūtēm ielieciet hermētisku veidni ar topošo pīrāgu.
8. Pēc tam ļaujiet kūkai 10-15 minūtes atdzist formā, pēc tam pārnesiet to uz šķīvja.

Uz skābo krējumu

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 110 kcal.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Šarlote uz skābo krējumu ar kāpostiem ir vēl viena garšīga un barojoša recepte. Atšķirība no šī ēdiena klasiskās versijas ir ne tikai pārbaudes pamats, bet arī pildījums. Šīs īpašības pamatā ir piens, kurā dārzeņus sautē, lai iegūtu īpašu maigumu un vieglu saldumu. Kā cept neparastu charlotte ar kāpostiem? Nekas nav vienkāršāks! Sasmalciniet dārzeņu, sautējiet to, sajauciet sastāvdaļas un ielieciet pīrāgu cepeškrāsnī. Tikai stundas laikā mājā valdīs garšīgu smalkmaizīšu aromāts.

Sastāvs:

• milti – 3/4 tase;
• olas – 3 gab .;
• skābs krējums (15%) – 1 glāze;
• baltie kāposti vai Pekinas kāposti – 400 g;
• dilles – 1 ķekars;
• sezama laistīšanai;
• piens – 60 ml.

Gatavošanas metode:

1. Ar rokām samaisi smalki sagrieztus kāpostus un sautē, pievienojot pienu. Sāls, pipari pēc garšas.
2. Sajauc 1 olu, cepamo pulveri, skābo krējumu, miltus. Sāliet iegūto mīklu.
3. Ielejiet daļu mīklas eļļotajā pannā (apmēram pusi).
4. Mīklas virspusē ielieciet pildījumu, pārlejiet to ar iepriekš sakultām olām un pēc tam ar atlikušo mīklu.
5. Pēc vēlēšanās apkaisa virsu ar sezama sēklām.
6. Lai izturētu formu pusstundu krāsnī, kas tiek uzkarsēta līdz 200 ° C.

Želeja ar sēnēm

• Gatavošanas laiks: 75 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 109 kcal.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās, uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Oriģinālu garšu cienītājiem – šarlote ar kāpostiem un sēnēm. Veiksmīga garšīgu konditorejas izstrādājumu variācija, kurai nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes. Minimāls lētu produktu komplekts kombinācijā ar otru kļūs par ikdienas un svētku galda cienīgu rotājumu. Sirsnīgu produktu var pasniegt ar dārzeņu salātiem vai vienkārši ar tēju. Un gatavojieties: jūsu viesi noteikti lūgs piedevas!

Sastāvs:

• milti (piemaksa) – 100 g;
• olas – 3 gab .;
• cepamais pulveris – 1,5 tējkarotes;
• cukurs – 1 tējk;
• sāls – 0,5 tējk;
• sīpoli – 1 gab .;
• kāposti – 0,5 kg;
• sēnes – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostu lapas, smalki sasmalciniet sīpolu.
2. Apcep sīpolu ar sviestu, pievieno kāpostus, samaisa.
3. Traukiem ar sīpoliem un kāpostiem pievienojiet sasmalcinātas sēnes. Apcep pildījumu 5-10 minūtes.
4. Ņem noslaucīt un saputo olas, pievienojot sāli, piparus, cukuru.
5. Pakāpeniski sajauciet miltus ar cepamo pulveri šķidrumā.
6. Sajauciet pildījumu ar mīklu, masu ielieciet veidnē.
7. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 220 ° C apmēram stundu.

Ar svaigiem kāpostiem

• Gatavošanas laiks: 90 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 157 kcal.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās, uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli

Sautēts pīrāgs ar svaigiem kāpostiem un burkāniem ir vēl viena satriecoši garšīga un viegla ēdiena variācija. Zelta garoza, patīkams aromāts, maiga garša iekaros pat tos, kuri pārāk neveicina tik noderīgu dārzeņu. Pēc vēlēšanās pildījumam var pievienot papriku, sīpolu un iecienītākās garšvielas. Lai izveidotu oriģinālus ēdienus, ņemiet recepti ar fotoattēlu!

