...

Turcija krējuma mērcē: receptes ar fotogrāfijām

Turcija krējuma mērcē – šī ir garšīga un maiga maltīte, kas gatavots ar pienu un īpašiem garšaugu klātbūtnē. Mēs esam gatavojuši pārskatam 5 receptes, un tos pavadīja ar skaistām fotogrāfijām, lai ļautu jums izbaudīt šo delikāto maltīti no savas virtuves. Šīs receptes ir vienkāršas un ātras, bet jūsu mīļotājiem noteikti patīk tikai svaigu garšvielu smarža. Šī ir lieliska iespēja pavadīt laiku ar savu ģimeni, lai iedvesmotu jaunas gardas maltītes idejas!

Jebkurai mājsaimniecei būs vajadzīgas jaunas ikdienas ēdienu receptes, ar kuru palīdzību jūs varēsit palutināt savus mīļos. Viens no tiem ir tītars, kas cepts krēmā, iegūstot sulīgu un ļoti garšīgu. Traukam ir patīkama garša, kas piemērota pusdienām vai vakariņām, ja to pasniedz ar rīsiem, griķiem vai dārzeņu salātiem ar daudzām garšaugām.

Kā pagatavot tītaru krēmīgā mērcē

Lai pārsteidzoši pagatavotu tītaru krēmīgā mērcē, jums būs jāievēro tehnoloģija, kā to prasa recepte. Jums jāsāk ar produktu izvēli, kas jums pēc tam ir pareizi jāsagatavo. Cepšanai ņem fileju no putna krūtiņas vai augšstilba. Atšķirībā no vistas gaļas, tītara gaļa ir maigāka un nav tik sausa, tai ir izteikta garša. Otra nepieciešamā sastāvdaļa ir krējums. Labāk ir ņemt vidējos taukus un, ja nepieciešams, atšķaidīt ar verdošu ūdeni..

Papildus šiem būtiskajiem produktiem tiek izmantoti arī citi: sīpoli, ķiploki, burkāni, garšaugi. Garšvielas uzsver gaļas garšu, piešķir tai asumu. Karijs, oregano, timiāns un rozmarīns labi der ar tītaru. Labāk garšo, ja mērcei pievienojat sēnes vai rīvētu sieru – tā ieliešana izrādās krēmīgāka un aromātiskāka, gaļu piesātina un padara maigu. Putnu sagatavo vairākos variantos – pannā, cepeškrāsnī vai lēnā plītī. Katrai opcijai var būt nepieciešama sava instrukcija..

Lēnā plītī

Viens no vienkāršākajiem ēdieniem ir tītars krēmīgā mērcē lēnā plītī, kas ir piemērots pusdienām vai vakariņām visai ģimenei. Viegls ēdiens ir sulīgs un maigs. Viņam mājputnu fileju sagriež mazos gabaliņos, sajauc ar sasmalcinātiem dārzeņiem un sēnēm, viegli apcep “Gatavošanas” vai “Cepšanas” režīmā un piepilda ar krējumu. Atliek pusstundu iestatīt programmu “Sautēšana”, uzkarsēt ar rīvētu sieru un gaidīt, kamēr atskan signāls. Pēc tam jūs varat atstāt gatavo trauku 10 minūtes, lai uzturētu siltumu, lai gaļa.

Pannā

Atšķirībā no ēdiena gatavošanas lēnā plītē, tītaram ar krējumu pannā ir nepieciešama pastāvīga saimnieces kontrole, bet tas gatavo ātrāk. Lai pagatavotu garšīgu gaļu, gaļu sagriež kubiņos vai salmiņos, saberž miltos vai rīvmaizē, cep, līdz balta un izdalās sula. Pēc tam tiek uzstādīts minimālais ugunsgrēks, panna tiek aizvērta ar vāku. Saturs sautē 20 minūtes, pārlej ar krējumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ja vēlaties, mērcei pievienojiet sieru, ķiplokus, zaļumus.

Krāsnī

No trim gatavošanas veidiem visnoderīgākais ir tītara krēms krāsnī. To var izdarīt divējādi cepamajā traukā vai podos. Lietojot cepeškrāsni, jūs varat ņemt gaļu ar kaulu. Klasiskai cepšanai tītaru sagriež šķēlēs, viegli apcep un izklāj veidnē, pārlej ar krējuma maisījumu ar sinepēm, saldo papriku un pipariem. Trauku virsū pārkaisa ar sieru, pusstundu dodas gatavot 190 grādos.

