Siers diētā – vai ir iespējams ēst un kuru, kā izvēlēties kaloriju saturu, dažādību un sastāvu

Dietologi visā pasaulē pastāvīgi strīdas par iespēju sieru ieviest cilvēka uzturā, kurš vēlas zaudēt svaru. Atzinumi ir atšķirīgi, taču viņi visi ir vienisprātis par šāda produkta kā olbaltumvielu, pienskābes un makroelementu avota lietderību. Lai saprastu, vai sieru var ēst diētā, jums jāzina izvēles pamatnoteikumi – tauku satura, kaloriju satura, dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu un garšas procentuālais sastāvs.

Diētas siers

Pasaulē tiek radīts milzīgs skaits siera šķirņu, taču ne katru no tām ieteicams lietot svara zaudēšanas laikā, lai gan nav aizliegts baudīt nelielu gabaliņu pat trekna cieta siera. Galvenais nosacījums ir kvalitāte, sastāvā nedrīkst būt kaitīgi augu tauki, jo siera derīgās īpašības ir atkarīgas no pareizas gatavošanas tehnoloģijas ievērošanas. Bieži vien laba produkta izmaksas ir daudz augstākas nekā zemas kvalitātes analogu cena. Bet galvenais jautājums nav pat kalorijās, bet gan apēstajā daudzumā.

Siera klasifikācijas tabula pēc ražošanas metodes:

Siera ieguvumi un kaitējums ķermenim

Ļoti bieži siera produktus izmanto kā papildinājumu salātiem, uzkodām un sviestmaizēm. Ja jūs ēdat to brokastu, pusdienu vai vēlu vakariņu laikā, problēmas ar lieko svaru netiks pievienotas. Sakarā ar olbaltumvielu saturu un spēju ražot hormonu, kas ir atbildīgs par sāta sajūtu, jums nav nepieciešams ēst lielu daudzumu, lai apmierinātu izsalkumu. Turklāt dažādās šķirnēs ir daudz kalcija, fosfora, magnija un kālija, laktozes, A un D vitamīna, kas palīdz uzturēt veselību. Bet individuālās neiecietības situācija ir diezgan reāla.

Vai ir iespējams ēst sieru ar diētu?

Jautājums par to, vai ir iespējams ēst sieru diētā, uztrauc daudzus, kas vēlas zaudēt svaru, jo šo produktu lieto gandrīz jebkura cilvēka uzturā, un no tā ir grūti atteikties. Dietologi iesaka diētai izvēlēties zemu kaloriju sieru, atteikties no cietām un pārlieku garšvielām (īpaši sāļām un pikantām), kā arī šķirnēm ar pildvielām. Galvenais atlases kritērijs ir kvalitāte un derīguma termiņš: jūs nevarat ēst pelējumu pat pēc pelējuma nogriešanas, jo tas ir pilns ar nopietnu saindēšanos.

Kā atšķirt zemas kvalitātes produktu:

• uzmanīgi apsveriet sastāvu uz iepakojuma (tas nav pieņemams palmu eļļas vai citu augu tauku piemaisījumu sastāvā);
• viendabīga krāsa, bez spilgtiem plankumiem un “atdzīvināšanas” pēdām (mērcēšanas, sagriešanas);
• uztver aromātu, svešu smaku neesamības;
• nevar būt lēti.

Siera diēta

Liela daļa svara zaudēšanas programmu ļauj izmantot himozīna produktus. Siera un kafijas diēta pēdējā laikā iegūst īpašu popularitāti, jo nav nepieciešams pastāvīgi kaut ko gatavot, un tas ietaupa daudz laika. Tās ilgums ir 10 dienas. Svara zaudēšanas laikā ir aizliegts ēst dārzeņus un augļus, jūs varat tikai olas un skābpiena dzērienus (glāzi kefīra vai mājās gatavotu jogurtu bez pildvielām). Bet ir arī citas variācijas – siera un vīna diēta vai standarta siera diēta (diētai varat pievienot zupu vai salātus ar dārzeņiem).

Dušāna diēta

Francija, kā jūs zināt, ir siera ražošanas dzimtene, tāpēc šis produkts Francijas dietologa Pjēra Ducanta uztura sistēmā nevarētu iztikt bez tā. Ņemot vērā pārtikas sistēmas īpatnības, jautājums par to, vai ir iespējams sierināt ar Ducane diētu, noteikti nedarbosies. Pārtikas sistēma ir sadalīta 4 posmos, katra no tām uzturam ir savas īpašības, piemēram, visos posmos (pat uzbrukuma laikā) ir atļauts vājpiena siers, pārmaiņus var ievadīt 30 gramus, ar tauku saturu līdz 6,5%. Stiprināšanas laikā pieļaujams tauku saturs līdz 20%, bet mazos daudzumos.

Japāņu diēta

Viena no stingrākajām, bet efektīvajām diētas sistēmām svara zaudēšanai ir 14 dienu japāņu diēta. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir aizliegts mainīt uzturu, sajaukt dienu secību, patērēt sāli, alkoholu, cukuru un saldumus. Priekšnosacījums ir izdzert 1,5 litrus minerālu negāzēta vai vārīta ūdens. Siers japāņu diētā ir atļauts, bet ne vairāk kā 1 gabals (15 grami) dienā, kā papildinājumu ēdienkartei. Šādu uztura programmu nevar nosaukt par izsalkušu, jo tajā ir daudz zivju, gaļas, dārzeņu un augļu (nesaldinātu) ēdienu. Atļauts dzert kafiju un nesaldinātu tēju.

Vai ir iespējams sierināt pēc Maggi diētas?

