Padarīt zaļumu krājumus ziemai

Diemžēl siltā sezona, kad jūs viegli varēja izmantot svaigus zaļumus no savas vietnes, ir beigusies. Protams, jūs varat uzstādīt “dārzu” uz palodzes, taču daudzi vasaras iedzīvotāji ziemai dod priekšroku vienkārši uzkrāt pētersīļus, dilles un citus augus.

Nav tik daudz veidu, kā ziemā saglabāt zaļumus, apsveriet visus.

Pirmā metode – sasaldēšana

Tiek uzskatīts, ka tieši saldēti augi uztur uzturvielu un aromāta maksimumu. Sākumā mēs pareizi savāksim zaļumus. Šie noteikumi būs vispārīgi attiecībā uz visām zaļumu novākšanas metodēm bez izņēmuma. Pirms augu ziedēšanas ir ļoti svarīgi izvēlēties zaļos dzinumus. Šajā gadījumā jūs saņemsit maksimālo vitamīnu komplektu, tātad arī ieguvumus. Zāles savāc no rīta, kad lapās eļļu koncentrācija sasniedz maksimumu un aromāts ir īpaši spēcīgs..

Visi noplūktie dzinumi un lapas ir rūpīgi jāizšķir, uzmanīgi salocīti ķekaros, nogriezti rupji kāti..

Lai iesaldētu, zaļumi ir jānomazgā un jāsamazina, kā jums patīk – smalki vai ne ļoti. Atcerieties, ka jūs saņemat gatavo produktu lietošanai, tāpēc pagatavojiet savus gabalus tāpat, kā jūs parasti sagrieztu skābenes, pētersīļus vai dilles salātiem vai borščiem..

Ir divi veidi, kā sasaldēt zaļumus ziemai:

• Ledus gabaliņos. Veidnē ievieto nelielu šķipsniņu zaļumu, piepilda ar ūdeni un ievieto saldētavā. Tad būs ērti iemest šādu kubu gatavošanas traukā. Dažiem zaļumu veidiem opcija nav piemērota, jo, piemēram, zaļajam borščam jums ir nepieciešams daudz skābenu, ledus kubs izrādīsies pārāk liels, tas aizņem daudz vietas. Bet pikantiem augiem, kurus lieto nelielos daudzumos, tas ir diezgan labs un ērts uzglabāšanas veids..
• Tikai maisos vai konteineros. Sagrieztus zaļumus bez ūdens vienkārši cieši iesaiņo maisos, plastmasas traukos, visur, kur ziemā būs ērti tos sasaldēt. Ieteicams izmantot mazus iepakojumus – vienai porcijai noteiktā ēdienā.

Cnotrais – sālīšana un marināde

Tagad šī iespēja zaļumu uzglabāšanai ziemai nav īpaši populāra, jo process prasa vairāk laika, un paši garšaugi nav tik smaržīgi un svaigi. Bet, ja saldētavas ir cieši, kāpēc gan ne? Sālīšanai mazgātos un sasmalcinātos zaļumus samaļ ar sāli. Pusstundas laikā parādīsies sula, kopā ar kuru krājumi tiek nosūtīti uz iepriekš sterilizētām burkām. Jūs varat to sablīvēt virsū un apkaisīt ar sāli, un pēc tam satīt uz augšu vai vienkārši cieši aizvērt ar vāku. Uzglabāt ledusskapī.

Marinējot, papildus sālim tiek izmantots arī etiķis, un zaļumus ielej ar verdošu ūdeni. Burkas ar sasmalcinātiem zaļumiem tiek sterilizētas – puslitra traukā tas aizņems apmēram 10 minūtes.marinādē ir 2 ēdamkarotes parastā etiķa un 2 ēdamkarotes sāls. Uzglabāt pagrabā.

Svarīgs! Izmantojot šādus sagataves no zaļumiem, jums jāatceras, ka tiem jau ir sāls, un daudz, tāpēc ēdiens jāpievieno uzmanīgi, cenšoties nepārmērēt.

Veids trešais ir žāvēšana

Vienkārša un tāpēc ļoti populāra diļļu un garšaugu, piemēram, oregano, timiāna un rozmarīna, uzglabāšanas iespēja. Viņus ir viegli nožūt, bet skābenēm šī opcija ir mazāk piemērota. Lai gan pat diezgan sulīgus pētersīļus var diezgan labi žāvēt, tiek izmantotas arī saknes.

Žāvēšanai garšaugus var izlikt saišķos, satīt un pakārt kaut kur ēnā, labi vēdināmā vietā. Varat arī izmantot kādu no papīra vai tīra auduma izgatavotu gultasveļu, uz kuras apstādījumu lapas ir paredzētas nožūt..

Svarīgs! Nelietojiet avīzes, lai kaut ko žāvētu! Drukas tinte satur kaitīgas vielas, kuras var pārnest uz jūsu nākamajiem ziemas krājumiem.

Ja zaļumi žāvē uz pakaiša, tad katru dienu apgrieziet to, samaisiet to tā, lai tas ātrāk izžūtu un neveidotos kūka. Protams, ir nepieciešama aizsardzība pret lietus, kā arī no tiešiem saules stariem, kas pasliktinās lapu garšu. Viss žāvēšanas process labvēlīgā karstā laikā un vēsā gaisā parasti ilgst nedēļu vai desmit dienas. Jūs varat paātrināt procesu cepeškrāsnī, kur cepešpanna ar zaļumiem tiek novietota minimālā temperatūrā un ar atvērtām durvīm.

Žāvētus un ļoti trauslus zaļumus ir viegli sasmalcināt ar rokām un ievietot traukos vai burkās ar vākiem, lai saglabātu aromātu. Jūs varat vienkārši glabāt tik sausu aromātisko augu piegādi virtuves skapī kopā ar citiem garšvielām..

Līdzīgi ieraksti:

1. Dārzeņu dārzs uz palodzes: zaļumu, lapu dārzeņu un garšaugu audzēšana Mājās audzējiet dažādus zaļumus, lapu dārzeņus, garšaugus un augu daļas ar palodzes dārza justies! Izmēģiniet dažādus augus gan telpās, gan dārzā, un iegūstiet priekšrocības, piemēram, dabisku, garšīgu ēdienu un dāvanās...
2. Atklājiet dzīves prieku Kettle Hole, ko Robert Young, ieskauj skaistā meža zaļumu ieskautā Īsthemptonā, Ņujorkas štatā Kettle Hole īpašie āraobjekti Roberta Younga vadībā Īsthemptonā, Ņujorkas štatā, aicina atklāt dzīves prieku, lai baudītu skaisti ieskautu meža zaļumu. Šis mistisks aizmugures stūris ļauj baudīt izcilu dabas skatus, staigāt...
3. Kādus krājumus ieguldīt iesācēju investoram 2018. gadā 2018. gadā ieguldīšana var būt izdevīga, it īpaši sākuminvestoram. Šajā rakstā mēs apskatīsim dažus no visstraujāk augošajiem un atdevei visaugstākajiem krājumiem, ieskaitot tādus kā amerikāņu akcijas, Eiropas rumāņu akciju fonds...
4. Kādus krājumus pirkt 2018. gada jūlijā – padomi par ieguldījumiem 2018. gada jūlijā ikviens ieguldījumu meklētājs var atrast vislabāko veidu, kā ieguldīt savus līdzekļus. Padomu krājumus var iegādāties, veicot izpēti par tirgu, lai gūtu labumu no labiem ieguldījumiem. Šajās ziņās...

Lasīt vairāk  Kā pats audzēt dārzeņu stādus