Austeru sēņu audzēšana: papildu ienākumi jūsu vietnē

Sēnes ir īsta barības vielu noliktava. Šis vērtīgais pārtikas produkts satur lielu daudzumu neaizvietojamo aminoskābju, vitamīnu un minerālvielu. Sēņu lietošana labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmu darbu, stiprina cilvēka imūnsistēmu. Austrumu tautas medicīnā sēnes plaši izmanto daudzu slimību ārstēšanai, sākot ar vīrusu infekcijām un beidzot ar onkoloģiskiem veidojumiem.

Diemžēl noteiktu iemeslu dēļ ne visiem ir iespēja dažādot savu ēdienkarti ar sēņu delikatesēm. Šo situāciju ir viegli novērst – sēnes var veiksmīgi audzēt personīgajā zemes gabalā. Mūsdienās sēņu audzēšana ir viena no visrentablākajām lauksaimniecības nozarēm. Sēņu audzēšana praktiski nav saistīta ar atkritumiem, jo ​​izlietoto substrātu var izmantot kā vitamīnu piedevu dzīvnieku barošanai, kā arī kā mēslojumu un mulčēšanas materiālu. Par mulčas priekšrocībām mēs detalizēti runājām rakstā “Bioloģiskā lauksaimniecība: padarot zemi labu”. Pirmo vietu starp mākslīgi audzētajām sēnēm pamatoti ieņem austeru sēnes. Izdomāsim, kā izaudzēt šo vērtīgo pārtikas produktu savā sētā ar minimālām pūlēm, laiku un naudu.

Austeru sēnēm, salīdzinot ar citām mākslīgi audzētām sēnēm, ir vairākas vērtīgas priekšrocības. Šī sēne ir ļoti tehnoloģiska, tas ir, tai ir augsts augšanas ātrums un tā ir labi izturīga pret dažādām slimībām, kas var rasties svešas mikrofloras ietekmē..

Austeru sēnes audzē uz dažādiem lauksaimniecības atkritumiem. Pēc sēņu veidu skaita, ko var izmantot tās audzēšanai, šī sēne ir nepārspējama. Šiem nolūkiem visizplatītākais materiāls ir kviešu salmi. ASV un Dienvideiropā sasmalcinātus kukurūzas kātus un kātiņus izmanto austeru sēņu audzēšanai, Āzijā – kokvilnas ražošanas atkritumus un rīsu salmus, Japānā – saulespuķu miziņas, Filipīnās – kokosriekstu čaumalas. Valstīs ar labi attīstītu kokapstrādes nozari substrāta sagatavošanai izmanto mizu un zāģu skaidas. Austeru sēnes var kultivēt arī uz salmu, sojas pupu, kartupeļu ādas, kafijas pārstrādes atkritumiem, tabakas, vīnogām, cukurniedrēm. Tiek izmantots viss, kas atrodas saimniecībā. Protams, tajos pašos audzēšanas apstākļos raža būs atkarīga no tā, kāds materiāls tika izmantots substrātam..

Austersēņu audzēšanas tehnoloģija ir diezgan vienkārša, un tai nav nepieciešama ilgstoša substrāta sagatavošana un apstrāde (atšķirībā no šampinjoniem). Pēc novākšanas šo substrātu var izmantot kā barību lauksaimniecības dzīvniekiem vai kā mēslojumu..

Austeres sēnei ir maz trūkumu, viens no galvenajiem ir augļķermeņu trauslums un līdz ar to arī nesvarīgā pārvadājamība. Tomēr audzēšanas vienkāršība un vērtīgās uzturvērtības mazina šos trūkumus..

Mūsdienās privātajās saimniecībās tiek praktizētas divas šāda veida sēņu mākslīgās audzēšanas metodes – plaša un intensīva..

Plaša austeru sēņu audzēšana

Dabā austeru sēne aug uz dažādiem kokiem. Tas var būt papeles, alksnis, ozols, apse, kā arī valrieksts, putnu ķirsis, pīlādži, plūme, plūškoka un citi. Tieši šī sēnītes spēja inficēt dažādas koksnes sugas tiek izmantota ekstensīvā audzēšanas metodē..