Sastāvs:

• milti – 260 g;
• kefīrs – 150 g;
• majonēze – 100 g;
• olas – 3 gab .;
• kāposti – 0,5 kg;
• cepamā soda – 3 g;
• sāls – 3 g.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostu lapas, sautējiet ar burkāniem, sarīvējiet, pannā, sāli.
2. Sajauc atlikušās sastāvdaļas.
3. Hermētisko formu pārklājiet ar pergamentu, ieeļļojiet ar eļļu.
4. Ielejiet daļu mīklas veidnē, ielieciet kāpostu un burkānu pildījumu un ielejiet atlikušo testa masu.
5. Cep 200 grādos 40-50 minūtes.

Ar olu

• Gatavošanas laiks: 75 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 128 kcal.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Šarlotes kāposti ar olu ir lielisks risinājums svētdienas brokastīm kopā ar visu ģimeni. Pieredzējusi saimniece zina, kā cept kūku smalku, ar porainu struktūru. Šim nolūkam mīklā ir nedaudz majonēzes. Jūs varat izmantot gatavo mērci vai pats to pagatavot. Trauku ir viegli pagatavot, tas izrādīsies garšīgs pat ar nelielām kulinārijas prasmēm.

Sastāvs:

• skābs krējums – 200 g;
• majonēze – 4 ēd.k. karotes;
• milti – 1 glāze;
• olas – 8 gabali;
• kāposti – 0,5 kg;
• sīpols – 1 gab .;
• cepamais pulveris – 2 tējk;
• zaļumi – puse ķekara;
• sāls, pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra 5 cieti vārītas olas, mizu un kauliņu.
2. Sasmalciniet sīpolus un kāpostu lapas.
3. Sīpolus apcep, pievieno kāpostus, pievieno sāli un sasmalcinātus zaļumus.
4. Pievienojiet pildījuma elementus.
5. Sajauciet majonēzi, skābo krējumu, miltus, sāli un cepamo pulveri līdz gludai..
6. Ielejiet lielāko daļu mīklas veidnē, ielieciet pildījumu, pēc – atlikušo mīklu.
7. Cepiet kūku 220 ° C temperatūrā 40 minūtes.

Ar malto gaļu

• Gatavošanas laiks: 90 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas
• Kaloriju ēdieni: 158 kcal.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Šķidrais pīrāgs ar kāpostiem un malto gaļu ir sirsnīgs ēdiens, kas kūst mutē. Pat sabojātie gardēži novērtēs vienkārša darba rezultātu. Maiga mīkla un sulīgs pildījums viņu duetā nekādā ziņā nav zemāks par restorānu priekiem. Malto gaļu receptē var izmantot jebkuru – cūkgaļu, vistu un pat zivis. Eksperimentējiet ar pildījuma sastāvu, pārsteidzot mājsaimniecības locekļus ar jaunām garšām.

Sastāvs:

• olas – 2 gab .;
• kefīrs – 200 ml;
• skābs krējums – 100 g;
• majonēze – 100 g;
• milti – 1 glāze;
• soda – 0,5 tējk;
• sāls pēc garšas;
• sīpols – 2 gab .;
• kāposti – 250 g;
• malta gaļa – 300 g.

Gatavošanas metode:

1. Apcep sasmalcinātus sīpolus ar malto gaļu un sasmalcinātām kāpostu lapām, sāli un pipariem.
2. Sajauciet atlikušās mīklas sastāvdaļas..
3. Ielejiet daļu mīklas veidnē, ielieciet pildījumu, ielejiet atlikušo maisījumu.
4. Cep cepeškrāsnī 220 grādos 40 minūtes.

Kā cept kāpostu pīrāgu: padomi

Viens no vienkāršajiem, bet garšīgajiem ēdieniem ir šķidrs dārzeņu pīrāgs. Gatavošanas process ir vienkāršs, taču ir daži noslēpumi, kas ļaus jums izveidot kulinārijas šedevrus, vienlaikus pieliekot minimālu piepūli. Šarlotes kāposti būs īpaši veiksmīgi, ja pieņemsit šādus padomus:

1. Pīrāga pildījumam jābūt istabas temperatūrā, tāpēc visas sastāvdaļas iepriekš jāizņem no ledusskapja.
2. Charlotte cepšanai cepeškrāsnī labāk izvēlēties silikona vai stikla veidni, lai mīkla neliptu.
3. Sasmalcinātus kāpostus vajadzētu nedaudz sālīt un samaisīt ar rokām. Sula, no kuras sākas dārzenis, ir jānolej, lai kūka netiktu mīkstināta.