Kā pareizi pagatavot makrourus zivis. Receptes makaronu vārīšanai cepeškrāsnī, pannā un lēnā plītī

Makrourus ir ļoti garšīgas un salīdzinoši lētas zivis. Viņas baltajā gaļā ir daudz ūdens, tāpēc termiskai apstrādei jābūt ļoti ātrai. Nezinot, kā gatavot makrourus, ir vērts izmantot pieredzējušu pavāru ieteikumus – šo zivi nav ieteicams vārīt vai sautēt, pretējā gadījumā tā ne tikai samazināsies, bet arī iegūs ne īpaši ēstgribu..

Kā pagatavot ceptus makrourus

Ir ļoti viegli cept makrourus cepeškrāsnī, īpaši, ja izmantojat šo recepti. Galvenais nosacījums ir stingri ievērot zemāk esošo recepti, un uz galda būs maiga zivs ar gardu garšu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots pusdienām šaurā ģimenes lokā, kā arī ielūgto viesu izturēšanās svinīgās vakariņās.

Sastāvs:

• sāls pēc garšas;
• tomātu kečups – pēc garšas;
• ķiploki – 2-3 krustnagliņas;
• sīpoli – 1 gab .;
• augu eļļa – nedaudz;
• makrourusa fileja – 1-2 gab..

Ēdienu gatavošana:

1. Ja izmantojat saldētu zivju fileju, vispirms to atkausējiet.
2. Mēs sagriež zivis mazās porcijās.
3. Ķiplokus nomizo, sasmalcina, pārnes uz zivju fileju. Atstājiet makrourus apmēram stundu..
4. Pēc noteiktā laika vispirms iemērciet augu eļļā un pēc tam tomātu mērcē katru zivju gabalu pārslēdz uz iepriekš sagatavotu cepešpannu, kas ieeļļota ar nelielu daudzumu eļļas.
5. Apkaisiet zivis virsū ar nelielu daudzumu sāls, sīpolu, sagrieztu plānos apļos.
6. Ievietojiet cepešpannu ar zivīm cepeškrāsnī un cepiet līdz pilnīgai vārīšanai..

Makrourus mīklā – soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Tiek uzskatīts, ka makrourus gatavošana ir ļoti garastāvokļa zivs, bet tā nav. Galvenais ir ņemt vērā vienu nelielu niansi – ēdiena pagatavošanai neatkarīgi no izvēlētās receptes vajadzētu būt ātrai, pretējā gadījumā tā neizrādīsies par ļoti garšīgu zivju ķīseli. Ja zivis ir pagatavotas pareizi, uz galda būs garšīgs ēdiens ar dievišķu aromātu un neticamu garšu.

Sastāvs:

• augu eļļa – cepšanai;
• rīvmaize – nedaudz;
• citrons – pēc garšas;
• sāls pēc garšas;
• garšvielas pēc garšas;
• milti – 2-4 ēdamk. karotes;
• olas – 2 gab .;
• skābs krējums – 1-2 ēd.k. karotes;
• Macrourus fileja – 2 gab..

Ēdienu gatavošana:

1. Atkausē makrusa fileju, notīra ādu, grēdu. Liemeni sagriež porcijās pāri (platums aptuveni 2 cm) un bagātīgi dzirdina ar citronu sulu.
2. Tālāk jums jāsagatavo mīkla – atsevišķā traukā mēs sajaucam olas, skābo krējumu, nelielās porcijās mēs ieviešam miltus. Visu labi samaisa, līdz izveidojas viendabīgas konsistences masa. Pievienojiet nelielu daudzumu garšvielu, sāli. Vispirms iemērciet mīklā, pēc tam sagrieztus zivju gabalus.
   
3. Zivis jāapcep pannā ar labi sakarsētu eļļu no abām pusēm līdz pilnīgai vārīšanai.
4. Pievienojiet pikantu mērci, lai papildinātu ceptu makro maigo garšu..
   