Šī metode pirmo reizi tika izmēģināta Vācijā Pirmā pasaules kara laikā. Kad bija akūts pārtikas trūkums, šeit sāka ierīkot sēņu plantācijas no cietkoksnes apaļkokiem, kas daudzus cilvēkus glāba no bada..

Mūsdienās plaša austeru sēņu audzēšanas metode ir plaši izplatīta valstīs ar attīstītu meža nozari, kur sēņu ražošanai izmanto celmus un koku celmus. Jūs varat audzēt sēnes uz zemas kvalitātes koksnes, izmantojot to, uz kuras jūsu apgabala dabā ir austersēnes..

Garos baļķus vajadzētu sagriezt 30–40 centimetrus garos gabalos un nedēļu iemērc ūdenī. Plašai audzēšanai ir ērtāk un praktiskāk izmantot stieņus ar diametru 25 cm vai vairāk. Ja apaļkoki ir tikko sagriezti, nav nepieciešams tos mērcēt. Pirms micēlija pievienošanas koka mitruma saturam jābūt 80–90 procentu līmenī.

Pēc mērcēšanas sagatavotajai koksnei jābūt inficētai ar austeru sēņu micēliju. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt:

1. Sagatavotos stieņus novieto viens otram virsū vairākās rindās, un katra no tiem galu ielej 100-150 gramus austeru sēņu micēlija. Mūsdienās micēliju var iegādāties jebkurā specializētā veikalā, kurā pārdod sēklas un dārza produktus. Lai novērstu izžūšanu, uzstādītie un inficētie stieņi tiek iesaiņoti polietilēnā un no augšas pārklāti ar mitrām zāģu skaidām vai salmiem.
2. Jūs varat iepazīstināt ar micēliju, urbjot vai zāģējot caurumus stieņos, kur micēlijs tiek ielejams, un no augšas tie ir aizbāzti ar sūnām vai aizzīmogoti ar līmlenti.
3. Stieņus var inficēt šādi: nozāģējiet diska augšdaļu, kuras biezums ir 1,5–2 cm, aizpildiet micēliju un pēc tam disku naglējiet ar nagiem.

Koksne, kas piesārņota ar vienu no šīm metodēm, tiek nogādāta telpā ar temperatūru 15–20 grādi (tā var būt atdzist kūts, tukšs pagrabs). Lai koks neizžūtu, to periodiski dzirdina ar ūdeni, un, lai uzlabotu mikroklimatu, tas ir pārklāts ar perforētu plastmasas iesaiņojumu.

Bāri aizaug 2–2,5 mēnešu laikā. To, ka tie ir pilnīgi nogatavojušies, var noteikt pēc balta pūkaina pārklājuma parādīšanās koka virsmā. Sēņu kaste ir gatava – jūs varat to ievietot pastāvīgā vietā. Tam piemērota varētu būt ēnainā dārza zona. Stieņi tiek izrakti zemē divas trešdaļas no augstuma, tas neļaus micēlijam izžūt un palielinās turpmāko ražu.

Sēnes sāks augt, kad iestājas lietains laiks un temperatūra noslīdēs līdz 8–14 grādiem, tas parasti notiek septembrī – oktobrī vai martā – aprīlī, tas ir, laikā, kad tie parādās savvaļā. Ir svarīgi atzīmēt, ka, ja tā ir sausa karsta vasara, micēlijs periodiski jādzer.

Austersēņu raža ir atkarīga no izmantotās koksnes veida un stieņu diametra (jo vairāk, jo labāk). Kultivējot cieto lapu sugas (ozols, dižskābardis), raža ir 18–20 kg no koksnes procentiem, mīkstlapu sugām (vītoli, alksnis, papele un citas) – 12–15 kg. Maksimālā raža no šāda micēlija vairumā gadījumu tiek novākta trešajā gadā..

Plašajai austeru sēņu audzēšanas metodei praktiski nav nepieciešami finanšu ieguldījumi, enerģijas izmaksas un īpašu telpu sagatavošana. Tas ir vienkāršs, saprotams un lieliski piemērots ikvienam cilvēkam, kurš vēlas dažādot savu ēdienkarti ar sēņu delikatesēm.

Intensīva austeru sēņu audzēšanas metode

Intensīvā metode atšķiras no plašās metodes vairākās priekšrocībās, proti: lielāka raža un tas, ka sēnes var iegūt visu gadu, un ne tikai dabiskā augļu periodā. Tajā pašā laikā intensīvajai metodei nepieciešama īpaša telpu sagatavošana un noteiktā pastāvīga mikroklimata izveidošana tajās, kā arī vietas un aprīkojuma pieejamība substrāta uzglabāšanai un sagatavošanai..

Pirmie mēģinājumi audzēt austeru sēnes, izmantojot intensīvo metodi, tika veikti divdesmitā gadsimta 60. gadu vidū Ungārijā, un 1971. gadā Nīderlandē sāka darboties pirmā pilnvērtīgā sēņu audzētava. Kopš tā laika sēņu audzēšana ir strauji izplatījusies visā pasaulē un joprojām ir neticami populāra starp tiem, kuri vēlas sākt savu biznesu vai arī viņiem ir mazs, bet stabils naudas pelnīšanas veids..

Kādas telpas ir vajadzīgas

Austeres sēņu intensīvai audzēšanai ir piemērota jebkura telpa, kurā ir iespējams uzturēt nepieciešamo mikroklimatu (noteiktu temperatūru, gaisa mitrumu, apgaismojumu un nepieciešamo ventilāciju). No tā ir skaidrs, ka telpas vismaz vajadzētu elektrizēt. Jāatzīmē, ka austeru sēne pārstāj nest augļus temperatūrā virs 25 grādiem, tāpēc dažos gadījumos var būt nepieciešama ne tikai sildīšana, bet arī dzesēšana ar gaisu. Ņemot vērā šo faktu, sēņu audzēšanai vislabāk ir izmantot pagrabus, kuriem vasarā nav pārāk karsts..

Austersēņu audzēšana sastāv no dīgtspējas un augļošanās fāzēm, kurām nepieciešama atšķirīga temperatūra, atšķirīgs apgaismojums un atšķirīgs gaisa mitrums. Ja vēlaties lietu novietot uz konveijera, jums tas jāsagatavo divas izolētas telpas..

Telpas, kur plānota sēņu audzēšana, ir rūpīgi jāsagatavo. Ideālā gadījumā grīda būtu betonēta vai vismaz pārklāta ar gruvešiem vai smiltīm, sienas būtu apmestas vai pārklātas ar polietilēnu. Pirms sēņu bloku uzstādīšanas visas virsmas ir jābalina ar kaļķi, kas pasargās micēliju no inficēšanās ar patogēno mikrofloru.

Pamatnes sagatavošana

Kā mēs jau noskaidrojām, austeru sēņu audzēšanai varat izmantot dažādus pieejamos materiālus. Tomēr visoptimālākais un pieejamākais variants ir dažādu graudaugu salmu izmantošana substrāta sagatavošanai. Salmiem jābūt svaigiem, zeltainā krāsā, tīriem un bez pelējuma..

Pamatnes sagatavošanas pirmais posms ir tā slīpēšana līdz 5-10 centimetru izmēram. Pēc tam salmiņu dienā iemērc ūdenī, lai tas absorbētu nepieciešamo mitruma padevi. Pamatnes optimālais mitruma saturs ir 70%. Jūs varat noteikt šos procentus mājās šādi: ja jūs izspiežat samērcētu substrātu rokā, tad vajadzētu parādīties ūdens pilieni. Ja ūdens plūst straumēs, tad, izspiežot, jums jāatbrīvojas no liekā mitruma.

Nākamais sagatavošanas posms ir samitrinātu salmu termiskā apstrāde, kas ļauj iznīcināt austeru sēņu konkurentus – sapelējušās sēnes un citus kaitīgus mikroorganismus. Lai to panāktu, šodien pastāv sterilās un nesterilās metodes..

Sterilās metodes būtība ir substrāta apstrāde, izmantojot autoklāvus. Bet nepieejamības un augsto izmaksu dēļ to micēlija ražošanai izmanto tikai specializētās laboratorijās.

Lielajās sēņu audzētavās un mājas dārzos audzējot austeru sēnes, vairumā gadījumu tiek izmantota nesterila termiskās apstrādes metode. Parastos sadzīves apstākļos to var izdarīt šādi: sasmalcinātus samitrinātus salmus ievieto jebkuros fermā pieejamajos traukos un ielej ar verdošu ūdeni, tur 4–5 stundas, pēc tam ūdens tiek novadīts – substrāts ir gatavs stādīšanai. Šāda apstrāde padara salmus mazāk stingrus un pārveido tajā esošās barības vielas austeru sēnēm pieejamākā formā..

Stādīšanas micēlijs (inokulācija)

Stādīšana jāsāk tikai tad, kad substrāts atdziest līdz 25-30 grādiem temperatūrai, ja šie rādītāji ir augstāki, tad micēlijs var vienkārši nomirt. Lielākā daļa sēņu saimniecību stādīšanai izmanto tā sauktos blokus, tas ir, perforētos plastmasas maisiņus, kas piepildīti ar substrātu, kas sajaukts ar micēliju.

Šiem nolūkiem optimālais maisa izmērs ir 50 cm plats un 100 cm augsts. Maisus iepriekš perforē, izveidojot 10-12 caurumus ar diametru 10 mm katrā pusē. Stādīšanas micēlijs ir šāds: cieši noliek sagatavotā substrāta slāni, uz kura plāni iesēj micēliju, un šādā veidā slāņi tiek novietoti līdz pašai virsai. Micēlija uzklāšanas ātrums ir 3-5% no pamatnes svara. Jāatzīmē, ka līdz stādīšanas brīdim micēlijs jāuzglabā ledusskapī un dienu pirms inokulācijas ievieto telpā ar istabas temperatūru..

Pēc iepildīšanas maisiņu vairākas reizes sakrata un augšdaļu cieši pievelk tā, lai polietilēns nonāktu saskarē ar salmiem. Šāda bloka svars parasti ir apmēram 14-15 kg. Gatavos sēņu blokus pārnes uz dīgtspēju.

Dīgtspēja

Vispiemērotākā temperatūra austeru sēņu micēlija augšanai un attīstībai ir 24 grādi, gaisa mitrums jāuztur 75–90%. Mitruma mērīšanai ir īpaša ierīce – higrometrs, un, lai to uzturētu, telpā varat ievietot traukus ar ūdeni vai laiku pa laikam vienkārši laistīt grīdas..

Gaisma dīgšanas laikā nav nepieciešama, gluži pretēji, spilgts apgaismojums var palēnināt micēlija attīstību. Šajā laikā arī netiek veikta ventilācija, jo nelielu oglekļa dioksīda daudzumu uzskata par izdevīgu dīgtspējai.

Dažas dienas pēc micēlija stādīšanas pamatnes virsma kļūst balta, micēlija pilnīga augšana notiek 14-18 dienu laikā, atkarībā no bloka lieluma un inokulētā materiāla daudzuma.

Pēc pilnīgas aizaugšanas blokus pārnes augļu telpā. Jāuzmanās, lai micēlijs nebūtu inficēts. Melni, spilgti oranži vai zaļi plankumi uz pamatnes virsmas var norādīt uz infekcijas klātbūtni. Šādi maisiņi nekavējoties jāizņem no dīgšanas kameras..

Augļošana

Lai sāktu augļu veidošanās procesu, telpā temperatūra jāiestata 20 grādos, un 4-5 dienu laikā to pakāpeniski jāsamazina līdz 15 grādiem un jāatstāj šajā līmenī līdz sēņu nogatavošanās beigām..

