Pelmeņu aparāts mājām – kā izvēlēties elektrisko vai mehānisko pēc funkcijas, ražotāja un cenas

Pelmeņu gatavošana ir salīdzinoši vienkārša lieta, taču bieži mājsaimnieces nevēlas tos skulptūrēt, jo Tas ir apgrūtinoši un laikietilpīgi. Vai ir vērts sagatavot mīklu, ievietot pildījumu, noformēt katru pelmeni, ja veikalā var iegādāties gatavos produktus? Mājas pelmeņi ir garšīgāki un dabīgāki, jo tie nesatur piedevas. Lai atvieglotu to izgatavošanas procesu, jums būs nepieciešama īpaša pelmeņu ierīce.

Kas ir pelmeņu ierīce

Pelmeņu mašīna ir iekārta, kas var automatizēt pelmeņu, ravioli un citu miltu izstrādājumu, piemēram, pelmeņu, liešanu. Ierīce palīdzēs nodrošināt glītu un vienmērīgu gatavā produkta formu, vienādu izmēru un svaru, optimālu mīklas un pildījuma attiecību. Šāds mīklas slānis ir īpaši ērts uzņēmumiem, kas specializējas pelmeņu ražošanā lielā mērogā..

Augstas veiktspējas uz grīdas montētas vienības stundas laikā var izgatavot vairākus tūkstošus pusfabrikātu. Kafejnīcai vai ēdamistabai labākā izvēle ir kompaktais darbvirsmas modelis. Turklāt pelmeņu modelēšanas ierīce ir ļoti pieprasīta mājās, īpaši daudzbērnu ģimenēs. Jūs to varat pasūtīt tiešsaistes veikalā ar piegādi pa pastu.

Darbības princips

Pelmeņi var sagriezt mīklu un izrullēt to vēlamajā biezumā. Atkarībā no tā, cik daudz mīklas jums patīk gatavotos ēdienos, varat pielāgot tās pagatavošanu. Īpašā bunkurā jums jāielādē mīkla, kas pēc tam pārvietojas stāvoklī, kas salocīts mēģenē gar skrūvi. Tālāk divu lāpstiņu sūknis to piepilda ar malto gaļu. Tad šī caurule tiek sadalīta atsevišķos pelmeņos ar formēšanas cilindru ar cirtainiem iecirtumiem. Automātiskas mašīnas ar sprauslām veiktspēja var būt vairāk nekā 100 pusfabrikātu minūtē.

Ir vienkāršas mehāniskās ierīces, kuru darbības princips ir līdzīgs parastajām gaļas mašīnām. Tas ir, no viena cauruma jums vajadzēs ievietot mīklu ar pildījumu, bet no otras – jūs iegūsit gatavo produktu. Viss, kas nepieciešams, ir salocīt mīklas slāni uz pusēm (tā, lai tas pieskaras veltņiem) un sākt griezt mašīnas rokturi, mīklu velmēt vēlamajā biezumā. Tālāk nāk uzpildes līnija, kas tiek sadalīta starp veidojuma pusēm.

Pelmeņu mašīnu veidi

Pārdošanā Maskavā, Sanktpēterburgā un citās lielākajās valsts pilsētās varat atrast plašu klimpu klāstu klāstu. Tie atšķiras viens no otra pēc konstrukcijas, jaudas, lieluma, veiktspējas. Dažas mašīnas ir aprīkotas ar sprauslām, kuru ruļļiem bieži ir polimēru pārklājums – sakarā ar to, ka tie ir gludi, mīkla pie tiem nelīp. Joprojām ir ierīces ar divpakāpju velmēšanas procesu, kas uzlabo mīklas elastību un samazina papildu karsēšanas pakāpi. Dizainu veidi:

• Pelmennitsa aplis. Vienkāršākais un pieejamākais variants, kas pazīstams kopš padomju laikiem. Tas ir plastmasas vai alumīnija aplis, kas aprīkots ar lielu skaitu sešstūru caurumu.
• Roku klimpa. Mehāniskās ierīces ir uzticamas un tām ir zemas izmaksas, maza izmēra. Šī pelmeņu ierīce ir optimāla mājām. Tirgū to pārstāv vairāki veidi, taču darbības princips ir vienāds..
• Elektriskā pelmeņu mašīna. Šādas ierīces priekšrocība ir tās praktiskums un augsta veiktspēja. Viņš gatavo klimpas, ravioli, klimpas un citus miltu izstrādājumus. Daudziem modeļiem ir speciālas sprauslas. Ir nelielas elektriskās ierīces, kuras var ievietot pat dzīvoklī. Mašīnas produktivitāte ievērojami pārsniedz jebkuras pelmeņu ģimenes vajadzības, tāpēc tās pirkšana ir ieteicama, ja plānojat izveidot nelielu uzņēmumu.

Rokas tur

Lai ietaupītu laiku mīklas velmēšanai un pelmeņu pagatavošanai, apskatiet Marcato Atlas 150 Roller Raviolini rokas sadzīves ierīci. Šis itāļu darbgalds palīdzēs pagatavot pusfabrikātus ar izmēru 30×30 mm un izlobīt mīklu nūdelēm un lazanjas loksnēm ar desmit biezuma pakāpēm diapazonā no 0,6 līdz 5,8 mm. Pusfabrikātu veidošanu veic ar rullīšu pāri, kas uztver un nospiež mīklas loksnes, viegli atdalot tās viena no otras. Tā rezultātā pelmeņi iegūst viļņotas malas. Galvenie ierīces parametri:

• modeļa nosaukums: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
• cena: 8800 r .;
• raksturojums: mehānisms – manuāls, materiāls – anodēts alumīnijs, vārpstas – 2 pāri, vārpsta un veidojuma platums – 150 mm, svars – 3,3 kg, izcelsmes valsts – Itālija;
• plusi: kompakums, ērtības, kvalitāte, sprauslu pieejamība ravioliem;
• mīnusi: manuālam modelim dārgi, jums jāpieliek pūles.

Bekker BK-5202 ir vēl viena manuāla mašīna, kas palīdzēs ātri pagatavot neierobežotu skaitu ravioli. Atšķirībā no iepriekšējās versijas, šī ierīce maksās daudz lētāk:

• modeļa nosaukums: Bekker BK-5202;
• cena: 1554 r .;
• raksturlielumi: piedziņa – mehāniska, biezuma regulators – 0,5-3 mm, materiāls – nerūsējošais tērauds, krāsa – sudrabs, izmēri – 20,5x17x20 s, svars – 2,460 kg, izcelsmes valsts – Ķīna;
• plusi: tā ir lēta, kompakta, laba būvēšanas kvalitāte;
• mīnusi: jums jāpieliek fizisks spēks.

ACCESORIO rullītis Ravioli ir vēl viena ērta mašīna pelmeņu pagatavošanai mājās. Uz tā mīklas loksni ir samērā viegli izrullēt – ir nepieciešams arī ielikt uz sprauslas rievas formā, un pēc tam pildījumu pildīt ar karoti padziļinājumā. Slāņa biezums ir 0,2-3 mm, vairāk par mašīnu:

• modeļa nosaukums: ACCESORIO Roller Ravioli;
• cena: 2990 r .;
• raksturojums: mehānisms – manuāls, produktivitāte – 12 kg / h, pelmeņu izmēri – 45×45 mm, ražotājvalsts – Ķīna;
• plusi: saprātīgas izmaksas, darba ērtības;
• mīnusi: roku darbs.

Elektriski

Ja jūs interesē elektriskie pelmeņi mājām vai nelielas ražošanas organizēšana, apskatiet JGL līniju. Apmeklējiet vairāk veikalus, lai saņemtu atlaides veicināšanas vai pārdošanas laikā mazumtirdzniecības vietās. Lielisks variants saldētu gaļas pusfabrikātu ražošanai kā klimpas daļa ir JGL 120-5B. Iekārtai ir grīdas un galda izpilde. Mainot formēšanas galviņas, jūs varat gatavot dažādus gaļas izstrādājumus, ieskaitot samsu. Informācija par produktu:

• modeļa nosaukums: JGL120-5B;
• cena: 147090 r .;
• raksturlielumi: produktivitāte – 7200 gab / h, pelmeņu svars – 16-18 g, enerģijas patēriņš – 1,5 kW, izmēri – 99x47x115 cm, svars – 160 kg;
• plusi: laba veiktspēja, efektivitāte, būves kvalitāte;
• Mīnusi: augstas izmaksas, liels svars.

Kad esat nolēmis iegādāties pelmeņu aparātu mājām vai mazam biznesam, apskatiet AIP-0.55 / 380-60. Pusfabrikāti tiek veidoti pusmēness formā. Ierīce ir lieliski piemērota maza apjoma produktu ražošanai:

• modeļa nosaukums: AIP-0.55 / 380-60;
• cena: 57000 r .;
• raksturlielumi: produktivitāte – 4000 gab / h, viena pelmeņa svars – 12 +/- 3 g, jauda – 0,55 kW, spriegums – 380 V, izmēri – 76x54x52,5 cm, svars – 60 kg;
• plusi: saprātīgas izmaksas, kompaktums, salīdzinoši neliels svars;
• mīnusi: zemāks sniegums, salīdzinot ar vienaudžiem.

Krievijā ražotas pelmeņu mašīnas

Vietējie ražotāji piedāvā izvēlēties vairākus ierīču modeļus pusfabrikātu sagatavošanai. Viens no tiem ir AP-07-M – aparāts sešvārpstas neatņemamas struktūras formā, kas ir salikts uz viena rāmja. Modelis ir parādīts darbvirsmas versijā. Dažādu veidu izstrādājumu veidošanai tiek izmantotas nomaināmas ierīces. Izstrādājumi tiek veidoti un vienlaicīgi parādīti 4, 5 vai vairāk rindās ar minimālu mīklas atkritumu daudzumu. Ierīce ir uzticama un viegli kopjama:

• modeļa nosaukums: AP-07-M;
• cena: 675 000 r .;
• raksturojums: produktivitāte – 140–250 kg / h., enerģijas patēriņš (galvenā iekārta + pildījuma pumpis) – 1,55 + 0,55 kW, svars – 135 + 30 kg, konveijera garums – 80 cm, izmēri – 80x70x60 cm;
• plusi: augsta produktivitāte, jauda, ​​ātrums;
• mīnusi: ļoti dārgi.

Pievērsiet uzmanību citai Krievijā ražotai ierīcei, kas ar lielu ātrumu spēj formēt un aizzīmogot pildījumu – AP 07-2M. Šis modelis ir izgatavots uz rāmja gultas. Pateicoties riteņu gultņiem, ierīci var ātri un viegli pārvietot:

• modeļa nosaukums: AP 07-2M;
• cena: 675 000 r .;
• raksturlielumi: produktivitāte – 190-450 kg / h., enerģijas patēriņš (galvenā iekārta + pildījuma sūknis) – 1,55 + 0,55 kW, svars – 240 + 60 kg, konveijera garums – 80 cm, izmēri – 80x70x80 cm;
• plusi: efektivitāte, liels ātrums, lielisks sniegums;
• mīnusi: augstas izmaksas.

Kā izvēlēties pelmeņu mašīnu

Viena no svarīgām prasībām ir optimāla ierīces darbība. Šis parametrs ir īpaši būtisks, ja plānojat organizēt ražošanu. Ja uzņēmums ir salīdzinoši mazs, tad jums nav jāpērk augstas veiktspējas aprīkojums, jo iztērējis tam daudz naudas, jūs to nevarēsit ātri atgūt. Turklāt jūs nevarēsit izmantot ierīci pilnībā. Citi kritēriji:

• Galvu skaits, izvades forma un izmērs. Ja plānojat ražot tikai vienas formas pelmeņus, varat daļēji ietaupīt, veidojot galviņas vai pērkot vienkāršāku mašīnu.
• Ražošanas materiāls. Vēlams, lai klimpu mašīna būtu izgatavota no nerūsējošā tērauda.
• Grābekļa automātiskas funkcijas esamība. Tas var samazināt ražošanas izmaksas un ietaupīt laiku, pretējā gadījumā viss būs jādara ar rokām.
• Roku veidošanas imitācija. Ierīces ar šo funkciju ir dārgākas nekā mašīnas, kas veic parasto mašīnu veidošanu..

Mājām

Mājas pelmeņiem jābūt uzticamiem un viegli lietojamiem. Ja plānojat ietaupīt naudu, dodiet priekšroku manuālajam modelim, taču ņemiet vērā, ka, to lietojot, jums būs jāpieliek fiziskas pūles. Vēlams, lai tas būtu kompakts un izgatavots no izturīgiem materiāliem. Ja jums ir liela ģimene, tad jūs varat atrast nelielu elektrisko automašīnu ar darbvirsmas instalāciju, taču tas maksās daudz – vairākus desmitus tūkstošu rubļu.

Ražošanai

Jums jāizvēlas ierīce atbilstoši tam, kādu ražošanas apjomu plānojat atvērt. Atkarībā no tā izvēlieties ierīci ar piemērotu veiktspēju un optimāliem režīmiem. Pārāk augsta produktivitāte, ja neplānojat to izmantot ar pilnu jaudu, būs nerentabla.

Rāmim jābūt izgatavotam no nerūsējošā tērauda, ​​piemēram Laika gaitā ar pulveri pārklāts melnais tērauds var sarūsēt, jo pēc darba klimpa ir jānomazgā. Pievērsiet uzmanību sprauslām – vispopulārākā pelmeņu forma ir apaļa (piemēram, “Saturns”), t.i. bumba ar apmali. Ražošanas valstij nav lielas nozīmes, jo Ķīniešu pelmeņu ierīces mūsdienās nav zemākas kvalitātes un uzticamības ziņā salīdzinājumā ar ārvalstu vai vietējām.