Kartupeļi cepeškrāsnī ar sieru: receptes

Jebkuram pavāram jāzina, kā cept cepeškrāsnī kartupeļus ar sieru, jo šim vienkāršajam ēdienam nav vajadzīgas īpašas prasmes. Apetīti uzkodas ar kraukšķīgu garoza un maigu krēmīgu aromātu un garšu var pasniegt pusdienās vai vakariņās apvienojumā ar gaļas vai dārzeņu piedevām.

Kā pagatavot kartupeļus ar sieru cepeškrāsnī

Jebkura kartupeļu pagatavošana siera krāsnī sākas ar sastāvdaļu izvēli. Vislabāk piemēroti jaunie kartupeļi, kas ir izturīgi un elastīgi. Ja saimniecei patīk uzkodu maiga, mīksta tekstūra, tad jūs varat izvēlēties nogatavojušos kartupeļus, nevis pirkt jaunākos un dārgākos. Lai zem siera krāsnī iegūtu garšīgu kartupeli, ir svarīgi pareizi izvēlēties siera sastāvdaļu – tam jābūt cietam, ne pārāk sāļam. Tad uzkoda iegūs bagātīgu garoza, zeltainu krāsu un mutes dzirdinošu kraukšķi.

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi var darboties kā neatkarīgs ēdiens vai kā garnīrs gaļai, zivīm, mājputniem. Tas ir labi apvienots ar aknu, vistas, dārzeņu salātiem. Lai uzlabotu garšu un mīkstinātu iespējamo sausumu, kartupeļiem ir labi uzklāt mērces, kuru pamatā ir skābs krējums, krējums vai majonēze. Darīs pazīstami tomātu, ķiploku marinādes, parasts kečups..

Lai vienkāršam garnīram piešķirtu bagātīgāku garšu, tur pievieno dārzeņus, gaļu, kūpinātu speķi, olas, fetas sieru un zaļumus. Šāda uzkoda atšķiras ne tikai ar skaisto izskatu (kā fotoattēlā), bet arī ar priekšrocībām: ja jūs izmantojat dārzeņus, cepšanas laikā tajos esošie vitamīni tiek saglabāti. Ja ēdiena gatavošanā neizmantojat taukainus komponentus, trauks var kļūt par diētisku, veģetāru. Svarīgs plus ir izpildes vienkāršība un ātrums: pat nepieredzējis kulinārijas eksperts var pagatavot ātri sagrieztus produktus un pagarināt tos ar mērci.

Kartupeļi ar sieru cepeškrāsnī – recepte

Tīklā viegli atrodama piemērota recepte kartupeļu un siera vārīšanai cepeškrāsnī, kas aromatizēti ar pakāpeniskām instrukcijām, kā arī fotoattēliem un video. Iesācēju pavāram ir viegli uzzināt, kā cepeškrāsnī pagatavot gardu aromātisku kartupeli ar sieru: dažādojiet to, pievienojot desas, šķiņķi, gaļu, malto gaļu, bekonu. Bumbuļus var cept veselus vai sagriezt šķēlēs, šķēlēs vai akordeonā.

Ar šķiņķi

Garšīgus maigus kartupeļus ar šķiņķi un sieru ir viegli pagatavot cepeškrāsnī, jo jums ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Labāk ir ņemt šķiņķi ar zemu tauku saturu – vistas vai tītara gaļu. Tad uzkoda iegūs izsmalcinātāku garšu, turklāt tā būs mazkaloriska. Ja vēlaties eleganti dekorēt pagatavotu ēdienu, izrotājiet to ar svaigiem garšaugiem, spilgtiem dārzeņiem, uzzīmējiet zīmējumu ar mērci.

Sastāvs:

• kartupeļi – 5 gab .;
• šķiņķis – 0,15 kg;
• cietais siers – 0,15 kg.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet kartupeļus, nosusiniet tos, pārgrieziet uz pusēm. Vairākās vietās ar nazi sautējiet pusītes, sāli, ieziediet ar augu eļļu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, liek uz cepešpannas.
3. Cep pusstundu.
4. Sagrieziet šķiņķi šķēlēs, sieru rupji sarīvējiet.
5. Vispirms ielieciet šķiņķi uz kartupeļu ķīļiem, apkaisa ar sieru. Cepiet vēl 13 minūtes, lai siera drupatas būtu laiks izkausēt.

