Zaļo griķu derīgās īpašības – sastāvs, soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Daudzi cilvēki svara zudumam un ķermeņa attīrīšanai izmanto diedzētus zaļos griķus, taču tos var arī uzliet vai tvaicēt, pats galvenais – pirms ēšanas uzzināt ne tikai par to, kādas priekšrocības produkts rada veselībai, bet arī ņemt vērā kaitējumu, ko rada tā lietošana. Pārbaudiet populārākās receptes, kurās izmanto zaļās pupiņas, to sastāvu un noderīgās īpašības.

Kas ir zaļie griķi

Produkts pieder griķu saimei. Faktiski zaļie griķi sākotnējā formā ir putraimi, piemēram, tie aug laukos. Graudos ir daudz ķermenim noderīgu vielu, jo tie netiek pakļauti nekādai pārstrādei. Vai jūs zināt, ka brūnie griķi dabā neeksistē? Termiskās apstrādes dēļ tas kļūst tumšs..

Kas atšķiras no parastā

Starp zaļajiem griķiem un parasto brūno ir tikai viena atšķirība – tas sastāv no graudu pārstrādes metodes, jo sākumā tiek ņemts viens graudaugu veids. Daudzām putrām, kas pazīstamas ar putru, tiek veiktas daudzas apstrādes procedūras, lai to ilgstoši uzglabātu, taču tāpēc lielākā daļa noderīgo vielu to atstāj. Zaļie graudi saglabā savas derīgās īpašības, tāpēc traukus no sadīgušiem griķiem uzskata par noderīgākiem..

Uzbūve

Zaļo graudu BJU attiecība ievērojami pārsniedz gandrīz visu citu graudaugu darbību. Produkts satur milzīgu daudzumu vitamīnu, kuru dēļ tas var viegli aizstāt pat dažus augļus. Turklāt no graudiem var pagatavot miltus – griķu milti ir daudz noderīgāki nekā kviešu milti. Kompleksie ogļhidrāti griķos ātri piesātina ķermeni un neizraisa svara pieaugumu. Graudu sastāvs satur šādas vielas un vitamīnus:

• augu proteīns;
• aminoskābe (lizīns);
• B, C, PP, E vitamīni;
• minerāli, mikroelementi (dzelzs, magnijs, kālijs, jods, cinks utt.);
• flavonoīdi;
• antioksidanti.

Izdevīgās iezīmes

Zaļo graudu milzīga priekšrocība ir tā, ka tie ir pilnīgi bez pesticīdiem un mēslošanas līdzekļiem. Turklāt griķu derīgās īpašības nosaka B vitamīnu, minerālvielu, folijskābes un šķiedrvielu piesātinājums. Bioloģiskais produkts ir spēcīgs antioksidantu avots, kas:

• uzlabot imūnsistēmas darbību;
• izvadīt no ķermeņa smagos sāļus un metālus;
• noņemt organismā uzkrāto lieko holesterīnu;
• novērstu priekšlaicīgu novecošanos;
• samazināt un normalizēt cukura līmeni asinīs.

Trauki no zaļajiem griķiem ir augstas kaloritātes, jo tikai 100 gramos diedzētu graudu ir 310 kcal. Tomēr, ja jūs ēdat zaļos griķus ar kefīru, tad jūsu ķermenī notiks vairākas pozitīvas izmaiņas:

• vēdera slimības tiks novērstas;
• toksīni tiks noņemti, “paņemot” sev līdzi papildu mārciņas;
• palielināsies imunitāte;
• vielmaiņa uzlabosies;
• izzudīs sirds un asinsvadu slimību simptomi;
• uzlabosies labsajūta.

