Kā pareizi uzglabāt kartupeļus

Mēs runājām par to, kā sagatavot kartupeļu bumbuļus gaidāmajai pavasara stādīšanai. Bet, lai viss izdotos, vispirms ir pareizi jāsagatavo kultūraugi glabāšanai, lai pavasarī nebūtu jāskrien uz jaunu bumbuļu, kurus var droši stādīt gultās, tirgum.

Svarīgs! Izvēlieties pareizās kartupeļu šķirnes, kas labi izturēs uzglabāšanu visu ziemu..

Tas, iespējams, ir viens no vissvarīgākajiem kritērijiem. Neatkarīgi no tā, cik smagi jūs mēģināt, pēc decembra jūs nevarēsit saglabāt agrīnās kartupeļu šķirnes. Tie vienkārši nav domāti. Tāpēc palutiniet savu ģimeni ar jauniem kartupeļiem, vasarā un rudenī ēdiet agru ražu un ziemai izvēlieties vēlu šķirnes, kas īpaši paredzētas šim nolūkam..

Kartupeļu šķirnes, kuras labi uzglabā ziemā: tā sauktais “Holland”, ar šo vārdu mūsu valsts iedzīvotāji ietver gandrīz visas kartupeļu šķirnes, kurām ir rozā vai sarkanā miza. Vairākas oficiālas šķirnes var paslēpties ar šo nosaukumu, taču tām visām ir kopīga – rozā sarkanīgi miza, augsta blīvuma, balta mīkstums, kuru ir grūti vārīt. “Hollanda” tiek uzglabāti ilgu laiku, slikti dīgst, laba izvēle uzglabāšanai. Arī tādas šķirnes kā dzeltenā “Gala”, kas labi aug Krievijas centrālajos reģionos, Baltkrievijas “Zhuravinka”, “Nevsky”.

Parasti galvenais ieteikums ir ziemā grāmatzīmēm izvēlēties tikai tās šķirnes, kuras nogatavojas vēlāk..

Arī kartupeļu rakšanai vajadzētu būt pareizai. Ja jūs sabojājat bumbuļus ar lāpstu – tas ir, ziemā tos nevarēsit uzglabāt! Ražas novākšana iespējami rūpīga, mēs ceram, ka kartupeļus stādījāt sistemātiski, tas ir, pēc noteikta laika, vienmērīgās rindās. Šajā gadījumā ražas novākšana ir vieglāka, neveicot bumbuļu meklēšanu “ar zinātniskā kuku metodi” ar lāpstiņu bajoneti. Tikai absolūti veseli, nebojāti bumbuļi tiek glabāti ilgu laiku. Viss pārējais jāizmanto nekavējoties.

Pēc ražas novākšanas kartupeļi jāizžāvē, ieteicams nedaudz notīrīt no zemes (bet ne obligāti, tas nav skaistuma, bet gan drošības jautājums), sakārtot. Neizžāvējiet saulē! Kļūs zaļš, un šādi kartupeļi var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Nedaudz, ēnā, vienkārši atbrīvojieties no liekā zemes un mitruma.

Rūpīgi, pa gabaliņiem, kārtojam kartupeļus ziemai uzglabāšanai. Mēs burtiski pētām katru bumbuļu bojājumus, zaļos plankumus uz mizas, caurumus no kaitēkļiem, puves … Mēs izvēlamies tikai tos veselos kartupeļus, kas, iespējams, pārdzīvos ziemu.

Par optimālo uzglabāšanas temperatūru šajā jomā joprojām notiek strīdi. Daži cilvēki optimālo temperatūru sauc par nulles grādiem, jo ​​šajā gadījumā kartupeļi dīgst mazāk. Tomēr saskaņā ar daudzajiem vasaras iedzīvotāju pārskatiem tas ir pārāk auksts. Definēsim to šādā veidā – kartupeļiem optimāls būs diapazons no +2 līdz +5 grādiem.

Protams, kartupeļus vislabāk glabāt pagrabā. Tas ir pietiekami tumšs un vēss. Ir svarīgi nodrošināt, lai mitrums nepārsniegtu 50–70%, vēlams tuvāk 50%, lai mitrums nenokļūtu puves rokās. Mūsu vecvecāki vairumā turēja kartupeļus, tas ir, viņi visu ražu ielēja lielā dēļu lādē, kas uzstādīta pagraba stūrī. Bija pat speciāli pagrabi, tikai sekla, tikai kartupeļiem, kur bumbuļus vienkārši ielēja no augšas, bez kastēm. Un viss tika turēts diezgan labi.

Mūsdienās kartupeļus visbiežāk uzglabā koka vai plastmasas kastēs, nodrošinot ventilāciju un minimālu kontaktu ar “kaimiņiem”, kuri var būt inficēti. Ja jūs nolemjat kartupeļus uzglabāt uz izolēta balkona (es domāju nevis apsildāmu, bet tikai stiklotu un izolētu balkonu), tad ieteicams parūpēties par īpašu lādi, kastīti, kuru no putekļiem var pasargāt ar putupolistirolu vai audumu, to pārklāt virsū, piemēram, ar vecu segu, lai bumbuļi nav sasaluši aukstā laikā.

Svarīgs! Neatkarīgi no tā, cik uzmanīgi kartupeļus šķirojat un uzglabājat, tie joprojām ir jāšķiro!

Noskaņojieties uz to, ka pēc Jaunā gada (ja jūs uzglabājat vēlu šķirnes) pirmo reizi jums būs jāiet lejā uz pagrabu nevis konservēšanai vai kartupeļu porcijai, bet gan garlaicīgam, bet nepieciešamam darbam – kartupeļu starpsienām. Jums būs jānoņem visi dzinumi, jo ziemā viņiem neviens nav vajadzīgs, un bumbuļi to dēļ zaudē elastību un derīgās īpašības. Vidēji kartupeļi dīgst pēc 90 dienām, vēli – apmēram 110 dienas pēc uzglabāšanas.

Parasti labi uzglabātas kartupeļu šķirnes šķiro vismaz divas reizes ziemā, noņemot visus dzinumus un bojātos bumbuļus, kas var inficēt citus. Varbūt, ja pagrabs ir pārāk silts, jums tas būs jādara trīs reizes..

Kartupeļus labi uzglabā ar bietēm, šie dārzeņi palīdz viens otram tikt galā ar kaitīgiem mikroorganismiem. Parasti kartupeļus neuzkaisa ar smiltīm, šī metode nepalīdz. Ja pagrabs vai balkons ir pārāk auksts kartupeļu uzglabāšanai, jums jāuzstāda īpašas lampas, kas krāsotas ar tumšu laku vai citiem siltuma avotiem.

Jāatzīmē, ka kartupeļus, kas audzēti sausā un karstā vasarā, uzglabā labāk un tiem ir pievilcīgāka garša. Lai tas būtu vienlaikus mazāks, tam nav nozīmes. Lietaina vasara var novest pie ūdeņainu kartupeļu kultūrām, kas ātrāk puvi un ir mazāk garšīgas..

Eksperti uzskata, ka, ja jums nav apstākļu kartupeļu uzglabāšanai, labāk tos pirkt ziemā, nedaudz pārmaksājot, nevis tikai izmest sadīgušos, sabojātos krājumus..