Šķiet, ka nezāles ir pilnīgi bezjēdzīgi augi! Nepieciešams tikai cīnīties ar viņiem, iznīcināt, kā saka, saknē, vai drīzāk, kopā ar viņu. Tomēr ir daudz nezāļu, savvaļas augu, kurus mūsu senči aktīvi izmantoja pārtikai un saņēma labumus. Mūsu padomu vietne jums pastāstīs par tiem.
Vienā no cikla par bioloģisko lauksaimniecību rakstiem portāls rakstīja par nezāļu priekšrocībām, kā tās pieradināt. Tagad mēs jums pateiksim, kurus savvaļas augus jūs varat viegli ēst, un ar ieguvumiem veselībai.
Nātre
Vitamīnu noliktava karotīna satura ziņā pārspēja gan burkānus, gan smiltsērkšķus. Un askorbīnskābes daudzuma ziņā tas ir līderis salīdzinājumā ar citronu un jāņogām. Svaigas, jaunākās nātru lapas var pievienot salātiem un kāpostu zupai, padarot zaļos kokteiļus, kas tagad ir populāri un pārsteidzoši veselīgi. Nātres labāk saplēst ar cimdiem vai ar plastmasas maisiņu, lai nededzinātu sevi, un pēc tam pārlej verdošu ūdeni.
Sapņot
Ļoti spītīga un spītīga nezāle, kuru ir grūti kontrolēt. Vai varbūt nē? Galu galā no jauniem sapņu dzinumiem jūs varat pagatavot okroshka, zupu, salātus. Lapas var nožāvēt un smalki sarīvēt, lai pagatavotu garšvielu. Turklāt petioles ir marinētas, un lapas ziemai var raudzēt tāpat kā parastajiem kāpostiem. Jaunajās, vieglākajās sapņu lapās ir daudz vitamīnu un mikroelementu, tas kalpo kā diurētiķis un noder sirds un asinsvadu slimību gadījumos.
Pienenes
Tas aug visur, gandrīz visas šī auga daļas var ēst. Jaunās lapas nonāk salātos, saknēs – lai iegūtu cigoriņu analogu, ziedus ēd tieši tāpat kā svaigus vai žāvētus. Pienene satur magniju, tāpēc lapas ir rūgtas. Lai atbrīvotos no šī rūgtuma, jums vienkārši jāuztur ziedi un lapas vismaz pusstundu sālītā aukstā ūdenī. Pienene ir laba diabēta slimniekiem un tiem, kuri cieš no urolitiāzes.
Kvinoja
To pamatoti sauc par savvaļas spinātiem tā milzīgā minerālu un olbaltumvielu daudzuma dēļ. No mizotām kvinojas sēklām jūs varat pagatavot putru, kas izskatās pēc griķiem. Turklāt no šīs nezāles sēklām tiek pagatavoti kartupeļu biezeni un sautējumi, kā arī tiek pagatavotas kūkas. Un salātiem, mērcēm un kāpostu zupai pievieno jaunas lapas un sulīgus galotnes. Kvinoja palīdz cīnīties ar vitamīnu trūkumu, tai ir diurētiska un choleretic iedarbība. Turklāt šo augu izmanto, lai attīrītu visu ķermeni..
Plantain
Tas spēj ne tikai apturēt asinis, ko daudzi no mums atceras no bērnības, bet arī kalpo kā salātu un zaļo kokteiļu sastāvdaļa. Lietojiet pārtikai, tāpat kā visos iepriekšējos gadījumos, jums ir vajadzīgas tikai jaunākās un maigākās ceļmallapu lapas.
Svarīgs! Jebkurā gadījumā savvaļas zāles un augus vislabāk savāc no lielpilsētām, automaģistrālēm, rūpniecības objektiem un citiem piesārņojuma avotiem. Ja pienenes un citas uzskaitītās ēdamās nezāles tikai aug jūsu dārzā vai blakus esošajā novārtā atstātajā zemes gabalā – kāpēc gan to neizmantot! Pretējā gadījumā, lai iegūtu veselīgu zaļumu, jums jāiet vai jādodas pie dabas, piemēram, uz upes krastu vai meža izcirtumu..
Vudūla, viņa ir vidējā zvaigzne
Ļoti sulīgs augs, kas jebkuros apstākļos spēj iegūt mitrumu, kā norāda nosaukums. Ziedus, lapas un stublājus, tas ir, visu antenas daļu, var izmantot pārtikai. Kokgriezis ir noderīgs anēmijas, spēka zaudēšanas gadījumā, var aktivizēt hemoglobīna veidošanos un nomierināt nervu sistēmu.
Māte un pamāte
Arī šis slavenais ārstniecības augs ir ēdams! Jaunās koltskāju lapas pēc garšas atgādina spinātus, jūs varat ēst arī auga saknes un ziedus. Ieguvumi ir lieliski – no spiediena stabilizēšanas līdz iekaisuma ārstēšanai.
Ēdamās nezāles – labums no savvaļas augiem
Latvijas savvaļas augu bagātībā ietilpst daudz dažādu ēdamu nezāļu, kas var izmantot dažādos ēdienos. Apskatīsim ēdamu nezāļu kopumu un spēju uzlabot garšu, kā arī labumus veselībai. Mēs arī izpētīsim dažādas vestības un noslēpumus, kas slēpjas aiz ēdamām nezālēm, kas Latvijā dāvā labumu gan no garšas, gan no veselības viedokļa!
Teritorijas uzlabošana
Kādi ir labumi no ēdamām nezālēm? Vai tās satur vairāk uzturvielu salīdzinājumā ar kultūraugiem? Vai tās var izmantot kā uztura bagātinātāju vai pat ārstniecību? Vai ir kādas konkrētas nezāles, ko var droši lietot? Lūdzu, dalieties savā pieredzē vai zināšanās par šādiem augiem!
Ēdamām nezālēm ir daudz labumu. Tās ir bagātas ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, tāpēc tās var uzlabot uzturu un veselību. Dažas nezāles satur vairāk uzturvielu salīdzinājumā ar kultūraugiem. Dažus no tiem var izmantot kā uztura bagātinātājus vai pat ārstniecības līdzekļus. Savā pieredzē vai zināšanās jākonsultējas ar speciālistu, lai droši lietotu konkrētas nezāles. Dažas drošas ēdamās nezāles ir pienene, nātres, kumelītes un pļavas sūnas.
Ēdamās nezāles ir vērtīgas ne tikai uztura ziņā, bet arī veselības stiprināšanai. Piemēram, pienenes ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, kas atbalsta imūnsistēmu un veicina organisma atveseļošanos. Nātres palīdz samazināt iekaisumus un uzlabo gremošanu. Kumelītes ir pazīstamas ar savām nomierinošajām īpašībām un var palīdzēt mazināt stresu un uzlabot miegu. Pļavas sūnas ir bagātas ar ādas veselību veicinošām vielām un var būt noderīgas gan ārējai lietošanai, gan iekšējai lietošanai. Tomēr, katru nezāli ieteicams izmantot piesardzīgi un konsultēties ar speciālistu, lai droši un pareizi izmantotu to labvēlīgās īpašības.
Kāds ir zinātniskais pamats par ēdamo nezāļu labumiem? Vai ir pētījumi, kas apliecina to veselības ieguvumus? Kādu ietekmi šie savvaļas augi varētu atstāt uz cilvēka organismu? Vai ir jāņem vērā kādi drošības aspekti vai ierobežojumi saistībā ar to lietošanu? Vēlos uzzināt vairāk par iespējamo izmantošanu un lietošanas ieteikumiem ēdamo nezāļu jomā.