Skāba krējuma picas mīkla: receptes

Krievu sievietes var viegli pagatavot itāļu ēdienu krievu valodā, pievienojot savu iecienīto piena produktu. Šāda improvizācija padara picas pamatni bagātu. Tiek palaists ne tikai mīklas skābais krējums, bet arī citi produkti. Picu pamatne tiek ātri pagatavota, kas palīdz izjust akūtu laika trūkumu vai negaidītu viesu apmeklējumu.

Skāba krējuma picas mīklas recepte

Piena produktu pievieno raugam un bāzei, kas nesatur raugu. Otrais variants ir populārs. Skābā krējuma bāze kombinācijā ar dažiem citiem produktiem (piemēram, soda) labi paaugstinās. Tas kļūst sulīgs un bez rauga pievienošanas. Ir dažādas picu receptes skābo krējumu. Lai arī fotoattēlā tie izskatās pārsteidzoši, katrs no tiem ir viegli pagatavojams un neaizņem daudz laika..

Skābā krējuma picas mīkla

  • Laiks: 50 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 300 kcal.
  • Mērķis: brokastīs, tējai.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: pieejama iesācējiem.

Skāba krējuma mīkla picai noteikti būs lieliska. Tam ir smalka un drupana struktūra. Pica ar šādu pamatni izkusīs mutē. Sulīgs pildījums, aromātiskie garšaugi, pikantās garšvielas ēdienam piešķir fantastisku garšu. Pica, kas pagatavota no mīklas, der pasniegt ar tēju vai sulu, vēlams no rīta brokastīs. Pamats tam tiek sagatavots dažu minūšu laikā.

Sastāvs:

  • kviešu milti – 200 g;
  • vistas olu – 2 gab .;
  • skābs krējums – 200 g;
  • cepamais pulveris – 10 g;
  • sāls – šķipsniņš.

Gatavošanas metode

  1. Saplīst divas vistas olas tīrā, sausā bļodā..
  2. Tad pievienojiet piena sastāvdaļu.
  3. Sāli un kārtīgi samaisa līdz gludai..
  4. Ielejiet kviešu miltus un cepamo pulveri.
  5. Mīciet mīklu.

Skābā krējuma mīklā

Nav rauga

  • Laiks: 20 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 320 kcal.
  • Mērķis: brokastīs, tējai.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: pieejama iesācējiem.

No rauga, kas izgatavots no skābā krējuma picai, ir neticami garšīgs. Tas ir salds, ne foršs, salds un konsistencē atgādina manniku. Neapšaubāms receptes plus – picas mīklas pagatavošana uz skābo krējumu notiek daudz ātrāk nekā raugs. Pamats izrādīsies veiksmīgs jebkuram pildījumam – gaļai (ar desu, maltu gaļu), sieram, dārzeņiem. Pirms sastāvdaļu izklāšanas to var ieeļļot ar kečupu.

Sastāvs:

  • biezs skābs krējums – 250 ml;
  • olas – 2 gab .;
  • sāls – 1 tējk;
  • cepamā soda – 1/4 tējk. soda;
  • kviešu milti – 2 ēd.k .;
  • kausēts sviests – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

  1. Tīrā, sausā bļodā salauziet olas, pārsitiet tās ar sāli.
  2. Sajauciet cepamo soda ar piena sastāvdaļu un pievienojiet olām.
  3. Visu labi samaisa.
  4. Pievienojiet kviešu miltus, kas izsijāti caur sietu.
  5. Izkausējiet sviestu un pievienojiet to bļodas saturam.
  6. Vēlreiz rūpīgi samaisiet masu, uzmanīgi vienmērīgā kārtā kārtojiet uz cepešpannas, kas ieeļļota ar saulespuķu eļļu.

Uz skābo krējumu un majonēzi

  • Laiks: 15 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 230 kcal.
  • Mērķis: brokastīs, tējai.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: pieejama iesācējiem.

Pica uz majonēzes un skābo krējumu ir ļoti populāra mājsaimnieču vidū. Recepte īpaši iepriecinās tos, kuri tiecas pēc smalkas figūras, jo pamatnes kaloriju saturs ir tikai 230 kcal. Jūs varat to izmantot “ārkārtas gadījumā”, ja viesi negaidīti ieradās. Nav nepieciešams raugs vai ilgi jāgaida. Jums vienkārši jāievēro norādījumi par soli pa solim..

