Tvaika kotletes

Zemāk sniegtās receptes ar fotoattēlu jums pateiks, kā pareizi pagatavot kotletes pāris dažādos veidos: pannā, cepeškrāsnī, lēnajā plīts vai dubultā katlā. Šādi izgatavotām kotletēm ir nenoliedzams plus – to pamatne var sastāvēt no gandrīz jebkura produkta (zivīm, gaļas vai dārzeņiem). Izprotot šī diētas ēdiena gatavošanas noslēpumus, jūs varat papildināt savu pavārgrāmatu ar receptēm.

Kā pagatavot tvaicētus kotletus

Universālu mazkaloriju ēdienu, tvaicētas kotletes, var ieviest zīdaiņu uzturā no pirmā dzīves gada, vecāka gadagājuma cilvēkiem un tiem, kas ievēro diētu. Lai saprastu, kā pagatavot tvaika pīrādziņus, jums jāiemācās tikai daži noteikumi šī ēdiena pagatavošanai:

1. Citronu sula palīdzēs atbrīvoties no zivju kūkām no nepatīkamās smakas – tā nelielā daudzumā jāpievieno neapstrādātai mīklai.
2. Produkta lielums ietekmē gatavošanas laiku. Ja ēdiens ir steidzami jāliek uz galda, labāk ir padarīt gaļas bumbiņas mazas.
3. Ja spēka gaļa ir pārāk šķidra, jums jāpievieno vairāk miltu vai krekeru (receptē norādītā sastāvdaļa).
4. Pirms maltas gaļas gatavošanas jums tas ir jāpārspēj – tā kotletes izrādīsies mīkstas.
5. Maltas gaļas malšanas pakāpe ietekmē produktu krāšņumu – jo stiprāk to sasmalcina, jo krāšņākas būs kotletes..
6. Maizes pildījumu labāk iemērc pienā, lai produkts būtu garšīgāks. Tomēr var izmantot arī parasto ūdeni..

Maltas gaļas kotletes tvaicē dubultā katlā un lēnā plītī, izmantojot īpašu sprauslu. Ja nav iepriekšminētās tehnikas, ir piemērots arī parasts ūdens trauks ar caurduri, kas uzstādīts uz augšas. Produktiem nav jābūt gatavotiem no maltas gaļas – pamatnei bieži tiek izmantoti rīvēti dārzeņi. Tajā pašā laikā ēdiens var būt salds vai sāļš.

Tvaika kotletes recepte

Zivis ar maltu gaļu vai svaigiem dārzeņiem – jebkuras kotletes būs garšīgas un pats svarīgākais – tvaicētas. Tvaicēti ēdieni atšķiras no ceptiem ēdieniem ar maigu garšu un ne mazāk patīkamu aromātu. Ja vēlaties uzzināt, kā mājās pagatavot diētas vakariņas visai ģimenei, apsveriet dažas tālāk norādītās vienkāršās soli pa solim receptes..

Pannā

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 186 kcal.
• Mērķis: pusdienām.

Lai pagatavotu tvaicētu trauku bez lēnas plīts vai divkārša katla, izmantojiet parastu cepšanas pannu. Pildījumu var izmantot ikviens, kas jums patīk – liellopu gaļa, tītara gaļa, vistas gaļa vai pat sajauciet vairākus veidus. Ja vēlaties novērtēt pannā vārītu vistas gaļas kotlešu izcilo garšu, soli pa solim rīkojieties, kā aprakstīts zemāk esošajā receptē..

Sastāvs:

• vistas fileja – 600 g;
• ola – 1 gab .;
• sīpols – 0,5 gab .;
• sāls, garšvielas – pēc garšas;
• burkāni – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Divreiz sasmalciniet gaļu ar gaļas mašīnā. Sāls masu, sezonu.
2. Smalki berzējiet burkānus, sasmalciniet sīpolu. Pievienojiet dārzeņus maltajai gaļai.
3. Ieduriet olu maisījumā, visu mīciet līdz gludai.
4. Mitriniet rokas ar ūdeni, pelējuma ovālas formas izstrādājumiem.
5. Ielejiet ūdeni pannā, sāliet to, pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielas.
6. Kad šķidrums vārās, samaziniet siltumu, ielieciet pīrādziņus, pārklājiet traukus ar vāku un atstājiet trauku gatavot pusstundu.
7. Izslēdziet uguni, ļaujiet traukam brūvēt 10 minūtes.

Divkāršā katlā

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 75 kcal.
• Mērķis: pusdienām.

