Zupa ar sēnēm un vistu – soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Smaržīga zupa ar vistu un sēnēm var aizstāt vienu pilnu maltīti. Pirmie ēdieni vistas buljonā ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Tos bieži var atrast daudzu diētu uzturā to zemā kaloriju satura dēļ un klīniskajā uzturā..

Kā pagatavot vistas sēņu zupu

Mājās nav grūti pagatavot zupu ar sēnēm un vistu, process parasti ilgst 1-2 stundas. Papildus uzskaitītajām sastāvdaļām jums būs nepieciešams minimālais dārzeņu komplekts, piemēram, sīpoli, burkāni un kartupeļi. Ja vēlaties, to var paplašināt ar citiem produktiem, kas būs harmoniski pēc garšas, piemēram, jūsu iecienītie makaroni. Zupa tiek pagatavota uz ūdens, sēņu vai vistas buljona. Dažreiz to pārtrauc blenderī ar krējumu līdz biezeņa konsistenci.

Sēnes bieži izmanto zupas pagatavošanai to pieejamības dēļ, taču ēdiens būs daudz aromātiskāks un garšīgāks, ja ņemsiet meža šķirnes: sēnes, gailenes, porcini sēnes. Ārpus sezonas zupu var pagatavot no saldētām vai kaltētām sēnēm, tas neietekmēs pirmā ēdiena garšu. Zupai ar sēnēm un vistu ir izteikta garša, tāpēc tai nav nepieciešams lietot lielu daudzumu garšvielu un garšvielu.

No vistas krūtiņas ar sēnēm

  • Laiks: 2 stundas.
  • Porcijas vienā konteinerā: 8.
  • Kaloriju saturs: 31 kcal, 100 grami.
  • Galamērķis: pirmais.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības: viegli.

Pamatojoties uz piesātinātu vistas gaļu, tiek pagatavota klasiska zupa ar vistu un sēnēm. Vistas krūtiņa ir ideāli piemērota tās pagatavošanai.. Klasiskā recepte neietver garšvielu izmantošanu, taču ar viņu palīdzību jūs varat dažādot ēdiena garšu, balstoties uz vēlmēm.

Sastāvs:

  • ūdens – 3 l;
  • vistas krūtiņa – 500 g;
  • sēnes – 300 g;
  • augu eļļa – 40 ml;
  • zaļumi – 20 g;
  • kartupeļi – 4 gab .;
  • burkāni – 2 gab .;
  • sīpols – 1 gab .;
  • garšviela.

Gatavošanas metode:

  1. Ielieciet mazgātu vistu pannā ar aukstu ūdeni.
  2. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, atkaļķo katlu, samazina gāzi, vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.
  3. Pusstundu iemērciet žāvētas sēnes verdošā ūdenī, izmetiet caurdurī; ļaujiet nedaudz atkausēt; svaigi – noskalo, sasmalcina.
  4. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus, apcepiet augu eļļā.
  5. Ielieciet sēnes pannā, sautējiet līdz vārīšanai.
  6. No vistas buljona noņemiet gaļu, sadaliet gabalos.
  7. Atgrieziet vistu pannā, pievienojiet sasmalcinātus vai sagrieztus kartupeļus kubiņos.
  8. Pēc pāris minūtēm ielieciet sēņu cepeti.
  9. Sezona ar garšvielām pēc garšas, vāriet 5 minūtes, pēc tam ļaujiet tai nedaudz uzliet zem slēgtā vāka.
  10. Pirms pasniegšanas izrotājiet zupu ar dillēm vai pētersīļiem, kā parādīts fotoattēlā.

Ar vermicelli

  • Laiks: 2 stundas.
  • Porcijas vienā konteinerā: 12.
  • Kaloriju saturs: 60 kcal, 100 grami.
  • Galamērķis: pirmais.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības: viegli.

Viegli pagatavojama vistas zupa ar sēnēm un nūdelēm ilgu laiku nodrošina sāta sajūtu. Trauku sagatavo, pamatojoties uz sēņu buljonu. To var vārīt no svaigām vai saldētām sēnēm. Vermicelli vietā pēc vēlēšanās var izmantot citus makaronus..