Sastāvs:

  • milti – 600 g;
  • skābs krējums – 200 g;
  • olas – 2 gab .;
  • majonēze – 250 g;
  • sāls – šķipsniņš.

Gatavošanas metode

  1. Sajauciet skābo krējumu, olas un majonēzi līdz gludai. Nekādu gabalu nevajadzētu būt.
  2. Pievienojiet šķipsniņu sāls.
  3. Pamazām, maisot, ielej miltus. Darbībām jābūt nepārtrauktām.
  4. Ielejiet iegūto viskozo maisījumu uz pannas, kas uzkarsēta un ieeļļota ar augu eļļu. Masai jābūt vienmērīgi sadalītai..

Ar majonēzi

Uz skābo krējumu un raugu

  • Laiks: 1 stunda 15 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 296 kcal.
  • Mērķis: brokastīs, tējai.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Šī opcija gala rezultātā atšķiras no parastās rauga bāzes. Pievienojot skābo krējumu, mīkla kļūst maiga, burtiski kūst mutē. Saskaņā ar šo recepti jūs varat padarīt pamatu vienai lielai picai vai divām mazām. Vienīgais negatīvais – šī iespēja prasa ilgāku laiku un grūtāk sagatavota nekā iepriekšējās. Iegūtā pamatne labi der visiem pildījumiem.

Sastāvs:

  • kviešu milti – 2 ēd.k .;
  • margarīns – 2 ēd.k. l .;
  • skābs krējums – 1 ēd.k. l .;
  • vistas olu – 1 gab .;
  • sausais raugs – 1 paciņa;
  • ūdens – 1 \ 3 ēd.k .;
  • sāls, piparmētra, oregano – šķipsniņa;
  • malti melnie pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Ielejiet ūdenī maisa sausā rauga maisu un samaisiet. Tur jūs varat pievienot pusi tējkarotes cukura.
  2. Izsijā miltus atsevišķā bļodā.
  3. Pievienojiet tam atlikušās sastāvdaļas un rauga ūdeni..
  4. Mīciet mīklu, pārklājiet ar salveti un atlaidiet. Šajā laikā jūs varat sagatavot pildījumu.
  5. Mīciet vēlreiz pacelto pamatni.
  6. Rullējiet kūku apmēram 30 cm diametrā.

Rauga lietošana

Raugs bez sieriem

  • Laiks: 40 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 232 kcal.
  • Mērķis: brokastīs, tējai.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Šī unikālā recepte patiks visprasīgākajiem gardēžiem. Piena produkta pievienošana pamatnei piešķirs tai krāšņumu un maigumu, bet sieram – pikantu pieskārienu tā gaumei. Ēdienu gatavošana neaizņem daudz laika. Recepte ir piemērota visiem, kas vēlas zaudēt svaru, un tiem, kas ievēro frakcionētu uzturu. Kalorijas šādā veidā bez rauga ar sieru – tikai 232.

Sastāvs:

  • skābs krējums – 200 g;
  • rīvēts siers – 200 g;
  • sāls, soda – šķipsniņš;
  • kviešu milti – 400 g.

Gatavošanas metode:

  1. Caur rupjo rīvi sasmalcinātu skābo krējumu un sieru ielieciet sausā, tīrā bļodā.
  2. Pievienojiet šķipsniņu sodas un sāls.
  3. Visu kārtīgi samaisa.
  4. Kad masa kļūst viendabīga, pakāpeniski pievienojiet kviešu miltus.
  5. Mīciet mīklu.
  6. Izrullējiet to ar ritentiņu un vienmērīgi sadaliet pildījuma sastāvdaļas.

Ar sieru

Kārtainās mīklas

  • Laiks: 60 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 370 kcal.
  • Mērķis: brokastīs, tējai.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Šī recepte patiks ne tikai picu cienītājiem, bet arī tiem, kuri kārtainās mīklas izstrādājumus dod priekšroku jebkuram citam. Tās sagatavošana prasīs nedaudz laika. Pārtikas kombains vēl vairāk vienkāršos uzdevumu. Piena produkts kombinācijā ar kārtainās mīklas izstrādājumiem padarīs pamatni vieglu, gaisīgu, maigu, drupinātu un kraukšķīgu. Jūs varat izgatavot šādas sagataves turpmākai lietošanai..

