Kā izvēlēties ierīci vakuuma iesaiņošanai: modeļu apraksts

Lai pagarinātu produktu glabāšanas laiku un uzlabotu to kvalitāti, tiek izmantotas dažādas tehnoloģijas. Viens no tiem ir progresīvs un vienkāršs – evakuācija. Gaļu, zivis, dārzeņus aizzīmogo blīvā maisā, no tā tiek noņemts maksimālais gaisa daudzums, tādējādi novēršot mikroorganismu augšanu. Šim nolūkam tika izgudrota īpaša ierīce, vakuuma iesaiņotājs, kas būs jūsu uzticīgais palīgs un eksperts uzkrājumu produktu svaigumam un nemainīgai kvalitātei..

Kas ir vakuuma blīvētājs

Baktēriju, sēnīšu un citu mikroorganismu dzīvībai nepieciešami labvēlīgi apstākļi, no kuriem svarīgākie ir siltums un skābekļa klātbūtne. Ar ledusskapja parādīšanos cilvēki ir palielinājuši produktu glabāšanas laiku. Atdzesēšana un sasaldēšana palīdz uzturēt gaļu, zivis, dārzeņus veselīgā stāvoklī. Vakuuma tehnoloģijas izmantošana palīdz ne tikai aizsargāt pārtikas krājumus no sabojāšanās, bet arī saglabāt to mikroelementus un vitamīnus. Gatavs ēdiens vakuumā tiek lieliski saglabāts. Jūs varat to ņemt līdzi uz ceļa, nebaidoties no saindēšanās.

Saldēti pārtikas produkti ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā iznīcina to sākotnējo struktūru. Šo problēmu var viegli atrisināt ar vakuuma pārtikas iepakošanas mašīnu. Saldējiet pārtiku, kas fasēta vakuuma maisiņos. Tātad ēdiens tiks saglabāts ideālos apstākļos, un pēc atkausēšanas tas jūs iepriecinās ar ēstgribu izskatu, senatnīgu garšu un pilnu vitamīnu klāstu. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas aparāts produktu vakuuma iesaiņošanai. Tās vērtība ir vairāk nekā samaksāta par uzglabātu pārtiku, kas jums nav jāizmet.

Iekšzemes

Kompaktā mājas vakuuma iesaiņošanas mašīna var būt horizontāla vai vertikāla (otrā aizņem mazāk vietas virtuvē). Sadzīves vakuuma sūknis ir aprīkots ar sprauslu, blīvējuma lenti, elektrisko sūkni, brīdināšanas sistēmu, kas nodrošina gaismas un skaņas signālus. Ielieciet ēdienu īpašā maisiņā, sakārtojiet iepakojumu saskaņā ar lietotāja norādījumiem tā, lai sprausla būtu konteinera iekšpusē. Ieslēdziet sūkni un gaidiet signālu, kas norāda, ka vakuums ir pabeigts. Nospiediet pogu, kas ietver blīvējumu.

Atkarībā no klases, cenas, ražotāja, mājās izmantotajiem putekļsūcējiem var būt minimāla vai uzlabota funkcionalitāte. Dārgākiem modeļiem ir vairāki iepakošanas režīmi. Viņi spēj vakuumā mīkstus, delikātus, trauslus augļus, dārzeņus, gatavus ēdienus, tos nesabojājot. Dažos modeļos ir iekļauti kodināšanas konteineri. Vakuumā šis process ir ātrāks, un jūs varat gatavot gaļu vai zivis bārbekjū 10-15 minūšu laikā.

Kā mājās var izmantot vakuuma iepakošanas mašīnu? Gaļas, dārzeņu, augļu griešana tiek lieliski saglabāta bez gaisa. Šāds iepakojums ir ērti un droši paņemams līdzi uz darbu, pastaigai un pat pārgājienam. Iesaiņojiet sagrieztu desu, sieru, gaļu ar šķīvi. Kad viesi ierodas, atspirdzinošo dzērienu pasniegšana prasīs dažas sekundes, un šķēles neizžūs un laikapstākļi nebūs piemēroti. Vakuuma iesaiņotāji var gatavot ēdienu zemā temperatūrā, izmantojot Sous Vide tehnoloģiju veselīgam uzturam.

Rūpnieciskā

Atšķirībā no mājsaimniecības iesaiņotājiem bez caurulēm, rūpniecisko izstrādājumu vakuuma kārba ir cieta vienība. Tomēr tas ir paredzēts daudz lielākiem izejvielu, pusfabrikātu un gatavu trauku iepakojumiem. Pārtiku, kas ievietota maisā un pakļauta vakuumam, ievieto kamerā, konteinera mala atrodas uz sildīšanas elementa, kur iet blīvējuma līnija. Aizverot vāku un nospiežot pogu “Sākt”, iepakošanas process sākas automātiski.

Virtuvē, mājās šāds fasētājs izskatīsies smieklīgi. Tā vieta ir ražošanas, ātrās ēdināšanas uzņēmumos, virtuvēs, kafejnīcās, restorānos, lielveikalos. Tas labi tiek galā gan ar dažāda veida produktu glabāšanas laika palielināšanu, gan ar iesaiņojumu, prezentējot pusfabrikātus, gatavus ēdienus pārdošanai. Pilnībā rūpniecisko putekļsūcēju komplektā bieži ietilpst rezerves gumijas blīvslēgi, eļļas, kas nepieciešama ierīces apkalpošanai, speciāli ieliktņi, kas nepieciešamības gadījumā samazina kameras izmēru.

Nopirkt vakuumiepakotāju

Produktu uzkrāšana vakuumā palīdz ietaupīt, jo tas palielina produktu glabāšanas laiku un uzlabo to garšu. Populāru fasētāju modeļu, to priekšrocību un trūkumu pārskats palīdzēs jums iegādāties putekļsūcēju, kas pilnībā atbildīs jūsu prasībām. Jūs varat iegūt lielāko daļu apsvērto modeļu tiešsaistes veikalos, kas pārdod sadzīves tehniku. Maskavā, Sanktpēterburgā un citās lielās Krievijas pilsētās fasētāji ir plaši pārstāvēti veikalos Eldorado, Technosila, Technopark un citos.

Oberhofs

Oberhof Leere T-15 ir uzlabots putekļu sūcēja modelis ar interesantu dizainu. Oberhof ir vācu izcelsmes Eiropas zīmols. Tas nozīmē, ka putekļsūcēja celtniecības kvalitāte nav slavējama.

• Modeļa nosaukums – Oberhof Leere T-15
• Raksturojums -Darbs no tīkla 220V, jauda – 110 W, izveidots vakuums (maksimāli) – 0,8 bāri, funkcija “Auto / Stop” – pati vakuuma ierīce izsūknē gaisu un aizzīmogo iepakojumu, “Stop” funkcija – iespēja jebkurā brīdī apturēt vakuuma ierīci.
• Plusi

Galvenās funkcijas padara to visinteresantāko:

1. Gaisa sūknēšanas funkcija ne tikai no iepakojumiem, bet arī no vakuuma konteineriem, šim nolūkam ir iekļautas 2 īpašas šļūtenes dažādiem vārstu konteineriem. Tas ir retums, parasti putekļsūcēji vienmēr ir paredzēti viena veida vakuuma konteineriem un nevar darboties ar citu. Tajā pašā laikā tirgū ir divi vispopulārākie vārstu veidi konteineriem..
2. Ir 2 veidi, no kuriem izvēlēties: sauss un mitrs, ar sausu viss ir skaidrs, bet slapjš ļauj vakuumot pārtikas produktus ar šķidrumu, jūs pat varat iesaiņot gaļu ar marinādi utt. Ne visi putekļsūcēji var rīkoties ar mitriem izstrādājumiem..
3. 2 spiediena līmeņi: augsts un zems, pie zema spiediena pat visneaizsargātākos produktus var iesaiņot bez bojājumiem.
4. Lieliski piemērota ēdiena gatavošanai, izmantojot tehnoloģiju Sous Vide..
5. Kompakts izmērs, neaizņem daudz vietas virtuvē (360x150x76 mm).
6. Komplektā ietilpst īpašs aizbāznis pudeļu evakuācijai. Piemēram, vīna vakuuma pudeles var evakuēt, lai saglabātu garšu un aromātu..
7. Paku un ruļļu blīvējuma šuves paaugstinātā izturība.
8. Oriģināls dizains ar skaistu gofrētu pārsegu.

• Mīnusi: nav atklāts

Redmonda

Šis populārais zīmols piedāvā divus mājsaimniecības izstrādājumu vakuuma iepakošanas mašīnu modeļus..

• Modeļa nosaukums – REDMOND RVS-M020.
• Cena – 4900 rubļi.
• Iespējas –– 250 W vakuuma blīvētājs. Korpusa materiāls – augstas kvalitātes plastmasa ar nerūsējošā tērauda elementiem, pieskāriena vadības pogām, LED indikators. 2,5 mm bieza šuve.
• Plusi – programmas cietajiem un mīkstajiem izstrādājumiem, iekļauti divu veidu iepakojumi.
• Mīnusi – nekādā veidā nevar evakuēt konteinerus.

Redmondas otrajam fasētāja modelim ir uzlabota funkcionalitāte un tas maksā vairāk.

• Modeļa nosaukums – REDMOND RVS-M021.
• Cena – 8900 rubļi.
• Specifikācijas – modelis, kas līdzīgs iepriekšējam, darbojas ar vakuuma tvertnēm un somām..
• Plusi – ir trīs konteineri un caurule to evakuēšanai.
• Nav atrasts.

Kaso

Vācu uzņēmums, kas izveidots kā vairāku Eiropas zīmolu oficiālais izplatītājs, kopš 2003. gada ražo virtuves ierīces ar savu vārdu. Caso vakuuma sūkņi ir ļoti populāri Vācijā un citās Eiropas valstīs.

• Modeļa nosaukums – CASO VC 10.
• Cena – 4500 rubļi.
• Specifikācijas – 110 W vakuuma elektroniskais iesaiņotājs. Darbojas ar maisiņiem, kuru platums nepārsniedz 28 cm, ar apturēšanas pogu smalku izstrādājumu putekļsūcējiem.
• Plusi – varat izmantot filmas rullīti, tur ir lodēšanas funkcija bez vakuuma.
• Mīnusi – tie nav. Lielisks fasētājs šim cenu diapazonam.

Šis Caso modelis ir jaudīgāks, funkcionālāks, dārgāks. Lielisks vakuums tiem, kas izvēlas labāko.

• Modeļa nosaukums – CASO VC 150.
• Cena – 12800 rubļu
• Iespējas – jaudīgs iesaiņotājs (120 W), kas aprīkots ar elektronisko šuves kvalitātes kontrolieri. Tam ir izvēlēti metināšanas režīmi sausiem un mitriem izstrādājumiem. Darbam ar vakuuma konteineriem ir šļūtene.
• Plusi – veido dubultu, kompaktu metināšanas šuvi ar nodalījumu auklas glabāšanai.
• Mīnusi – iesaiņotājs ir dārgs, taču kvalitāte pilnībā attaisno cenu.

Henkelmans

Henkelman ražo profesionālus putekļu sūcējus uzņēmumu īpašniekiem. Zemāk ir pārskati par divām populārām vienībām.

• Modeļa nosaukums – Henkelman MINI ECO
• Cena – 70 200
• Īpašības –– tas ir rūpniecisks iesaiņotājs. Mašīnas platums ir 340 cm, garums ir 515 cm, augstums ir 315. Enerģijas patēriņš ir 40 vati. Veido dubultā šuvi.
• Plusi – zems darbības troksnis. Ļoti vienkāršas vadības ierīces. Rūpnieciskajām iekārtām nav dārgi.
• Bez mīnusiem

Profesionālais modelis Henkelman Jumbo 42 ir popularitātes līderis. Tas ir kompakts, uzticams, skaists. Lielisks palīgs mazu ēdienu ražošanā.

• Modeļa nosaukums – Henkelman Jumbo 42
• Cena – 205 000 rubļu.
• Īpašības – nerūsējošā tērauda fasētājs ar zemsprieguma vadības sistēmu. Ir augsta elektriskās aizsardzības klase. Šķidrums no sūkņa tiek automātiski izvadīts..
• Priekšrocības – mūsdienīgs dizains, uzticamība un drošība. Augsta veiktspēja. Spēcīgi, augstas kvalitātes šuvju lodētāji.
• Mīnusi – zīmola fasētājs, tas ir ideāls.

Zigmunta vairogs

Starp virtuves ierīcēm, kuru specializācija ir vācu uzņēmums Sigmunds Šteins, īpaša uzmanība tiek pievērsta fasētājiem. Aizzīmogoti vakuuma maisiņi, kas izgatavoti ar šī zīmola sadzīves tehniku, izskatās profesionāli un lieliski uztur izstrādājumus.

• Modeļa nosaukums – Zigmunds & Shtain Kuchen-Profi VS-505.
• Cena – 8400 rubļi.
• Specifikācijas – melni pelēks sadzīves iepakotājs, iesūkšanas ātrums 12 litri minūtē, jauda 170 W.
• Pros – filmas konteiners atrodas korpusa iekšpusē, tas ir ļoti ērti. Stilīga, skaista ierīce. Komplektā ietilpst vakuuma trauki.
• Mīnusi – nav atklāts.

Tālāk ir aprakstīts modelis, kuram ir visas Zigmunda Šteina priekšrocības, bet tas ir nedaudz lētāks, jo trūkst vakuuma konteineru..

• Modeļa nosaukums – Zigmunds & Shtain Kuchen-Profi VS-504.
• Cena – 4800 rubļi
• Raksturojums – ierīcei ir pelēks plastmasas korpuss, ar motoru iesūcot ātrumu 9 litri minūtē. Maksimālais maisa platums – 30 cm.
• Plusi – mūsdienīgs dizains, zems trokšņa līmenis, iekļauta vakuuma šļūtene.
• Vakuuma tvertnes būs jāiegādājas atsevišķi.

Goču

Augstas kvalitātes iepakotājs no Korejas uzņēmuma Gochu būs veiksmīgs pirkums jūsu virtuvei. Tam ir vairākas noderīgas priekšrocības par zemu cenu..

• Modeļa nosaukums – GOCHU VAC-470.
• Cena – 6800 rubļi.
• Specifikācijas – Jauda 130 W, sūkšanas ātrums 18 litri minūtē. Ir pilnīgi un nepilnīgi vakuuma režīmi. Fasētājs var strādāt ar vakuuma tvertnēm.
• Plusi – pārdomāts neparasts lietas dizains.
• Mīnusi – konteineri un vakuuma šļūtene nav iekļauti.

Vama

Vama mazie rūpnieciskie iesaiņotāji ir izveidoti darbam pārtikas pārstrādes darbnīcās, pusfabrikātu, desu ražošanā. Tos aktīvi izmanto ēdināšanā.

• Modeļa nosaukums – Vama VacBox 300.
• Cena – no 100 000 rubļu.
• Izstrādājuma specifikācija – saiņotājs vidējām kravām, paredzēts piecu stundu maiņai ar pārtraukumiem. Korpusa un kameras materiāls ir no nerūsējošā tērauda. Metinātās sloksnes garums ir 300 mm. Kopējie izmēri – 395x490x360 mm.
• Plusi – uzticamība un pārvaldības vienkāršība. Ražotāja garantija – 5 gadi.
• Mīnusi – nav paredzēti ilgstošai darbībai dienas laikā.

Vama piedāvā jaudīgāku fasētāja modeli maiņu darbam.

• Modeļa nosaukums – Vama VacBox 450.
• Cena – 130 000 rubļu.
• Raksturojums – ierīce ar izmēriem 645x620x435 mm un metināšanas stieņa garumu 420 mm. Vakuuma cikla ilgums ir 35-50 sekundes.
• Plusi – jaudīgi, uzticami, droši. Skārienvadība, intuitīva.
• Mīnusi – milzīgi, ņem vērā vispārējās dimensijas.

Kā izvēlēties vakuuma iesaiņotāju

Lai iegādātos ierīci, kas kļūs par jūsu uzticamo palīgu, izlemiet, kas no tā tiek gaidīts. Pērkot aprīkojumu kafejnīcai, restorānam vai nelielai ražošanas darbnīcai, izvēlieties rūpnieciskos vienkameru putekļu sūcējus. Atkarībā no paredzamās darba slodzes nosakiet modeļa kameras jaudu, parametrus un skaļumu. Jebkura sadzīves tehnika netiks galā ar ražošanas slodzēm, ātri sabojāsies.

Virtuvei ir piemēroti lēti bezkameru iesaiņotāji. Izvēles princips ir vienāds: izlemiet, kā ierīce tiks izmantota. Ja jums ir nepieciešams evakuēt gaļu, zivis, sieru, lai palielinātu glabāšanas laiku – piemērots ir jebkurš putekļsūcējs ar minimālu funkciju komplektu. Pirms sasaldēšanas iesaiņojiet ogas, sēnes, dārzeņus? Pārbaudiet, vai ierīcei ir programma mīksto un trauslo produktu evakuēšanai. Vai jūs bieži gatavojaties marinēt gaļu? Jums nepieciešams iesaiņotājs ar vakuuma tvertnēm un šļūteņu komplekts.