Ar krējumu

Delikāts, mīksts un aromātisks izrādīsies kartupeļi ar krējumu un sieru cepeškrāsnī. Tam ieteicams izmantot pēc iespējas vairāk tauku saturošu krējumu (35% tauku), lai garša būtu pēc iespējas maiga un pikanta. Lieliski ar ēstgribu, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, ķiplokus apvieno, jūs varat arī pievienot zaļumus. Pasniegt šādu ēdienu vislabāk ir pēc iespējas karstākā veidā: tas labi der ar vārītu vistu, ceptām zivīm, gaļu.

Sastāvs:

• kartupeļi – 500 grami;
• ķiploki – 3 krustnagliņas;
• krēms – 250 ml;
• sviests – 50 g;
• Parmezāns – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus sagriež plānās plāksnēs, noskalo ar aukstu ūdeni (lai noņemtu lieko cieti), nosusina.
2. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, ielieciet kartupeļu ķīļu kārtu. Sezona ar saspiestu ķiploku, sāli un pipariem.
3. Atkārtojiet slāņus vairākas reizes.
4. Ielejiet krējumu (ja vēlaties, varat izmantot tauku pienu). Atstājiet uz ceturtdaļu stundas.
5. Pārklājiet ar foliju un nosūtiet cept 160 grādos. Pēc stundas noņem foliju, apkaisa ar siera skaidiņām un ļauj brūnai (vēl 10–12 minūtes).

Ar majonēzi

Kartupeļiem ar majonēzi un sieru cepeškrāsnī, ceptiem ar garšvielām un sīpoliem, ir pikanta salas aromāts. Tas izskatās ļoti elegants (tāpat kā fotoattēlā), izstaro mutes dzirdinošu aromātu, tai ir bagāta garša un maiga, elastīga tekstūra. Lai šis ēdiens izskatās labi, izvēlieties vidēja lieluma kartupeļus, kas vārīšanai nav pārāk drupināti.

Sastāvs:

• kartupeļi – 12 gab .;
• sīpoli – 1 gab .;
• Čedars – 125 g;
• majonēze – 3 ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet, mazgājiet, sagrieziet kartupeļus uz pusēm.
2. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, sieru rupji sarīvējiet.
3. Cepšanas trauka apakšā, ieeļļot, ielieciet kartupeļu pusītes, sāli un piparus.
4. Virsū liek sīpolus un pārklāj ar sieru. Pēc tam ieeļļojiet ar majonēzi (varat viegli apkaisīt ar svaigiem garšaugiem).
5. Cep stundu 180 grādos.

Ar sēnēm

Kartupeļiem, kas cepti ar sēnēm un sieru, ir spilgti bagāta garša. Šī vienkāršā ciemata recepte ir ērta ar to, ka tajā varat apvienot dažādas sēnes – šampinjonus, austeru sēnes, gailenes, jebkuras meža sēnes (brūnās baravikas vai baravikas). Trauku labi garšojiet ar timiānu, melnajiem pipariem vai zaļumiem. Jūs varat pievienot asu krējuma sieru vai siera mērci ar ķiplokiem, un to ieteicams pasniegt uz salātu lapām.

Sastāvs:

• sviests – 20 g;
• šampinjoni – 120 g;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• timiāns – 2 zari;
• kartupeļi – 0,9 kg;
• Čedars – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Sēnes sagriež šķēlēs, 6 minūtes apcep sviestā.
2. Kad šķidrums iztvaiko, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, timiāna lapas un vāriet vēl vienu minūti.
3. Sagrieziet kartupeļus plānās plāksnēs, ielieciet uz cepšanas trauka dibena (vispirms ieeļļojiet ar eļļu).
4. Ielieciet sēnes virsū un pārklājiet ar sieru.
5. Ja produktu ir daudz, slāņus var atkārtot.
6. Pavārs 37 minūtes, līdz trauks ir viegli brūns..

Ar malto gaļu

Sirsnīgs ēdiens visai ģimenei tiks cepta malta gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī ar sieru. Pateicoties gaļas un dārzeņu sastāvdaļu kombinācijai, uzkoda ir ļoti barojoša, un rūpīga izkārtošana slāņos ļauj sasniegt pievilcīgu ēdiena izskatu. Lai pagatavotu ēdienu saskaņā ar šo recepti, ir piemērota jebkura malta gaļa – jēra gaļa, vistas gaļa, liellopa gaļa vai cūkgaļa (vai to maisījums).