Nolēmis dažādot uzturu ar zaļajiem griķiem, ir svarīgi atcerēties par esošajām kontrindikācijām tā lietošanai. Tātad nav ieteicams ēst graudaugus:

• cilvēkiem, kuriem ir paaugstināta asins koagulējamība – kompozīcijā esošā rutīna var vēl vairāk pasliktināt stāvokli;
• pirmsskolas vecuma bērni – šādas putras lietošana izraisa aizcietējumus;
• cilvēki, kas cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām – ēdieni, kuru pamatā ir zaļais produkts, provocē gāzes veidošanos un noved pie melnās žults sekrēcijas.

Kā pagatavot zaļos griķus

Jautājums ir būtisks visām saimniecēm, kuras atklāja šī produkta esamību. Ir pārbaudītas receptes, kā pagatavot zaļos griķus, to nevārot, savukārt bioloģiskais ēdiens arī saglabā visas derīgās īpašības. Jūs varat gatavot graudaugus šādos veidos:

1. Noskalojiet vajadzīgo produkta daudzumu, ielejiet divreiz vairāk verdoša ūdens. Aptiniet pannu ar segu un atstājiet putru “sasniegt” 15-20 minūtes.
2. Noskalojiet galveno produktu, pievienojiet ūdeni (divreiz labības tilpumu), pannas saturu nekavējoties uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Aptiniet nākamo putru un ļaujiet nostāvēties 25 minūtes.
3. Šī gatavošanas metode ir piemērota sportistiem. Dīgtspējas process ir šāds:

• izskalojiet graudaugus no gružiem;
• caurdurīša apakšā uzliek marles kārtu, izklāj griķus, pārklāj ar vēl diviem marles slāņiem;
• samitriniet drānu ar ūdeni;
• atstājiet struktūru uz loga 8 stundas;
• atveriet augšējo slāni, izskalojiet griķus, atstājiet vēl 6 stundas, savīti sava veida aploksni;
• vēlreiz izskalojiet sastāvdaļu, pēc kuras griķu stādus var ēst.

Zaļo griķu receptes

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, vienkārši ir jāzina, kā gatavot zaļos griķus, jo, pateicoties tā noderīgajām īpašībām, tas ir ideāli piemērots diētas ēdienam. Receptes ar fotoattēlu jums pateiks, kā pagatavot jebkuru ēdienu, izmantojot nepārstrādātus griķu graudus, lai tas izrādītos garšīgs, un galvenā sastāvdaļa paliek pēc iespējas veselīgāka..

Zaļie griķi ar kefīru

• Gatavošanas laiks: 12 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 1 persona.
• Kaloriju ēdieni: 202 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Šis ēdiens ir viens no labākajiem variantiem pilnvērtīgām brokastīm. Ja jūs visu darāt soli pa solim, tad kefīrā uzpūsto zaļo griķu graudu garša izrādīsies izsmalcināta. Labāk ir ņemt beztauku piena produktu, jūs varat lietot jogurtu bez piedevām, graudaugiem jābūt neapstrādātiem – ēdiena pagatavošanai jums tas nav nepieciešams vārīt vai tvaicēt.

Sastāvs:

• ievārījums (jebkurš) – 2 ēd.k. l .;
• kefīrs (vai jogurts) 0% tauku – 60 ml;
• putraimi – 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi izskalojiet graudaugus, izkāš ar sietu no šķidruma.
2. Ielieciet graudus bļodā, ielejiet kefīru.
3. Ielieciet tukšu nakti ledusskapī.
4. Pirms pasniegšanas visu samaisiet, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk kefīra.
5. Pievienojiet ievārījumu.

Putra

• Gatavošanas laiks: 12 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 312 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Daudzi cilvēki domā, ka diētiskais ēdiens a priori nevar būt garšīgs, taču šis vērtējums ir nepareizs, jo jau ir izveidotas daudzas garšīgu veselīgu ēdienu receptes. Viena no tām ir griķu biezputra, kas pagatavota no zaļajiem graudiem. Izlemjot radīt šādu putru, krājieties savlaicīgi, jo galvenā sastāvdaļa būs iepriekš jāizmērcē. Gatavo ēdienu var pasniegt sāļā formā ar dārzeņiem vai padarīt to saldu un pievienot žāvētus augļus.

Sastāvs:

• putraimi – 120 g;
• ūdens – 350 ml;
• garšvielas pēc garšas;
• žāvēti augļi pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Atstājiet graudus iemērkt uz nakti (ja nav laika, varat pāris stundas).
2. Noskalojiet graudus. Ja jūs tos neizskalojat, tad gatavajā putrā veidosies daudz gļotu, un tā nebūs drupināta, tāpēc šo procedūru labāk neignorēt.
3. Griķus ielej ar ūdeni, kamēr tam vajadzētu pārklāt graudus ar pirksta augstumu.
4. Sāliet sagatavi, ielieciet uz plīts, padarot vidēju siltumu.
5. Kad šķidrums pannā sāk vārīties, nekavējoties izslēdziet siltumu, traukus pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties 20 minūtes.
6. Noskalojiet žāvētus augļus, sagrieztus jebkura lieluma šķēlēs.
7. Sakārtojiet putru uz plāksnēm, dekorējiet ar žāvētiem augļiem.

Griķu salāti

• Gatavošanas laiks: 14 stundas 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 313 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Veselīga dzīvesveida piekritēji labprātāk patērē zaļo graudaugu, nevis brūno, jo tas ir garšīgs ne tikai vārīts, bet arī neapstrādāts – diedzēts. Dīgstus (ieteicams pagaidīt, līdz tie sasniedz 3 mm garumu) var ēst kā patstāvīgu trauku vai pievienot salātiem. Izlasiet ieteikumus, kā pagatavot garšīgus salātus ar zaļajiem griķiem, kā fotoattēlā.

Sastāvs:

• griķi – 200 g;
• linsēklu eļļa – 2 ēd.k. l .;
• zaļumi (arugula, dilles, pētersīļi) – pēc garšas;
• tomāti – 2 gab .;
• jūras sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Diedzēt graudaugus pēc šajā rakstā norādītās receptes.
2. Stādiem pievienojiet sasmalcinātus tomātus, zaļumus.
3. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli, sezonu ar eļļu. Ja vēlaties, apkaisa salātus ar citronu sulu vai pievienojiet nedaudz rīvētu ķiploku.

Zupas biezeni

• Gatavošanas laiks: 3 stundas 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 68 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Ēdienu receptes, kurās tiek izmantoti zaļie griķi, ir ļoti vienkāršas – pat iesācējs tos var apgūt. Populārs ēdiens veselīga un veselīga ēdiena piekritēju vidū ir maiga zupas biezenis, kam pievienoti zaļie griķi. Jūs arī uzzināsit, kā gatavot garšīgu griķu biezeni, lai tas izrādītos skaists, kā zemāk redzamajā fotoattēlā.

Sastāvs:

• putraimi – 250 g;
• kartupeļi – 3 gab .;
• šalotes – 2 gab .;
• burkāni – 4 gab .;
• zirņi (saldēti) – 80 g;
• baziliks – 2-3 lapas;
• sāls pēc garšas;
• olīveļļa – 2 ēd.k. l .;
• selerijas kātiņš – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Mērcē labību, ielejot to ar nelielu daudzumu ūdens. Atstāj uz 3 stundām.

2. Kauliņu kartupeļi, selerijas sakne un burkāni.

3. Sasmalciniet sīpolu un baziliku, apcepiet sastāvdaļas pannā līdz mīkstam, pievienojot eļļu.

4. Pārējos sagatavotos dārzeņus ielej traukos, visu atstāj apcept vēl 5 minūtes.

5. Ielejiet pannā ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu dārzeņus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

6. Celma dārzeņus, pārliecinieties, lai saglabātu buljonu.

7. Sasmalciniet komponentus līdz biezenim līdzīgai konsistencei, ielejiet buljonu atpakaļ uz tiem, nosūtiet tur uzlietos graudus, visu sāliet.

8. Pavārs, līdz graudi ir gatavi – 10-12 minūtes.