Kā pareizi novākt un uzglabāt ābolus

Bagātīga ābolu raža priecēs ikvienu dārznieku. Bet tajā pašā laikā ar prieku rodas jautājums: kā visu šo bagātību saglabāt svaigu līdz pavasarim? Kādas šķirnes vislabāk glabāt, kā noteikt to gatavības pakāpi, kādas ir ābolu kraušanas metodes – par to visu lasiet mūsu rakstā.

Ikviens dārznieks zina, ka ražas audzēšana ir tikai puse no cīņas, jums tomēr jāprot to saglabāt. Pieredzējuši dārznieki jau ilgu laiku ir apguvuši “ābolu ilgmūžības” gudrību, viņi empīriski ir izstrādājuši visefektīvākos veidus, kā uzglabāt ābolus, ļaujot viņiem saglabāt savas priekšrocības, aromātu un svaigumu..

Pareiza šķirņu izvēle, ražas novākšana saskaņā ar visiem noteikumiem, pareiza šķirošana, kraušana, optimāla temperatūra un mitrums ir galvenās ilgas uzglabāšanas sastāvdaļas..

Pareiza šķirņu izvēle

Tas, vai āboli tiks ilgi glabāti, nepasliktinot garšu, ir atkarīgs no to šķirnes. Šķirnēm ir tāds jēdziens kā kvalitātes saglabāšana, tas ir, spēja saglabāt uzturvērtības un uztura īpašības noteiktu, pietiekami ilgu laiku..

No oktobra vidus novāc vēlu (ziemas) ābolu šķirnes ar izcilu turēšanas kvalitāti. Mūsdienās slavenākās un populārākās ir šādas ziemas šķirnes:

1. Aurora– šķirne, kas izturīga pret zemu temperatūru un sēnīšu slimībām. Augļi ir lieli, apaļas formas ar izplūdušu plašu sārtumu, ko izceļas ar izteiktu aromātu un sulīgumu. Ražas novākšana sākas oktobra sākumā. Šī šķirne labi saglabājas līdz pavasarim, pat ledusskapī..
2. Džonatans– viena no slavenākajām ziemas šķirnēm. Augļi ir mazi, ar patīkamu aromātu un ar vīnu saldu pēcgaršu; ja tiek ievēroti optimāli uzglabāšanas apstākļi, tie nezaudē uzturvērtības līdz maija vidum..
3. Zelta garšīgi– Amerikāņu šķirne, vidēja lieluma augļi, zeltainas krāsas, sulīgi, ko novērtē ar lielisko garšu un aromātu. Šīs šķirnes āboli nogatavojas līdz septembra beigām, labi uzglabā līdz aprīļa vidum.
4. Calvil sniegs– Tautas atlases ukraiņu dažādība. Augļi ir vidēja lieluma, zaļgani balti. Perfekti glabājas pagrabā, nezaudējot garšu un aromātu līdz aprīļa vidum.
5. Renēta Simirenko– visizplatītākā krievu atlases vēlu šķirne. Augļi ir lieli, apaļas formas, ar izteiktu aromātu un saldu un skābu garšu. Labvēlīgos apstākļos šīs šķirnes ābolus var uzglabāt līdz vasarai..
6. Karalis DāvidsIr amerikāņu vēlu šķirne ar augstu ražu. Vidēja lieluma augļiem ir plakana, noapaļota forma ar tumši sarkanu sārtumu, kas pārklāj gandrīz visu virsmu. Šai ābolu šķirnei ir pikants aromāts, sulīgums un lieliska garša..

Viena raksta ietvaros ir ļoti grūti aprakstīt visu šķirņu daudzveidību. Jūs varat uzzināt vairāk informācijas, konsultējoties ar speciālistiem, kas nodarbojas ar ābolu audzēšanu jūsu reģionā..

Kā pareizi novākt ražu

Jums rūpīgi jāsagatavojas ābolu novākšanai: izvēlieties rīku, tīriet traukus un glabāšanu, plānojiet darba kārtību. Šajā gadījumā ir ļoti svarīgi noteikt, vai āboli ir nogatavojušies – nenogatavojušies un pārgatavojušies nemelos.

Brieduma noteikšana

Nosakiet, ka ir pienācis laiks noņemt ābolus no filiāles, vizuāli, līdz rudenim. Ja starp kritušajiem augļiem jau ir parādījušies garšīgi lieli āboli ar raksturīgām šķirnes īpašībām, tad pārējie ir gatavi novākšanai.

Jūs varat arī noteikt ideālo briedumu pēc šādiem kritērijiem:

• piespiediet ābolu, ja ir pazudusi bedrīte – raža vēl nav nogatavojusies;
• ja miza plīst, kad to nospiež, āboli tiek uzskatīti par pārgatavojušiem, tie nav piemēroti uzglabāšanai;
• perfektu pilnīgu briedumu norāda neizlīdzinoša, sagging āda.

Briedumu var noteikt “zinātniskā veidā”, īpašā ķīmiskā veidā. Lai to izdarītu, litrā destilēta ūdens izšķīdina 4 gramus kālija jodīda un 1 gramu joda. Ābolu sagriež uz pusēm un iemērc šķīdumā. Termiņš šajā gadījumā tiek definēts šādi:

• ja pēc divām minūtēm ābola malas un vidusdaļa kļūst zila, tas nozīmē, ka tajā ir daudz cietes, kas norāda uz nenobriedušu;
• ja malās ir zila krāsa, bet vidū dzeltena – briedums ir ideāls;
• tikai dzeltenās krāsas klātbūtne – ābols ir pārgatavojies.

Pieredzējuši dārznieki uzskata, ka labāk ir ļaut āboliem būt nenogatavojušiem, nevis pārgatavoties un sākt puvi..

Mēs pareizi no āboliem noņemam kokus

Ziemas ābolu novākšanai izvēlieties siltu, skaidru, sausu dienu. Labāk to darīt pēc pusdienām, kad gaiss ir pietiekami silts un augļi ir pilnīgi sausi..

Augļus novāc ļoti uzmanīgi, lai tos nesabojātu. Ābolu ņem ar visiem pirkstiem, ar indeksu nospiežot uz kātiņa, kur tas ir piestiprināts pie augļa zariņa, un augļus nedaudz paceliet uz augšu. Nelieciet, nenolauziet un nevelciet ābolu uz leju. Augļiem, kas paredzēti ilgstošai uzglabāšanai, nekādā gadījumā nav nepieciešams noplēst kātiņu, tas ievērojami samazina ražas saglabāšanas kvalitāti.

Ražas novākšanā ziemas ābolus nedrīkst noslaucīt no matētās plēves, tā sauktā dabīgā vaska pārklājuma. Noplūktus ābolus nevar mest, tie rūpīgi jāievieto iepriekš sagatavotā traukā.

Ābolu šķirošana

Tūlīt pēc ražas novākšanas tas jātur vēsā telpā 15–20 dienas, pēc tam jāveic šķirošana – šajā laikā parādīsies visas iespējamo defektu pazīmes. Pēc tam ir nepieciešams sakārtot ābolus, uzglabāšanai izvēloties augļus ar kātiņiem bez tārpiem un mehāniskiem bojājumiem.

Dažādu šķirņu ābolus ieteicams uzglabāt dažādos traukos, un tie arī jāšķiro pēc lieluma – mazi, vidēji un lieli. Pēc tam mēs kultūru uzglabājam, izmantojot vienu vai vairākas no šīm metodēm..

Ābolu novietošana glabāšanā

Āboliem labāk ir atvēlēt atsevišķu pieliekamais vai pagrabs. Fakts ir tāds, ka šie augļi uzglabāšanas laikā izdala daudz etilēna – gāzi, kas veicina citu dārzeņu agrīnu nogatavošanos. Paaugstināts etilēna saturs pagrabā noved pie tā, ka sakņu kultūras (kartupeļi, burkāni, bietes, selerijas) spēcīgi sadīgst un ātrāk sabojājas. Tāpēc stingri nav ieteicams uzglabāt ābolus kopā ar šiem dārzeņiem..

Pirms ābolu ieklāšanas telpa ir labi jānotīra un jādezinficē. Sienas ir balinātas ar svaigi nolaistu kaļķu un vara sulfāta šķīdumu proporcijās: 10 litri ūdens, 150 g vitriola, 1,5 kg kaļķa. Grīdas apsmidzina ar melnā sulfāta (450–500 g) šķīdumu uz 10 litriem ūdens.

Vēlie āboli, atkarībā no šķirnes, temperatūras un mitruma rādītājiem, uzturvērtību var saglabāt 4–7 mēnešus. Šajā gadījumā tiek ņemti vērā ideāli uzglabāšanas apstākļi: gaisa temperatūra no 0 līdz + 3 … 4 grādiem, relatīvais mitrums 85-90%. Ja mitrums ir zemāks, āboli ātri nokalst..

Jebkurš konteiners ir piemērots ziemas uzglabāšanai, kura galvenās prasības ir tīrība un izturība. Tie var būt pīti grozi, koka, kartona vai plastmasas kastes, kuras pirms lietošanas rūpīgi jāiztīra..

Ir dažādi veidi, kā ziemā uzglabāt ābolus..

Vienkāršs stils

Āboli tiek novietoti ar kātiņiem uz augšu vienā, divos vai trīs slāņos, neko nemainot. Tādējādi jūs varat likt daudz ābolu, taču šī metode tiek uzskatīta par “īslaicīgāko”, grāmatzīmes regulāri jāpārbauda, ​​lai novērstu iespējamo sabrukšanas perēkļu izplatīšanos.

Papīra iesaiņošana

Katru ābolu, kas ņemts atsevišķi, iesaiņo papīra salvetēs vai vienkāršā baltā papīrā un ievieto sagatavotā traukā ar kātiem uz augšu. Ja visi augļi ir veselīgi, tad ābolus var uzglabāt ilgu laiku..

Starplikšana (ielejot)

Optimālākais ziemas uzglabāšanas veids. Vislabākais materiāls šajā gadījumā būs labi mazgāts un žāvēts smilts, pievienojot pelnus proporcijā 1:10. Sagatavotā trauka apakšā ar 3-4 centimetru slāni ielej smiltis ar pelniem, pēc tam ābolus izklāj tā, lai tie nepieskartos viens otram. Viņi atkal aizmieg ar smiltīm. Tādā veidā jūs varat novietot 3-4 slāņus.

Smilšu ar pelnu vietā jūs varat izmantot citus materiālus: zāģu skaidas, koku (nevis skujkoku) lapas vai skaidas, sīpolu miziņas, saulespuķu miziņas, kūdru vai sūnas.

Uzglabāšana zemē

Ja dārza zemes gabalā nav pagraba, ābolu ražu var saglabāt zemē. Lai to izdarītu, iepriekš rakt tranšeju 50–60 cm dziļumā un 30–40 cm platumā. Tranšejas dibenu klāj skujkoku egļu zari vai kadiķu zari – tas pasargās grāmatzīmi no grauzējiem. Āboli tiek iesaiņoti plastmasas maisiņos pa 4–5 kg katrā un tiek novietoti apakšā, pēc tam pārklāti ar zemi. Lai pasargātu no stipra sala, virsū var ieliet sausu zaļumu.

Apstrāde ar oglekļa dioksīdu vai ultravioleto starojumu

Ābolu ražu lieliski glabā pagrabā plastmasas maisiņos, kuros oglekļa dioksīds tiek izsūknēts caur nelielu caurumu, izmantojot sifonu ūdens gāzēšanai. Pēc tam caurums tiek ātri noslēgts.

Daži vasaras iedzīvotāji ābolus, kas ievietoti vienā slānī, apstrādā ar baktericīdo ultravioleto lampu 30–40 minūtes. Lukturis tiek apturēts 1,5 metru attālumā, āboli tiek apgriezti vienu reizi, lai vienmērīgi apstrādātu. Šī metode ļauj iznīcināt lielāko daļu kaitīgo sēnīšu un baktēriju, kas izraisa puves attīstību.

Novietojot glabāšanā ābolu ražu, jūs varat baudīt smaržīgos veselīgos augļus visu ziemu un būt pārliecināti, ka jūsu ķermenis necieš no ķīmiskām vielām, kuras bieži atrodas augļos, ko ziemā pārdod lielveikalos.

Līdzīgi ieraksti:

1. Kā mājās uzglabāt ličī. Cik daudz laika un kur uzglabāt ličī Iemācieties, kā pareizi un ērti uzglabāt ličī mājās! Uzglabājot ličī pareizā laikā un vietā, jūs ne tikai varat pasargāt tos no apkārtējā vidē ar veļu un putekļiem, bet arī veicināt...
2. Kā novākt uzacis ar diegu Skaists uzacis ir patskanas neatslēgas sastāvdaļa perfektai sejas proporcijai. Ar diegu varēsi novākt uzacis, gūstot vēlamo veidu un izmēru. Maigi un precīzi, diegs palīdzēs pakļaut un apgriezt uzacis, nodrošinot veselīgāku...
3. Kā pareizi uzglabāt kartupeļus Latvijā ir populāras kartupeļu uzglabāšanas metodes, kas palīdz saglabāt kartupeļus svaigus un veselīgus. Šī WordPress post sniedz ieteikumus, kā pareizi uzglabāt kartupeļus, rūpīgi izpētot dažādas labās prakses metodes, lai novērstu...
4. Kā pareizi uzglabāt malku vietnē Malka ir dabisks kurināmais materiāls, kas ir ļoti svarīgi mums cilvēkiem Latvijā. Šajā WordPress postā tiks apspriests kā pareizi uzglabāt un kārtot malku, lai tā paliktu svaiga un labi saglabātos,...

Lasīt vairāk  Erklez: definīcija un darbības joma