Sastāvs:

  • ūdens – 4 l;
  • sēnes – 300 g;
  • vermicelli – 100 g;
  • dilles – 20 g;
  • sviests – 20 g;
  • saulespuķu eļļa – 20 ml;
  • vistas fileja – 2 gab .;
  • burkāni – 2 gab .;
  • ķiploki – 2 krustnagliņas;
  • sīpols – 1 gab .;
  • garšviela.

Gatavošanas metode:

  1. Pavārs sēņu buljonu, nomizotās sēnes apmēram stundu vāra uz lēnas uguns (tās piešķir lielu mērogu, tāpēc regulāri noņem putas ar karoti ar rievu un maisa).
  2. Sagrieziet vistu gabalos, apcepiet saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
  3. Nosūtiet gaļu buljonā, pievienojiet garšvielas pēc garšas.
  4. Kartupeļus nomizo, sagriež sloksnēs un iemet pannā.
  5. Pannā izkausē sviestu, apcep sīpolus un burkānus.
  6. Kad kartupeļi kļūst mīksti, pievienojiet vermicelli, pēc tam apcepiet.
  7. Ļaujiet zupai vārīties 5 minūtes, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, pēc tam pārklājiet un ļaujiet nostāvēties vairākas minūtes.
  8. Pirms pasniegšanas apkaisa zupu ar sasmalcinātām dillēm..

Sēņu zupa un vermicelli

Ar porcini sēnēm

  • Laiks: 2 stundas.
  • Porcijas vienā konteinerā: 8.
  • Kaloriju saturs: 40 kcal, 100 grami.
  • Galamērķis: pirmais.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības: viegli.

Lai pagatavotu zupu ar sēnēm un vistu, saskaņā ar šo recepti ir piemērotas gan svaigas, gan žāvētas sēnes. Trauks ir ļoti aromātisks un pēc garšas bagāts.. Buljons būs bagātāks, ja lietosit gaļu uz kaula, kā tas ir ierosinātajā receptē. Ja vēlaties, varat ņemt vienkāršu vistas fileju.

Sastāvs:

  • ūdens – 3 l;
  • porcini sēnes – 400 g;
  • augu eļļa – 60 ml;
  • vistas kājas – 3 gab .;
  • kartupeļi – 3 gab .;
  • burkāni – 1 gab .;
  • sīpols – 1 gab .;
  • garšviela.

Gatavošanas metode:

  1. Piepildiet pannu ar ūdeni, atsaldējiet kājas, ja nepieciešams, sadaliet vairākās daļās, nosūtiet uz pannu.
  2. Gaļu vāra līdz vārīšanai, šis process prasīs apmēram 40 minūtes.
  3. Sēnes nomizo, noskalo, pavāra atsevišķā pannā.
  4. Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.
  5. No sīpola noņemiet sēnalas, smalki sagrieziet mīkstumu.
  6. Apcep novāktos dārzeņus pannā ar augu eļļu.
  7. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež kubiņos, nosūta katlā ar buljonu.
  8. Izņemiet gaļu, sasmalciniet, vāriet zupu, līdz kartupeļi ir gatavi.
  9. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet cepeti, samaisiet.
  10. Katrā plāksnē ielieciet vistas gabaliņus, piepildiet ar zupu.

Uz vistas gaļas

  • Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 8.
  • Kaloriju ēdieni: 32 kcal, 100 grami.
  • Galamērķis: pirmais.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības: viegli.

Sēņu zupa ar vistu ir smaržīga un barojoša, ja to pagatavo uz vistas buljona. Šīs receptes atslēga ir tā, ka sēnes tiek ceptas sviestā. Pateicoties tam, zupa iegūst bagātīgāku krēmīgu garšu..

Sastāvs:

  • ūdens – 3 l;
  • vistas krūtiņa – 500 g;
  • sēnes – 400 g;
  • sviests – 60 g;
  • kartupeļi – 3 gab .;
  • pētersīļi – 4 zari;
  • burkāni – 1 gab .;
  • lauru lapa – 1 gab .;
  • sīpols -? PC .;
  • garšviela.

Gatavošanas metode:

  1. Iemērciet vistas krūtiņu aukstā ūdenī, vāriet buljonu, nedaudz sāli.
  2. Sēnes sagriež plāksnēs, apcep sviestā līdz vārīšanai.
  3. Kartupeļus nomizo, sagriez kauliņus.
  4. Izņemiet krūtiņu no sagatavotā buljona, ielejiet sēņu cepeti, visu sautējiet 10-15 minūtes, pēc atvēlētā laika pievienojiet kartupeļus.
  5. Nogrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus, sautējiet maisījumu eļļā līdz zeltainam, pēc tam nosūtiet to buljonam.
  6. Sagrieziet vistu gabalos, atgriezieties pannā.
  7. Ielieciet lauru lapu, pievienojiet garšvielas pēc garšas, virsū apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, pirms pasniegšanas ļaujiet tai pāris minūtes brūvēt.

Vistas gaļas zupa ar šampinjoniem

Ar šampinjoniem un zaļumiem

  • Laiks: 2 stundas.
  • Porcijas vienā konteinerā: 8.
  • Kaloriju saturs: 43 kcal, 100 grami.
  • Galamērķis: pirmais.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Nūdeļu zupai ar sēnēm un zaļumiem ir oriģināla garša, pievienojot tādas sastāvdaļas kā selerijas sakni, tomātu pastu un ķiplokus. Trauks ir sirsnīgs, jo tajā papildus vistas gaļai un sēnēm ir arī mājās gatavotas nūdeles. Šajā receptē izmantoti augstākās kvalitātes kviešu milti, taču ar šo komponentu jūs varat eksperimentēt un gatavot, piemēram, rīsus vai griķu nūdeles.

Sastāvs:

  • ūdens – 3 l;
  • vistas gaļa – 500 g;
  • šampinjoni – 150 g;
  • milti – 100 g;
  • selerijas sakne – 100 g;
  • tomātu pasta – 25 g;
  • augu eļļa – 20 ml;
  • piparu graudi – 4 gab .;
  • pētersīļi – 3 zari;
  • sīpols – 1 gab .;
  • ola – 1 gab .;
  • ķiploki – 1 krustnagliņa;
  • garšviela.

Gatavošanas metode:

  1. Noskalojiet vistu, visu ielieciet dziļā pannā, piepildiet to ar ūdeni, vāriet līdz maigai.
  2. Gaļu izņem no buljona, noņem visus kaulus, atlikušo fileju sagriež kubiņos, izkāš buljonu.
  3. Nomizojiet dārzeņus, burkānus ar seleriju, sagrieziet sloksnēs, smalki sagrieziet sīpolus, visas sastāvdaļas pannā apcepiet ar nelielu daudzumu eļļas.
  4. Sasmalciniet šampinjonus, noskalojiet, sasmalciniet.
  5. Ievietojiet buljona katlu uz plīts, uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu un ielejiet šādas sastāvdaļas: sēnes, sautētu, melnos piparus, sāli, vāriet 10 minūtes.
  6. Miltus vajadzētu izsijāt caur sietu, pēc tam ielieciet to slaids, izveidojiet nelielu depresiju centrā.
  7. Beat olā, pievieno nedaudz ūdens un sāls.
  8. Mīciet mīklu, nekavējoties to izrullējiet un izveidojiet mazas nūdeles.
  9. Buljonam pievienojiet tomātu pastu, vistas šķēles, sasmalcinātus ķiplokus, tad nūdeles, sāli un piparus visu, vāriet 10 minūtes.
  10. Pasniedziet zupu karstu pēc dekorēšanas ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Zupas biezeni

  • Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 5.
  • Kaloriju saturs: 115 kcal, 100 grami.
  • Galamērķis: pirmais.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Oriģinālajai sēņu un vistu zupai ir krēmīga tekstūra un maiga garša, pateicoties krējuma klātbūtnei. Labāk ir uzņemt tauku krējumu, vismaz 30%. Izmantojot šo produktu, ēdiena gatavošanas laikā jums jābūt uzmanīgam, jo ​​augstā temperatūrā krēms var izlocīties. Ja tas notiek, tad varat mēģināt labot situāciju, atkārtoti perforējot masu ar blenderi.

