Kā izvēlēties pannu: kura ir labāka, atsauksmes

Apcep pankūkas vai olu kultenus, sautētus sīpolus ar burkāniem – to visu nevar izdarīt bez pannas. Tajā pašā laikā tam nevajadzētu būt nekādā gadījumā, bet ar labu pārklājumu, drošu rokturi un pareizo izmēru. Kā tad viņu izvēlēties? Zemāk jūs atradīsit ne tikai ieteikumus šajā jautājumā, bet arī iespējas, kuras pannas ir vislabākās.

Čuguna panna

Pirms izvēlēties konkrētu pannu, ir vērts izpētīt esošās šķirnes. Universālajā kategorijā ietilpst čuguns. Tas rada ne tikai lieliskas pankūkas, bet arī kūkas cepeškrāsnī. Čuguna cepšanas panna nebaidās no skābēm, tāpēc ēdieniem droši varat pievienot etiķi vai citronu sulu. Turklāt šis materiāls ir drošs veselībai un pat nedaudz noderīgs, jo ēdiena gatavošanas procesā tas piepilda ēdienu ar dzelzi. Lieliska izvēle cenas un kvalitātes ziņā ir Lodge pannas, kuras ir labi pārskatītas..

Jebkura čuguna trauku galvenā priekšrocība ir dabīgs nelipīgs pārklājums, ko veido eļļas materiāla absorbcija porās. Mīnusos ietilpst:

• materiāls ir smags un prasa īpašu piesardzību;
• čuguna kastrolīti nevar mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā;
• pārtiku šādos traukos nevajadzētu uzglabāt ilgu laiku, jo materiāls sarūsē;
• mūsdienu mazgāšanas līdzekļi iznīcina čuguna dabiskās aizsargspējas.

Indukcijas plītīm

Ja gāzes plītim ir modē izvēlēties jebkuru pannu, tad ar indukciju tā nav. Tā stikla keramikas virsma elektromagnētiskā lauka dēļ silda traukus, kamēr pati paliek auksta. Šī iemesla dēļ trauku materiālam vajadzētu labi vadīt elektrisko strāvu un iekļaut magnētiskos sakausējumus. Indukcijas plīšu panna var būt šāda:

1. Čuguns. Šai pannai ir ilgs kalpošanas laiks, tā pati par sevi nerūsē, taču tā ir trausla, jo nokrītot var saplaisāt.
2. Emaljēts. Tas ir izgatavots uz čuguna vai sakausējumu pamata. To raksturo izturība pret oksidēšanu un koroziju, bet tajā pašā laikā nepareiza lietošana ir pakļauta šķembām un plaisām.
3. Alumīnijs. Atšķiras ar vieglumu, augstu siltuma vadītspēju, zemu cenu. Atskaitot tās jutīgumu pret deformāciju zemas stiprības dēļ.
4. No nerūsējošā tērauda. Tas neoksidē, saglabā pārtikā vairāk derīgo vielu. Mīnusi – ilgstoši sasilst dubultā dibena dēļ, var izraisīt alerģiju niķeļa dēļ.

Marmora pārklājums

Ja jūs nolemjat izvēlēties pannu ar marmora pārklājumu, tad zināt, ka tā sastāv no tā paša teflona, ​​kurā vienkārši tika pievienotas marmora skaidas. Šim materiālam raksturīga vieglums, vienmērīga sildīšana un ilgāks dzesēšanas process, ko nevar teikt par teflonu un keramiku. Turklāt marmora panna ir mazāk pakļauta mehāniskai slodzei un galējām temperatūras izpausmēm. Trūkumi ietver augsto cenu, kā arī komplekta vāka trūkumu.

Nerūsējošais tērauds

Daudzi speciālisti iesaka izvēlēties tērauda pannas bez jebkāda lipīga pārklājuma. Tie maksimāli palielina produktu garšu un vienmērīgu krāsu. Grilētus ēdienus arī bieži izgatavo no nerūsējošā tērauda. To nesaskrāpē dakšiņas vai naži, un arī mazgāšana to nekaitēs. Trūkumi ietver olu un dažu citu produktu gatavošanas grūtības – jums pastāvīgi jāuzrauga, lai ēdiens neliptu. Nerūsējošā tērauda pannas ierindojās pirmajā vietā starp zīmoliem De Buyer, Fizzler un Lagostina. Viņiem ir augsta cena. Silampos ražotāja produkti ir lēti.

Nelīpoša panna

Vispieprasītākā ir nelipīga panna. Tam ir vairāki dažādi veidi. Nelokāmo pannu izvēlas no šādām iespējām:

1. Teflons – pirmais populārākais alumīnija pannu pārklājums. Šādi ēdieni ir viegli, nav picky kopt, bet tajā pašā laikā tiem ir temperatūras ierobežojumi – līdz 200 grādiem. Izņēmums ir Tefal. Ja izvēlaties tās pannas, tad tās var sildīt līdz 260 grādiem.
2. Keramikas. Cits nelipīgo pārklājumu veids, kas ir salikts polimērs, kura sastāvā ir smiltis. Šādu materiālu mierīgi silda līdz 450 grādiem, neizdalot kaitīgas vielas. Viņu galvenais trūkums ir “bailes” no mehāniskiem bojājumiem. Jūs varat izvēlēties no zīmoliem TVS, Moneta, Fissler – par tiem ir daudz labu atsauksmju.
3. Titāns un dimants. Šādu pārklājumu cena ir visaugstākā, taču to attaisno uzticamība un citi plusi – ātra sildīšana un nodilumizturība. Trūkumi ir tikai izmaksas un nespēja izmantot indukcijas plītēs. Populāras firmas – Swiss Diamond, Risoli, Woll.

Pārklāts ar granītu

Nelokāmajā traukā ietilpst arī granīta panna. Otrs tā nosaukums ir marmors vai akmens. Kopā ar titānu un dimantu tam ir augsta cena. Šīs izmaksas attaisno izturība pret mehāniskiem bojājumiem un ilgs kalpošanas laiks. Turklāt granīta skaidas ir pilnīgi videi draudzīgas un veselībai drošas. Trūkums ir zema pretestība temperatūras galējībām.

Pārklāts ar titānu

Nelīmējošam pārklājumam ir titāna panna. Ja tā ir reāla, tai ir ļoti augsta cena. Bet šāda kvalitatīva kastrolis ilgs ļoti ilgu laiku. Ražotāji norāda gandrīz 100 gadu periodu. Negatīvie ir tas, ka dažreiz kompozīcijā ir dažādas lētāku izejvielu piedevas. Tas var būt niķelis, kas oksidējas un nelabvēlīgi ietekmē pārtiku..

Alumīnijs

Vienkāršākais variants ir alumīnija panna. Tas ir ļoti viegls, bet tajā pašā laikā ēdiena gatavošanā tas rada vairāk vilšanos. Pārtika ātri sadedzina, pielīp un kļūst nelietojama. Turklāt alumīnijs baidās no pārkaršanas un skrāpējumiem. Šādus ēdienus ir grūti izvēlēties. Tās apakšai jābūt biezai, t.i. ne mazāk kā 5 mm. Šis biezums tiek uzskatīts par optimālu gaļas cepšanai..

Kā izvēlēties labu pannu

Virtuve nevar iztikt bez pannas. Šī iemesla dēļ agrāk vai vēlāk jebkurai mājsaimniecei ir jārisina šādu ēdienu pirkšanas problēma. Kā izvēlēties pannu? Vienlaicīgi jāņem vērā vairākas nianses:

• kādi ēdieni tiks izmantoti ēdiena gatavošanai;
• izskats;
• pārsegs un rokturi;
• optimālais izstrādājuma biezums un svars;
• pats materiāls un pārklājuma veids.

Vāks pannām

Nepieciešams jebkuras pannas atribūts ir vāks. Tas ļauj uzkrāt vairāk siltuma, kā dēļ produkti ātrāk gatavojas. Zem vāka produkti ir sulīgāki. Turklāt tas patērē mazāk elektrības un gāzes. Jūs varat izvēlēties pannu pārsegus, ņemot vērā šādus faktorus:

1. Materiāls. Metāls ātri sakarst. Ar glāzi ir viegli sekot ēdiena gatavošanas procesam..
2. Pašas pannas ievērošana. Tas ir svarīgi, lai izveidotu noslēgtu vidi. Metāla loka pārsegi labi iederas. Svarīgs ir arī to diametrs, kam vajadzētu būt piemērotam pannai. Veikalos var atrast vākus no 16 līdz 30 cm.
3. Izplūdes caurums. Tas aizsargās no termiskiem apdegumiem..
4. Pildspalva. Tam jābūt ērtam un nevis siltam..

Pildspalva

Vienlīdz svarīga detaļa ir pannas rokturis. Labākais variants, ja tas ir cast. Šajā gadījumā jūs varat izmantot produktu būs ērti un nebaidieties, ka tas nokrist. Ideālā gadījumā izliektais rokturis tiks papildus pārklāts ar plastmasu vai koku vai bakelītu. Tātad tas nesasilda. Ja pannu bieži izmanto cepšanai cepeškrāsnī, labs risinājums būtu noņemams rokturis, pretējā gadījumā trauki var nederēt.

Kurš pārklājums ir labākais

Katla īpašā pārklājuma izvēle ir atkarīga no daudziem faktoriem. Keramiku ir patīkamāk gatavot, jo tā slīd spēcīgāk. Bet teflons ilgāk saglabā nelipīgās īpašības. Dziļā čuguna pannā ir ērti gatavot sautējumus, bet keramikā apcep zivis vai gaļu. Plakanais teflons ir piemērots ikviena iecienītākajām pankūkām, un tas pats, tikai sautējuma vai cepešpannas formā – sautējumam. Šī iemesla dēļ nav iespējams precīzi noteikt, kurš pannas pārklājums ir labāks. Viss atkarīgs no personīgajiem mērķiem un vēlmēm..

Kā noteikt pannas diametru

Viena no pirmajām prasībām ir piemērots pannas diametrs. Šim indikatoram ir labāk zināmas 24 vai 26 cm vērtības.Šādu diametru uzskata par optimālu vairumam sautētu vai ceptu ēdienu. Ja bieži vārāt kotletus lielai ģimenei, tad varat ņemt pannu 28 cm., Tā ir ietilpīgāka. Vienkāršai omletei vai pankūkām ļoti maza, t.i. ar diametru 24 cm.

Labākā cepamā panna

Ja cepšanai bieži izmantojat pannu, tad labākais risinājums būtu čuguns. Viņš vienmērīgi sasilda ēdienu. Alumīnijā pārtika ātri izdeg. Teflona kastrolim nav nepieciešama eļļas lietošana, tāpēc tas ir lieliski piemērots tiem, kas ievēro pareizu uzturu. Ātrai cepšanai ieteicams keramika. Kura panna ir labāka cepšanai? Gaļas steiku faniem vajadzētu būt kvadrātveida. Zivīm laba ir ovāla vai apaļa forma. Izmērs ir atkarīgs no ģimenes locekļu skaita, pie kura jūs gatavojat.

Par pankūkām

Kur nevar iztikt bez pannas, ir cepšanas pankūkas. Traukiem to pagatavošanai jābūt piemērota izmēra un formas. Kā izvēlēties pankūku pannu? Tās apakšai jābūt gludai, bez plaisām un vismaz 5 mm bieza, un dēļa augstumam jābūt apmēram 1 cm. Optimālais izmērs ir 15-16 cm. Šādas pankūkas labāk cept. Ja tie ir pildīti, tad labākais ir 20 cm diametrs.

Pannas cena

Ir grūti iegādāties labu cepšanas pannu, jo jums ir jāņem vērā daudz dažādu faktoru. Ne pēdējā vieta starp tām ir cena. Tas ir atkarīgs no izstrādājuma materiāla, formas, lieluma, pārsega pieejamības un ražotāja. Jaunas pannas var pasūtīt vai tūlīt iegādāties tiešsaistes veikalā. Tieši uz vietas katalogos tiek parādītas visas produktu īpašības. Jūs varat arī iegādāties pannu vienkāršā trauku vai datortehnikas veikalā. Pārdevēji var piedāvāt jums plašu klāstu un palīdzēt izvēlēties konkrētu iespēju. Aptuveno cenu diapazonu varat izpētīt tabulā.

Video

Atsauksmes