Labākā makro pagatavotā recepte lēnā plītī

Makrourus gatavo dažādos veidos – tos var cept folijā, apcept rīvmaizē, sautēt, sautēt skābā krējuma mērcē vai pagatavot lēnā plītī. Mūsdienu mājsaimnieces izvēlas pēdējo variantu, jo ēdiena gatavošana ar lēnu plīti ir daudz ātrāka un ērtāka.

Sastāvs:

• sāls pēc garšas;
• ola – 1 gab .;
• augu eļļa – nedaudz;
• milti – 2-3 ēdamk. karotes;
• garšvielas pēc garšas;
• malti pipari – pēc garšas;
• rīvmaize – nedaudz;
• citronu sula – 1 citrons;
• makrourusa fileja – 1-2 gab..

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms jums ir jāizskalo un nomizo zivju fileja un jāsagriež ne pārāk lielās porcijās (apmēram 2 cm platumā).
2. Apkaisiet visas makro šķēles ar citronu sulu, atstājiet uz laiku, lai fileja būtu marinēta.
3. Mēs sagatavojam mīklu – mēs sadalām olu atsevišķā traukā, pievienojam garšvielas, skābo krējumu, sāli, miltus, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz piparu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, līdz veidojas viendabīgas konsistences masa. Mīklas konsistencei vajadzētu izskatīties kā biezam skābo krējumu.
4. Mēs ieslēdzam lēno plīti, iestatām programmu “Cepšana”, ielejam eļļu un apcepam filejas šķēles mīklā un rīvmaizē.
5. Apcep zivis no abām pusēm, līdz tā iegūst maigu zeltainu nokrāsu.
6. Gatavās zivis mēs pārbīdām traukā un pasniedzam ar graudaugu vai svaigu dārzeņu piedevu.

Macrorus ar dārzeņiem folijā

Cepeškrāsnī cepts makruss ar dārzeņiem un ceptām sēnēm būs cienīgs rotājums jebkuram svētku galdam. Ja mēs runājam par zivju kulinārijas un uztura īpašībām, tad tā ir vairākas reizes augstāka par gaļu un labāka olbaltumvielu sagremojamībā.

Sastāvs:

• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari – pēc garšas;
• sasmalcināts baziliks – 1 ēd.k. karote;
• citronu sula – 1 ēd.k. karote;
• sviests – 50-60 g;
• skābs krējums – 3-4 ēd.k. karotes;
• fenhelis – 1-1,5 galvas;
• burkāns – 1-2 gab .;
• sparģeļi – 100-120 g;
• šampinjoni – 200-220 g;
• Makrourus fileja – 500-600 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Mana fileja, sagriezta mazās porcijās, papildināta ar sāli, pipariem, citrona sulu. Marinējiet apmēram 15 minūtes.
2. Sēnes sagriež gabaliņos. Nomizojiet fenheli un burkānus, mazgājiet tos, sasmalciniet ar plānu salmiņu.
3. Sāliet ūdeni, vāriet sparģeļus, ielieciet caurdurī tā, lai glāzē būtu liekā ūdens un sagrieztu mazos gabaliņos.
4. Uz plīts ievieto pannu, uzkarsē eļļu.
5. Eļļā apcep sēnes apmēram 10 minūtes, pievieno sagatavotos dārzeņus un apcep vēl 5 minūtes, piparus, sāli.
6. Mēs ievietojam zivju šķēles uz folijas loksnes, virsū ceptiem dārzeņiem, baziliku, ielej skābo krējumu. Mēs cieši savienojam folijas malas.
7. Cepeškrāsns sasilda līdz 200 ° C.
8. Cepiet zivis apmēram 20 minūtes.
9. Pasniedziet gatavo ēdienu uz galda, jābūt pārkaisa ar svaigiem zaļumiem ar citrona šķēlītēm.