5 labākie ēdieni Jaungada galdam

Olivier, sviestmaizes ar ikriem un pildīta vista ir klasiski kārumi Jaungada sagaidīšanai, taču tos bieži grib atšķaidīt ar kaut ko nestandarta. Lai Jaunā gada ēdienkartei pievienotu dažādību, varat vērsties pie citu valstu virtuvēm vai paspēlēties ar pasniegšanas formu, garšvielām, mērcēm. Tātad, jūs varat ievietot putnu uz grila krāsnī un cept kartupeļus nevis majonēzē, bet zem krējuma. Neparastu uzkodu cienītājiem patiks vienkāršas receptes, kuru pamatā ir dažādi sieri..

Grilēti vistas iesmi ar karija mērci

Lieliska karsta Jaungada maltīte, kas var aizstāt parastu ceptu putnu. Šish kebabs prasa mazāk laika un pūļu, tas izrādās ne tik kaloriju un lieliski iekļaujas pareiza uztura izvēlnē. Garnīram ir vērts vārīt 4 veidu rīsu maisījumu. Labāk ir ņemt citronzāli ne sausu, bet makaronu formātā (ja atrodat pārdošanā) – mērcei vajadzēs 1 tējk..

Sastāvs:

• bez vistas ciskas – 700 g;
• olīveļļa – 60 ml;
• Mango – 1 gab .;
• dzeltenais sīpols – 1 gab .;
• žāvēta citronzāle – 1/2 tējk;
• ķiploku galviņas – 2 gab .;
• karijs, čili – 1 tējk;
• sāls – 1/2 tējk;
• melnie pipari – 1/4 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet un sagrieziet kauliņā mango, sīpolu. Sasmalcina blenderī ar garšvielām, garšvielām, ķiplokiem.
2. Vistas ciskas sagrieziet lielos gabalos, ielieciet maisiņā, pārlejiet iegūto mērci.
3. Vairākas reizes krata, lai visu gaļu pārklātu ar marinādi. Ielieciet maisu ledusskapī.
4. Pēc 2–4 stundām cāļu gabaliņus cieši novietojiet uz iesmiem. Ja tie ir koka, ļaujiet viņiem pirms tam 10 minūtes gulēt ūdenī..
5. Gatavojiet kebabu, līdz tas ir rožains grilā vai cepeškrāsnī, gaļu izklājot uz stiepļu statīva un zem tā ievietojot cepešpannu. Temperatūra – 190 °.

Siera bumbiņas

Ļoti vienkārša un garšīga uzkoda, kuru ir vērts sagatavot Jaunajam gadam vai jebkurai citai svētku dienai. Tas labi notiek ar krekeriem, krekeriem. Jo vairāk siera veidu jūs apvienosit, jo interesantāks būs ēdiens. Čedaras, Gouda, Ricotta, Gruyeres šeit ir lieliski. Jūs varat izvēlēties uzkodu garšvielas sev.

Sastāvs:

• krējuma siers – 250 g;
• majonēze – 1/4 ēd.k .;
• Parmezāns – 1/3 st .;
• Čedars – 1/2 ēd.k .;
• zaļais sīpols (sagriezts šķēlēs) – 1/4 ēd.k .;
• mandeles – 150 g;
• Worcester mērce – 1/2 tējk;
• ķiploku pulveris – 1/4 tējk;
• krekeri dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ krējuma sieru ar majonēzi. Pievienojiet Worcester mērci, ķiploku pulveri un smalki sagrieztus zaļos sīpolus, samaisiet.
2. Cietos sierus sarīvējiet, salieciet vairumā.
3. Sasmalcina mandeles blenderī, vienmērīgi apkaisa ar plēvi.
4. No siera masas izveidojiet lielu bļodu vai daudz mazu. Ielieciet mandeles, ietiniet plēvē. Ielieciet ledusskapī 2-3 stundas vai naktī.
5. Pasniedzot, novietojiet bumbiņas uz trauka un starp tām ievietojiet krekeri.

Sēnes, kas pildītas ar kazas sieru un timiānu

Šim ēdienam ir itāļu saknes uz Jaungada galda, taču tas patīk pat tiem, kuri ir tālu no Vidusjūras virtuves. Sēņu kombinācija ar mīkstajiem sieriem ir ļoti apmierinoša, un, pateicoties augiem, – pikanta. Ja iespējams, izmantojiet svaigus garšaugus: tas ir smaržīgāks. Fontina sieru viegli aizvieto Camembert, Brie. Vairāk budžeta iespēju – Svalia, Mozzarella.