Sastāvs:

  • margarīns vai sviests – 250 g;
  • milti – 2 ēd.k .;
  • skābs krējums – 200 g;
  • ūdens – 125 ml;
  • granulēts cukurs – 1 tējk;
  • sāls – 0,2 tējk.

Gatavošanas metode:

  1. Ielieciet sviestu vai margarīnu mazos gabaliņos uz iepriekš izsijātiem miltiem.
  2. Mīkstiniet tos ar nazi.
  3. Pievienojiet skābo krējumu.
  4. Ielejiet cukuru aukstā ūdenī un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
  5. Iegūto šķīdumu ielej miltos ar sviestu.
  6. Mīciet mīklu.
  7. Gatavo mīklu virsū pārklāj ar mīkstu drāniņu un atdzesē.
  8. Atstāj uz 45-50 minūtēm.
  9. Pēc šī laika noņemiet mīcīto bumbiņu no ledusskapja un pāris reizes izrullējiet, izklājot 3 kārtās.

Kārtainās mīklas

Olīveļļas recepte

  • Laiks: 25 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 350 kcal.
  • Mērķis: brokastīs, tējai.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Skāba krējuma mīklu picai var pietuvināt īstam itāļu kolēģim. Lai to izdarītu, pievienojiet tam olīveļļu. Pēc cepšanas pica būs kraukšķīga un plāna. Trauka garša ievērojami uzlabosies arī pateicoties piena produkta un olīveļļas apvienojumam mīklā. Šāda pica būs īpaši garšīga, ja pildījumam izmantosiet liellopa speķi.

Sastāvs:

  • milti – 10 ēd.k. l .;
  • jebkura blīvuma skābs krējums (tauku saturs) – 7 ēd.k. l .;
  • vistas olas – 2 gab .;
  • olīveļļa – 3 ēd.k. l .;
  • sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Tīrā, sausā bļodā ielej miltus..
  2. Pievienojiet skābo krējumu un labi samaisiet..
  3. Pievienojiet divas vistas olas un olīveļļu.
  4. Sāls masu.
  5. Vēlreiz samaisa.
  6. Atstājiet mīklu 10-15 minūtes, pārklājot trauku ar salveti.
  7. Ielieciet ietaukotā veidnē.

Izmantojot olīveļļu

Noderīgi padomi

Pica vārīšanai ir savi noslēpumi. Viņi uzlabos ēdiena garšu. Ņemiet vērā šādus padomus:

  • Picas mīklu ar skābu krējumu mīklas pagatavošanai ieteicams izmantot pirmās pakāpes kviešu miltus.
  • Ja pievienojat nedaudz mannas, picas pamatne pēc cepšanas būs perfekta.
  • Gatavojot pamatni, nelietojiet pārtikas produktus, kuru derīguma termiņš beidzas. Skābajam krējumam jābūt svaigam. Vēl labāk, izmantojiet mājās gatavotus piena produktus..
  • Virtuves ierīču lietošana ievērojami atvieglo darbus un laiku, bet ar rokām darināta picas mīkla būs mīkstāka nekā tā, kas tika mīcīta maisītājā vai blenderī..
  • Nepievienojiet pamatnei pārāk daudz miltu, lai tas nekļūtu stīvs.
  • Pārmērīgs sāls daudzums ne tikai sabojās picas garšu, bet arī neļaus mīklai pilnībā pacelties.
  • Cepšanas laiks ir atkarīgs no pildījuma veida. Piemēram, kad kādam ēdienam pievieno sēnes, to cepeškrāsnī gatavo ātrāk nekā gaļas picu. Dažos gadījumos pamatne tiek iepriekš cepta, un pēc tam sastāvdaļas tiek izklātas.
  • Pirms cepšanas ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes. Tātad tas būs krāšņāks.
  • Picas pamatni cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Pretējā gadījumā tas var nokārtot vai cept nepietiekami..
  • Pārraugiet trauka gatavību cepšanas laikā. Pretējā gadījumā pamatne var sacietēt..
Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav neviena vērtējuma )
Pievienojiet komentārus

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: