5 receptes vistas mērcei

Jebkura garnējuma garša harmoniski uzsvērs vistas krūtiņas mērci. Šāda daudzpusīga vienkārša un garšīga mērce ir lieliski piemērota gan kartupeļu biezenim, gan makaroniem vai putrai. Mērce tiek ātri pagatavota, tā pieder pie diezgan budžeta ēdieniem, un tai nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes.

Krēmveida vistas krūtiņas mērce

• Laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Sarežģītība: gaišs.

Klasiskā vistas mērces receptē papildus gaļai ir cepti sīpoli un burkāni, tomātu pasta, krējums. Lai uzlabotu mērces garšu, varat pievienot citus dārzeņus (papriku, tomātus), sēnes, garšaugus.

Sastāvs:

• vistas fileja – 0,4 kg;
• sīpoli – 1 gab .;
• burkāni – 1 gab .;
• tauku krēms – 150 ml;
• milti – 2 ēd.k.
• tomātu pasta – 1,5 ēd.k .;
• augu eļļa – 40 ml;
• sāls, garšvielas – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo gaļu zem tekoša ūdens, nosusina to ar papīra dvieli, sagriež kubiņos ar 1,5–2 cm malu.
2. Cepšanas pannā ielejiet eļļu, uzkarsējiet, ielieciet filejas šķēles, apcepiet uz lielas uguns līdz zeltainam.
3. Gatavo gaļu pārvieto pannā un uz atlikušajiem taukiem apcep smalki sagrieztu sīpolu un rīvētus burkānus..
4. Pievienojiet pannā vistas gaļai dārzeņus, pievienojiet tomātu pastu, sāli, garšvielas pēc garšas, ielejiet glāzi auksta vārīta ūdens.
5. Lieciet uz plīts, pagaidiet vārīšanos, uzliek minimālu uguni, pusstundu vāra uz lēnas uguns.
6. Aukstā ūdenī atšķaida miltus, ielej pannā, pievieno krējumu. Izlieciet vēl 5-7 minūtes.

Karstu mērci pannā

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Sarežģītība: gaišs.

Šī mērce ir garšota ar melnajiem pipariem un lauru lapu, dažreiz ar papriku. Lai padarītu mērci karstu, vārīšanas beigās tajā varat ievietot nedaudz ķiploku, karstos piparus vai pievienot karoti sinepju vai adžiku. Vistas kājas vai vistas kājas – augšstilbi ir piemēroti arī traukam.

Sastāvs:

• vistas spārni – 5-6 gab .;
• sīpoli – 1 gab .;
• ķiploki – 3-4 krustnagliņas;
• čili – 1 pāksts;
• tomāti – 3 gab .;
• sviests – 30 g;
• augu eļļa – 2 ēd.k.
• krējums – 50 ml;
• milti – 2-3 ēdamk .;
• svaigs baziliks – ķekars;
• sāls, pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet spārnus miltos, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
2. Tomātus ielej ar verdošu ūdeni, nomizo tos, biezenī sakuļ ar blenderi.
3. Sīpolu nomizo, smalki sakapā. Izlaist ķiplokus caur presi. Čīli sagrieziet plānās sloksnēs.
4. Apcep sagatavotos dārzeņus sviestā, pievieno tomātu biezeni, vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
5. Ielieciet dārzeņu mērci pannā vistas gaļai, ielejiet krējumu un 200 ml ūdens, sāli un piparus.
6. Visu kārtīgi samaisiet, ielieciet mērci uz mērenas uguns. Sautē zem vāka apmēram pusstundu, laiku pa laikam maisot maisījumu un griežot spārnus.
7. Sasmalcinātā mērcē ielieciet sasmalcinātu baziliku, samaisiet.

Vistas fileja tomātu mērcē

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Sarežģītība: gaišs.

