Gatavojot mājās gardu eklēru krēmu

Maigu krēmkrāsas kūku ar nosaukumu eclair mīl visi, no maziem līdz lieliem. Lai apmierinātu vēlmi ēst, daudzi skrien uz veikalu, kur iegādājas preces. Pārējie paši gatavo cienastu, soli pa solim izpētot receptes ar fotogrāfijām, jo ​​tas nemaz nav grūti. Saimniece atkarībā no savām vēlmēm izvēlas mīklu un krējumu gaisa ekleriem (ņemot vērā kaloriju saturu). Pārskatā tiks aprakstīts, kā pagatavot klasisko konditorejas desertu un virskārtas šķirnes.

Kā pagatavot olu krēmu

Šāda kūka ir deserts, kas izgatavots caurules formā ar garšīgu pildījumu. Pildījums ir:

• olu krēms;
• krējums no iebiezināta piena;
• biezpiens;
• eļļas krēms;
• šokolāde.

Kūkas pagatavošanas procesu ir vērts apgūt. Pašmāju deserti priecēs mīļos ar neparastu garšu. Izvēlieties sev piemērotus komponentus, izveidojiet šedevrus savā virtuvē, aizraujoties ar patīkamu aromātu ne tikai mājsaimniecībām, bet arī garāmgājējiem no ielas. Pēc neliela laika pavadīšanas jūs par savu darbu apbalvosit ar gardu desertu un izbaudīsit to ērtā atmosfērā..

No iebiezināta piena un sviesta

Lai pagatavotu tik saldu deserta saturu, jums būs nepieciešams:

• iebiezināts piens – kanna;
• sviests – iesaiņojums (250 g).

Lai sagatavotu šādu pildījumu, ir ļoti vienkārši, jums tas ir nepieciešams:

1. Sagatavojiet iebiezinātu pienu, saldumu cienītājiem varat izvēlēties vārītu produktu. Pievienojiet smalki sagrieztu eļļas vielu. Maisījumu iegūst viendabīgā stāvoklī..
2. Mēs piepildām atdzesētos desertus ar sulīgu saturu (mēs izmantojam šļirci, kas palīdzēs vienmērīgi sadalīt pildījumu, un caurule kļūs neticami garšīga). Ļaujiet desertu kādu laiku nostāvēties, lai iemērc.

Biezpiens

Lai iegūtu garšīgu biezpiena krēmu eclairs, jums jāsagatavo:

• biezpiens ar zemu tauku saturu – 200 grami;
• cukurs – glāze;
• krējums – 200 ml.

Garšīgu ekleru pildījumu ir viegli pagatavot, tāpēc jums jāievēro detalizēts ceļvedis:

1. Ielieciet biezpienu īpašā bļodā, pievienojiet tam saldinātāju, visu samaisiet. Karote ļaus jums stiept sastāvdaļas, iegūt noteiktu konsistenci.
2. Uzmanīgi ielejiet krējumu, sakuliet ar mikseri, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
3. Pildviela ir gatava, piepildiet to ar atdzesētām sagatavēm. labu apetīti.

Olu krēms bez olām

Lai pagatavotu olu krējumu bez olām, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• milti – 100 grami;
• cukurs – 200 grami;
• eļļa – 250 grami;
• piens – 500 ml;
• mandeles – 50 grami.

Pagatavot kūku nav grūti, atkārtojiet:

1. Sildiet pienu, pievienojiet miltus un cukuru, pagatavojiet līdz sabiezējumam, neaizmirstiet iejaukties.
2. Masu atdzesē.
3. Pamazām ievadiet eļļas sastāvdaļu, saputojot ar maisītāju.
4. Sasmalciniet mandeles un pabeidziet eļļas masā.
5. Pildījums ir gatavs, paliek tikai piepildīt viņas kūku.

Krēmveida

Sastāvs:

• cukurs – 200 grami;
• sviests – 200 grami;
• ola – 1 gab .;
• krējums – 250 ml.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sakuļ olu ar pūdercukuru.
2. Ielejiet sasildītu krējumu, samaisiet, līdz sabiezē.
3. Atdzesējiet sagatavi un pakāpeniski tajā ielieciet eļļas sastāvdaļu, vienlaikus saputojot ar maisītāju.
4. Pildviela ir gatava.

Jūs varat izrotāt šādu desertu, veicot augšpusē šokolādes zīmējumu. Lai pagatavotu glazūru, jums būs nepieciešams:

• kakao – 1 ēd.k. l .;
• cukurs – 100 g;
• eļļa – 100 g.

Lai sagatavotu apledojumu, jums ir nepieciešams:

1. Uzvāra kakao.
2. Tajā ielejiet cukura un eļļas maisījumu, labi samaisiet.
3. Glazūra ir gatava (eļļojiet gatavos produktus un ļaujiet nožūt).

Sarkanā pienā un sviestā

Kartupeļu eclairs ir kļuvis par tradicionālu ēdienu. Lai pagatavotu šādu karalisku pildījumu, jums jāizmanto:

• ola – 1 gab .;
• milti – 2 ēd.k. l .;
• cukurs – 250 g;
• piens – 600 ml;
• sviests – 250 g.

Viss ražošanas process neaizņem daudz laika, taču ir vērts atgādināt, ka pildvielu ir aizliegts uzglabāt ilgu laiku, jo tā ir lieliska baktēriju pavairošanas vieta. Mēģiniet sagatavot pildījumu tieši pirms lietošanas un neatstājiet uz ilgu laiku. Turpināt:

1. Beat olu, iepriekš pievienojot tam cukuru.
2. Ievadiet pienu un miltus, samaisiet līdz viendabīgam maisījumam.
3. Vārītu masu vāra uz mērenas uguns piecas minūtes.
4. Atdzesētajā pildījumā pievieno eļļu, sagrieztu šķēlēs, paralēli samaisot ar maisītāju.
5. Ja vēlaties, pievienojiet vanilīnu gatavajam saturam.

Olbaltumvielas

Lai sagatavotu olbaltumvielu saturu eklaram, jums būs nepieciešams:

• cukurs – 200 g;
• ūdens – 100 ml;
• olbaltumvielas – 3 gab..

Gatavošanas process prasa uzmanību:

1. Mēs uzvāra cukuru ar ūdeni uz uguns, nepārtraukti maisot.
2. Pārbaudiet sīrupa gatavību (piliniet bļodā ar aukstu ūdeni, ja saņemat bumbiņu, tad sīrups ir gatavs, pretējā gadījumā mēs turpināsim vārīšanas procesu).
3. Viegli pievienojiet verdošu sīrupu olbaltumvielām, vienmēr netraucējot.
4. Beat līdz atdzist..
5. Mēs izmantojam iegūto masu kā pildījumu.