Sastāvs:

• sēņu cepurītes – 450 g;
• kazas siers – 225 g;
• Parmezāns – 1/2 ēd.k .;
• Fontina – 1 ēd.k .;
• timiāns, salvija, zaļie sīpoli – 1 ēd.k. l .;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sarīvējiet pusi no Fontina siera, veselas kazas un Parmesan tilpuma. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, garšvielas.
2. Noskalojiet sēņu vāciņus, noņemiet serdi. Piepildiet tos ar sieru..
3. Sakārtojiet uz cepešpannas, apkaisa ar Fontina paliekām. Cep 25 minūtes 190 grādos.

Cepti kartupeļi ar parmezānu un ķiplokiem

Radījumā nesarežģīts, bet ļoti smaržīgs, ar pikantu garšu šis ēdiens patiks visiem. Kartupeļu gratīnu krējumā un sierā Jaunajam gadam var pagatavot ar jebkādām garšvielām, zaļumiem, dārzeņiem. Ja vēlaties, nekautrējieties šeit ienest saulē kaltētus tomātus, olīvas, papriku – tas padarīs ēdienu tikai labāku. Parmezānu var aizstāt ar Šveices Sbrinets, ja pirmais nav pārdošanā.

Sastāvs:

• kartupeļi – 1,5 kg;
• sīpols – 3 gab .;
• krējums 25% – 600 ml;
• ķiploki – 4 krustnagliņas;
• olīveļļa – 2 tējk;
• Parmezāns – 115 g;
• Grujere – 225 g;
• svaigs rozmarīns, timiāns – 1 ēd.k. l .;
• malts sāls, pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē eļļu, apcep tajā sasmalcinātu sīpolu. Pievienojiet sāli un piparus, vāriet pusstundu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Eļļojiet lielo formu ar sviestu, ielieciet sagrieztus kartupeļus vertikāli.
3. Sieru sarīvē (katru atstāj pa 1/3 ēd.k.), sajauc ar krējumu, sasmalcinātiem zaļumiem, ķiplokiem, sīpoliem.
4. Ielejiet kartupeļus ar šo mērci, pārklājiet ar foliju.
5. Cepiet gratīnu stundu un pēc tam vēl 25-30 minūtes brūnā atklātā formā.
6. Apkaisīt ar atlikušo sieru un turēt cepeškrāsnī, līdz izkusis.

Parfait šokolādes putas

Ir grūti iedomāties Jaungada svētku galdu bez deserta. Ja jums ir apnicis klasiski cepumi vai ģimenes kūka, izmēģiniet franču uzpūtes recepti, kuru var pagatavot dienu pirms svētkiem. Desertu lieliski uzglabā ledusskapī, ja tas ir pārklāts. Pirms pasniegšanas putas uzpūšiet ar putukrējumu no balona (kas nav iekļauts receptē) un ar sasmalcinātiem garšvielām.

Sastāvs:

• olas – 2 gab .;
• pūdercukurs – 50 g;
• šokolāde – 85 g;
• sviests – 1 ēd.k. l .;
• tūlītējs espresso – 2 tējk;
• sāls – 1/4 tējk;
• krējums 33% – 100 g;
• garšvielu cepumi – 4 gab.

Gatavošanas metode:

1. Ūdens peldē sakuliet pūdercukuru ar olām, lai masas tilpums tiktu dubultots. Tas ilgst 6-8 minūtes.
2. Smalki sarīvējiet šokolādi, sajauciet ar kakao, sviestu, espresso un sāli.
3. Ievadiet cukura-olu masu izņemtajā no uguns. Maisa, līdz iegūst vienmērīgu konsistenci..
4. Sakuliet krējumu ar šķipsniņu sāls līdz virsotnēm. Atdaliet 1/3 un apvienojiet ar šokolādes putām.
5. Kad sastāvs kļūst vieglāks, pievienojiet atlikušo krējumu.
6. Izklājiet desertu 2 augstās glāzēs. Izklājiet pusi, apkaisa ar sasmalcinātiem sīkdatnēm un pārklājiet ar atlikušo uzpūteni.
7. Liek ledusskapī stundu līdz dienai.