Kā izvēlēties grila pannu

Kvalitatīvai pannai gaļas, zivju, dārzeņu vārīšanai vajadzētu būt katras mājsaimnieces virtuvē! Ne visi zina, kā izvēlēties grila pannu: materiālam, iekšējam pārklājumam, formai un izmēram ir liela nozīme iegādāto preču optimālā darbībā. Vai vēlaties ieturēt bārbekjū, neizejot no mājas, tad vienkārši nevarat iztikt bez grila pannas!

Grilpannu materiālu izvēle

Gan izturība, gan lietojamība būs atkarīga no izvēlētā produkta materiāla. Pārdošanā ir dažādu veidu grila pannas, starp kurām ir pieprasītas čuguna, alumīnija un keramikas pannas. Katram no tiem ir plusi un mīnusi, kas jums jāzina pirms pirkšanas:

  1. Čuguna cepšanas panna. Izstrādājumi no šī materiāla ir izturīgi un izturīgi. Ideāli piemērots grilēšanai, jo tie vienmērīgi sasilda un lēnām atdziest.Mīnusos ietilpst šādas pannas ievērojamais svars, kā arī skaidrā metāla smarža, kas nāk no tās virsmas.
  2. Panna no alumīnija. Nelielais svars un nelipīgais pārklājums ir galvenās alumīnija pannu priekšrocības. Sakarā ar materiāla augsto siltumvadītspēju panna tiek uzkarsēta ātrāk nekā parasti. Alumīnija izstrādājumu trūkumi ir nestabilitāte augstās temperatūrās (pārkaršana virs 260 ° C noved pie nelīpošā slāņa iznīcināšanas).
  3. Keramikas panna. Izstrādājumi ar keramikas pārklājumu var izturēt augstu temperatūru, un tos var izmantot gatavošanai cepeškrāsnī. Viņiem ir laba siltuma vadītspēja, karsējot, neizdala kaitīgas vielas. Vienīgais keramikas grila pannu mīnuss ir trauslums un trauslums.

Grilpannu materiālu izvēle

Formātas grila pannas

Grila pannu forma pilnībā ir atkarīga no pircēja vēlmēm. Apaļš, kvadrātveida vai ovāls – katram izstrādājumam ir savas priekšrocības. Piemēram, lielai ģimenei ir piemērota kvadrātveida cepšanas panna, savukārt vienai personai pietiek ar mazu apaļu. Varat arī iegādāties vairākas dažāda lieluma grila pannas: vienu – steiku un dārzeņu cepšanai, bet otru – omlete brokastīs.

Ja plānojat cept cepeškrāsnī gaļu vai zivis, iegādājieties taisnstūrveida grila pannu ar keramiku. Izvēloties produktu, pievērsiet uzmanību tā sienām: tām jābūt biezām, lai pannas iekšpusē rastos spēcīgs karstums.

Grilpannu izmērs

Pērkot liela diametra grila pannu, cilvēks sagaida, ka tajā vienlaikus varēs pagatavot daudz produktu. Tomēr, ja ir pieejama tikai gāzes vai elektriskā plīts, plašas cepšanas pannas lietošana būs neērta. Ja jūs gatavojat ēdienu uz indukcijas plīts, tad pannas lielumam jāatbilst degļa diametram. Pretējā gadījumā būs jāiegādājas adaptācijas disks.

Gatavošanas kvalitāti ietekmē arī grila pannu sānu augstums. Pieredzējuši pavāri iesaka iegādāties dziļas pannas – tajās produkti tiek cepti daudz labāk. Seklos ēdienos parasti gatavo zivis vai svaigus dārzeņus.

Cūkgaļas steiku gatavošanas darbnīcu skatiet šajā video pamācībā:

Pannas iekšējā virsma

Grila pannu atšķirīga iezīme ir rievota dibena dēļ, tāpēc uz vārīta produkta paliek raksturīgas sloksnes. Svarīgs ir ribu augstums – jo augstāk tās ir, jo tālāk trauks atrodas no cepamās virsmas. Gatavošanas laikā izdalītā sula un liekie tauki uzkrājas starp rievām, pilnīgi nesaskaroties ar pārtiku. Traukus, kas pagatavoti šādā pannā, visā pasaulē uzskata par diētiskiem.!

Mūsdienu grila pannas ir pieejamas ar teflona pārklājumu. Tie ir ērti lietojami, videi draudzīgi, viegli tīrāmi. Pērkot produktus ar nelipīgu pārklājumu, jums nekavējoties jāuzkrājas uz silikona asmeņiem, lai neizjauktu teflona slāni. Nesildiet arī trauku virs 200 ° C, jo palielinās risks, ka no tā virsmas izdalīsies kaitīgi izgarojumi.

Izvēloties grila pannu no veikalā piedāvātajiem modeļiem, vaicājiet pārdevējam, kāds produkts ir piemērots jūsu krāsnij. Dažreiz ražotājs izstrādājuma instrukcijās norāda produkta un plīts saderību. Ja jūs gatavojat ēdienu uz parastas gāzes plīts, tad nemudiniet par izvēli un iegādājieties pirmo sev tīkamo grila pannu.

Pannas iekšējā virsma

Stikla keramikas plākšņu turētājiem ir labāk atteikties no smagajām čuguna pannām par labu alumīnijam ar gludu dibenu. Indukcijas plīts grila pannai jābūt ar plakanu tērauda dibenu. Piemērotas ir arī divpusējas pannas ar dzelzs ieliktņiem apakšējā daļā. Ja kāda iemesla dēļ jūsu virtuvē vēl nav plīts, iegādājieties elektrisko grila pannu. Ar tās palīdzību ir viegli pagatavot lielu daudzumu ēdienu.

Grilla pannas rokturis

Neatkarīgi no tā, kādas pozitīvas īpašības ir šai vai šai pannai, bet bez labi izgatavota roktura jūs to nevarēsit izmantot. Lētu pannu nozveja ir ne tikai ātri notīrāmais nelīpošais pārklājums, bet arī kausēšanas un plaisāšanas rokturi.

Grila pannas rokturim jābūt izgatavotam no karstumizturīgas plastmasas, silikona vai koka. Smagie modeļi, kas izgatavoti no čuguna, bieži ir aprīkoti ar cietiem rokturiem, lai nepareizā laikā tie nesadalītos zem izstrādājuma svara. Īpaši praktiskas grila pannas ar salokāmiem rokturiem – tās ir kompaktas un ietaupa vietu virtuvē.

Grilla pannas rokturis

Grilu pannu priekšrocības un trūkumi

Galvenā grila pannu priekšrocība ir rievotā virsma, kas ļauj pagatavot sulīgu un veselīgu ēdienu bez kvēpiem un taukiem. Gaļas vai zivju steiks būs gatavs 5–7 minūtēs, un tas viss pateicoties labi sakarsētām pannas ribām. Vēl viens ēdiens, kas pagatavots uz grila pannas, ir to zelta garoza un neparasts aromāts..

Grilēšanas pannām gandrīz nav trūkumu. Par kādiem trūkumiem mēs varam runāt, ja šajā pannā vārītais ēdiens kļūst tikai veselīgāks un barojošāks! Un tomēr kādam varētu šķist, ka grila panna ir pārāk smaga un apjomīga..

Grilpannu ražotāji

Mūsdienās dažādu modeļu grila pannu ražošanā ir iesaistīti daudzi zīmoli. Lai izdarītu pareizo izvēli un iegādātos kvalitatīvu produktu, jums jāiepazīstas ar populārajiem šo trauku ražotājiem:

  1. Ballarini ir itāļu zīmols, kas vadošais nelipīgo pannu ražošanā.
  2. BergHOFF – Beļģijas augstas kvalitātes virtuves trauku ražotājs.
  3. GIPFEL ir vācu virtuves piederumu zīmols, kas ir populārs visā pasaulē. Galvenā Gipfel darbības joma ir čuguna grila pannu ražošana.
  4. HOME CLUB – krievu grila, grila pannu, grauzdētāju ražotājs.
  5. LODGE – amerikāņu uzņēmums, kas vada augstas kvalitātes čuguna grila pannas, kas atrodas vidējā cenu segmentā.
  6. Tefal ir franču virtuves piederumu zīmols, kas bija viens no pirmajiem, kurš savos izstrādājumos izmantoja teflona pārklājumu..

Grilpannu ražotāji

Kā pagatavot uz grila pannas

Lai pagatavotu gardu ēdienu grila pannā, jums būs jāatceras daži vienkārši noteikumi:

  1. Ēdienu pagatavošanai izmantojiet vismaz eļļas daudzumu vai pilnībā izmetiet to. Alternatīvi eļļojiet pannas ribiņas ar otu, kas iemērc olīveļļā..
  2. Izklājiet ēdienu tikai uz karstas pannas – trauku ņems gardā garozā un nepieķersies pie rievotās virsmas.
  3. Pirms gaļas grilēšanas to sagriež 1,5–2 cm biezās šķēlēs.
  4. Gatavošanas laikā grila panna kļūst ļoti karsta, tāpēc nelieciet to uz galda bez īpaša statīva.

Grilēti ēdieni

Noderīgi profesionāļu padomi

Lai nodrošinātu, ka jūsu grila panna darbības laikā jūs nepieviļ, ievērojiet profesionāļu padomus:

  1. Ieteicams, lai pannā būtu īpašs “deguns”, kas ļaus droši iztukšot izdalīto gaļas sulu vai taukus.
  2. Pirms pirmās lietošanas novietojiet grila pannu uz atklātas uguns un kalcinējiet to ar rupju sāli, lai palielinātu tā nelipšanas īpašības. Pēc brīža sāli uzmanīgi sakratiet, un nekādā gadījumā virsmu nedrīkst mazgāt.
  3. Produkti grila pannā vārās ātrāk, it īpaši, ja starp rievām apakšā ielejiet nedaudz ūdens.
  4. Vidēji zivis ar blīvu gaļu (lasis vai menca) tiek ceptas 1,5-3 minūtes no katras puses. Nepārsedziet pannas ar treknajām zivīm; cepšanas laikā tās var sabrukt.
  5. Dārzeņiem vispirms jābūt sāls un pipariem, un pēc tam apcep 5-10 minūtes. Pirms grilēšanas jaunie kartupeļi ir jānovāra pirms pusvārīšanas.
  6. Labi saputotas vistas šķēles būs gatavas 4 minūtēs – 2 minūtes katrā pusē.

Grilēts ēdiens

Šie ieteikumi ir vienkārši īstenojami un ļauj jums ar savām rokām pagatavot garšīgus ēdienus no dažādiem produktiem. Izmantojot tik brīnišķīgu ierīci, kā grila panna, jūs varat ne tikai apgūt jau zināmās receptes, bet arī izveidot savus kulinārijas šedevrus. Raksta komentāros kopīgojiet fotoattēlus un video par jūsu ēdieniem!

Kā izvēlēties pareizo grila pannu un ko tajā gatavot, šis video ceļvedis jums pateiks:

Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav neviena vērtējuma )
Pievienojiet komentārus

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: