Pateicoties grilam uz grila, jūs varat iztikt bez garlaicīgas gaļas stiepšanas uz iesma, nepieciešamība katru bārbekjū pagriezt atsevišķi. Lieli gaļas gabali nepārspīlēs un paliks sulīgi iekšā. Lai pagatavotu garšīgu ēdienu, grils uz grila jāizvēlas pareizi.
Kā izvēlēties grilu grilam
Izvēloties grilu, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:
- Izmēri. Standarta grila izmērs ir 31 x 25 cm. Šis modelis ļauj pagatavot uz grila no 1,5 līdz 2 kg gaļas. Tas ir pietiekami, lai pabarotu 3-4 cilvēkus. Ja jums jācep 3-3,5 kg, jums jāiegādājas grils 62 x 35 cm.
- Forma. Brazieriem labāk ir kvadrātveida vai taisnstūrveida.
- Fiksācija. Ir vēlams, lai turētāji tiktu novietoti uz grila, ar kuru to var piestiprināt pie grila. Ir arī saliekamie modeļi ar kājām, pateicoties kuriem grilu var novietot uz zemes.
- Materiāls: tērauds, dzelzs, čuguns, alumīnijs.
- Dizains. Ieteicams, lai vārīšanas laikā produktus varētu nostiprināt tā, lai tie neietilpst ugunī.
- Pildspalvas. Kvalitatīvā izstrādājumā tiem jābūt izgatavotiem no koka vai pārklātiem ar karstumizturīgu lateksu. Parastie plastmasas rokturi nav labākā izvēle, jo tie izkusīs no karstuma.
- Nelīpošs pārklājums. Spēcīgi sildot, sliktas kvalitātes pārklājums tiek iznīcināts un izdala veselībai bīstamus toksīnus. Lai no tā izvairītos, priekšroka jādod uzticamiem ražotājiem..
- Stieņu biezums. Pārāk plāni tērauda un dzelzs stieņi var deformēties karsējot.
Grilu veidi grilēšanai
Grilu režģi tiek izgatavoti uz grila, kas izgatavots no tērauda, dzelzs, čuguna. Tērauda izstrādājumi ir lētāki, vieglāki. Čuguns – stiprāks un kalpo daudz ilgāk. Dzelzs, karsējot, oksidē un izdala kaitīgas vielas.
Bārbekjū grils nodrošina vienu vai divas šķīvjus. Gatavošanas process uz viena režģa neatšķiras no plāts gatavošanas. Izstrādājumus apgriež ar lāpstiņu vai dakšiņu. Mazāk – tie var izkrist.
Modelis ar divām grilēm ir ērts ar to, ka jūs varat gatavot apakšā, vāka vietā izmantot augšējo. Divas daļas ir piestiprinātas ar speciāliem gredzeniem. Pēc aizvēršanas produkti ir stingri fiksēti un tos var cept no abām pusēm. Dažos modeļos augstums starp detaļām ir regulējams no 0,5 līdz 4,5 cm. Pateicoties tam, vispirms jūs varat cept plānus gaļas gabalus, pēc tam lielus.
Grilla dizains ir atkarīgs no tā mērķa:
- plakana ar lielām šūnām – lieliem gaļas, mājputnu gabaliem;
- plakana ar mazām šūnām – maziem gaļas gabaliņiem, maltajai gaļai;
- ar sāniem un mazām šūnām – dārzeņiem;
- dubultā – gaļai, mājputniem.
Čuguns
Čuguna modelis ir izturīgs, ilgstoši saglabā siltumu, nedeformējas un nerūsē. Cepšanas laikā tas vienmērīgi sasilst, nodrošina vienādu produktu sildīšanu no visām pusēm. Pēc vairākām reizēm produkti gatavošanas laikā pārstāj to ievērot. Čuguna režģim uz grila ir trūkumi:
- straujas karsēšanas dēļ gaļa tiek labi apcepta no augšas, bet iekšpusē var palikt neapstrādāta;
- lielā svara dēļ tas ir piemērots tikai noteikta veida griliem;
- vairumā gadījumu vārīšanas laikā grils netiek apgāzts.
Labi izveidojušies:
| Modelis | Raksturīgs | plusi | Mīnusi | Cena |
| Forester CI-03 |
|
|
| 1600–2200 r. |
| PR-4 |
|
|
| 2300-3000 r. |
| Grillver Redliner |
|
|
| 5250 r. |
Tērauds
Tērauda izstrādājumi ir mazāk izturīgi nekā čuguns, jo laika gaitā tie oksidējas. Labi pārbaudītas nerūsējošā tērauda restes. Viņi iztur augstu temperatūru un skābu apstākļu iedarbību (marinādes, sula no dārzeņiem). Niķeļa modeļi ir lētāks variants, taču jūs varat tos izmantot, līdz pārklājums ir bojāts. Reaģējot ar pārtiku, materiāls veido kaitīgas vielas..
Tirgū ir daudz tērauda grilu. Starp viņiem:
| Modelis | Raksturīgs | plusi | Mīnusi | Cena |
| Rozenberga RUS-440003-L |
|
|
| 345–400 lpp. |
| Rozenberga 6125 |
|
|
| 500-600 r. |
| RoyalGrill 80-030 |
|
|
| 500 r. |
Kalti
Vairumā gadījumu kalti grili tiek izgatavoti pēc pasūtījuma. Biezs metāls (no 8 mm) nodrošina labu produkta sildīšanu. Izstrādājumi tiek īpaši termiski apstrādāti un ir pilnīgi droši. Nekaitējot veselībai, jūs varat gatavot uz tiem jebkurus ēdienus.
| Modelis | Raksturīgs | plusi | Mīnusi | Izmaksas rubļos |
| Kalts grils no Ask-38 |
|
|
| 500-1,5 tūkstoši. |
| Grilkoff |
|
|
| 1800. gads |
Tilpuma
Dizainus ar sāniem sauc par tilpuma režģiem. Tie ir labi, jo no tiem produkti cepšanas laikā neizkrīt. Vairumā gadījumu tie ir izgatavoti no tērauda:
| Modelis | Raksturīgs | plusi | Mīnusi | Cena |
| Forester BQ-N03 |
|
|
| 800-900 r. |
| Berghoff 4490300 |
|
|
| līdz 2 tūkstošiem rubļu. |
Kādu materiālu jūs ieteiktu izvēlēties bārbekjū grilim, lai tas ilgtu un nodrošinātu labu kvalitāti un garšīgas ēdiena gatavošanu?
Kādi ir izvēles kritēriji, lai izvēlētos piemērotu materiālu bārbekjū grila izvēlei? Vai ir kādas priekšrocības vai trūkumi dažādos izgatavošanas materiālos? Kādu ietekmi tas varētu atstāt uz izvēlētā grila ilgmūžību un izmantošanas kvalitāti?