Kā pamats ir piemērots jebkurš tomātu produkts – makaroni, mērce, kečups. Var izmantot arī rīvētus tomātus, iepriekš tiem noņemot ādu. Lai mērce nebūtu pārāk skāba, tajā vajadzētu ievietot šķipsniņu cukura.

Sastāvs:

• vistas gaļa – 600 g;
• sīpoli – 1 gab .;
• tomātu pasta – 3 ēd.k.
• milti – 1 ēd.k.
• gaļas buljons – 1 ēdamk .;
• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• augu eļļa – 50 ml;
• cukurs -? tējk;
• sāls, garšvielas – pēc garšas;
• svaigi sasmalcināti zaļumi – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Kausiņā ar taukiem apcep rīvētu ķiploka daiviņu līdz gaiši zeltainai krāsai.
2. Ielieciet vistas gaļu, kas sagriezta mazos gabaliņos, apcep 3-4 minūtes.
3. Tad nosūtiet pannā sagrieztu sīpolu, sagrieztu pusgredzenos, vāra, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs..
4. Ielieciet miltus ar sīpolu gaļu, kārtīgi mīciet.
5. Pievienojiet tomātu pastu un buljonu, samaisiet. Ievadiet sāli, cukuru, garšvielas.
6. Velciet virs lēnas uguns ceturtdaļas stundas laikā. Apkaisiet sagatavoto mērci ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Skāba krējuma recepte

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Sarežģītība: gaišs.

Garšīgu vistas mērci spageti vai citiem makaroniem bieži gatavo ar skābu krējumu. Šis raudzētais piena produkts patīkamā skābuma dēļ padara trauku nedaudz pikantu. Ja vēlaties, šādā mērcē var ievietot nedaudz rīvētu cieto sieru.

Sastāvs:

• vistas gaļa – 500 g;
• sīpols – 1 gab .;
• burkāni – 1 gab .;
• milti – 50 g;
• skābs krējums – 200 ml;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Gaļas gabaliņus apcep līdz gaiši brūnai garoziņai, pārliek pannā.
2. Uz atlikušajiem taukiem vāriet dārzeņu mazuļus no sasmalcināta sīpola nelielā kubiņā un rīvētus burkānus. Kad dārzeņu šķēles kļūst mīkstas un nedaudz apzeltītas, ielieciet miltus. Apcep 1-2 minūtes.
3. Beigās ielieciet skābo krējumu, kārtīgi samaisiet. Izlieciet apmēram piecas minūtes.
4. Pannā ielejiet sagatavoto mērci ar apceptu vistu, sāli, pievienojiet iecienītākās garšvielas. Sautējiet mērci uz lēnas uguns, līdz vārīti (apmēram pusstundu).

Trauku ar majonēzi

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Sarežģītība: gaišs.

Vistas un majonēzes mērce tiek pagatavota ātri, taču izrādās, ka tajā ir pārāk daudz kaloriju, tāpēc to vislabāk pasniegt ar kādu graudaugu, rīsu vai vārītu dārzeņu gabaliņiem. Majonēze jāuzņem treknrakstā – ar vieglu trauku tas var izrādīties skābs.

Sastāvs:

• vistas fileja – 400 g;
• sīpoli – 1 gab .;
• burkāni – 1 gab .;
• Bulgāru pipari – 1 gab .;
• majonēze – 75 ml;
• saulespuķu eļļa – 30 ml;
• sāls, garšvielas, garšaugi – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet gaļu pannā visā gabalā, ielejiet aukstu ūdeni, ielejiet nedaudz sāls, vāriet līdz maigai.
2. Saulespuķu eļļā apcepiet sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos, līdz caurspīdīgs, pievienojiet rīvētus burkānus un papriku, sagrieztus plānās sloksnēs. Apcep līdz mīkstiem dārzeņiem.
3. Viegli atdzesēta fileja, sagriezta gabalos, nosūtiet uz pannu dārzeņu maisījumam.
4. Pievienojiet majonēzi, garšvielas, garšaugus. Nedaudz satumst zem lēnas uguns.