Ja turaties pie veselīga uztura un zemu kaloriju pārtikas, jums noteikti patiks dārzeņu tvaicēti kotleti, kas pagatavoti saskaņā ar zemāk esošo recepti. Ja vēlaties, varat mainīt sastāvdaļu sarakstu, piemēram, produktiem pievienot svaigus zaļumus – tas palīdzēs ēdienam piešķirt vēl bagātīgāku un dzīvīgāku garšu. Pārbaudiet, kā padarīt šādas diētas pusdienas dubultā katlā.

Sastāvs:

• garšvielas, garšaugi – pēc garšas;
• žāvēti aprikozes (vai žāvētas plūmes) – 50 g;
• manna – 2 ēd.k. l .;
• bietes – 2 gab .;
• burkāni – 2 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• ūdens – 2 ēd.k. l .;
• baltais sezams – 50 g;
• kartupeļi – 3 gab..

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet visus dārzeņus pannā, vāriet līdz vārīšanai, atdzesējiet, mizojiet.
2. Izmantojot mazos rīve nažus, sasmalciniet burkānus un bietes. Ja nepieciešams, izkāš produktus no šķidruma.
3. Biešu-burkānu maisījumā pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, žāvētus augļus.
4. Samaisiet sagatavi, sāli, ielieciet ledusskapī uz 20 minūtēm.
5. No maltas gaļas veidojiet bumbiņas, apkaisa tās ar sezama sēklām.
6. Ielieciet produktus uz dubultā katla pannas, vāriet 10 minūtes.

Lēnā plītī

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 132 kcal.
• Mērķis: pusdienām.

Recepte ir piemērota tiem, kas dod priekšroku ēst liesu gaļu. Tvaicēti teļa gaļas kotleti, kas pagatavoti lēnajā plītē, ir garšīgi un veselīgi, un tos pagatavot ir ļoti viegli un ātri. Pasniedziet produktus ar jebkuru mērci, kas jums patīk, bet bieži gaļas kotletes tiek pagatavotas ar dārzeņu garnīru, piemēram, ziedkāpostu vai brokoļiem.

Sastāvs:

• kviešu krekeri – 2 ēd.k. l .;
• sāls pēc garšas;
• teļa gaļa – 200 g;
• ola – 1 gab .;
• sīpols – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet svaigu gaļu, sagrieztu mazos gabaliņos, sasmalciniet ar kombainu.
2. Sīpolu nomizo, sagriež šķēlēs, liek kombaina traukā, sakapā.
3. Sīpolā ielejiet krekeri, sakuliet olu, sāliet maisījumu. Ieslēdziet tehnoloģiju, pārvērtiet komponentus viendabīgā masā.
4. Gaļu sajauciet ar sīpolu un olu maisījumu, izveidojiet mazas bumbiņas. Maizes sagataves.
5. Ielieciet visus veidnes apakšā esošos produktus trauku tvaicēšanai.
6. Ievietojiet veidni multikookera bļodā, kas iepriekš ir puse piepildīta ar ūdeni.
7. Pagatavojiet trauku 30 minūtes, iestatot režīmu “Tvaicēti” un aizverot vāku.
8. Ielieciet gatavus kotletus uz plāksnēm, apkaisa ar svaigiem garšaugiem – tas palīdzēs viņiem piešķirt unikālu garšu.

Pannā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 143 kcal.
• Mērķis: pusdienām.

Divkārša katla vai multicooker ar tvaicēšanas funkciju vietā jūs varat izmantot parasto caurduri – tas jāuzstāda uz proporcionālā panna. Mēģiniet pagatavot, piemēram, tvaika vistas kotletus, kas pēc garšas nebūs sliktāki par ceptiem gaļas ēdieniem. Šī vārīšanas metode nesabojā produktus, tie paliek garšīgi un maigi, it kā būtu pagatavoti dubultā katlā.

Sastāvs:

• eļļa (plūmju.) – 100 g;
• ola – 1 gab .;
• piens – 100 ml;
• rīvmaize – 100 g;
• sīpols – 1 gab .;
• vistas gaļa – 700 g;
• maize – 3 šķēles;
• ķiploki – 3 krustnagliņas;
• pipari, sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pāris reizes sasmalciniet gaļu ar dārzeņiem caur mazu dzirnaviņu sprauslu.
2. Kad maiga ir mīkstināta, ielejiet pienu, nosūtiet arī uz gaļas mašīnā.
3. Ieduriet olu maltajā gaļā, pievienojiet mīkstu sviestu.
4. Sāli maisījumu, sezonu, ļaujiet tai uzliet 15 minūtes.
5. Pagatavojiet maltas bumbiņas, maizi rīvmaizē.
6. Ielejiet ūdeni pannā. Kad tas vārās, uzlieciet caurduri un apakšā izklājiet izveidotos produktus.
7. Atstājiet trauku šādā veidā pagatavot 40 minūtes.