Starp tiem, kas vēlas zaudēt svaru, popularitāti iegūst tā saucamā olu diēta. Tas nav jāaprēķina kalorijas, jo tā pamatā ir bioķīmiskās reakcijas organismā. Tikai noteikti stingri ievērojiet uzturu. Šādai svara zaudēšanas sistēmai nav kontrindikāciju, to var izmantot absolūti jebkura vecuma un sākotnējā svara cilvēki. Ir atļauts ēst gaļas un zivju ēdienus, olas, dārzeņus un augļus, taču ne visi ir piemēroti Maggi diētai. Cietām šķirnēm ir pieļaujams tauku saturs 17%, bet tos var aizstāt ar zema tauku satura biezpienu, fetas sieru vai mozzarella.

Ar olbaltumvielu diētu

Diētas ar zemu ogļhidrātu saturu (ieskaitot olbaltumvielas) iesaka ēst gaļu, zivis un olas. Vai ir iespējams sieru uz olbaltumvielu diētas? Šajā produktā ir daudz olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu, kas ļauj tam kalpot kā lielisks papildinājums šādai uztura sistēmai. Tiesa, ir atļauts ēst tikai šķirnes ar zemu vai zemu tauku saturu (Adyghe, feta, tofu). Šī metode ir ļoti efektīva svara zaudēšanai, ja ar to apvienojat regulāru treniņu, jo olbaltumvielas ir celtniecības materiāls muskuļu masai. Ēdienkartei ir aizliegts pievienot smalkmaizītes, augļus ar augstu kaloriju daudzumu un gāzētos dzērienus.

Kāda veida sieru es varu ēst, ievērojot diētu

Visas svara zaudēšanas programmas ir izstrādātas, lai droši sadedzinātu lieko svaru, taču bieži ir situācijas, kad tikai ūdens atstāj (ar lielu daudzumu sāls) vai muskuļu audus (ar olbaltumvielu deficītu). Kāda veida sieru es varu ēst ar svara zaudēšanu? Labas kvalitātes produkts nekaitēs figūrai, tas pat palīdzēs atbrīvoties no liekām nogurušajām mārciņām, tāpēc svara zaudēšanas laikā tas jāēd, jūs varat izvēlēties, kā patstāvīgi vai pievienot dažādām receptēm.

Dietologu ieteiktās populārākās šķirnes:

Sālījums

Viena no labākajām svara zaudēšanas šķirnēm ir sālījuma siers. Tas ir izgatavots no dažāda veida piena (kazas, govs, aitas). Pareizi sagatavojot, šādas šķirnes ir salocītas, tās izceļas ar cietas garozas neesamību. Veikalos var redzēt mozzarella, suluguni, Adyghe. Marinētiem siera veidiem bieži ir sāļa garša un tos pārdod vakuuma iesaiņojumā, sālījumā. Tad uzglabāšanas laikā tie nezaudēs savas īpašības. Šāda produkta kaloriju saturs ir mazs, tāpēc ir atļauts to ēst ar gandrīz jebkuru svara zaudēšanas programmu.

Ciets ar zemu kaloriju daudzumu

Cieto sieru cienītājiem uztura sistēma ar to neesamību var būt īsts pārbaudījums, trieciens nervu sistēmai. Sieri ar zemu tauku saturu procentos ir grūti atrodami veikalos, tāpēc tie, kas zaudē svaru, bieži iemācās paši gatavot produktu. Internetā ir ļoti daudz receptes siera pagatavošanai mājas apstākļos. No plaši pazīstamajām mazkaloriju puscietajām šķirnēm ir vērts izvēlēties Gaudette, Fitness (ražots Krievijā vai Baltkrievijā), Oltermani (tauku saturs līdz 17%). Pārtikas produktus, kuru kaloriju daudzums pārsniedz 20%, var patērēt nelielās porcijās..

Vai ir iespējams ēst kausētu sieru, vienlaikus zaudējot svaru?

Krēmsieru ar zemu tauku saturu veikalos nav viegli atrast. Bieži pārtikas produkti ar vidēju tauku saturu (no 25 līdz 45 procentiem) ietilpst zem rokas. Krējuma siers ar diētu palīdz daudz zaudēt svaru, jo tas ir garšīgs un veselīgs. Piemērota arī Filadelfija ar tauku saturu 5%, tā īpaši labi apvienojas ar japāņu ēdieniem. Kausētie sieri ir dažādu veidu: sagriezti šķēlēs, pīrāgi, desa un saldie (pievienojot medu, riekstus un žāvētus augļus). Vai diētā ir iespējams ēst kausētu sieru? Noteikti, ja tas ir zemas kaloritātes un augstas kvalitātes.

Ieteikumi, kā izvēlēties kvalitatīvu:

• marķējumam uz iepakojuma jābūt PP, tas norāda uz iespēju to izmantot pārtikai;
• uzglabāšanas temperatūra – +3 grādi, jūs varat iegādāties tikai tādu, kas tika glabāts ledusskapī;
• iesaiņojums bez deformācijām un bojājumiem;
• krāsa ir vienveidīga, ne pārāk dzeltena;
• virsma ir gluda, spīdīga;
• nav nepatīkamu smaku, garšu.

Cik daudz siera es varu ēst dienā?

Ja izmantosit produktu saprātīgos daudzumos, no tā jūs labāk nekļūsit. Vislabāk ir ēst naktī, jūs varat atļauties šķēle līdz 70 gramiem (apmēram sērkociņu kastītes lielumā). Cietām šķirnēm porcija tiek samazināta uz pusi līdz 35 gramiem. Jo zemāks kaloriju produkts, jo mazāks tā tauku saturs, jo vairāk to var ēst. Vai diētu ir iespējams ēst biezpiena sieru neierobežotā daudzumā? Ja vien tikai biezpiens ar zemu tauku saturu (0 kcal) un pat tad labāk pievērst uzmanību pasniegšanas lielumam.

1 USD