Sastāvs:

• malta gaļa – 0,6 kg;
• kartupeļi – 1 kg;
• sīpols – 1 gab .;
• skābs krējums – 50 ml;
• majonēze – 50 ml;
• Parmezāns – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sakņu dārzeņus nomizo, sagriež šķēlēs.
2. Sasmalciniet sīpolu, sajauciet ar malto gaļu, sezonu ar sāli un pipariem. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas.
3. Ieeļļojiet cepšanas trauku. Vispirms ielieciet kartupeļu šķēles, tad sasmalciniet un pēc tam vēl vienu kartupeļu kārtu.
4. Apkaisa ar sieru, pēc tam pārklāj ar skābo krējumu un majonēzi.
5. Cep 45 minūtes 180 grādos.

Ar skābu krējumu

Ļoti krēmīgs, drupans un aromātisks, izrādās, kartupeļi ar sieru un skābo krējumu cepeškrāsnī, cepti ar tomātiem, garšvielām, sīpoliem. Šis ēdiens izrādās ļoti spilgts un elegants, it īpaši, ja jūs to garšojat ar svaigiem garšaugiem: nav nepieciešams lietot parastās dilles un pētersīļus. Izmēģiniet zaļo vai melno baziliku, rozmarīnu vai pat eksotisko citronzāli. Tātad jūs varat sasniegt vieglu salu aromātu.

Sastāvs:

• kartupeļi – 4 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• ķiploki – 6 krustnagliņas;
• tomāts – 1 gab .;
• olīveļļa – 30 ml;
• žāvēts baziliks – 10 g;
• gouda vai emmental – 100 g;
• skābais krējums – ? brilles;
• zaļumi – ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet, mazgājiet, sagrieziet lielos kartupeļus šķēlēs.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar eļļu vai jebkuru citu smērvielu.
3. Ielieciet kartupeļu ķīļu kārtu, pēc tam sasmalcinātus sīpolus ar spalvām, saspiestu ķiploku.
4. Virsū izklājiet sagrieztu tomātu.
5. Sezona ar sāli, pipariem, baziliku.
6. Cepiet 20 minūtes, pēc tam ielejiet skābo krējumu un apkaisa ar svaigiem zaļumiem un rīvētu sieru. Atstāj uz vēl 20 minūtēm..

Ar gaļu

Sirsnīgu un kaloriju gaļu iegūst cepeškrāsnī ar kartupeļiem un sieru. Krievu kultūrā šādu recepti sauc par “gaļu franču valodā” (lai gan tai nav nekā kopīga ar īstu gastronomiju Francijā). Šis treknais, augstas kaloritātes ēdiens ir ideāls, ja jums ir nepieciešams pabarot izsalkušu cilvēku vai visu ģimeni. Tomēr diez vai tiem, kas ievēro diētu, recepte nepatiks..

Sastāvs:

• cūkgaļa – puskilograms;
• kartupeļi – 1 kg;
• sīpols – 1 gab .;
• majonēze – paciņa;
• gouda vai edam – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs, sakuliet un pārklājiet ar sāli un garšvielām. Atstāj marinēt pusstundu.
2. Notīrītos sakņu dārzeņus sagriež plānās šķēlēs un liek cepamtrauka apakšpusē, iepriekš ieziestu.
3. Gaļu lieciet otrajā kārtā un pēc tam sīpolu gredzenus.
4. Apkaisīt ar rīvētu gouda vai edam, ieziest ar majonēzi.
5. Nosūtiet uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz 200 grādiem.
6. Cep stundu.

Zemniecisks

Garšīgs kodums tiek uzskatīts par zemniecisku kartupeļu krāsnī ar sieru, kas cepts mājās. Tas ir daudz noderīgāk nekā jebkurš ātrais ēdiens, jo ēdiena gatavošanā neizmanto eļļu, un garšvielas jūs varat izvēlēties pats, eksperimentējot ar dažādām garšas nokrāsām. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka šīs receptes sakņu kultūras nav jānomizo.