Tvaika kotletes cepeškrāsnī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
• Kaloriju ēdieni: 168 kcal.
• Mērķis: pusdienām.

Ceptus ēdienus mīl daudzi, īpaši tie, kas ievēro diētu. Pārtika tiek pagatavota ar minimālu tauku daudzumu, savukārt izmantotās sastāvdaļas saglabā lielāko daļu barības vielu. Ja vēlaties dažādot diētas ēdienkarti, pievērsiet uzmanību šai receptei – tā jums pateiks, kā cepeškrāsnī gatavot tvaika liellopa gaļas kotletus.

Sastāvs:

• liellopu gaļa – 1 kg;
• eļļa (rūsas.) – 5 ml;
• olas – 2 gab .;
• sīpols – 3 gab .;
• sāls, garšvielas – pēc garšas;
• manna – 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet gaļu, sīpolu caur gaļas mašīnā, iegūtajai maltajai gaļai pievienojiet garšvielas, sāli, visu samaisiet.
2. Gaļas masai pievienojiet olas, mannu, samaisiet vēlreiz.
3. Pannas apakšā izklājiet foliju, apkaisa ar eļļu.
4. Lai veidotu vēlamo izstrādājuma formu, ielieciet uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju.
5. Cep 40 minūtes, liekot pannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Tvaicēti liellopa gaļas kotleti

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
• Kaloriju saturs: 148 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.

Ja jūs nolemjat gatavot maltas liellopa gaļas tvaika kotletus, tad izpildiet šo recepti. Tas soli pa solim apraksta procesu. Gatavojiet ar sviestu un mīkstinātu maizi, tāpēc tie būs īpaši maigi. Tomēr atcerieties, ka, ievērojot diētu ar minimālu kaloriju daudzumu, šie divi komponenti no receptes joprojām ir jānoņem.

Sastāvs:

• ola – 1 gab .;
• sīpols – 2 gab .;
• piens – 0,5 tases;
• eļļa (aizplūšana) – 50 g;
• balta sastāvējusies maize – 2 šķēles;
• ķiploki – 3 krustnagliņas;
• liellopa mīkstums – 700 g;
• garšvielas, sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. No maizes šķēlītēm sagrieziet garoziņu, ielejiet skaidiņas pienā.
2. Nomazgājiet gaļu, notīriet lieko mitrumu ar salveti, sagrieziet gabaliņos, noņemiet plēvi, svītras.
3. Gaļu samaļ ar kombainu vai gaļas mašīnā.
4. Nomizojiet sīpolus, ķiplokus, sasmalciniet tos ar rokām vai ritiniet ar gaļu.
5. Izspiediet maizi, nosūtiet pēc liellopa gaļas gaļas mašīnā.
6. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet olu, garšvielas, samaisiet. Atstājiet tukšu, lai brūvētu 15 minūtes.
7. Formā kotletes, maizes rīvmaizi.
8. Tvaicē 45 minūtes.

Tvaicētas diētas zivju kūkas

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 88 kcal.
• Mērķis: pusdienām.

Ēdienu pagatavošanai saskaņā ar šo recepti ir piemērotas jebkuras zivis, piemēram, zandarts, menca, polloks. Var izmantot arī rozā laša, krustziežu karpas, zandartus, karūsas, līdakas. Neviens ģimenes loceklis neatsakās no šīm garšīgajām zivju kūkām, tomēr, ja jūs gatavojaties barot mazu bērnu, labāk ņemt zivs muguras daļu, lai tajā nebūtu sēklu.

Sastāvs:

• ola – 1 gab .;
• sausi aromātiski augi, sāls – pēc garšas;
• kartupeļi – 1 gab .;
• zivis (maltas zivis) – 500 g;
• sīpols – 1 gab .;
• piens – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Vāra neapstrādātus kartupeļus, mizu, samaisi ar dakšiņu, sajauc ar pāris ēdamkarotēm piena.
2. Jebkurā veidā sasmalciniet zivis.
3. Sasmalciniet sīpolu, sajauciet ar zivīm un kartupeļiem, līdz iegūst mīkstu, sulīgu masu..
4. Izveidojiet izstrādājuma iegareno formu.
5. Eļļojiet dubultā katla režģi, tvaicējiet 20 minūtes.
6. Pasniedziet trauku, ielejot ar netaukainu baltu mērci vai pārkaisa ar citronu sulu.

Tvaicēti karbonādes

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 99 kcal.
• Mērķis: pusdienām.

Šādu produktu garša nav pazīstama visiem, jo ​​daudzi cilvēki domā, ka ēdamie kāpostu kotleti tiek iegūti tikai cepot. Tomēr tos var tvaicēt. Šeit jums tikai pareizi jāsagatavo galvenā sastāvdaļa – kāposti. Turklāt, lai ēdiena garša būtu spilgtāka, daudzas mājsaimnieces kotletes sautē rīvmaizes un sezama sēklu maisījumā.

Sastāvs:

• eļļa (gr.) – 1 ēd.k. l .;
• sīpols – 1 gab .;
• krekeri – 2 ēd.k. l .;
• manna – 2 ēd.k. l .;
• sezama sēklas – pēc garšas;
• garšvielas, sāls – pēc garšas;
• svaigi kāposti – 500 g;
• ola – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Plāni sasmalciniet jaunos kāpostus, sāli, izlieciet to un apcepiet uz pannas. Pārklājiet traukus. Izslēdziet uguni, kad produkts ir mīksts.
2. Kāpostus ļaujiet brūvēt 5 minūtes, pēc tam ielejiet mannu, garšvielas un visu samaisiet.
3. Kāpostus atdzesē, pēc tam tajā iecilā olu, vēlreiz samaisa.
4. Aklā kotletes, velmējiet tos krekeru maisījumā ar sezama sēklām.
5. Ielieciet pīrādziņus uz dubultā katla režģiem (jums tos nevajag eļļot, jo kāposti tika cepti ar sviestu).
6. Atstājiet trauku gatavot 15 minūtes.
7. Pasniedz ar skābo krējumu.

Cālis

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 175 kcal.
• Mērķis: pusdienām.

Ļoti garšīgas un maigas diētas vistas tvaika kotletes iegūst no putna muguras daļas. Šādi izstrādājumi, kas izgatavoti ar dubultu katlu, ir piemēroti pat ļoti maziem bērniem – daudziem bērniem patīk ēst tos ar kartupeļu biezeni, graudaugiem, makaroniem vai sautētiem dārzeņiem. Uzziniet, kā gatavot gaļas diētu un sirsnīgu ēdienu.

Sastāvs:

• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• skābs krējums – 1 ēd.k. l .;
• pipari, sāls – pēc garšas;
• piens – 0,5 tases;
• sīpols – 1 gab .;
• krūts – 1 gab .;
• ola – 1 gab .;
• rīvmaizes (vai sastāvējusies baltmaize) – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Labi izskalojiet krūtiņu, mitru no mitruma, noņemiet sēklas.
2. Krekeri vai maize ielej pienu.
3. Sasmalcinātas mizotas sīpolu šķēles.
4. Izspiediet maizi, sasmalciniet kopā ar fileju un sīpolu šķēlītēm. Slīpēšanai labāk ir izmantot blenderi..
5. Sasmalciniet ķiplokus ar smalku rīvi.
6. Maltajai gaļai pievienojiet skābo krējumu, garšvielas, ķiplokus, samaisiet.
7. Aizklājiet produkta mazo izmēru, uzlieciet uz stiepļu statīva.
8. Pavārs 30 minūtes.
9. Pasniedziet ar jebkuru garnīru, kas jums patīk.

Tvaicēti auzu kotletes

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 100 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.

Ja mājsaimniecība neatbalsta veselīgu auzu pārslu, šī recepte auzu tvaika kotlešu pagatavošanai jums ļoti palīdzēs. Sagatavojiet produktus, kuru pamatā ir graudaugi, olas, buljona kubs. Daudzas citas mājsaimnieces maltajai gaļai pievieno garšvielas, līdz ar to garša kļūst dzīvīgāka. Trauks labi der ar svaigiem gurķiem un tomātiem – lielisks variants vieglajām vakariņām.

Sastāvs:

• olas – 2 gab .;
• vistas gaļas kubi – 2 gab .;
• ūdens – 2 glāzes;
• eļļa (rūsa) – eļļošanai;
• sāls pēc garšas;
• graudaugi – 2 tases;
• skābs krējums – pasniegšanai.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, izšķīdina kubus. Šķidrumā ielejiet pārslas, samaisiet, pēc tam traukus noņemiet no uguns.
2. Pēc tam, kad ļāva pārslām nostāvēties 5 minūtes, sakuļ tajās olas, samaisa līdz gludai..
3. Eļļojiet tvaika plīts apakšu ar nelielu daudzumu eļļas, uz tā nosūtiet bumbiņas, kas izgatavotas no auzu pārslām..
4. Tvaicē 15 minūtes.
5. Sakārtojiet pīrādziņus uz plāksnēm, katru porciju ielejiet ar skābu krējumu.