Ja izmantojat katliņus, gaļu varat papildināt ar jebkuru garnīru – kartupeļiem vai dārzeņiem, lai netērētu laiku to gatavošanai atsevišķi. Daļēju podi apakšā ievieto sīpolus, tītaru, kartupeļus. To visu ielej ar krējumu līdz pleciem un pievieno sviestam. Tītaru apmēram stundu karstā cepeškrāsns temperatūrā 180 grādos vāra krēmīgā mērcē.

Sautētas tītara gaļas šķēles krējuma mērcē uz šķīvja

Turcija krējuma mērcē – recepte

Ja jūs uzņemat tītara recepti krēmīgā mērcē ar fotoattēlu un detalizētu soļu aprakstu, tad pat iesācēji pavāri var uz tā pagatavot ēstgribu, iepriecinot visus ģimenes locekļus un apmeklējot viesus draudzīgām sapulcēm. Iesācējiem labāk ir gatavot vienkāršas tītara versijas – mērcē uz krējuma bāzes cepeškrāsnī vai multicooker, taču profesionāļiem būs sarežģītākas receptes – kotletes vai spageti kombinācija ar gaļu, kur jums vajadzētu pievienot garšvielas.

Krēmā

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 200 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: autore.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Krēmveida tītars, kas pagatavots pēc šādas receptes, ir ļoti garšīgs un maigs. Sakarā ar sausu aromātisko augu (provansiešu vai itāļu maisījuma) izmantošanu gaļa iegūst nedaudz salu aromātu, pikantu smaržu. Izmantojiet labāko putnu fileju. Krēmveida mērci labi sakuļ ar sieru un zaļumiem.

Sastāvs:

  • tītara fileja – 0,7 kg;
  • krējums no 15% tauku – glāze;
  • ciete – 15 grami;
  • pikanti garšaugi – 2 šķipsniņas;
  • siers – 50 grami;
  • olīveļļa – ēdamkarote;
  • garšviela – šķipsniņš;
  • zaļumi – ķekars.

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet fileju lielos gabaliņos, sezonu ar sāli, garšvielām.
  2. Sajauc ar cieti, atstāj uz 20 minūtēm.
  3. Apcep karstā eļļā, uzliesmojot.
  4. Ielejiet krējumu, turiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu, vāriet zem vāka 25 minūtes.
  5. Sezona sarīvē ar sieru, svaigu baziliku, ļauj sieram izkausēt.
  6. Izklājiet uz plāksnēm, kas dekorētas ar spageti vai kuskusu.

Uz šķīvja sagrieztu tītara fileju krēmā

Ar sēnēm

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 201 kcal.
  • Galamērķis: vakariņām.
  • Virtuve: autore.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Turcija ar sēnēm krēmīgā mērcē izrādīsies garšīga un smaržīga, ja izmantosit svaigas sēnes vai gailenes. Sēnes var aizstāt ar citām, baltajām, meža vai austeru sēnēm. Sēņu šķēles labāk vārīt iepriekš, bet izteiktākas garšas iegūšanai ir atļauts nedaudz ļaut tām eļļā ar sīpoliem.

Sastāvs:

  • tītara fileja – 300 g;
  • sīpols – 1 gab .;
  • burkāni – 1 gab .;
  • sēnes – 100 grami;
  • skābs krējums – glāze;
  • sviests – 60 g;
  • saulespuķu eļļa – 60 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Sajauciet eļļas, apcepiet tām pusi sīpolu gredzenus līdz caurspīdīgai, pievienojiet burkānu šķēles, tītara šķēles (jums rūpīgi jāiztīra plēves un vēnas).
  2. Ieteicams nekavējoties sajaukt ar lāpstiņu ar garšvielām..
  3. Vāra uz lēnas uguns, līdz iztvaiko liekais šķidrums, ielej skābo krējumu, sezonu ar garšvielām, vāra 20 minūtes.
  4. Dekorē ar jasmīna rīsiem vai brūnu brūnu.

Uz šķīvja sagrieztu tītara gaļu ar sēnēm un rīsiem

Fileja

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 202 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: autore.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Tītara fileja krēmīgā mērcē izrādīsies maigāka un sulīgāka, ja to ņemsiet no krūts, nevis no gurniem. Krēmveida baltā gaļa ar pikantajām dillēm un pikantajām sinepēm būs interesanta visiem, kas ir nogaršojuši. Šis ēdiens var būt piemērots svētku galdam, ja jūs to papildināt ar kartupeļu biezeni un pastinakiem, dekorēt ar balzamiko etiķi un svaigiem dārzeņiem.

Sastāvs:

  • tītara fileja – 0,4 kg;
  • sāls – 10 g;
  • sinepes – 10 g;
  • sviests – 20 g;
  • augu eļļa – 20 ml;
  • kviešu milti – 40 g;
  • melnie pipari – 15 g;
  • krēms – 250 ml;
  • svaigas dilles – ķekars.

Gatavošanas metode:

  1. Noskalojiet fileju ar tekošu ūdeni, sagrieziet mazos kubiņos, sildiet augu eļļu, izklājiet.
  2. Apcep līdz zeltainam, samazina siltumu un pusstundu vāra uz lēnas uguns, sāli.
  3. Krējumu ar sinepēm samaisiet ar putukrējumu, sasildiet, piparus, sezonu ar sviestu.
  4. Pievienojiet mērcei miltus, nepārtraukti maisot, sāli.
  5. Ielejiet gaļu virs mērces, vāriet uz mērenas uguns 10 minūtes.
  6. Dekorē ar dārzeņu salātiem.

Pannā sagrieztu tītara fileju krēmā

Spageti

  • Gatavošanas laiks: pusstunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 251 kcal.
  • Galamērķis: vakariņām.
  • Virtuve: autore.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Spageti ar tītaru krēmīgā mērcē ir lielisks variants ikdienas vakariņām vai svētku kārumiem ar atbilstošu porciju. Rotājumiem ar zaļumiem un ķiplokiem pietiek ar tradicionālām vakariņām, bet svētkiem jums jāpasniedz gatavs ēdiens ar glāzi sausa baltā vīna, to vajadzētu dekorēt ar pikantiem ēdieniem.

Sastāvs:

  • spageti – 200 g;
  • sīpols – 1 gab .;
  • tītara fileja – 400 g;
  • krējums no 15% tauku – glāze;
  • biezpiens – 100 g;
  • olīveļļa – 40 ml;
  • Itāļu garšaugi – šķipsniņš.

Gatavošanas metode:

  1. Sasmalciniet sīpolu, uzkarsējiet eļļu, apcepiet dārzeņu līdz caurspīdīgai.
  2. Ielieciet putna plānos gabaliņus, apcepiet līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot.
  3. Katliņā sakarsē krējumu, izšķīdina tajos sieru, ielej gaļu.
  4. Apkaisa ar garšvielām, sautē sešas minūtes.
  5. Vāriet spageti sālsūdenī līdz maigai, apvienojiet ar mērci un gaļu.
  6. Pāris minūtes uzsilda, liek uz pasniegšanas šķīvjiem.
  7. Apkaisa ar zaļumiem, pasniedz.

Makaroni ar tītara gaļu krēmīgā mērcē

Kotletes

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 198 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: autore.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Turcijas kotletes krēmīgā mērcē atgādinās par bērnības garšu, kad mātes brīvdienās gatavoja šādu ēdienu saviem bērniem. Šo delikatesi atkal var gatavot neatkarīgi pavāri jebkurā laikā. Izrādās maiga un mājās gatavota, aromātiska mērce padara kotletes sulīgas un mutes dzirdinošas. Visgaršīgākā kombinācija ar kartupeļu biezeni vai ceptiem kartupeļiem.

Sastāvs:

  • malts tītars – 0,55 kg;
  • sīpoli – 1 gab .;
  • olas – 1 gab .;
  • siers – 100 g;
  • krējums no 10% tauku – glāze;
  • svaigas dilles – 30 g;
  • ķiploki – 2 krustnagliņas;
  • saulespuķu eļļa – 20 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos, sasmalciniet dilles, sajauciet ar olu un malto gaļu.
  2. Formē apaļas bumbiņas divu valriekstu lielumā, liec uz ieeļļotas cepšanas lapas.
  3. Cep 15 minūtes 180 grādos.
  4. Apvienojiet krējumu ar rīvētu sieru, sasmalcinātu ķiploku, dillēm, garšvielām. Pirms nosūtīšanas sasmalciniet garšvielas, lai saglabātu to garšu.
  5. Ielejiet kotletes mērci, pagatavojiet vēl 25 minūtes.
  6. Dekorē ar rīsiem vai dārzeņu sautējumu.

Tītara kotletes krēmīgā mērcē

Makaroni

  • Gatavošanas laiks: pusstunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 243 kcal.
  • Galamērķis: vakariņām.
  • Virtuve: autore.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Makaroni ar tītaru krēmīgā mērcē ir lielisks variants ikdienas ēdienreizēm. Traukā ir piemēroti visi makaroni – spirāles, čaumalas, ragi vai loki. Pasniedzot ar ceptu gaļu smaržīgā mērcē, tie mājsaimniecībās izraisīs interesi un apetīti. Pievienojiet ārstnieciskajiem puraviem pikanci un nelielu pikantumu un nedaudz ķiploku, ja vēlaties, varat izmantot jebkuras garšvielas.

Sastāvs:

  • spirāles – 250 g;
  • tītara fileja – 300 g;
  • augu eļļa – 30 ml;
  • puravi – 1 gab .;
  • ķiploki – 2 krustnagliņas;
  • krējums 20% tauku – puslitrs.

Gatavošanas metode:

  1. Vāra spirāles sālsūdenī.
  2. Turciju sagriež gabaliņos, apcep karstā eļļā, pievieno puravu gredzenus, vāra uz vidējas uguns. Labāk ir sagriezt ar asu nazi, lai sula neizkļūtu.
  3. Pēc sešām minūtēm pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, ielejiet krējumu, sezonu ar garšvielām.
  4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izliek spirāles, samaisa.
  5. Pasniedz nekavējoties, kopā ar viegliem dārzeņu salātiem un glāzi sausa vīna (labāk ielej balto).

Ragi ar sautētām tītara šķēlītēm krēmīgā mērcē

Ar brokoļiem

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 278 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: autore.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Turcija ar brokoļiem krēmīgā mērcē tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajiem ēdieniem, jo ​​diētiskā gaļa ir apvienota ar zaļumiem. Šo divu sastāvdaļu cepšana ar krējumu un dārzeņiem piešķir gala delikatesei patīkamu izskatu un atpazīstamu aromātu. Cepta siera garoza uz sarkanīgas virsmas izraisa apetīti, labi iet kopā ar pētersīļiem vai dillēm.

Sastāvs:

  • tītara fileja – puskilograms;
  • saldēti brokoļi – 0,4 kg;
  • burkāni – 2 gab .;
  • ķiploki – 3 krustnagliņas;
  • skābs krējums – puse glāzes;
  • siers – 50 g;
  • olīveļļa – 60 ml;
  • dilles – 20 g;
  • pētersīļi – puse ķekara.

Gatavošanas metode:

  1. Fileju sagriež kubiņos, ielej karstā eļļā, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
  2. Pievienojiet sarīvētu korejiešu burkānu.
  3. Ielejiet brokoļus, ielejiet ūdeni. Vāks, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
  4. Sarīvē ķiplokus, apvieno ar skābo krējumu, sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu sieru.
  5. Ielejiet gaļu mērcē, vāriet uz lēnas uguns pāris minūtes.
  6. Rotā ar zaļumiem. Pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem un zaļo zirņu rīsiem.

Sautētas tītara šķēles ar brokoļiem pannā krēmīgā mērcē

Ar sieru

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 207 kcal.
  • Galamērķis: vakariņām.
  • Virtuve: autore.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Tītars krēmīgā mērcē ar sieru ir sautēts un sulīgs, atšķirīgs gaļas gabalu maigums. Krējuma pildījumu izmantošana padara gaļu ne pārāk žāvētu, piemērotu bērnam vai pieaugušajam. Šī recepte ietver garšvielu un baltā vīna izmantošanu ielejot, bet versijai bērniem ir vērts izslēgt šos komponentus. Gatavo ēdienu vislabāk pasniegt ar kuskusu vai bulguru.

Sastāvs:

  • tītara fileja – 0,4 kg;
  • milti – 60 g;
  • krējums – glāze;
  • sausais baltvīns – 100 ml;
  • mīkstais siers – 80 g;
  • muskatrieksts – šķipsniņš;
  • augu eļļa – 20 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Noskalo fileju, sagriež šķēlēs pāri šķiedrām.
  2. Apkaisa ar miltiem, sajauc ar rokām, ielieciet karstu eļļu.
  3. Sālīšana, cepšana līdz skaista zelta garoza.
  4. Ielejiet vīnu, ļaujiet spirtam iztvaikot, samaziniet siltumu, pievienojiet krējumu. Pievienojiet sieru, garšvielas, sautējiet 15 minūtes.
  5. Dekorē ar rīsiem, vārītām graudaugiem vai ceptiem kartupeļiem. Apkaisīt virsū cilantro vai dilles.

Sautēts tītars krējuma siera mērcē uz šķīvja

Krējuma tītara gatavošanas noslēpumi

Iesācējiem pavāriem ir noderīgi tītara un krējuma gatavošanas noslēpumi, kurus profesionāļi atklāj pavāru vidū:

  • Lielisks mērces garšvielu klājums ir pelējuma siers – gorgonzola, dorblu vai citi;
  • lai iegūtu mazāk biezu mērci, nomainiet krējumu ar pienu;
  • zelta garoza palīdz panākt gaļas gabalu atdalīšanos miltos vai maizes drupatās;
  • lietojot cepšanas trauku, labāk ir salocīt gabalus slāņos;
  • īpašs aromāts piešķir traukam dārzeņu un sviesta maisījumu;
  • Krējuma vietā var izmantot majonēzi;
  • sāli labāk likt vārīšanas beigās;
  • lai mērce būtu biezāka, sezonāli to kviešu miltos;
  • Ķiplokiem, kas pievienoti krējumam, var būt specifiska garša, tāpēc pievienojiet tos vārīšanas beigās vai iepriekš apcepiet eļļā.
Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav neviena vērtējuma )
Laimonis Padomnieks
Pareizu padomu sniegšana par jebkuru tēmu
Comments: 5
  1. Jānis

    Vai kāds varētu man palīdzēt arī bez fotogrāfijām? Es vēlētos izmēģināt dažas receptes ar turku krējumu, bet man nav nevienas receptes ar bildēm. Varbūt kāds varētu padalīties ar vienkāršām un garšīgām receptēm? Paldies!

    Atbildēt
    1. Edgars

      Protams, es vēlos palīdzēt! Lai gan receptes ar fotogrāfijām ir lielisks veids, kā redzēt galamērķi, arī teksta receptes ir ļoti noderīgas. Turku krējums nav sarežģīts produkts, tas var būt izmantojams daudzās garšīgās receptēs. Piemēram, tu vari izmēģināt pagatavot Turku krējuma desertu ar medu un riekstiem vai Turku krējuma kūku ar jaunajiem zemenēm. Šīs receptes būs ne tikai garšīgas, bet arī viegli pagatavojamas. Esmu pārliecināts, ka izdosies!Īsumā – Jā, es varu palīdzēt bez fotogrāfijām!Priecājos varēt sniegt padomu un atbalstu! Bon apetīti!

      Atbildēt
  2. Jānis

    Vai Tu vari ieteikt labas receptes ar krējuma mērci no Turcijas? Es gribētu izmēģināt ko jaunu un interesantu! Būtu jauki, ja būtu arī fotogrāfijas, lai varu vizuāli iedvesmoties! Paldies!

    Atbildēt
    1. Imants

      Protams! Vienkārša un garšīga recepte ir “iskender kebabs”. Sajauc 200 ml jogurta ar 2 ķiploku daiviņām, sāli un citrona sulu, lieliskai krējuma mērcij. Noapaļo 400 g jēra vai vistas gaļu ploksnēs, apcep uz grila, saliek cepumu somā. Izkāš 2 sīpolus, apcep eļļā. Čemodānā sagriež gaļu un sīpolus, pievieno pāris karotes mērces, samaisa. Pa cepešpannu ielej karstumizturīgu mērci, pec tam mikroviļņu krāsnī uzvāra. Atdzina ēdienu, iespiež 1 cepumu, virsū lielu karoti mērces, izkaisa sīpolus un sasmalcina tomātus. Krējuma mērcei katram kebabam silda naža galu, ievelk mērcē, turot tajā 5-10 sekundes. Tā izdodās īstas Turcijas kulinārijas mājās!

      Atbildēt
  3. Rihards Cīrulis

    Vai jums ir kādi ieteikumi vai padomi par to, kā pagatavot garšīgu Turcijas krējuma mērci? Vēlams, ja receptē būtu arī attēli, jo tas palīdzētu labāk izprast gatavās ēdiena izskatu. Paldies!

    Atbildēt
Pievienojiet komentārus