Apgaismojumam jābūt ieslēgtam 8-10 stundas dienā, savukārt pietiks, ja uz katriem 20 kvadrātmetriem novietosiet vienu aukstas zilganas gaismas lampu. m., Gaismas trūkums var izraisīt sēnes formas izliekumu, tomēr kājas izliekuma vai sagriešanās pakāpe ir vairāk atkarīga no skābekļa trūkuma.

Lai stimulētu augļu veidošanos, blokiem obligāti jānodrošina svaigs gaiss. Šim nolūkam vairumā gadījumu tiek izmantota piespiedu ventilācija ar iespēju nomainīt 3-4 gaisa apjomus stundā.

Mitrums augļu kamerā jāuztur vismaz 90% līmenī, jo tā pazemināšanās var negatīvi ietekmēt ražas daudzumu un kvalitāti.

Sākot no augļkopības elementu parādīšanās līdz sēņu kolekcijas sākumam, tas parasti prasa 6-7 dienas. Austersēne attīstās agregātos, kas satur dažāda lieluma sēnes. Jums ir nepieciešams nogriezt visu ķekaru uzreiz, pat ja vēlaties atstāt mazus augļus, tie joprojām vairs neaugs.

Austeru sēne augļus nes viļņos, un pirmais vilnis veido apmēram 70% no kopējās ražas, otrais – 20-25%, bet trešais – atlikušos 5. Tāpēc ir ieteicams ierobežot sevi ar pirmo un otro ražu, un pēc tam maisiņus izņemt no kameras un sagatavot nākamajam ciklam. … Laika intervāls starp viļņiem ir no pusotras līdz divām nedēļām.

Izlietotos blokus nevajag izmest. Jūs varat ievietot tos apēnotā vietā dārzā, lai izdalītu pārējo ražu. Pēc tam substrātu no maisiem izmanto vai nu kā vitamīnu piedevu lauksaimniecības dzīvnieku barībai, vai arī kā vērtīgu mēslojumu un materiālu dārzeņu mulčēšanai..

Kā redzat, austeru sēņu audzēšana ir gandrīz bez atkritumiem iegūta produkcija, kas ļauj iegūt vērtīgu pārtikas produktu savai ģimenei. Ja vēlaties, sēņu audzēšanu var izmantot kā papildu ienākumus – šeit galvenais ir atrast pircēju. Daudzi entuziasti, kuri sāka ar diviem vai trim blokiem nelielā pagrabā, ir izpētījuši tehnoloģiju un pārvērtuši šo hobiju par lielu ienesīgu biznesu. Viss būs atkarīgs no jūsu vēlmēm un iespējām..

Līdzīgi ieraksti:

1. Jaukākā oga jūsu vietnē – zemenu audzēšana Šī WordPress raksts apskata zemenu audzēšanas priekšrocības. Zemeņu audzēšana var palīdzēt jums paplašināt savu dārzu un gūt lielu atalgojumu no savas darba pūles. Līdz šim nav bijis tik viegli iegūtaugļus,...
2. Sēņu audzēšana mājas biznesam Ģimenei piemērotais risinājums sēņu audzēšanā – vienkāršs, izdevīgs un vērtīgs, kas iespējams īstermiņā. Mājas biznesa sēņu audzēšana rada gudrus ieguvumus: ievērojamas peļņas potenciāls, nemainīgs tirdzniecības assets, augstas kvalitātes produkts, kas...
3. Persiku audzēšana un kopšana vietnē Latvijā persiku audzēšanai un kopšanai vietnē ir daudz priekšrocību. Var audzēt vairākas šķirnes, jo Latvija ir labs klimats persiku audzēšanai, persiku ražas ir bagātas un ilgstošas. Viņiem arī ir daudz...
4. Pasīvie ienākumi – ienākumu veidi un avoti, ieguldījumu veidi un idejas Pasīvie ienākumi var būt izsmeļošs iespēju avots, kas nodrošina pietiekamu finansējuma līmeni, lai investētu citās interesēs. Šajā rakstā tiek aplūkoti dažādi pasīvās ienākumiem raksturīgi ieguldījumu veidi un avoti, sniedzot iedvesmojošas...

Lasīt vairāk  Mauru zāliens - cilvēka veidota ziedoša pļava