Sastāvs:

• kartupeļi – 9 gab .;
• saulespuķu eļļa – 50 ml;
• ķiploki – 3 krustnagliņas;
• sāls – 10 g;
• žāvēts oregano – 20 g;
• malti melnie pipari – šķipsniņš;
• žāvēta paprika – 50 g;
• Čedars – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet bumbuļus, rūpīgi noslaukot tos no netīrumiem ar cietu sūkli.
2. Sagrieziet šķēlēs, noskalojiet ar aukstu ūdeni un nosusiniet.
3. Sajauciet ar eļļu, garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus, sāli.
4. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, ielieciet šķēles rindās, cepiet 180 grādos pusstundu.
5. Pārkaisa ar siera skaidiņām, vāra vēl 7 minūtes 210 grādos.

Ar speķi

Kartupeļiem ar bekonu un sieru, kas tika cepti cepeškrāsnī folijā, lai saglabātu bagātīgu aromātu, ir spilgta kūpinātas gaļas garša. Ja vēlaties iegūt pievilcīgu rožainu garoza, dažas minūtes pirms vārīšanas beigām atlociet foliju, lai no bekona izkusušajiem taukiem būtu laiks iztvaikot. Ja vēlaties, varat pievienot iecienītākās garšvielas vai presētos ķiplokus..

Sastāvs:

• kartupeļi – 8 gab .;
• neapstrādāts kūpināts bekons – 8 gab .;
• Čedars – 120 g;
• sviests – 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet kartupeļu bumbuļus, pievienojiet ūdeni. Ja miza ir plāna, jūs nevarat mizu.
2. Katru kartupeli sagrieziet uz pusēm. Ielieciet iekšā sviesta gabalu, sieru, speķa šķēli, pēc tam atkal apvienojiet (var nostiprināt ar iesmu).
3. Sarīvē ar sāli, pipariem, pēc tam ietin folijā.
4. Ielieciet bumbuļus uz cepešpannas un cepiet 30 minūtes 200 grādos. Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem, salātu lapām.

Ar kausētu sieru

Bagātīgai sulīgai krēmīgai gaumei ir kartupeļi ar kausētu sieru cepeškrāsnī, kas cepta, pievienojot oriģinālās garšvielas, garšvielas. Receptei vislabāk der siers bez papildu komponentiem: taukains, karsējot tas viegli izkusīs. Šis ēdiens būs lielisks garnīrs jebkurai gaļai, zivīm vai vistas gaļai, taču jūs to varat pasniegt uz galda pats.

Sastāvs:

• jaunie kartupeļi – mārciņa;
• kausētais siers – 2 gab .;
• sviests – 20 g;
• pētersīļi, baziliks – ķekars;
• sezama sēklas – ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet sakņu dārzeņus, sagrieztus ceturtdaļās, ielieciet uz cepšanas trauka dibena, ieziest ar sviestu.
2. Sāls, pipari.
3. Vienmērīgi virsū izklājiet mīkstinātu sieru.
4. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, sezama sēklām. Aizveriet ar foliju.
5. Cep stundu 200 grādos. Pēc tam atveriet foliju, atstājiet vēl 10 minūtes.

Kā cept kartupeļus ar sieru cepeškrāsnī – pavāru padomi

Garšīgs aromātisks kartupelis, kas cepts ar sieru cepeškrāsnī, izrādīsies viegli, ja zināt dažus noslēpumus, kā to ātri un garšīgi pagatavot:

• Lai novērstu žāvētu augšējo slāni, kartupeļus cepeškrāsnī ar sieru pirmajās 20-30 cepšanas minūtēs var pārklāt ar foliju.
• Gatavošanas laiks ir atkarīgs no sakņu kultūru griešanas metodes – šķēles cep 20-30 minūtes, veselus bumbuļus apmēram stundu.
• Lai vienmērīgi ceptu kartupeļus, jums tas jāsagriež vienādās šķēlēs.
• Lai paātrinātu ēdienu gatavošanu, sakņu kultūras tiek iepriekš pagatavotas līdz pusei vārītas.
• Lai kartupeļu šķēles neliptu kopā, pēc sagriešanas tās jānomazgā ar aukstu ūdeni, jānosusina ar papīra dvieļiem – tādējādi paliks liekā ciete.
• Trauka iekšpusē varat apvienot gaļu, zivju sastāvdaļas, pievienot kūpinātu gaļu, kotletes, dārzeņus, zaļumus.
• Trauku nepieciešams ievietot uzkarsētā cepeškrāsnī: tad ēdiens pagatavos ātrāk.