Šķēle cietu izstrādājumu sagriešanai – pārskats par vadošo ražotāju labākajiem modeļiem ar fotogrāfijām un cenām

Kad katrs izstrādājums tiek sagriezts skaisti un ar vienādu biezumu, tas izskatās estētiski un norāda uz pavāra augsto profesionalitāti. Lai atrisinātu šo problēmu, mēs izmantojam tādu ierīci kā šķēlēju, ko sauc arī par šķēlētāju.Šāda veida aprīkojums ir plaši izmantots ēdināšanas uzņēmumos un lielveikalos, taču to izmanto arī sadzīves apstākļos.

Kas ir griezējs?

Šķēle ir elektriska šķēlēja, kuras funkcija ir sagriezt desas, sierus, gaļu, augļus un dārzeņus kārtīgās šķēlēs. Tas ir, griezējs ir ierīce, kas var būt laba alternatīva parastajam nazim. Mūsdienīgam šāda veida sīkrīkam ir augsta sadzīves drošības pakāpe, piemēram viņa nazi aizsargā īpašs apvalks. Tas nedarbosies arī stūmēju veiksmīgās projektēšanas dēļ. Turklāt ierīci nevar nejauši ieslēgt. Vēl viena svarīga priekšrocība ir augsta veiktspēja..

Darbības princips

Pirms iegādājaties griezēju produktu griešanai tiešsaistes veikalā ar piegādi pa pastu, iepazīstieties ar ierīces principu. Produkts, kas jāsagriež vienāda platuma gabalos, tiek ievietots speciālā paplātē. Lai atrisinātu problēmu, ierīcei ir dažādi darba naži-diski. Tajā pašā laikā maizes griezēji ir aprīkoti ar diskiem ar mazām krustnagliņām. Zivju modelis ir aprīkots ar peldošu karieti, kura dēļ zivju fileju noteiktā leņķī novieto pret griešanas disku. Siera griezējs ir pārklāts ar teflonu.

Neatkarīgi no veida, aparāta darba virsma atrodas nelielā leņķī. Profesionālais modelis ir aprīkots ar īpašu statīvu, kas pārvietojas uz diska elektrisko nazi. Pēc tam, kad produkts ir uzlikts uz tā, nazis nogriež kārtīgus tāda paša biezuma gabaliņus. Pēdējo parametru var pielāgot, izmantojot īpašu mehānismu. Pateicoties griezējam, darbu, kas varētu aizņemt stundu, var paveikt minūtēs.

Kā izmantot

Lai griezēju izmantotu mājās vai ēdināšanai, jums nav nepieciešama īpaša apmācība. Noteikti izlasiet instrukcijas. Pēc ierīces izsaiņošanas pievienojiet to tīklam un pārliecinieties, vai ierīce tiešām ir ieslēgta atbilstoši attiecīgajam indikatoram. Pēc tam sagatavojiet gabalu sagriešanai. Produkta vērtība nedrīkst pārsniegt ražotāja noteikto indikatoru, pretējā gadījumā darbības laikā radīsies neērtības. Neaizmirstiet notīrīt produktu no kauliem, cīpslām, skrimšļiem un citiem cietiem priekšmetiem..

Pēc produkta iegremdēšanas pārvietojamajā nodalījumā aizveriet to un pagrieziet to naža virzienā – automātiskā griešanā kariete to darīs pati. Jūs varat kontrolēt asmens griešanās ātrumu, izmantojot ierīcē uzstādītās pogas. Pēc lietošanas sīkrīks ir jātīra. Griezēju var uzglabāt jebkur. Ierīce ir nepretencioza gan darbībā, gan glabāšanā.

Šķēle produktu sagriešanai

Pārdošanā Sanktpēterburgā, Maskavā un citās valsts pilsētās ir desmitiem rūpniecības un sadzīves griezēju, kas atšķiras viens no otra pēc izmaksām, veida, jaudas, lieluma. Jebkurā gadījumā šāda mašīna atvieglos jūsu darbu virtuvē. Labāko sīkrīku ražotāju reitingā ir: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.

Rūpnieciskā

Profesionālā mašīna 250ES-10 Ksitex ir ideāli piemērota desu, cietā siera, šķiņķa un citu gastronomijas produktu griešanai. Korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda un citiem pretkorozijas materiāliem, kā dēļ tas saglabā izcilu izskatu. Slīpais dizains un naža aizsargapvalks padara to drošu un ērtu lietošanā:

• modeļa nosaukums: 250ES-10 Ksitex;
• cena: 20160 p .;
• raksturlielumi: korpuss – nerūsējošais tērauds, asmeņu diametrs – 25 cm, griešanas biezums – 1-12 mm, jauda – 0,18 kW, izmēri – 47x38x28 cm, svars – 16 kg;
• plusi: spēcīgs ķermenis, labs sniegums;
• mīnusi: dārgi.

Slicer Airhot SL 220 nodrošina precīzu un ātru pārtikas produktu sagriešanu vajadzīgā platuma šķēlēs. Piemērots lietošanai lielveikalos un ēdināšanā:

• modeļa nosaukums: Airhot SL 220;
• cena: 13110 p .;
• raksturlielumi: naža diametrs (tērauds) – 22 cm, griešanas biezums – 0,2-15 mm, jauda – 0,15 kW, izmēri – 57,5×46,5×41,5 cm, svars – 15 kg;
• plusi: izturība, augsta veiktspēja, saprātīgas izmaksas;
• Mīnusi: kopumā salīdzinājumā ar analogiem.

Rokasgrāmata

Nicer slicer plus ir lielisks manuāls dārzeņu griezējs, kas ātri sagriež ēdienu un ietaupa jūsu laiku. Komplektam ir vāks un trauks, pateicoties kuriem sagrieztā šķēle saglabās savu svaigumu. Komplektā ietilpst augļu turētājs un grāmata ar daudzām receptēm:

• modeļa nosaukums: jaukāks griezējs plus;
• cena: 920 p .;
• raksturlielumi: ir sprausla sagriešanai 4/8 daļās, ierīce pīlingam, ieliktņi griešanai ar maziem, vidējiem un lieliem kubiņiem, rupja rīve, konteinera tilpums ir 1,5 l;
• plusi: tas ir lēts, bagātīgs komplekts;
• mīnusi: nav visizturīgākais gadījums.

Sinbo STO 6511 manuālais mehāniskais smalcinātājs palīdzēs sagriezt mīkstus un izturīgus ēdienus. Dizains tiek prezentēts nelielā apvalkā, kas izgatavots no augstas stiprības plastmasas. Šī griešanas iespēja ir ideāli piemērota gan mājām, gan ēdināšanai:

• modeļa nosaukums: Sinbo STO 6511;
• cena: 670 r .;
• raksturojums: korpusa materiāls – plastmasa, darba daļas – nerūsējošais tērauds, svars – 900 g;
• Plusi: zemas izmaksas, ērta lietošana;
• mīnusi: slikti sagriež.

Automātiski

Automātiskā mašīna Celme family 250 būs lielisks pirkums tirdzniecības un sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem.Slīpmašīnas dizains ir parādīts galda versijā ar anodēta alumīnija sakausējuma korpusu. Komplektā ietilpst asināšanas ierīce, kas asināšanas laikā ir piestiprināta pie karietes:

• modeļa nosaukums: Celme family 250;
• cena: 22170 r .;
• īpašības: naža diametrs – 25 cm, griešanas biezums – no 0 līdz 16 mm, jauda – 0,147 kW, korpuss – anodēts alumīnijs, izmēri – 53x44x34,5 cm, svars – 13,6 kg;
• plusi: produktivitāte, asināšanas ierīce;
• mīnusi: dārgi, maz enerģijas, salīdzinot ar vienaudžiem.

Jaudīgāks automātisko griezēju veids ir celšanas mašīna Celme Family 275. Ierīce ir aprīkota ar fiksētu gredzenu, kas aizsargā griešanas malu, plašu karieti un noņemamu asināšanas ierīci:

• modeļa nosaukums: Celme family 275;
• cena: 25841 r .;
• raksturojums: naža diametrs – 27,5 cm, griešanas biezums – no 0 līdz 16 mm, jauda – 0,16 kW, korpuss – pulēts alumīnijs, nazis – nerūsējošais tērauds, izmēri – 55x44x37 cm, svars – 14,8 kg;
• plusi: laba jauda, ​​veiktspēja;
• mīnusi: augstas izmaksas.

Par sieru

Gastronomijas šķēlēšanas mašīnas ir neaizstājamas ražas novākšanas veikalos, kafejnīcu un restorānu virtuvēs, kur katru dienu jāgatavo daudzi ēdieni. Ja siers ir viens no galvenajiem jūsu uzņēmuma izvēlnes komponentiem, tad jūs varat pasūtīt Gemlux GL-MS-190, lai to sagrieztu. Šai ierīcei ir vienkārša un ērta griezuma biezuma pielāgošana, un tā ir droša lietošanai. Gemlux griezējs ir universāls, tāpēc tas ir piemērots arī šķiņķa, desu un citu produktu slīpēšanai:

• modeļa nosaukums: Gemlux GL-MS-190;
• cena: 5275 r .;
• raksturojums: izmēri – 36×24,5×26 cm, jauda – 0,15 kW, svars – 8 kg, materiāls – nerūsējošais tērauds;
• plusi: lēti, ērti;
• mīnusi: nē.

Smalcinātāja manuāla versija, kas paredzēta tikai sieram, ar pīlinga nažiem – Tomorrow’s Kitchen V34545. Šis siera sagriešanas šķēlētājs palīdzēs droši un ātri pagatavot produktu pasniegšanai:

• modeļa nosaukums: Rītdienas virtuve V34545;
• cena: 1100 r .;
• raksturojums: garums – 29,4 cm, platums – 7,5 cm, materiāls – plastmasa;
• plusi: vienkāršība, lietojamība;
• mīnusi: pārāk dārgi.

Par desu

Gorenje R606E – griezējs, kas paredzēts vienmērīgai un ātrai gaļas un desu sagriešanai. Korpuss ir izgatavots no metāla, bet griešana – no nerūsējošā tērauda, ​​kas nereaģē ar pārtiku. Šķēle desu sagriešanai ir aprīkota ar gumijotām neslīdošām kājām. Ir turētājs drošai griešanai. Apraksts:

• modeļa nosaukums: Gorenje R606E;
• cena: 6592 r .;
• raksturlielumi: jauda – 180 W, griešanas biezums – 0-15 mm, korpuss – metāls, asmeņi – nerūsējošais tērauds, izmēri – 45,8 x 27,5 x 29,5 cm, svars – 5,8 kg;
• plusi: spēja bloķēt darbu, augsta veiktspēja, funkcionalitāte;
• mīnusi: nē.

Desu produktu un dažu citu produktu augstas kvalitātes sagriešanai ir piemērota pusautomātiskā ierīce Beckers ES 220. Desu griezējs ir aprīkots ar asināšanas ierīci, pateicoties kurai nažu griezējs vienmēr būs ass:

• modeļa nosaukums: Beckers ES 220;
• cena: 17620 p .;
• raksturlielumi: naža diametrs – 22 cm, biezuma regulēšana – līdz 15 mm, sagriezta izstrādājuma izmērs – līdz 19×16 cm, asmens – hromēts ar abpusēju asināšanu, izmēri – 44,8×33,5×36,3 cm;
• plusi: iebūvēta slīpēšanas ierīce, termiskais slēdzis, automātiska izslēgšanās pārkaršanas laikā;
• mīnusi: dārgi.

Zivīm

Ja plānojat izvēlēties rūpniecisko procesoru zivju griešanai, tad jūs varētu interesēt Rheninghaus Prima 250. Šī jaudīgā itāļu ražotā mašīna ar labu ražošanas jaudu tiks galā ar lielu daudzumu zivju produktu. Lieliski piemērots uzņēmumiem:

• modeļa nosaukums: Rheninghaus Prima 250;
• cena: 56947 r .;
• raksturojums: dziļums – 54 cm, platums – 43 cm, augstums – 37 cm, korpuss – anodēts alumīnijs, naža diametrs – 21 cm, griezuma biezums – 15 mm, jauda – 0,19 kW, svars – 21 kg;
• plusi: produktīvs, ērts, jaudīgs;
• mīnusi: mīļais.

Lai sagrieztu lielu daudzumu saldētu zivju, varat izmantot mašīnu SALMCO SM 3015. Šīs griezēja konstrukcijā ietilpst galvenā loksne, aizturēšanas plāksne un slīdošā plakne, kas izgatavota no anodēta alumīnija (pulēta):

• modeļa nosaukums: SALMCO SM 3015;
• cena: apgrozāma;
• raksturojums: griešanas leņķis 30 ° -12 °, riņķveida naža diametrs – 30 cm, šķēļu platums – 0,5-15 mm, jauda – 0,25 kW, platums – 62 cm, svars – 55 kg, produktivitāte – apmēram 55 šķēles / min .;
• plusi: uzticamība, griešanas leņķa regulēšana;
• mīnusi: piemērota tikai saldētai filejai.

Gaļai

Itāļu ierīce gaļas, desu un šķiņķa sagriešanai LILOMA MS 220 ST ir daudzfunkcionāla iekārta. Šāda aparāta pirkšana nav praktiska lietošanai mājās – tas būs pamatots mazumtirdzniecības un ēdināšanas uzņēmumos. Ierīces korpuss ir aprīkots ar gumijas pēdām, kas nodrošina drošību lietošanas laikā un pilnīgu vibrācijas neesamību. Izstrādājumu piegādes ierīce ir uzstādīta uz tērauda lodīšu gultņiem, kas padara pārvietošanos vienmērīgāku:

• modeļa nosaukums: LILOMA MS 220 ST;
• cena: 18498;
• raksturojums: tips – pusautomātisks, šķēļu platums – no 0 līdz 12 mm, jauda – 0,12 kW, korpusa materiāls – anodēts alumīnijs, naži – hromēts tērauds, izmēri – 38x46x52 cm, svars – 16 kg;
• Plusi: paaugstināta drošība, pilnīga vadu un elektrisko detaļu aizsardzība;
• mīnusi: maza jauda.

Saldētas gaļas šķēlēs var izmantot profesionālo šķēlēju Assum HS12, ko izmanto daudzās dažādās ēdināšanas uzņēmumos. Ierīce ir aprīkota ar ventilējamu motoru un kustīgu pašeļļojošu karieti:

• modeļa nosaukums: Assum HS12;
• cena: 33500;
• raksturojums: jauda – 0,27 kW, materiāli – nerūsējošais tērauds, alumīnija sakausējums, griešanas biezums – no 0 līdz 18 mm, lāpstiņas diametrs – 30 cm, izmēri – 57×41,2×46 cm, svars – 28,5 kg;
• plusi: iebūvēts aprīkojums naža asināšanai, produktivitāte;
• mīnusi: dārgi.

Par maizi

Aparāts Rheninghaus Prima 300, itāļu ražots, ir jaudīga maizes šķēle, kas paredzēta ēdināšanai un tirdzniecībai. Griezējs ir aprīkots ar asināšanas ierīci un noņemamu maizes izstrādājumu turētāju. Ierīces funkcijas ir jostas piedziņa, pārnesumu nazis un piespiedu dzesēšanas sistēma. Pieejamas 4 krāsas:

• modeļa nosaukums: Rheninghaus Prima 300;
• cena: 75 480;
• raksturojums: naža diametrs – 30 cm, biezums – no 0 līdz 15 mm, jauda – 0,22-0,3 kW, naža materiāls – hroma tērauds, korpuss – anodēts alumīnijs, izmēri – 62,5x48x41,5 cm, svars – 25 kg, gabala izmērs – līdz 24,5×17,5 cm;
• plusi: kvalitāte, izturība, lietojamība;
• mīnusi: kopumā augstas izmaksas.

Cita tā paša ražotāja ierīce, kas piemērota maizes, desu un gaļas malšanai – Rheninghaus Prima 250. Tāpat kā iepriekšējā, arī šim griezējam ir piespiedu dzesēšanas sistēma:

• modeļa nosaukums: Rheninghaus Prima 250;
• cena: 49490;
• raksturojums: naža diametrs – 25 cm, biezums – no 0 līdz 15 mm, jauda – 0,18-0,25 kW, naža materiāls – hroma tērauds, korpuss – anodēts alumīnijs, izmēri – 54x46x37 cm, svars – 23 kg, gabala izmērs – līdz 21,5×14,5 cm;
• plusi: izturīgi, augstas kvalitātes;
• mīnusi: augstas izmaksas.

Kā izvēlēties šķēlēju sagriešanai

Pērkot griezēju gastronomijas produktu sagriešanai, izlemiet starp manuālo, pusautomātisko un automātisko ierīci. Pirmais variants ir piemērots lietošanai mājās vai nelielā kafejnīcā. Pusautomātiskā šķēlēja ir piemērota ātrās ēdināšanas uzņēmumos un lielos restorānos. Trešais griezēja veids ir ideāli piemērots uzņēmumiem, kur katru dienu tiek sasmalcināts liels skaits produktu. Citi atlases kritēriji:

• Jauda. Naža griešanās ātrums, aparāta darbība ir atkarīga no šī parametra. Mājsaimniecības šķēlēs produktu sagriešanai ir jaudas diapazons 80-200 vati. Efektīvam darbam mājās pietiek ar 100 vatiem.
• Apļveida nazis. Tā ražošanai tiek izmantots keramikas vai nerūsējošais tērauds. Pēdējais variants ir biežāks. Produktu asināšana var būt taisna vai viļņveidīga, bet ar otrā veida disku var sagriezt plašu produktu klāstu, piemēram, svaigu maizi.
• Virsbūves materiāls. Daudzi pircēji dod priekšroku metāla griezējiem, neskatoties uz to augstākajām izmaksām. Lai gan ir šķēlētāji ar plastmasas apvalku, kuru izturības īpašības gandrīz nav zemākas par metāla līdzīgajiem. Kopumā materiāls neietekmē darba kvalitāti, bet no tā ir atkarīga ierīces izturība..
• Produkta griešanas biezums. Standarta diapazons ir 1-17 mm. Dārgās šķēlēs tas sasniedz 0,5-23 mm.
• Noderīgas iespējas. Noderīgi risinājumi ietver salokāmu dizainu, sasmalcinātu pārtikas paplāti, diska aizsargu, gumijas pēdas, strāvas bloķēšanas pogu.