Sastāvs:

  • ūdens – apmēram 500 ml;
  • sēnes – 400 g;
  • tauku krēms – 300 ml;
  • augu eļļa – 40 ml;
  • kartupeļi – 4 gab .;
  • vistas kājas – 2 gab .;
  • sīpols – 1 gab .;
  • garšviela.

Gatavošanas metode:

  1. Nomazgājiet vistu, sadaliet to daļās, apcepiet pannā ar augu eļļu, regulāri pagriežot uz otru pusi.
  2. Pievienojiet pannā nedaudz ūdens un vāriet gaļu pusstundu..
  3. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež kubiņos.
  4. Nomazgājiet, nomizojiet sēnes, pārnesiet uz pannas, pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus.
  5. Visu ielej ar karstu ūdeni tā, lai tas pārklātu pannas saturu, vāra 20 minūtes.
  6. Ielejiet buljonu bļodā, noņemiet gaļu no pannas, ielejiet buljonu buljonā.
  7. Sīpolu nomizo, smalki sakapā, cep līdz zeltainam.
  8. Atdaliet gaļu no kauliem, ar rokām sadaliet šķiedrās.
  9. Nosūtiet kartupeļus, sēnes, vistu un sīpolus blenderī, sasmalciniet līdz gludai.
  10. Atkal ielejiet buljonu pannā, pievienojiet iegūto kartupeļu biezeni, ievadiet krējumu.
  11. Labi uzsildiet zupu, pagaidiet, līdz sākas vārīšanās, pēc tam noņemiet no uguns un pievienojiet garšvielas.

Zupas biezeni

Recepte multicooker

  • Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 8.
  • Kaloriju saturs: 44 kcal, 100 grami.
  • Galamērķis: pirmais.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības: viegli.

Ļoti aromātiska un pēc garšas bagāta ir vistas zupa ar sēnēm, kas pagatavota, izmantojot lēnu plīti. Galvenais receptes akcents ir tas, ka vārīšanas beigās tiek pievienots krēmsiers, kas ēdienam nodrošina maigu tekstūru un bagātīgu krēmīgu garšu. Zupu bieži pasniedz ar grauzdiņiem vai krekeriem no dažāda veida maizes. Tātad zupa ir ne tikai garšīgāka, bet arī daudz apmierinošāka.

Sastāvs:

  • ūdens – 2 l;
  • vistas krūtiņa – 500 g;
  • sēnes – 300 g;
  • kausētais siers – 180 g;
  • grauzdiņi – 100 g;
  • kartupeļi – 4 gab .;
  • sīpols – 1 gab .;
  • burkāni – 1 gab .;
  • garšviela.

Gatavošanas metode:

  1. Noskalojiet vistu, nosusiniet to, sagriež mazos gabaliņos.
  2. Nomizojiet dārzeņus, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet kartupeļus kubiņos, smalki sagrieziet sīpolu.
  3. Rūpīgi izskalojiet sēnes, noņemiet gružus, sagriež plāksnēs.
  4. Ielieciet vistu un dārzeņus multicooker bļodā.
  5. Ielejiet tīru ūdeni, pievienojiet garšvielas, aizveriet vāku un iestatiet zupas vai sautējuma režīmu uz 1 stundu.
  6. Pēc pīkstiena atveriet vāku un pievienojiet smalki sagrieztu krējuma sieru.
  7. Ļaujiet zupai nostāvēties 20 minūtes, līdz siers ir pilnībā izkusis.
  8. Pirmo ēdienu ielej servēšanas šķīvjos, dekorē ar grauzdiņiem.
  9. Kā zupas mērci varat izmantot skābo krējumu vai tomātu mērci.
Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav neviena vērtējuma )
Pievienojiet komentārus

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: